牛羊肉綜合加工項目可行性研究報告-文庫吧

【正文】 羊肉產量位居全省第一。同時東營市又是山東省牛羊肉主要消費區。近幾年，東營市牛羊肉市場的供銷增長趨勢明顯。2011年下半年，XX縣被媒體曝出在肉羊養殖過程中添加“瘦肉精”，養羊業受到較大影響。，%；，%。直接導致牛羊肉外銷量很少，主要滿足本地市場消費。其中，對羊肉消費增長較快，生產的羊肉不能滿足本地需求，還需從見外調入；牛肉也以滿足本地需求為主，外地調入量也不大?？梢?，東營本地市場對牛羊肉的消費前景很好，特別是優質、高檔牛羊肉需求旺盛。 營銷策略企業在營銷工作上有以下幾個方面需要加強： 搞好市場營銷計劃 市場營銷計劃是關于一項業務、產品或品牌所有營銷方面的具體安排和規劃。市場營銷計劃包括長期計劃和短期計劃。長期計劃應當要描述五年內影響該產品市場的重要因素和力量，五年的目標以及達到預期市場占有率、利潤率的主要策略和所需投資。短期計劃應包括對當前市場營銷形式的分析，來自市場的威脅和機會，品牌或產品預算和控制手段等。搞好企業營銷計劃工作應從以下幾個方面著手： （1）市場準確定位 眾所周知，市場是非常復雜和龐大的，隨著商品生產的發展，向市場提供商品的企業越來越多，競爭也日趨激烈。同時消費者的需求又是千變萬化的，任何一個企業也不可能滿足所有的消費者的全部需求。企業在市場營銷活動中就面臨著這樣一個問題，這是企業制定營銷計劃的前提。這取決于企業的生產能力（設備能力、技術水平）、銷售網絡的建立程度及銷售人員的素質。只有產品在市場中準確的定位，企業的營銷工作才能有一個突破，企業才能在廣闊的市場尋找屬于自己的一片空間。 （2）市場準確預測 市場預測就是根據市場調查所獲得的信息資料用科學的理論進行分析研究，從而對未來市場供求關系的發展趨勢及其他相關因素所做出的具有根據的判斷。這種判斷也將體現在企業的營銷計劃去指導企業的營銷實踐。作為企業來講，必須及時地掌握國際國內原材料等價格，而原材料的價格取決于國際國內的生產量與需求量。其次要及時掌握國家有關方面的政策；有關顧客的信息；有關競爭對手、供應商、零售商以及一般公眾的信息。只有掌握了有關方面的信息加以分析，才能做出相應的判斷與決策。 （3）選擇目標市場 目標市場是在市場細分化的基礎上選擇的。市場的細分化是未來市場發展總的趨勢。通過市場細分化，企業可將整體市場按照一定的標準細分為若干個細分市場，在此基礎上、企業應根據自身的條件和外部環境因素，從中選擇對自己有利的目標市場。 （4）追求產品的創新 企業營銷計劃的制定必須使企業能夠不斷的發展，追求技術的進步，滿足人們的生活水平日益提高的需要。追求技術進步的目的是創新產品，創新產品是提高企業競爭能力的重要手段。在競爭中，任何企業都要不斷的用新產品來取代處于衰退期的老產品，這種取代十分重要，他可以補償甚至增加企業的銷售額及盈利水平，能夠在顧客心目中有效地維護企業的聲譽和形象。 靈活運用營銷組合策略 市場營銷組合策略是指企業針對選定的目標市場，綜合運用各種可能的營銷策略和手段，以達到企業的經營目標并取得最佳的效果的策略組合。營銷組合策略的運用比較廣泛，給企業帶來較好的效果。營銷組合策略可從以下幾方面進行：產品策略：新產品要適應人們的需要，要具備以下條件：采用新材料、新工藝；符合當地消費者習慣；提供質量保證并做好售后服務。 銷售渠道策略：國內外貿易公司等。 促銷策略：電話、傳真聯系；用戶拜訪、上門推銷；網上發布供應信息。 價格策略：根據新產品的特性，采用不同的價格策略，如新上機產品宜采用完全成本加成定價法。 積極調整產品結構，搶占兩個市場 加入世貿組織后，企業還要在站穩國內市場的同時積極進軍國際市場。對于對產品設限的國家，加大爭取配額的力度，利用自營進出口權，利用國內外原材料的差價開展營銷工作。在不斷擴大自產產品出口的同時，還要大力開展收購出口、代理出口、加工出口等業務，最大限度地出口，搶占國際市場，在競爭日益激烈的國際市場上贏得自己的一席之地。但是那種一味強調創匯數額的想法也是要不得的，只有比價銷售，兩個市場兼顧，才能為企業創造更好的效益。 