果汁飲料項目可行性研究報告-wenkub

　

【正文】 2004年、2005年1號文件和十六屆五中全會，為增加農民收入，提高農業綜合生產能力，建設社會主義新農村指明了方向，提出了明確要求。 第二章 項目提出背景及建設的必要性一、項目提出背景 發展農業加工業，是中央和地方各級政府倡導和扶持發展的行業。如何在保證質量的前提下，控制和降低生產運營成本，將決定企業是否有足夠的空間應對越來越激烈的價格競爭。 七、存在的問題與建議 果汁飲料市場空間雖然很大，但競爭十分激烈，形勢非常嚴峻，稍有不慎或管理出現漏洞，必須適應市場發展趨勢，加大產品開發力度，注重產品質量、包裝、口味以及經營理念差異化，以特色和品質占領市場。項目建設十分必要。 經濟效益 (1)年實現銷售收入11040萬元； (2)年實現利潤1291萬元(稅前)； (3)年上繳稅金699萬元。三、項目概況 項目擬建地點 喀左縣羊角溝鄉工業園區，占地：23345m2(合25畝)。 國家農業綜合開發辦公室印發的《國家農業綜合開發多種經營項目可行性研究報告編制大綱》、《2005年國家農業綜合開發產業化經營項目申報指南》。 國家、省、市有關部門制定頒發的現行相關法規、標準等有關政策和技術要求。第一章 總 論一、項目名稱及承辦單位 項目名稱：年產3萬噸果汁飲料項目 招商單位： 法定代表人： 建設性質：新建 二、可行性研究報告編制依據及工作范圍 編制依據 國家發改委頒布的《當前國家重點鼓勵發展的產業、產品技術目錄》。 喀左縣“十一五”經濟和社會發展規劃。 項目單位提供的相關資料。 項目建設規模 年產果汁飲料3萬噸。 四、項目總投資及資金籌措項目總投資為4317萬元，其中固定資產投資為3817萬元，流動資金500萬元。 隨著社會的進步和人們收入水平的提高，生活理念和消費觀念發生巨大變化，對果汁飲料和需求越來越大，果汁飲料市場發展空間很大。 消費者在多年廣告轟炸之后，消費選擇更加理性，企業形象和品牌建設難度加大。 解決“三農”問題、建設社會主義新農村，是我國當前及今后相當長時期內的重要工作。 農業、農村和農民問題，是我國當前乃至今后一段時間著重解決的問題。 《朝陽市國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要》提出：加大農業產業結構調整力度，進一步凸顯畜牧業、保護地、林果業三大農業主導產業地位，把朝陽建設成遼寧省重工業的畜產品生產基地、東北乃至北方最大的保護地生產和集散地、省內最大的干果生產基地。以專業鄉村建設為主要措施，推進農業化生產基地建設。梨是我國三大水果之一，產量居第三位。《本草通法》中講到，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。另外，梨還有降壓、靜心之功效，對肝火患者有保肝、助消化、增食的功效。 項目區水質優良。 ％ PH值 氯離子CI－ ／l 硝酸根NO3 亞硝酸根NO2 硫酸根SO42 由上級衛生防疫部門對項目區水特征分組檢驗及平水期、枯水期、豐水期三次全分析檢驗，依據生活飲用水衛生標準進行取樣和測試評價，檢測項目33頁，污染、有害指標及放射性指標都在標準規定范圍下限范圍內。 綜合國家產業政策、原材料、母體水質和市場等各方面因素分析，項目單位提出果汁飲料生產項目是可行的。本項目是以梨為主原料的農產品加工企業，有利于促進干鮮果類加工業的發展，進而帶動果業的發展。其中蘋果15588公頃，；梨6961公頃，但是隨著經濟的發展，居民收入水平不斷提高，浪費結構和消費習慣發生很大變化，對水果的消費方式逐漸由直接食用向加工食用轉變，對飲料的消費逐漸由炭酸飲料向健康作較強的果汁飲料方向轉變。