啤酒公司動(dòng)態(tài)低壓煮沸與熱能回收項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-文庫吧

【正文】 的實(shí)施本項(xiàng)目，公司與 XXXX 技術(shù)裝備有限公司簽訂了安裝工程承包合同，由該公司負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的全部安裝和調(diào)試工程。XXXX 技術(shù)裝備有限公司是一家啤酒糖化設(shè)備系統(tǒng)專業(yè)設(shè)計(jì)、制造公司，擁有大批專業(yè)技術(shù)人員，有著二十多年的啤酒糖化系統(tǒng)設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，可實(shí)施從設(shè)計(jì)制造到安裝調(diào)試一系列交鑰匙工程。XXXX 技術(shù)裝備有限公司的介入，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。 項(xiàng)目概況本技改工程項(xiàng)目為：將現(xiàn)一條釀造生產(chǎn)線中的煮沸工序進(jìn)行徹底改造。更換煮沸鍋，將現(xiàn)常壓煮沸改為低壓動(dòng)態(tài)煮沸；增設(shè)二次蒸汽冷凝器及熱能儲(chǔ)罐，以回收與儲(chǔ)存煮沸工序二次蒸汽的熱能；配套建設(shè)保溫系統(tǒng)，以減少熱能損失；本次技改在現(xiàn)糖化生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)進(jìn)行，無土建及其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。本技改項(xiàng)目的實(shí)施，其目的是為了適應(yīng)市場(chǎng)、環(huán)境保護(hù)和企業(yè)自身發(fā)展的需要，提高公司的產(chǎn)品質(zhì)量和降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，進(jìn)一步提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。技改工程實(shí)施后，除在糖化生產(chǎn)廠房外新增熱能儲(chǔ)罐和冷凝器外，整個(gè)生產(chǎn)布局變化不大，可與原有生產(chǎn)線前后生產(chǎn)工序緊密銜接，在 第 4 頁大大降低工序能耗的同時(shí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，不會(huì)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)造成不利影響。項(xiàng)目建設(shè)總投資 萬元，其中設(shè)備購置費(fèi)（設(shè)備原價(jià)+安裝調(diào)試費(fèi)） 萬元（含原有設(shè)備作價(jià) 萬元） ，其他費(fèi)用 萬元。項(xiàng)目建設(shè)期 年（2 個(gè)月） ，目前已開始著手建設(shè)，預(yù)計(jì) 2022年 10 月全部建成。建成投產(chǎn)后，公司煮沸工序單位產(chǎn)品綜合能耗將降至 128 噸標(biāo)煤，年運(yùn)行費(fèi)用總節(jié)省（含稅）估算為 萬元，年利潤總額 萬元。投資回收期（稅后） 年，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%（稅后指標(biāo)） 。 研究結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)在ⅩⅩ市開發(fā)區(qū)西區(qū)，交通便利。ⅩⅩ啤酒(ⅩⅩ)有限公司是ⅩⅩ啤酒（中國）有限公司在ⅩⅩ的一家子公司，具有雄厚的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，多年來一直從事啤酒的生產(chǎn)與銷售，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，頗受廣大消費(fèi)者的喜愛。本項(xiàng)目的實(shí)施從實(shí)際出發(fā)，建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合企業(yè)自身發(fā)展需求。本項(xiàng)目的實(shí)施，可充分挖掘公司現(xiàn)有生產(chǎn)潛力，最大限度的利用現(xiàn)有資源和能源，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，因此，建設(shè)該項(xiàng)目是十分必要的。本項(xiàng)目使用的是國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，已在多家啤酒企業(yè)得到了應(yīng)用，效果良好，因此，技術(shù)上是先進(jìn)的、成熟的、可行的。目前，國內(nèi)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，其關(guān)鍵在于產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)成本，本技改項(xiàng)目完成后，在降低企業(yè)生產(chǎn)成本的同時(shí)，提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，大大增強(qiáng)了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。