啤酒廠動態(tài)低壓煮沸與熱能回收項目可行性研究報告-文庫吧

【正文】 施本項目，公司與 XXXX 技術裝備有限公司簽訂了安裝工程承包合同，由該公司負責本項目的全部安裝和調試工程。XXXX 技術裝備有限公司是一家啤酒糖化設備系統(tǒng)專業(yè)設計、制造公司，擁有大批專業(yè)技術人員，有著二十多年的啤酒糖化系統(tǒng)設備制造經驗，可實施從設計制造到安裝調試一系列交鑰匙工程。XXXX 技術裝備有限公司的介入，為本項目的實施提供了強有力的技術保障。 項目概況本技改工程項目為：將現一條釀造生產線中的煮沸工序進行徹底改造。更換煮沸鍋，將現常壓煮沸改為低壓動態(tài)煮沸；增設二次蒸汽冷凝器及熱能儲罐，以回收與儲存煮沸工序二次蒸汽的熱能；配套建設保溫系統(tǒng)，以減少熱能損失；本次技改在現糖化生產廠房內進行，無土建及其它基礎設施建設。本技改項目的實施，其目的是為了適應市場、環(huán)境保護和企業(yè)自身發(fā)展的需要，提高公司的產品質量和降低生產成本，增強公司市場競爭能力，進一步提高企業(yè)經濟效益和環(huán)境效益。技改工程實施后，除在糖化生產廠房外新增熱能儲罐和冷凝器外，整個生產布局變化不大，可與原有生產線前后生產工序緊密銜接，在 第 4 頁大大降低工序能耗的同時，提高產品質量，降低企業(yè)生產成本，不會對企業(yè)生產造成不利影響。項目建設總投資 萬元，其中設備購置費（設備原價+安裝調試費） 萬元（含原有設備作價 萬元） ，其他費用 萬元。項目建設期 年（2 個月） ，目前已開始著手建設，預計 2022年 10 月全部建成。建成投產后，公司煮沸工序單位產品綜合能耗將降至 128 噸標煤，年運行費用總節(jié)省（含稅）估算為 萬元，年利潤總額 萬元。投資回收期（稅后） 年，財務內部收益率%（稅后指標） 。 研究結論本項目建設地點在ⅩⅩ市開發(fā)區(qū)西區(qū)，交通便利。ⅩⅩ啤酒(ⅩⅩ)有限公司是ⅩⅩ啤酒（中國）有限公司在ⅩⅩ的一家子公司，具有雄厚的技術和經濟實力，多年來一直從事啤酒的生產與銷售，生產設備先進，產品質量上乘，頗受廣大消費者的喜愛。本項目的實施從實際出發(fā)，建設符合國家產業(yè)政策，符合企業(yè)自身發(fā)展需求。本項目的實施，可充分挖掘公司現有生產潛力，最大限度的利用現有資源和能源，降低生產成本，同時提高產品質量水平，因此，建設該項目是十分必要的。本項目使用的是國內外先進的技術和設備，已在多家啤酒企業(yè)得到了應用，效果良好，因此，技術上是先進的、成熟的、可行的。目前，國內啤酒行業(yè)競爭十分激烈，其關鍵在于產品質量及生產成本，本技改項目完成后，在降低企業(yè)生產成本的同時，提高企業(yè)產品質量，大大增強了企業(yè)的競爭力。由于采用了先進的動態(tài)低壓煮沸工藝，縮短了產品煮沸時間，減 第 5 頁少了蒸汽耗量；同時，將煮沸過程中產生的蒸汽熱能回收用以預熱麥汁，同樣減少了麥汁煮沸過程中的蒸汽消耗；蒸汽消耗的減少，間接地減少了鍋爐燃煤消耗（公司蒸汽由ⅩⅩ北美新熱電環(huán)保有限公司提供） ，因此，本技改項目具有較好的環(huán)境效益。從項目的經濟評價上可以看出，本項目具有很強的盈利能力、清償能力和抗風險能力，投資效果非常明顯，經濟上合理可行。