最新電大?？凭频旯芾砀耪搯雾椂囗椷x擇題題庫及答案試卷號：2444[合集五篇]-wenkub

　

【正文】 B．再生性 C．兩重性 D．能動性 59．飯店保衛部在消防、交通、外管、邊防等方面的業務體現了與哪方面的關系？ ()A．前廳部 B．財務部 C．工程部 D．公安及其他安全機關 、客房管理系統、文字處理和銷售點結賬等屬于飯店安全硬件系統設備的 ()。 A．效益觀念 B．市場觀念 C．質量觀念 D．人本觀念 56．根據飯店的特點及經營內容，飯店經營中的洗滌費用屬于 ()。 A．綜合型飯店 B．休閑度假型飯店 C．觀光游覽型飯店 D．商務型飯店 52．“沒有滿意的員工，就沒有滿意的賓客”主要源于什么觀念()。 A．講求特色原則 B．合理配套原則 C．先進性原則 D．適應需求原則 ()。 B．巴貝奇 C．歐文 D．斯圖亞特 44．以下哪項不屬于客房部的一次性消耗品？ ()A．茶葉 B．衛生卷紙 C．床上布件 D．洗漱用品45．企業財務是企業在生產過程中的資 金運動，它體現著企業與 ()。世界各地絕大多數飯店均屬此類。 A．大床間 B．單間房 C．單人間 D．標準間 38．現代飯店市場營銷發展的首項新趨勢是 ()。 A．矩陣制 B．直線一職能制 C．職能制 D．事業部制 34．根據放棄使用貨幣時間的長短而 獲得的報酬就是資金的 ()。 A．飯店消防委員會 B．飯店消防中心 C．飯店安全管理委員會 D．飯店消防小組 29．尾數定價策略、整數定價策略、分級定價策略等屬于定價策略的 ()。 A．市場需求 B．飯店規模 C．資金能力 D．社會環境 25．由于違反設備制造和裝配技術條件、違反操作和維護規程、技術修理不過關等情況引起的故障主要指 ()。 A．矩陣制 B．職能制 C．直線一職能制 D．事業部制 20．根據放棄使用貨幣時間的長短而獲得的報酬就是資金的 ()。 C。 A.《系統理論和管理》 B．《工業組織：理論和實踐》 C．《管理學》D．《管理決策科學》 13． 次用餐的所有菜品用一個固定價格標出，是指 ()。 B．有毒動物食物中毒 C．常見的化學性食物中毒 D．人為的中毒 9．客房預訂中心、客房管理系統、文字處理和銷售點結賬等屬于飯店安全硬件系統設備的 ()。 A．職工民主管理制 B．員工手冊 C．飯店崗位責任制 D．飯店經濟責任制 4．飯店利潤總額減去所得稅后的金額是 ()。最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗穯雾椂囗椷x擇題題庫及答案（試卷號： 2444） [合集五篇 ] 第一篇：最新電大專科《酒店管理概論》單項多項選擇題題庫及答案（試卷號： 2444） 最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗穯雾椂囗椷x擇題題庫及答案（試卷號： 2444）盜傳必究一、單項選擇題 1．飯店為了完成本組織所承擔的任務，對全體員工分工合作進行的管理，指的是 ()。 B．營業收入 C．利潤 D．經營利潤 5．一次用餐的所有菜品用一個固定價格標出，是指 ()。 A．信息處理系統 B．鑰匙系統 C．防火系統 D．閉路電視監控系統 ，根據《旅游、飲食服務企業財務制度》規定，飯店 設備分為七大類，其分類是按 ()。 A．點菜菜單 B．套菜菜單 C． 宴會菜單 D．自助菜單 14．以下項目不屬于金鑰匙服務范圍的是 ()。常見的化學性食物中毒 D．人為的中毒 17．客房預訂中心、客房管理系統、文字處理和銷售點結賬等屬于飯店安全硬件系統設備的 ()。 B．時間價值 C．利潤率 D．投資 收益率 年，在波士頓落成了一座現代化的大飯店，開創了現代飯店業的先河，指的是 ()A．特萊門飯店 B．愷撒大飯店 C．巴黎大飯店 D．都市飯店 22．根據美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關系的關系公式，以及已有的數據和對飯店的實際測算，部門經理的管理幅度一般是 ()。 A．潛在故障 B．功能性故障 C．突發性故障 D．不允許故障 26．康樂服務的接待人數、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現了康樂服務特點的 ()。 A．差別定價策略 B．新產品定價策略 C．心理定價策略 D．折扣定價策略 賓客心中的位置，指的是 ()A．目標市場選擇 B．市場定位 C．市場細分 D．市場開發 31．將飯店劃分為獨立經營飯店、飯店集團、飯店 自聯組織和飯店企業集團是依據 ()分類的。 