由于采用了先進(jìn)的動(dòng)態(tài)低壓煮沸工藝，縮短了產(chǎn)品煮沸時(shí)間，減 第 5 頁少了蒸汽耗量；同時(shí)，將煮沸過程中產(chǎn)生的蒸汽熱能回收用以預(yù)熱麥汁，同樣減少了麥汁煮沸過程中的蒸汽消耗；蒸汽消耗的減少，間接地減少了鍋爐燃煤消耗（公司蒸汽由ⅩⅩ北美新熱電環(huán)保有限公司提供） ，因此，本技改項(xiàng)目具有較好的環(huán)境效益。從項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)上可以看出，本項(xiàng)目具有很強(qiáng)的盈利能力、清償能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，投資效果非常明顯，經(jīng)濟(jì)上合理可行。總之，本項(xiàng)目是技術(shù)上先進(jìn)、成熟、可靠，環(huán)境上可行，經(jīng)濟(jì)上合理，不僅具有較好的基礎(chǔ)條件，而且節(jié)能潛力巨大，符合國家創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)的要求，建議立即實(shí)施，以保證如期實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào) 指 標(biāo) 名 稱 單 位 數(shù) 量 備 注1 建設(shè)規(guī)模麥汁加工能力 m3/天 286所在車間占地面積 平方米 42002本項(xiàng)目建筑面積 平方米 2003 新增職工人數(shù) 人 0 利用原有職工4 新增燃料、動(dòng)力消耗 萬元 05 工作制度 班 36 項(xiàng)目總建設(shè)投資 萬元 資金來源企業(yè)自籌 萬元 固定資產(chǎn)企業(yè)自有資金 萬元 7環(huán)保專項(xiàng)資金 萬元 808 年運(yùn)行費(fèi)用總節(jié)省 萬元 9 年利潤總額 萬元 計(jì)算期第 7 年10 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 稅后指標(biāo)11 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（I=10%） 萬元 稅后指標(biāo) 第 6 頁序號(hào) 指 標(biāo) 名 稱 單 位 數(shù) 量 備 注12 投資回收期 年 稅后指標(biāo)2 企業(yè)概況ⅩⅩ華潤啤酒有限公司成立于 1999 年 12 月，位于ⅩⅩ高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（西區(qū)） ，是ⅩⅩ地區(qū)最大的啤酒生產(chǎn)銷售企業(yè)之一。公司現(xiàn)有資產(chǎn) 18683 萬元，其中固定資產(chǎn) 12485 萬元，流動(dòng)資產(chǎn) 3929 萬元；擁有職工 875 人，占地面積 22 萬平方米，詳見附圖 1 和附圖 2。作為近年來ⅩⅩ最大合資項(xiàng)目的ⅩⅩ啤酒（ⅩⅩ）有限公司成立伊始，就表現(xiàn)出非凡的魄力，依其資金雄厚，釀酒技術(shù)先進(jìn)的優(yōu)勢(shì)，大膽改組擴(kuò)建。合資雙方注入ⅩⅩ啤酒（ⅩⅩ）有限公司的資金總額為 億元，擴(kuò)建投資額為 億元，包括具有國際一流水準(zhǔn)的兩條每小時(shí) 24000 瓶的罐裝生產(chǎn)線；引進(jìn)了全自動(dòng)的糖化、發(fā)酵設(shè)備；投資 150 萬元用于引進(jìn)和購買國內(nèi)外先進(jìn)檢驗(yàn)儀器用來嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；投資 1015 萬元新建 5500 立方米的污水處理系統(tǒng)等，勾勒出了一個(gè)實(shí)力雄厚、年生產(chǎn)能力達(dá) 18 萬噸的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在公司全體員工的努力下，ⅩⅩ華潤的“瑞德” 和“雪花”早已成為ⅩⅩ人所鐘愛的品牌，華潤的名字也不斷在鋼城深入人心。3 市場(chǎng)分析及建設(shè)的必要性 市場(chǎng)分析啤酒是世界通用性飲品，由于含酒精度低、清涼、解渴，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為液體面包，深受全球消費(fèi)者的喜愛。隨著人民生活質(zhì)量的提高，我國已經(jīng)成為世界上啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國。20 世紀(jì) 80 年代末，我國有近 800 家啤酒企業(yè)，平均一家企業(yè)產(chǎn)量不到 1 萬噸；1980 年至 1990 年的 10 年間，啤酒產(chǎn)量增加了 倍；近五年來，我國啤酒產(chǎn)量平均每年增長(zhǎng) 100 萬噸左右。1992 年首次突 第 7 頁破 1000 萬噸；1993 年達(dá) 萬噸，超過德國，成為世界第二大啤酒生產(chǎn)國。