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《食品安全法》培訓》ppt課件-文庫吧

2025-12-08 01:22 本頁面

【正文】劑新品種（第四十四條）利用新的食品原料生產食品或生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種的單位或個人，應當向國務院衛生行政部門提交安全性評估材料，由衛生部門決定是否準予生產，并予以公布。食品添加劑使用要求（第四十六條）食品添加劑標簽內容和要求（第四十七條、四十八條）在標簽上載明 “ 食品添加劑 ” 字樣關于添加中藥材和具有保健功能的食品（第五十條、五十一條）生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。標簽和說明書均不得涉及疾病預防、治療功能。（三）索票索證制度進貨查驗記錄制度（第三十六條）食品生產者（含小作坊）采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；食品生產企業應當建立進貨查驗記錄制度。出廠檢驗記錄制度（第三十七條）食品生產企業應當建立出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況。記錄保存期限不得少于二年。（四）不安全食品召回制度（第五十三條）食品生產者（含小作坊）發現其生產的產品，不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回上市銷售或已出口的食品。接到食品經營者的通知，得知生產的食品不符合食品安全標準的，食品生產企業認為應當召回的，應當立即召回。食品生產者 (含小作坊 )對召回的食品應當采取補救、無害化處理、銷毀等措施。食品不符合食品安全標準需要召回的，縣級以上質量監督部門應當依照食品安全法責令召回。（五）從業人員健康管理制度（第三十四條）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（六）企業食品安全管理制度（第三十二條）食品生產企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產食品的檢驗工作，依法從事食品生產活動。（七）按照食品安全標準進行生產食品安全標準性質：強制性標準（第十九條）食品安全標準應當包括的內容（第二十條）企業標準的備案管理（第二十五條）企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企

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