市場風險政策風險目前國家將繼續對產能過剩行業進行控制，進一步加強信貸宏觀管理，通過增加稅收和提高利率降低行業的利潤，限制了農副產品加工行業的發展。市場競爭加劇的風險近年來，我國農副產品市場的高速發展吸引了大量資本涌進農副產品加工行業。我國農副產品生產廠家已達到3000 多家，其中，大型企業有65 家，中型企業有100 余家，小型企業有2000 多家；有一定知名度的國有企業有4 家，民營企業在數量上占多數，約有260 家，三資企業和外商獨資企業約有20 家。如果公司在激烈的市場競爭中不能及時全面地提高產品市場競爭力，將面臨產品市場份額下降的風險。市場分割的風險我國農副產品加工行業的總體競爭態勢是農副產品加工行業集團的農副產品加工企業與專業性農副產品加工企業之間的競爭。我國的主要農副產品加工集團都建有自身相對獨立的養殖配套體系或專門的分公司或子公司，這些公司在集團內部往往能得到部分穩定的市場份額，外部的專業性生產企業必須依靠技術實力、產品質量、成本優勢才能進入其供應體系。客觀上造成了農副產品市場分割的現狀，導致國內企業市場開拓難度較大。隨著我國市場化的完全競爭態勢已經初步形成，農副產品加工行業利用自身的技術、研發和服務優勢，在市場上的份額越來越大。同時農副產品市場逐漸向優勢企業集中，具有核心競爭能力的企業，將在市場競爭中脫穎而出，但是要完全打破目前的市場割據狀況，還需要一定的時間，公司面臨著市場份額不能及時擴大的風險。第四章 建設規模與產品介紹 建設規模的合理性分析 產業政策和行業特點為了使國民經濟有序發展，節約有限的資源，國家和行業制定了某些重要產品的經濟規模標準，也制定了鼓勵發展、限制發展和禁止發展產業（含規模）目錄。該項目為山東XX食品有限責任公司牛羊綜合加工項目，屬農產品類，在國家發改委公布的《產業結構調整指導目錄（2011年本）》中，“農產品基地建設”屬于鼓勵類項目（一、農林業，第2條）。因此，其建設符合國家和行業的產業政策，能夠推動東營市食品加工業的發展，從而帶動經濟的發展。 社會效益和經濟效益的合理性建設規模的變動會引起收益的變動，而適當的經營規模可節約費用，提高競爭力和經濟效益。不同產業規模的經濟性可能不同。本項目通過具體論證，目前所選規模方案能夠實現社會效益和經濟效益的合理結合。 資源利用的合理性投資項目的建設和運營，要以資源的耗費為基礎。建設規模合理性分析要考慮資源利用的合理性。從資源利用的合理性角度考察建設規模的合理性，主要應考慮資源利用的可靠性、有效性和經濟性。這里的資源是廣義的，包括物質資源、人力資源和資金。本項目通過統一規劃建設配套設施，以及場區合理的設計規劃，將達到節約土地和其它資源、降低成本、提高效益、更加有效地利用資源的目的。 其他因素項目建設規模還會受到外部條件的制約，因此分析建設規模的合理性必須考慮外部條件的適應性與匹配性。這里的外部條件泛指項目之外的所有方面，包括市場、原料供應和其他外部建設條件（包括物資條件、交通條件、自然環境和社會人文環境等）。本項目符合市場需求，投入物（包括自然環境、原材料、能源、土地、資金等）供應穩定，所處位置交通方便，項目建成后將極大的改善周邊的社會人文環境。 建設規模本項目建設規模確定為年綜合加工20萬只羊、5萬頭牛的加工能力，正常年的年銷售收入約為30540萬元。主要產品表表41 單位：萬元序號產品名稱數量 （噸）單價（萬元/噸）總價1毛腔肉30004120002分割肉100015150003牛羊血1501624004羊油3001140合計30540 建設方案項目總用地20000平方米（約30畝），總建筑面積16800平方米。包括辦公用房占地面積200平方米，建筑面積200平方米；職工宿舍及餐廳占地面積1200平方米，建筑面積1200平方米；加工車間占地面積8000平方米，建筑面積8000平方米；冷庫占地面積7200平方米，建筑面積7200平方米；輔助用房建筑面積200平方米；綠地面積為1600平方米；道路及停車場占地面積為1600平方米。