1991 年全國 10 萬噸以上啤酒企業(yè) 5 家，產(chǎn)量最高的只有 14 萬噸；1999 年 XX 和燕京兩家集團(tuán)總產(chǎn)量分別突破 100 萬噸；2022 年青啤集團(tuán)產(chǎn)量超過 200 萬噸；2022 年超過 200 萬噸的集團(tuán)已達(dá)3 家，其中青啤集團(tuán)產(chǎn)量突破了 300 萬噸。2022 年我國啤酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn) 萬噸，比上年增長(zhǎng) %，折合 萬千升（行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)為 萬千升，增幅達(dá) %） ，首次超過美國，成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國。2022 年我國加入 WTO 后，為外資營造了一個(gè)市場(chǎng)更加透明、運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)更低的投資環(huán)境，又吸引外資重新回到中國啤酒業(yè)，給中國啤酒業(yè)的發(fā)展帶來資金和先進(jìn)技術(shù)。國際大集團(tuán)和中國啤酒集團(tuán)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，對(duì)世界啤酒業(yè)格局產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。經(jīng)過幾年啤酒企業(yè)的兼并、收購，國內(nèi)啤酒集團(tuán)的格局已經(jīng)基本明朗，XX、華潤、燕京三足鼎立，各自努力拼搏、穩(wěn)步發(fā)展。通過兼并和收購，啤酒行業(yè)集中度得到了很好的提升，行業(yè)龍頭效應(yīng)日漸明顯，以資本并購達(dá)到以提高規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)力來提高企業(yè)贏利能力的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)日趨明朗。資料顯示，1988 年全國有啤酒生產(chǎn)企業(yè) 813家，1996 年減少為 589 家，而今天這數(shù)字被“資本并購”改變?yōu)?500家左右，從這種意義上說，盡管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法則導(dǎo)致一些中小型啤酒廠退出市場(chǎng)，但資本并購才是啤酒行業(yè)集中度不斷提高的“根本性誘因” 。行業(yè)集中度的提高，使中國啤酒行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力水平也得到了進(jìn)一步的提高。從 2022 年中國啤酒產(chǎn)量居世界啤酒產(chǎn)量第一位開始，中國啤酒業(yè)迎來了三年連續(xù)高速增長(zhǎng)勢(shì)頭，包括產(chǎn)量和利稅增長(zhǎng)速度。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)有關(guān)數(shù)字顯示：2022 年中國啤酒總產(chǎn)量為2358 萬噸；2022 年達(dá)到 2510 萬噸，消費(fèi)量首次突破 2500 萬噸；一方面，啤酒行業(yè)的虧損面或者微利面仍然很大，整個(gè)啤酒行業(yè)的贏利能力依舊很低；另一方面，啤酒行業(yè)的龍頭效應(yīng)已經(jīng)日漸明朗，以規(guī)模 第 8 頁競(jìng)爭(zhēng)力提高盈利能力戰(zhàn)略，在啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也日趨明顯。總的來看，按照中國的人口計(jì)算，人均啤酒消費(fèi)量約 升，與人均 26 升的世界消費(fèi)水平仍有差距，所以，中國的啤酒市場(chǎng)龐大。但啤酒行業(yè)的贏利能力依舊很低，要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中贏得市場(chǎng)，除了實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)外，最主要的途徑就是通過降低成本和提高產(chǎn)品質(zhì)量來實(shí)現(xiàn)；本技改項(xiàng)目的實(shí)施，正是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必然要求。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性自 1999 年合資以來，公司已投資了 億元人民幣進(jìn)行了企業(yè)技術(shù)改造，并實(shí)現(xiàn)了全部生產(chǎn)線的自動(dòng)控制和微機(jī)管理，在降低物耗、能耗及提高產(chǎn)品質(zhì)量等方面都取得了長(zhǎng)足進(jìn)展，在此基礎(chǔ)上，公司自2022 年以來一直堅(jiān)持開展清潔生產(chǎn)審核，以發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的資源、能源浪費(fèi)，以及制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸等問題，通過不斷解決這些問題，來推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。