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【正文】 Franchised Operations） 特許經(jīng)營是酒店管理公司向酒店或個人讓渡特許經(jīng)營權(quán)，允許受讓者酒店使用該公司的名稱、標志、加入該集團的廣告推銷和預訂網(wǎng)絡(luò)，成為該集團的成員，但受讓者（酒店）在產(chǎn)權(quán)上和財政上保持獨立，不受酒店集團控制。特許權(quán)讓渡者（酒店集團）有責任對受讓者在可行性研究、酒店、餐館地址選擇、資金籌措、建筑設(shè)計、人員培訓、廣告宣傳 、原材料采購、客房預訂、管理方法、操作規(guī)程和服務(wù)質(zhì)量等方面給予指導和幫助。受讓者向讓渡者支付特許權(quán)讓渡費。特許權(quán)使用費，以及廣告推銷費等作為報酬。 特許經(jīng)營模式是旅游酒店集團經(jīng)營形式中最為普遍的一種形式。美國假日酒店集團、表克唐納快餐聯(lián)號（集團）就是側(cè)重于特許經(jīng)營方式而聞名。喜來登酒店集團（ Sheraton Corp）側(cè)得于合同經(jīng)營而著稱。國際希爾頓酒店（ Hilton Interational）、馬里奧特酒店集團 (Marriott Corp)、拉馬達酒店集團 (Ramada Inns Inc) 、高級酒店國 際集團 (Quality Inns Int.) 、英國帝國酒店集團 (Imperial Groups) 、法國阿科爾集團 (AccoR)以及假日酒店集團、謝拉頓酒店集團等，都是既有自已的酒店，又 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 7 頁 共 69 頁 進行合同經(jīng)營、讓渡特許經(jīng)營的具有代表性的國際酒店集團。只不過是各有所側(cè)重罷了。 連鎖 經(jīng)營管理模式 依照國際連鎖加盟協(xié)會（ IFA）給連鎖加盟的定義是：連鎖總公司與加盟店二者之間的持續(xù)契約關(guān)系。根據(jù)契約總公司必須提供一項獨特的商業(yè)特權(quán)，并加上人員訓練、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理，以及商品供銷的協(xié)助；而加盟店也需付出相 對的報償 ” 。 產(chǎn)權(quán)式經(jīng)營管理模式 起源于 20 世紀 60 年代的法國阿爾卑斯地區(qū)，后來風行于世界一些著名旅游城市和地區(qū)。產(chǎn)權(quán)式酒店的經(jīng)營方式是開發(fā)商在旅游度假地投資建設(shè)星級酒店或度假村，然后將房間或度假屋的產(chǎn)權(quán)分散出售給客戶，客戶每年來消費一定時間，其他時間則將房間或度假屋委托給酒店經(jīng)營管理。 西方產(chǎn)權(quán)式酒店的成熟發(fā)展基于以下條件：其一是西方國家中產(chǎn)階級的崛起，形成了龐大的客戶群。其二是產(chǎn)權(quán)式酒店所在地有足夠的觀光、康樂等旅游資源，可以供客人休閑度假。國外的產(chǎn)權(quán)式酒店多建在具備 3S（陽光、海灘、海 水）條件的地區(qū)，或者是自然風光獨特，運動健身設(shè)施齊全的地區(qū)。其三，一個重要因素就是國外分時度假消費的配套。分時度假指消費者每年都有一個固定的度假計劃，因而度假酒店或度假村能把房間或別墅的使用權(quán)以周為單位分時段賣給多個客人，使用權(quán)的期限可以是 20 年， 30 年甚至更長的時間。顧客購買了一個時段（即一周）的使用權(quán)后即可每年在此享受一周的度假，也此同時還享有該時段權(quán)益的轉(zhuǎn)讓、饋贈、繼承等系列權(quán)益及公共配套設(shè)施的優(yōu)惠使用權(quán)。 