黨的十六屆五中全會提出，要建設“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的社會主義新農村。本項目的實施，可以通過加工企業將果農有效組織起來，使果農產品通過企業產品的形式進入市場，農業生產組織化程度和果農對市場的參與能力，收入在相對穩定中不斷提高。 二、項目區概況 地理位置與區域范圍 羊角溝鄉地處喀左東部，屬低山丘陵地區，地理坐標為北緯 40176。23′24″。 自然資源狀況 (1)氣候條件項目區處于由中溫帶向暖溫帶過度的過度地帶，其干濕分區則處于半干旱向半濕潤過度的半干旱半濕潤易旱地區。C,，太陽總輻射在我國同緯度屬高值區。項目區——羊角溝鄉位于大凌河岸邊，水源條件良好。山坡刺槐、山杏為主，山腳、溝底有楊、榆、柳樹。(5)自然災害 本地自然災害要為旱災、雹災、風災及山洪，其中以旱災最為嚴重，1997年以來，已連續多年嚴重干旱，嚴重影響農業生產的發展和農民生活水平的提高。其余為裸巖，村莊、道路及其他用地。項目區地理位置和交通條件優越。該地生產的梨，比其它同類地區生產的梨口味更加純正，品質更加優良。羊角溝鄉是這個網絡系統的重要組成部分，一直延伸到村、組、農產。扶持做強做丈農業產業化龍頭企業，形成規模效益和群體效益，帶動農產晶基地建設，增加農民收入，促進農業和農村經濟發展，是喀左縣“十一五”規劃的重要肉內容。 具有豐富的原料和優良的水源。坤都營子鄉出產的梨，皮薄汁盛，清脆可口，比其他地區產品更受消費者歡迎。發達的通訊網絡，可以使往來客商隨時，隨地與外界每一個角落溝通。 隨著市場空間的增大，國內和國外企業相繼參與果汁飲料行業，使得市場競爭更加激烈。以歐洲而論，水、碳酸化合物飲料、果汁和果汁飲料占整個冷飲市場的91%，而碳酸化合物的軟飲料的發展落后于水、果汁和果汁飲料的發展。歐洲市場的消費量為135億升，是美國市場的80%，但是，歐洲的人均占有量較少，人均25升，比美國少12升。 俄國由于最近經濟復蘇，正在成為新興的飲料市場，西班牙和波蘭也是較大的市場。 國內市場狀況 隨著市場經濟的迅猛發展，果汁飲料行業逐步成為一個朝氣蓬勃的產業，已發展成一個利潤較為客觀的行業。增長的主要原因是大 包裝果汁的大量上市以及越來越多的現代業態的門店開始銷售果汁產品。此外，果汁含量在10%一19%的產品銷售量最大，并且這一類產品的市場份額還在不斷增加。 從結構上看，我國果汁飲料具有以下熱點： (1)口味分析 幾家品牌影響較大的果汁生產廠家上產的均為純天然果汁(肉)型飲料或鮮榨果汁(肉)型飲料，其口味有：橙汁、西柚汁、蘋果汁、藍莓、相思果、檸檬汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、獼猴桃汁、草莓汁、山楂汁、菠蘿汁、番石榴汁、西番蓮汁、番茄汁、菠石榴汁等。 (2)果肉果汁飲料與百分比的果汁飲料分析 果肉果汁飲料是用原果漿或濃縮果漿，加糖、酸味劑等調制而成，含有大量果肉、果纖維和果膠，可以直接飲用的制品，其果汁含量不少于40%，它在制漿時保留了果皮、果肉中的全部營養成分，因而具有原果肉味濃厚、水果色澤、營養成份保留完整之優點。 100%的果汁飲料一般為清汁型(蘋果汁)或榨汁型(渾濁型)飲料，因在工藝中去掉了果清，所以果膠果纖維和大部分果肉被去掉，其營養成分也不夠齊全，而70%的果肉果汁飲料，其原漿含量高，整個水果破碎制漿而成，保留了豐富的對人體有重要作用的果膠、果纖維和全部果肉，因此營養價值一般比100%的果汁(清汁或渾濁型)要高。