A．利息率 B．時間價值 C．利潤率 D．投資收益率 35．飯店擁有幾條不同的產品線，指的是 ()。 A．服務營銷 B．內部營銷 C．關系營銷 D．俱樂部營銷 39．從飯店設備的分類看，飯店的電梯、空氣集中處理機、冷庫、洗衣機、電視系統的前端設備和電腦主機屬于 ()。 B．歐陸式計價飯店 C．修正美式計 價飯店 D．歐式計價飯店 42．根據美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關系的關系公式，以及已有的數據和對飯店的實際測算，部門經理的管理幅度一般是 ()。 A．價值的運動 B。 A．飯店消防委員會 B．飯店消防中心 C．飯店安全管理委員會 D。 觀念 B．動態的組織管理觀念 C．創新觀念 D．超前觀念53．尾數定價策略、整數定價策略、分級定價策略等屬于定價策略的()。 A．營業成本 B．營業費用 C．管理費用 D．財務費用 57．餐臺的臺形和大小可根據就餐人數、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺拼接而成的餐臺是 ()。 B．鑰匙系統 C．防火系統 D．閉路電視監控系統二、多項選擇題 1．飯店管理者要完成任何一項具體的管理工作，都必須使各種管理作用形成閉合回路。 A．確立飯店產品和服務標準 B．飯店經營管理和監督 C．維護飯店賓客的利益 D．維護飯店企業的利益 濟關系主要有 ()。 A．整體服務質量 B．管理水平 C．經濟效益 D．市場形象 在飯店中具有重要的作用，加強飯店設備管理具有重要的意義，主要體現在（） A． 提高員工素質 B．保證飯店生產的正常進行 C．提高工作效率 D．提高飯店整體管理水平 ()。指揮系統 B。 A．飯店和國家稅務部門之間的權責關系 B．飯店和投資人之間的權責關系 C．飯店和債權人之間的權利關系 D．飯店和其他企業、相關部門產品的交換關系 14．餐飲服務的基本特點是 ()。 A．誰主管誰負責 B?？珊饬啃?B．可達到性 C．可行性 D．效益性 21．從顧客的角度 講，飯店產品是一段住宿經歷，它由三部分構成 ()。 A．預定業務管理 B．接待業務管理 C．問詢服務管理 D．前廳日常服務管理 25．布件可以分為 ()等類。 A．旅游環境因素 B．社會因素 C．個人因素 D．價格因素 30．飯店促銷的手段有 ()。 A．可衡量性 B．可 達到性 C．可行性 D．效益性 35．飯店人力資源具有的特征是 ()。磨合磨損階段B．折舊磨損階段 C．正常磨損階段 D．激烈磨損階段 講，飯店產品是一段住宿經歷，它由三部分構成 ()。 A．經營利潤 B．營業利潤 C．利潤總額 D．凈利潤 種服務企業，應具備以下哪幾項基本條件？ ()A．須經政府有關部門批準 B．具有旅游服務接待設施 C．具備綜合的服務功能 D．是經濟實體，具有法人地位 ()。 B．心理素養 C．業務素養 D．專業素質 店業發展歷史看，飯店設施大致可以分為 ()。 A．職業道德 B．操作技能 C．員工能力 D．職業知識 資源管理的基礎工作是指 ()。 A．物質壽命 B．技術壽命 C．經濟壽命 D．折舊壽命 第二篇：最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗穯雾椂囗椷x擇題 題庫及答案（試卷號： 2444） 最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗穯雾椂囗椷x擇題題庫及答案（試卷號： 2444）盜傳必究一、單項選擇題 1．飯店為了完成本組織所承擔的任務，對全體員工分工合作進行的管理，指的是 ()。 B．營業收入 C．利潤 D．經營利潤 5．一次用餐的所有菜品用一個固定價格標出，是指 ()。 A．信息處理系統 B．鑰匙系統 C．防火系統 D．閉路電視監控系統 ，根據《旅游、飲食服務企業財務制度》規定，飯店設備分為七大類，其分類是按 ()。 A．點菜菜單 B．套菜菜單 C．宴會菜單 D．自助菜單 14．以下項目不屬于金鑰匙服務范圍的是 ()。常見的化學性食物中毒 D．人為的中毒 17．客房預訂中心、客房管理系統、文字處理和銷售點結賬等屬于飯店安全硬件系統設備的 ()。 B．時間價值 C．利潤率 D．投資收益率 年，在波士頓落成了一座現代化的大飯店，開創了現代飯店業的先河，指的是 ()A．特萊門飯店 B．愷撒大飯店 C．巴黎大飯店 D．都市飯店 22．