我國酒店管理模式 獨立分散經(jīng)營 我國酒店業(yè)中的大多數(shù)酒店均屬獨立分散 經(jīng)營，它們分別隸屬于某一行政部門，或軍隊系統(tǒng)，或企事業(yè)單位。 這些主管部門（或系統(tǒng)或單位）主要任務(wù)不是搞酒店業(yè)的，也無參與國際酒店業(yè)競爭的較強有力的設(shè)施和條件。由于外部環(huán)境和管理體制的制約，致使這些酒店的潛力不能很好發(fā)揮，處于市場信息不靈、管理資料不全、服務(wù)規(guī)范不一、服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)、 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 8 頁 共 69 頁 “兩個效益”不高的層面。面對劇烈競爭的國際市場，顯得被動和軟弱無力。這主要是由于我們未能更好地運用世界經(jīng)濟發(fā)展證明的行之有效的規(guī)模經(jīng)濟和專業(yè)分工協(xié)作管理、建立和健全適合新形勢、新情況下的酒店運行機制，發(fā)揮其群體優(yōu)勢的結(jié)果。 特許經(jīng)營 法律定義 特許經(jīng)營是一種銷售商品和服務(wù)的方法，而不是一個行業(yè)。作為一種商業(yè)經(jīng)營模式，在其經(jīng)營過程和方法中有以下四個共同特點： （ 1）個人（法人）對商標、服務(wù)標志、獨特概念、專利、經(jīng)營訣竅等擁有所有權(quán)。 （ 2）權(quán)利所有者授權(quán)其他人使用上述權(quán)利。 （ 3）在授權(quán)合同中包含一些調(diào)整和控制條款，以指導受許人的經(jīng)營活動。 （ 4）受許人需要支付權(quán)利使用費和其他費用。 優(yōu)勢分析 （ 1）特許經(jīng)營的制度優(yōu)勢： 對加盟商更強的激勵作用 特許人與受許人命動共同體 的合作關(guān)系 有市場基礎(chǔ)的市場拓展能力 具有較強責任心的服務(wù) 雙方較小的管理精力投入 降低管理費用 知識與公共關(guān)系的便利性 （ 2）特許經(jīng)營的經(jīng)營優(yōu)勢： 特許經(jīng)營對受許人的優(yōu)勢 使投資成功的機會大大提高 受許人可以得到系統(tǒng)的管理培訓和指導 受許人可以降低成本 受許人可以使用總部著名的商標或服務(wù) 受許人可以減少廣告宣傳費用 受許人較易獲得總部或銀行的財政幫助 受許人可以獲得總部的經(jīng)銷區(qū)保護 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 9 頁 共 69 頁 受許人可獲得更廣泛的信息來源 特許經(jīng)營對特許人的優(yōu)勢 特許人不受資金的限制，可以迅速擴張規(guī)模 受許人積極肯干有利于特許人事業(yè)發(fā)展 特許人可能降低經(jīng)營費用，集中精力提高企業(yè)管理水平 特許人可以獲得政府支持，加快國際化發(fā)展戰(zhàn)略 連鎖經(jīng)營 連鎖經(jīng)營與特許經(jīng)營的區(qū)別 經(jīng)營方式 特許經(jīng)營 連鎖經(jīng)營 定義 是特許人與受許人之間的契約關(guān)系，特許人提供擁有產(chǎn)權(quán)的商業(yè)技術(shù)和經(jīng)營訣竅并對受許人進行培訓，受許人交納一定費用取得使用權(quán)。 即公司連鎖，同一資本所有，經(jīng)營同類商品和服務(wù)的組織化零售企業(yè)集團。 特點 核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓 總部與加盟店是合同關(guān)系 總部對分店擁有所有權(quán) 分店經(jīng)理只是總部的一名雇員 經(jīng)營范圍 除了流通業(yè)和服務(wù)業(yè)之外，還涉及其它許多行業(yè)，在制造業(yè)中也有大量實例。 