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食品安全法要點解讀-文庫吧

2025-12-22 19:54 本頁面

【正文】不得涉及疾病預防、治療功能，并聲明 “ 本品不能代替藥物 ” 。 ? 嬰幼兒配方食品生產全程質量控制 ? 嬰幼兒配方乳粉的產品配方注冊。不得以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，同一企業不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。 ? 新法同時規定：建立食品安全可全程追溯制度。 ? 網購食品納入監管范圍 ? 網絡食品交易第三方應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任。 ? 網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，由網絡交易平臺承擔責任。 ? 轉基因食品按規定標示 ? 生產經營轉基因食品應當按照規定進行標示。 ? 添加劑不許可不得生產 ? 對食品添加劑生產實行許可制度。 ? 危險食品必須召回 ? 新法規定 :食品生產者發現生產的食品不符合安全標準或有證據證明可能危害人體健康的 ,應當立即停止生產 ,召回已經上市銷售的食品。食品經營者也負有同樣責任。 ? 批發市場須抽查農產品 ? 食用農產品批發市場應當配備檢驗設備和人員 ,或者委托食品檢驗機構 , 對進場銷售的食用農產品抽樣檢驗。 ? 舉報食品違法將受保護 ? 監管不到位責任人將 “被辭職 ” ? 縣級以上地方人民政府、食品藥品監督、衛生、質監、農業等部門對食品安全事故，未及時開展有效處置、隱瞞、謊報、緩報食品安全事故、本行政區域內發生特別重大食品安全事故，或者連續發生重大食品安全事故等情形的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級撤職、開除處分；造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職；第三部分、食品安全法要點解讀 ? 一、適用范圍 ? 第二條在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法： ? 食品生產和加工、銷售和餐飲服務。 ? 食品添加劑的生產經營。 ? 用于食品相關產品 (食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備 )的生產經營。 ? 食品的貯存和運輸。 ? 食用農產品的質量安全管理，遵守 ? 《農產品質量安全法》的規定。 ? 二、責任主體 ? 企業是第一責任人。 ? 食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。 ? 第四十六條食品生產企業應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產的食品符合食品安全標準： ? (一 )原料采購、原料驗收、投料等原料控制。 ? (二 )生產工序、設備、貯存、包裝等環節控制。 ? (三 )原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制。 (四 )運輸和交付控制。 ? 政府部門 ? 食品藥品監督管理部門：對食品生產經營活動監督管理。 ? 國務院衛生行政部門：組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同食品藥品監督管理部門制定食品安全國家標準。 ? 其他有關部門：依照職責，承擔有關食品安全工作。 ? 其他部門 ? 消費者協會和其他消費者組織對違反本法規定，損害消費者合法權益的行為，依法進行社會監督。 ? 新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行輿論監督。三、食品安全主要制度 ? （一）、國家層面的制度： ? 農藥使用管理制度。 ? 食品生產經營實行許可制度。 ? 食品添加劑生產許可制度。 ? 食品相關產品生產經營許可制度。 ? 食品安全全程追溯制度。 ? 食品召回制度。 ? 食品生產經營者應當對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售。銷售時應當向消費者明示補救措施。（二）、生產經營者應當建立、完善的制度 ? 食品安全管理制度。 ? 從業人員健康管理制度。 ? 食品安全自查制度。 ? 農業投入品使用記錄制度。 ? 進貨查驗記錄制度。 ? 食品出廠檢驗記錄制度。 ? 食品進貨查驗記錄制度。食品銷售記錄制度。 ? 食品添加劑出廠檢驗記錄制度。 ? 食用農產品進貨查驗記錄制度 ? 1境外出口商、境外生產企業審核制度。 ? 1食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度。 ? 1食品安全事故處置預案 ? （其中， 1 12為新增加的制度）四、食品生產經營的要求 ? （一）、一般規定 ? 食品生產經營應當符合下列要求： ? 具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營場所。 ? 具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營 ? 設備或者設施。 ? 有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全 ? 管理人員和保證食品安全的規章制度。 ? 具有合理的設備布局和工藝流程。 ? 餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器保持清潔。 ? 貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。 ? 直接

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