第五章 場址選擇 場址所在位置現狀山東XX食品有限責任公司牛羊綜合加工項目占地面積為20000㎡，廠區東面是鹽虎路，南面均尚留有可供擴張的空間（待開發的空地），廠區地理位置優越，交通運輸方便，區位優勢明顯，東臨主干道，有利于原材料及產品的運輸。 場址建設條件 氣候條件（1）氣溫 年平均氣溫： 13℃ 最高年平均氣溫： ℃最低年氣溫： ℃ 七月平均氣溫： ℃一月平均氣溫：3℃ 絕對最高氣溫： ℃絕對最低氣溫：℃（2）降雨量年平均降雨量： 年最大降雨量： 501mm年最小降雨量： 298mm 日最大降雨量： （3）風向風速主導風向： 東南風（ES），%次主導風向： 西北風，%年平均風速： （4）最大凍土深度：470mm 地質水文條件工程地質項目選址地區位于東營市境域屬典型的黃河三角洲地貌。地勢南高北低，西高東低，由內地向沿海平緩降低，向海緩傾，其坡度內側較大，外側較平緩，自然比降為1:10000～1:77450。海拔一般6～5米，近海3～2米，南部黃河故道處為境內最高點，（黃?；鶞拭妫?。廠區位于山東省XX縣鹽虎路以西，XX縣XX鎮工業園1號。區域地質屬于第四紀地層及石炭紀，自上而下地層依次為雜填土、粉質粘土、中風化石灰巖，石灰巖層地場內均有分布且質地堅硬。該地域地層為第四系及奧陶系地層，地質構造分訴如下：第一層 雜填土：～，雜黃～褐色，以粘性土為主；第二層粉質粘土：～，褐黃色～紅褐色，fak=160kpa.；第三層 粘土：～，棕紅色，fak=180kpa.；第四層 泥灰巖：灰白色～肉紅色，局部強風化，fak=200kpa.。水文條件東營市XX縣地下水層特征，大致分為淺層潛水和深層承壓水。淺層水埋深5～10m，因受水位升高影響5m以上水質呈咸苦水質，5m以下水質較好，且穩定。深層水埋深280～400m為淡水，因含氯離子和氟量較高，不宜超量開采，如需要采用應經當地水資源管理部門批準。東營市的用水補給，主要來源于黃河水。由于政府重視，經多年投入治理，黃河由歷史上的害河，變為當今的益河，造福于子孫萬代，載入史冊。 交通運輸條件XX鎮位于XX縣城東北15公里處，地理位置優越，交通便利，榮烏高速、東青高速貫穿全境，北接京津唐高速，南連濟青高速、威烏高速，把環渤海經濟帶連成一體，北距開放口岸東營港160公里，東到東營永安機場只有50分鐘路程。高速公路、黃河大橋與海港、飛機場一起，構建了便捷的立體交通網絡。綜合運輸網絡配套，水、電、訊設施完善，投資軟環境優良，具備一流的開發和建設環境。 市政基礎配套設施場址附近供電、排水、通訊等各項市政基礎配套設施完善，能夠滿足項目建設需要。給水項目用水可由XX鎮集中供水管網提供。排水廠址附近有生活污水集水池和排水溝，可供項目使用。供電由東營市XX縣XX鎮供電站負責提供，配套建設變配電設施后，能夠滿足項目需求。通訊擬建廠址附近通訊屬東營市電信局管理，項目建成后可向該局申請辦理通訊擴容業務。 建筑方案建筑結構主要建筑物結構形式如下表：表51序號建構筑物名稱耐火等級結構形式1辦公用房III磚混2職工宿舍及餐廳III磚混3生產車間III磚混4冷庫III磚混5輔助用房III磚混主要技術指標本項目用地平衡表、建筑物技術指標表見下表52，53。建筑物技術指標表表52序號工程名稱單位建筑面積備 注1辦公用房M22002職工宿舍及餐廳M212003生產車間M280004冷庫M272005輔助用房M2200合 計M216800用地平衡表表53序號工程名稱單位數值備注1總用地M220000約30畝2建筑物占地面積M216800辦公用房M2200職工宿舍及餐廳M21200生產車間M28000冷庫M27200輔助用房M22003綠化占地M216004道路及停車場占地M216005容積率6建筑密度%847綠化率%8第六章 技術方案、設備方案和原材料方案 技術方案 工藝流程（1）牛肉工藝流程倒掛固定屠宰穆斯林式 剝皮去后蹄轉軌放血牽入開膛去頭、前蹄評級入排酸庫過秤修整劈半凈腔冷藏入庫速凍包裝剔骨分割（2）羊肉工藝流程淋浴屠宰穆斯林式 沖洗割蹄結扎食道放血送宰剝皮過秤修整取內臟開膛評級入排酸庫剔骨分割速凍冷藏入庫 工藝說明牛肉工藝說明