一般僅限于流通業(yè)和服務(wù)業(yè) 法律關(guān)系 特許人與受許人之間是合同雙方當事人的關(guān)系 不涉及合同關(guān)系，分店屬總部所有 運作方式 特許人需要開發(fā)一整套經(jīng)營模式或某項獨特的商品、商標，將其轉(zhuǎn)讓給受許人 只需足夠的資金和合適的業(yè)務(wù)類型就可以運營 發(fā)展方式 需要吸收獨立的商人加入 特許經(jīng)營體系，要進行選擇受許人工作 擴大規(guī)模只需進行市場調(diào)查，籌集足夠資金 委托合同管理 指酒店管理公司憑借先進的管理經(jīng)驗、優(yōu)秀的管理人才、轟動的品牌效應(yīng)、高效的客源系統(tǒng)等資源與業(yè)主簽訂委托管理合同，收取管理費的管理方式。 中國信用卡酒店網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟 中國信用卡酒店網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟 (簡稱 CCH)集市場化、聯(lián)盟化、專業(yè)化、信息化于 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 10 頁 共 69 頁 一身，并非一般意義上的訂房中心和訂房網(wǎng)絡(luò)，而是跨區(qū)域、跨所有制的民族化酒店自身聯(lián)盟。 它立足酒店業(yè)，依托中國建設(shè)銀行、國內(nèi)各大機場、航空公司、中國旅 游衛(wèi)視等前衛(wèi)性產(chǎn)業(yè)來幫助酒店提升核心競爭力，提供超空間、超區(qū)域、跨多邊產(chǎn)業(yè)的個性化、超值化服務(wù)。它融會貫通市場細分、關(guān)系營銷、服務(wù)營銷、品牌營銷、數(shù)據(jù)庫營銷和網(wǎng)絡(luò)營銷等各類新營銷理念，必將掀起酒店客房前所未有的銷售浪潮。 長期以來，我國酒店業(yè)經(jīng)營普遍缺乏專業(yè)化分工，產(chǎn)品無明顯特色。實踐證明，任何一家酒店不可能同時使酒店市場中的每一個消費者或購買者滿意。因此，酒店客源市場的專業(yè)化是市場經(jīng)濟發(fā)展的必然結(jié)果。以往國內(nèi)酒店的主要客源是國內(nèi)外游客和大型國內(nèi)會議?？驮唇Y(jié)構(gòu)以會議和團隊為主、商務(wù)旅游散客比重低，是酒店業(yè) 平均出租率及平均房價不高的主要原因。近年來，由于國際形勢動蕩、世界經(jīng)濟及國內(nèi)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整等，這些客源已經(jīng)縮減。相比之下，商務(wù)旅游散客已成為新的客源。而且散客化已經(jīng)逐漸成為酒店業(yè)客源結(jié)構(gòu)的主流發(fā)展趨勢，商務(wù)旅游散客的出租房價推動了酒店整體平均房價的上升。再者，商務(wù)客的身份、目的和目標與其他客源有很大區(qū)別，他們在人際關(guān)系和文化傳播、在商品和商務(wù)上有著市場經(jīng)濟的專業(yè)性色彩，對酒店業(yè)的繁榮發(fā)展起著日益顯著的作用。同時商務(wù)客的增多、客源檔次的提高，使酒店的硬件產(chǎn)品損耗率降低，延長了產(chǎn)品的壽命。因此說，商務(wù)旅游散客是酒 店業(yè)者目前所追求的理想客源之一。 CCH 正是將其消費群體定位于一部分擁有真正消費能力和消費欲望的商務(wù)旅游散客，即中國建設(shè)銀行 430 萬 龍卡 信用卡持卡人和中國國際航空公司 50 萬 知音卡會員以及各加盟酒店數(shù)十萬協(xié)議客戶群，通過他們在 CCH 各加盟酒店內(nèi)的流動，使酒店提高出租率并改善客源結(jié)構(gòu)。 酒店管理公司與酒店的關(guān)系 為什么要聘請酒店管理公司 這是業(yè)主共同關(guān)注的話題。 