根據美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關系的關系公式，以及已有的數據和對飯店的實際測算，部門經理的管理幅度一般是 ()。 A．潛在故障 B．功能性故障 C．突發性故障 D．不允許故障 26．康樂服務的接待人數、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現了康樂服務特點的 ()。 A．差別定價策略 B．新產品定價策略 C．心理定價策略 D．折扣定價策略 賓客心中的位置，指的是 ()A．目標市場選擇 B．市場定位 C．市場細分 D．市場開發 31．將飯店劃分為獨立經營飯店、飯店集團、飯店自聯組織和飯店企業集團是依據 ()分類的。 A．利息率 B．時間價值 C．利潤率 D．投資收益率 35．飯店擁有幾條不同的產品線，指的是 ()。 A．服務營銷 B．內部營銷 C．關系營銷 D．俱樂部營銷 39．從飯店設備的分類看，飯店的電梯、空氣集中處理機、冷庫、洗衣機、電視系統的前端設備和電腦主機屬于 ()。 B．歐陸式計價飯店 C．修正美式計價飯店 D．歐式計價飯店 42．根據美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關系的關系公式，以及已有的數據和對飯店的實際測算，部門經理的管理幅度一般是 ()。 A．價值的運動 B。 A．飯店消防委員會 B．飯店消防中心 C．飯店安全管理委員會 D。 B．動態的組織管理觀念 C．創新觀念 D．超前觀念53．尾數定價策略、整數定價策略、分級定價策略等屬于定價策略的()。 A．營業成本 B．營業費用 C．管理費用 D．財務費用 57．餐臺的臺形和大小可根據就餐人數、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺拼接而成的餐臺是 ()。 B．鑰匙系統 C．防火系統 D．閉路電視監控系統二、多項選擇題 1．飯店管理者要完成任何一項具體的管理工作，都必須使各種管理作用形成閉合回路。 A．確立飯店產品和服務標準 B．飯店經營管理和監督 C．維護飯店賓客的利益 D．維護飯店企業的利益 濟關系主要有 ()。 A．整體服務質量 B．管理水平 C．經濟效益 D．市場形象 在飯店中具有重要的作用，加強飯店設備管理具有重要的意義，主要體現在（） A．提高員工素質 B．保證飯店生 產的正常進行 C．提高工作效率 D．提高飯店整體管理水平 ()。指揮系統 B。 A．飯店和國家稅務部門之間的權責關系 B．飯店和投資人之間的權責關系 C．飯店和債權人之間的權利關系 D．飯店和其他企業、相關部門產品的交換關系 14．餐飲服務的基本特點是 ()。 A．誰主管誰負責 B?？珊饬啃?B．可達到性 C．可行性 D．效益性 21．從顧客的角度講，飯店產品是一段住宿經歷，它由三部分構成 ()。 A．預定業務管理 B．接待業務管理 C．問詢 服務管理 D．前廳日常服務管理 25．布件可以分為 ()等類。 A．旅游環境因素 B．社會因素 C．個人因素 D．價格因素 30．飯店促銷的手段有 ()。 A．可衡量性 B．可達到性 C．可行性 D．效益性 35．飯店人力資源具有的特征是 ()。磨合磨損階段B．折舊磨損階段 C．正常磨損階段 D．激烈磨損階段 講，飯店產品是一段住宿經歷，它由三部分構成 ()。 A．經營利潤 B．營業利潤 C．利潤總額 D．凈利潤 種服務企業，應具備以下哪幾項基本條件？ ()A．須經政府有關部門批準 B．具有旅游服務接待設施 C．具備綜合的服務功能 D．是經濟實體，具有法人地位 ()。 B．心理素養 C．業務素養 D．專業素質 店業發展歷史看，飯店設施大致可以分為 ()。 A．職業道德 B．操作技能 C．員工能力 D． 職業知識 資源管理的基礎工作是指 ()。 A．物質壽命 B．技術壽命 C．經濟壽命 D．折舊壽命 第三篇：最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗范囗椷x擇題題庫及答案（試卷號： 2444） 最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗范囗椷x擇題題庫及答案（試卷號：2444）盜傳必究多項選擇題 1．飯店管理者要完成任何一項具體的管理工作，都必須使各種管理作用形成閉合回路。 A．確立飯店產品和服務標準 B．飯店經營管理和監督 C．維護飯店賓客的利益 D．維護飯店企業的利益 濟關系主要有 ()。 A．整體服務質量 B．管理水平 C．經濟效益 D．市