總之，本項目是技術上先進、成熟、可靠，環(huán)境上可行，經濟上合理，不僅具有較好的基礎條件，而且節(jié)能潛力巨大，符合國家創(chuàng)建節(jié)約型社會的要求，建議立即實施，以保證如期實現預定目標。 主要技術經濟指標表主要技術經濟指標表序號 指 標 名 稱 單 位 數 量 備 注1 建設規(guī)模麥汁加工能力 m3/天 286所在車間占地面積 平方米 42002本項目建筑面積 平方米 2003 新增職工人數 人 0 利用原有職工4 新增燃料、動力消耗 萬元 05 工作制度 班 36 項目總建設投資 萬元 資金來源企業(yè)自籌 萬元 固定資產企業(yè)自有資金 萬元 7環(huán)保專項資金 萬元 808 年運行費用總節(jié)省 萬元 9 年利潤總額 萬元 計算期第 7 年10 財務內部收益率 % 稅后指標11 財務凈現值（I=10%） 萬元 稅后指標 第 6 頁序號 指 標 名 稱 單 位 數 量 備 注12 投資回收期 年 稅后指標2 企業(yè)概況ⅩⅩ華潤啤酒有限公司成立于 1999 年 12 月，位于ⅩⅩ高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)（西區(qū)） ，是ⅩⅩ地區(qū)最大的啤酒生產銷售企業(yè)之一。公司現有資產 18683 萬元，其中固定資產 12485 萬元，流動資產 3929 萬元；擁有職工 875 人，占地面積 22 萬平方米，詳見附圖 1 和附圖 2。作為近年來ⅩⅩ最大合資項目的ⅩⅩ啤酒（ⅩⅩ）有限公司成立伊始，就表現出非凡的魄力，依其資金雄厚，釀酒技術先進的優(yōu)勢，大膽改組擴建。合資雙方注入ⅩⅩ啤酒（ⅩⅩ）有限公司的資金總額為 億元，擴建投資額為 億元，包括具有國際一流水準的兩條每小時 24000 瓶的罐裝生產線；引進了全自動的糖化、發(fā)酵設備；投資 150 萬元用于引進和購買國內外先進檢驗儀器用來嚴把質量關；投資 1015 萬元新建 5500 立方米的污水處理系統(tǒng)等，勾勒出了一個實力雄厚、年生產能力達 18 萬噸的現代化啤酒企業(yè)。在公司全體員工的努力下，ⅩⅩ華潤的“瑞德” 和“雪花”早已成為ⅩⅩ人所鐘愛的品牌，華潤的名字也不斷在鋼城深入人心。3 市場分析及建設的必要性 市場分析啤酒是世界通用性飲品，由于含酒精度低、清涼、解渴，具有豐富的營養(yǎng)物質，被譽為液體面包，深受全球消費者的喜愛。隨著人民生活質量的提高，我國已經成為世界上啤酒生產和消費大國。20 世紀 80 年代末，我國有近 800 家啤酒企業(yè)，平均一家企業(yè)產量不到 1 萬噸；1980 年至 1990 年的 10 年間，啤酒產量增加了 倍；近五年來，我國啤酒產量平均每年增長 100 萬噸左右。1992 年首次突 第 7 頁破 1000 萬噸；1993 年達 萬噸，超過德國，成為世界第二大啤酒生產國。1991 年全國 10 萬噸以上啤酒企業(yè) 5 家，產量最高的只有 14 萬噸；1999 年 XX 和燕京兩家集團總產量分別突破 100 萬噸；2022 年青啤集團產量超過 200 萬噸；2022 年超過 200 萬噸的集團已達3 家，其中青啤集團產量突破了 300 萬噸。2022 年我國啤酒產量實現 萬噸，比上年增長 %，折合 萬千升（行業(yè)統(tǒng)計數為 萬千升，增幅達 %） ，首次超過美國，成為世界第一啤酒生產大國。