通過審核發(fā)現(xiàn)，目前企業(yè)在糖化煮沸工序存在如下兩個(gè)問題：（1）在麥汁煮沸過程中，有大量的蒸汽產(chǎn)生，其中潤含著巨大的潛熱，這些熱能都被白白的排放掉。（2）現(xiàn)常壓煮沸方式的煮沸時(shí)間長(zhǎng)，蒸汽消耗量大，且易產(chǎn)生結(jié)焦現(xiàn)象，需增加清洗頻次，消耗大量的清洗水；同時(shí)，常壓煮沸后的麥汁口味不純正。鑒于上述原因，ⅩⅩ啤酒（ⅩⅩ）有限公司提出了本技改項(xiàng)目，是非常及時(shí)和非常必要的。本項(xiàng)目的實(shí)施不僅能夠降低企業(yè)能耗，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，縮短了煮沸時(shí)間，解決了煮沸過結(jié)焦等問題，從而增強(qiáng)了企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 第 9 頁4 建設(shè)條件與廠址 資源條件（1）原料煮沸工序輸入的物料為糖化后的麥汁中間產(chǎn)品，無原始物料輸入；本技改項(xiàng)目只是對(duì)煮沸工序的工藝設(shè)備改造，對(duì)工序物料的輸入和輸出不產(chǎn)生影響。（2）供水技改后的煮沸工序用水仍源自公司現(xiàn)有自備井，每小時(shí)最大出水量可滿足該工序生產(chǎn)要求。（3）供熱公司所有用熱均由ⅩⅩ北美新熱電環(huán)保有限公司提供，完全可以滿足技改后的煮沸工序的用熱要求；此外，本技改項(xiàng)目實(shí)施后，還將回收部分蒸汽潛熱，并將大大降低工序能耗。（4）供電工序用熱由公司原有輸變電設(shè)施提供，能夠滿足用電需求。 項(xiàng)目選址本項(xiàng)目建設(shè)于公司糖化生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)，占用現(xiàn)煮沸工序用地，所有基礎(chǔ)和公用設(shè)施均為原有，可與上下工序有機(jī)銜接，因此，建設(shè)選址合理。就ⅩⅩ啤酒(ⅩⅩ)有限公司廠址而言，位于ⅩⅩ市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)西區(qū)，廠區(qū)占地面積 22 萬 m178。，公路、鐵路運(yùn)輸十分便利。另外，本地區(qū)地下水資源豐富，且臨近ⅩⅩ北美新熱電環(huán)保有限公司，為公司發(fā)展提供了巨大的資源保障。 第 10 頁公司廠址周邊無風(fēng)景區(qū)、名勝古跡、自然保護(hù)區(qū)等敏感區(qū)域，距居民集中居住區(qū)也較遠(yuǎn)，屬規(guī)劃的工業(yè)區(qū)，故從環(huán)境保護(hù)角度而言，公司廠址選擇合理。 氣候條件廠區(qū)所在地氣候?qū)儆谂瘻貛О霛駶櫄夂騾^(qū)，夏季受黃海、渤海氣候影響較大，溫和多雨，南風(fēng)偏多，冬季受北方冷高壓氣候干擾，氣候寒冷干燥，冬長(zhǎng)夏短。總的來看，氣候條件適宜。5 建設(shè)規(guī)模及技術(shù)特點(diǎn) 建設(shè)規(guī)模本技改項(xiàng)目完成后，煮沸鍋的容積基本不變，煮沸時(shí)間由原來的每鍋 70 分鐘縮短至每鍋 60 分鐘，麥汁的煮沸能力將得到一定程度提高；但由于糖化生產(chǎn)線的其它工序未變，因此，技改后的煮沸工序?qū)嶋H生產(chǎn)能力仍維持原有能力不變，即每天煮沸麥汁 286m3。 技術(shù)特點(diǎn)（1）動(dòng)態(tài)脈沖低壓煮沸工藝：在煮沸階段維持一種壓力變化過程，使麥汁在降壓過程中，利用閃蒸的原理，使整個(gè)煮沸鍋產(chǎn)生劇烈的沸騰和蒸發(fā)，而不同于常規(guī)煮沸只在液體表面產(chǎn)生蒸發(fā)，這樣不僅加劇了蛋白質(zhì)與聚多酚之間的聚合，還原類物質(zhì)的形成，和酒花的浸出，而且加速了二甲基硫等不良?xì)馕兜恼舭l(fā)，這樣可以縮短煮沸時(shí)間，減少蒸汽耗量，達(dá)到節(jié)能降耗的目的。（2）高回收率熱能回收系統(tǒng)：首先將煮沸過程中產(chǎn)生的二次蒸汽中的熱量用水置換回收并貯存于熱能儲(chǔ)罐當(dāng)中，再將二次蒸汽回收的熱水（約 98℃）用飽和蒸汽加熱至 102℃以上，再用此過熱高溫?zé)崴ヮA(yù)熱麥汁至 98℃，使麥汁能快速達(dá)到沸騰狀態(tài)，這樣可節(jié)省生蒸汽 第 11 頁的消耗，縮短升溫時(shí)間，減少結(jié)焦，減少煮沸清洗和占鍋時(shí)間。6 改造方案 項(xiàng)目組成本技改工程主要由如下具體工程項(xiàng)目組成：（1） 、加裝直徑 4600mm 淺碟型耐壓封頭、底封頭，增加筒體達(dá)到原容積：將原鍋蓋與簡(jiǎn)體之間割開，在筒體重新卷制成直徑 4600mm 筒體，并與淺碟型封頭及增加的筒體和底封頭組裝焊接，原入孔和照明燈割除、補(bǔ)孔，加裝密閉耐壓人孔和耐壓照明燈，原鍋蓋和淺碟型封頭之間加裝 100mm 巖棉保溫板。作用為滿足鍋內(nèi)低壓煮沸要求。（2） 、制作二次蒸汽冷凝器，換熱面積 136m2，安裝在二層樓板之上。作用為將煮沸產(chǎn)生的二次蒸汽冷凝，實(shí)現(xiàn)換熱。（3） 、制作直徑 3300mm、高 17000m