我認為， 因為酒店管理公司擁有專業(yè)知識、專業(yè)人才、豐富的酒店管理經(jīng)驗、強大的客源網(wǎng)絡(luò)，所以管理公司能為酒店在短時間內(nèi) 提高服務(wù)質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益，能為酒店培養(yǎng)一批優(yōu)秀的管理人才，能對酒店管理者進行有效的監(jiān)督和控制。避免業(yè)主在經(jīng)營酒店時由于對行業(yè)的不熟悉而交納昂貴的學費。 具體地說，有以下幾方面： （ 1）培養(yǎng)了人才，傳播了管理經(jīng)驗。 例如廣州珠江酒店管理公司與廣州大學管理系酒店管理專業(yè)密切合作，為省內(nèi)外 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 11 頁 共 69 頁 一些酒店培養(yǎng)了三千多名各個層次的酒店專業(yè)人才，它所管理的河南洛陽大酒店，開業(yè)僅一年，就成了當?shù)刈罡咚降木频?，客源很旺盛。北京麗都酒店管理公司所管理的西藏拉薩飯店，經(jīng)過三年努力，管理和服務(wù)水平者大大提高，深得外國旅游者好評。杭州 花港飯店所管理的臨平賓館雖地處縣城，環(huán)境雜亂，但開業(yè)三年多來，投資 540萬元全部得到回收，且賓館硬件設(shè)施完好如新。 （ 2）在實行酒店集團化經(jīng)營管理方面積累了一些經(jīng)驗 . 例如上海錦江集團公司擁有各類企業(yè) 88 家，其中飯店業(yè)有 30 家。集團飯店管理公司成立后，為了適應(yīng)集團化、系統(tǒng)化的國際酒店業(yè)發(fā)展的新形勢，專門組織力量，創(chuàng)立了《錦江集團飯店管理模式》。 （ 3）由于我國大多數(shù)酒店屬于分散經(jīng)營的模式，面對復雜多變的國際市場，面臨擁有現(xiàn)代科學技術(shù)手段的國際性酒店集團公司爭奪客源的劇烈競爭，不改變現(xiàn)行的我國酒店業(yè)的經(jīng)營管理 體制，不克服各自為政，孤掌難鳴的狀態(tài)，不從整體上來很好地研究我國酒店業(yè)的經(jīng)營管理模式和酒店運行機制必然會使我們國家利益受到不應(yīng)有的損失，也會使各行各業(yè)、各部門對酒店建設(shè)和投資者的利益，乃至酒店業(yè)全體員工的利益受到損失。 （ 4）國際酒店管理集團（公司）對我國酒店業(yè)的影響： 國際酒店集團（公司）對我國酒店業(yè)的滲透日益加強，參與了中國和國際客源市場的直接競爭，大有形勢逼人之勢。實行改革開放、引進外資、引進技術(shù)和管理，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，建設(shè)一些外資、中外合資、合作酒店是必要的。與此同時，國際性酒店管理集團發(fā)假日酒 店集團、希爾顧酒店集團、喜來登酒店集團、半島集團、新世界集團、雅高酒店、麥克唐納快餐集團等等參與有關(guān)酒店的經(jīng)營管理和競爭這是必然的。他們憑借其國際性集團擁有的優(yōu)勢、現(xiàn)代科技武裝的各種通訊工具，辦公設(shè)施和電腦預定網(wǎng)絡(luò)，使得一套批的國際客人可以方便地在他們集團內(nèi)的各成員酒店中定向流動，實現(xiàn)著規(guī)模經(jīng)濟的較高效益。這對我們來說既是可借鑒的經(jīng)驗，也是對我們的挑戰(zhàn)。我們對此，必須保持清醒的頭腦，否則，我們脆弱的分散經(jīng)營的酒店業(yè)，就會處于更加被動的地位。 聘請酒店管理公司的獨到之處 （ 1） 管理公司與業(yè)主是 合同聘用關(guān)系，不會與業(yè)主爭名奪利，更不會出現(xiàn) “ 今天一起創(chuàng)業(yè)，明天一起分享 ” 的局面。 （ 2） 酒店的所有權(quán)與管理權(quán)能得到最大限度的分離，使職業(yè)經(jīng)理人能真正