2022 年我國加入 WTO 后，為外資營造了一個市場更加透明、運作風險更低的投資環(huán)境，又吸引外資重新回到中國啤酒業(yè)，給中國啤酒業(yè)的發(fā)展帶來資金和先進技術。國際大集團和中國啤酒集團結成戰(zhàn)略聯(lián)盟，對世界啤酒業(yè)格局產生了深遠影響。經過幾年啤酒企業(yè)的兼并、收購，國內啤酒集團的格局已經基本明朗，XX、華潤、燕京三足鼎立，各自努力拼搏、穩(wěn)步發(fā)展。通過兼并和收購，啤酒行業(yè)集中度得到了很好的提升，行業(yè)龍頭效應日漸明顯，以資本并購達到以提高規(guī)模競爭力來提高企業(yè)贏利能力的戰(zhàn)略優(yōu)勢日趨明朗。資料顯示，1988 年全國有啤酒生產企業(yè) 813家，1996 年減少為 589 家，而今天這數字被“資本并購”改變?yōu)?500家左右，從這種意義上說，盡管市場競爭法則導致一些中小型啤酒廠退出市場，但資本并購才是啤酒行業(yè)集中度不斷提高的“根本性誘因” 。行業(yè)集中度的提高，使中國啤酒行業(yè)的整體競爭力水平也得到了進一步的提高。從 2022 年中國啤酒產量居世界啤酒產量第一位開始，中國啤酒業(yè)迎來了三年連續(xù)高速增長勢頭，包括產量和利稅增長速度。據中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會有關數字顯示：2022 年中國啤酒總產量為2358 萬噸；2022 年達到 2510 萬噸，消費量首次突破 2500 萬噸；一方面，啤酒行業(yè)的虧損面或者微利面仍然很大，整個啤酒行業(yè)的贏利能力依舊很低；另一方面，啤酒行業(yè)的龍頭效應已經日漸明朗，以規(guī)模 第 8 頁競爭力提高盈利能力戰(zhàn)略，在啤酒行業(yè)的競爭優(yōu)勢也日趨明顯。總的來看，按照中國的人口計算，人均啤酒消費量約 升，與人均 26 升的世界消費水平仍有差距，所以，中國的啤酒市場龐大。但啤酒行業(yè)的贏利能力依舊很低，要在激烈的競爭中贏得市場，除了實現規(guī)模生產外，最主要的途徑就是通過降低成本和提高產品質量來實現；本技改項目的實施，正是市場競爭的必然要求。 項目建設的必要性自 1999 年合資以來，公司已投資了 億元人民幣進行了企業(yè)技術改造，并實現了全部生產線的自動控制和微機管理，在降低物耗、能耗及提高產品質量等方面都取得了長足進展，在此基礎上，公司自2022 年以來一直堅持開展清潔生產審核，以發(fā)現企業(yè)存在的資源、能源浪費，以及制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸等問題，通過不斷解決這些問題，來推動企業(yè)的發(fā)展。通過審核發(fā)現，目前企業(yè)在糖化煮沸工序存在如下兩個問題：（1）在麥汁煮沸過程中，有大量的蒸汽產生，其中潤含著巨大的潛熱，這些熱能都被白白的排放掉。（2）現常壓煮沸方式的煮沸時間長，蒸汽消耗量大，且易產生結焦現象，需增加清洗頻次，消耗大量的清洗水；同時，常壓煮沸后的麥汁口味不純正。鑒于上述原因，ⅩⅩ啤酒（ⅩⅩ）有限公司提出了本技改項目，是非常及時和非常必要的。本項目的實施不僅能夠降低企業(yè)能耗，而且提高了產品質量，縮短了煮沸時間，解決了煮沸過結焦等問題，從而增強了企業(yè)產品的市場競爭力。 