最近剛上市的一種為加鈣100%鮮果原汁，其賣點為“FIVEADAF，即成年人每天需要攝入五份水果，以維持健康和均衡的飲食，過多或過少的攝入都不利人體的吸收。 (6)容量分析(規格分析) 產品規格不同，注定了其目標銷售群的差異，現市場規格主要有以下幾種：255ml、260ml、330ml、600ml、750ml、1L、2L、5L等。1L高質量的汁產品終端價位在商場為13元左右，銷售量較大，其額度為50%，因帶有一定的局限性，銷售量并不理想，其額度大約為10%。 中國巨大的成長空間，對國內外企業投資果汁飲料行業具有強大的誘惑力。 領導品牌的暫缺，意味著各品脾的發展空間很大，而且一旦在果汁行業勝出，即可獲得絕對多數的市場份額。 二、產品生產及銷售方案 綜合各類因素，本項目以安梨(酸梨)為主要原材料，生產梨汁飲料，年產3萬噸，以供應國內市場為主。本項目以安梨為主要原料。 羊角溝鄉安梨種植面積大，產品優良，是本項目原料梨的主要供應區，周邊其他地區是原料梨的補充供應區。 生產工藝流程簡圖如下： 果汁生產工段： 安梨清洗——檢果——破碎、打漿——帶式壓榨——果汁暫存罐——巴氏殺菌——脫膠罐——精濾——清汁貯存。安梨在制果汁前，先要經過洗果，清洗破碎、壓縮、過濾、滅酶等生產工序。 (2)過濾設備采用國內制造的在國際上先進的膜分離技術(即超濾技術)。每條生產線的設備明細詳見下表：灌裝生產線設備明細表序號名稱規格數量備注一果汁前處理工段1洗果機3t/h12檢果去皮機3t/h13破碎機3t/h14打漿機3t/h15果漿貯罐V=16果漿泵5t/h27帶式壓榨機3t/h18果渣螺旋輸送機3t/h19酶計量罐V=100L110果汁收集罐V=111果汁泵5t/h212空壓機Q= 113振動篩114原果汁貯罐V=5m3115巴氏殺菌器3t/h1組16果汁脫膠罐V=5m3317熱水罐3t/h118脫膠果汁罐V=5m3119超濾系統3t/h120清汁貯罐V=5m3121過濾器1組22濾后果汁貯罐V=5m3123果汁泉6t/h2二無菌水制取工段24原水貯罐V=5m3125加壓泵Q=15m3/h126石英砂過濾器Q=15m3/h127活性炭過濾器Q=15m3/h128峰房過濾Q=15m3/h129緩沖罐V=130加壓泵Q=15m3/h131過濾器Q=15m3/h232無菌水管V=5m3133溶糖系統V=134糖液貯罐V=135糖液泵Q3t/h236板式加熱器 m22三配料工段137配料罐V=3m3438真空脫氣機Q=239超高溫國殺菌機4t/h240貯罐V=241板式冷卻器F10m2142輔料調配器V=143CIP清洗機1四2500ml片罐裝工段44半自動卸裝機5垛/h145沖灌機300罐/分146罐裝機300罐/分147封蓋機300罐/分148噴碼機300罐/分149液位檢測儀150殺菌機300罐/分151空罐輸送帶152實罐輸送帶153吹干機154儲罐臺155紙箱包裝機156CIP清洗機157灌裝前貯罐V=1m3158總電控柜1三、土建工程方案土建工程設計原則及要求（1）原則本項目遵循“適用、堅固、經濟、美觀”及技術先進的 基本原則。(2)要求 ①車間按工藝流程要求布局合理，無交叉污染環節。 ⑤車間門窗應完整密封，并設有防蟲蠅裝置。 按照各功能區之間的相互關系進行平面布置，根據生產、使用、管理等方面的要求，對建筑平面、道路、綠化和環境等進行綜合設計，并應符合下列要求。為節約用水，采用開式循環水系統；車間外新建循環水泵房，地下水池一座。 供暖