第 9 頁4 建設條件與廠址 資源條件（1）原料煮沸工序輸入的物料為糖化后的麥汁中間產品，無原始物料輸入；本技改項目只是對煮沸工序的工藝設備改造，對工序物料的輸入和輸出不產生影響。（2）供水技改后的煮沸工序用水仍源自公司現有自備井，每小時最大出水量可滿足該工序生產要求。（3）供熱公司所有用熱均由ⅩⅩ北美新熱電環(huán)保有限公司提供，完全可以滿足技改后的煮沸工序的用熱要求；此外，本技改項目實施后，還將回收部分蒸汽潛熱，并將大大降低工序能耗。（4）供電工序用熱由公司原有輸變電設施提供，能夠滿足用電需求。 項目選址本項目建設于公司糖化生產廠房內，占用現煮沸工序用地，所有基礎和公用設施均為原有，可與上下工序有機銜接，因此，建設選址合理。就ⅩⅩ啤酒(ⅩⅩ)有限公司廠址而言，位于ⅩⅩ市經濟開發(fā)區(qū)西區(qū)，廠區(qū)占地面積 22 萬 m178。，公路、鐵路運輸十分便利。另外，本地區(qū)地下水資源豐富，且臨近ⅩⅩ北美新熱電環(huán)保有限公司，為公司發(fā)展提供了巨大的資源保障。 第 10 頁公司廠址周邊無風景區(qū)、名勝古跡、自然保護區(qū)等敏感區(qū)域，距居民集中居住區(qū)也較遠，屬規(guī)劃的工業(yè)區(qū)，故從環(huán)境保護角度而言，公司廠址選擇合理。 氣候條件廠區(qū)所在地氣候屬于暖溫帶半濕潤氣候區(qū)，夏季受黃海、渤海氣候影響較大，溫和多雨，南風偏多，冬季受北方冷高壓氣候干擾，氣候寒冷干燥，冬長夏短。總的來看，氣候條件適宜。5 建設規(guī)模及技術特點 建設規(guī)模本技改項目完成后，煮沸鍋的容積基本不變，煮沸時間由原來的每鍋 70 分鐘縮短至每鍋 60 分鐘，麥汁的煮沸能力將得到一定程度提高；但由于糖化生產線的其它工序未變，因此，技改后的煮沸工序實際生產能力仍維持原有能力不變，即每天煮沸麥汁 286m3。 技術特點（1）動態(tài)脈沖低壓煮沸工藝：在煮沸階段維持一種壓力變化過程，使麥汁在降壓過程中，利用閃蒸的原理，使整個煮沸鍋產生劇烈的沸騰和蒸發(fā)，而不同于常規(guī)煮沸只在液體表面產生蒸發(fā)，這樣不僅加劇了蛋白質與聚多酚之間的聚合，還原類物質的形成，和酒花的浸出，而且加速了二甲基硫等不良氣味的蒸發(fā)，這樣可以縮短煮沸時間，減少蒸汽耗量，達到節(jié)能降耗的目的。（2）高回收率熱能回收系統(tǒng)：首先將煮沸過程中產生的二次蒸汽中的熱量用水置換回收并貯存于熱能儲罐當中，再將二次蒸汽回收的熱水（約 98℃）用飽和蒸汽加熱至 102℃以上，再用此過熱高溫熱水去預熱麥汁至 98℃，使麥汁能快速達到沸騰狀態(tài)，這樣可節(jié)省生蒸汽 第 11 頁的消耗，縮短升溫時間，減少結焦，減少煮沸清洗和占鍋時間。6 改造方案 項目組成本技改工程主要由如下具體工程項目組成：（1） 、加裝直徑 4600mm 淺碟型耐壓封頭、底封頭，增加筒體達到原容積：將原鍋蓋與簡體之間割開，在筒體重新卷制成直徑 4600mm 筒體，并與淺碟型封頭及增加的筒體和底封頭組裝焊接，原入孔和照明燈割除、補孔，加裝密閉耐壓人孔和耐壓照明燈，原鍋蓋和淺碟型封頭之間加裝 100mm 巖棉保溫板。作用為滿足鍋內低壓煮沸要求。（2） 、制作二次蒸汽冷凝器，換熱面積 136m2，安裝在二層樓板之上。作用為將煮沸產生的二次蒸汽冷凝，實現換熱。（3） 、制作直徑 3300mm、高 17000mm（