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年度酒店經營管理計劃書-wenkub

2022-08-29 21:09:56 本頁面

　

【正文】這是我們管理者的“通病”，經常還是停留在找“借口”弊病問題。定好標準，規范技能操作，嚴抓培訓。優質服務，實現客我共贏疏通營銷渠道，狠抓營業利潤讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。 “以人為本”，找到創收盈利之源沒有好的管理就沒有效益。轉變觀念，打好創收思想基礎創收是根基，是酒店的生存之本；創收是酒店管理的重中之重。 2012下半年行動計劃和執行方案 “百姓的高檔酒店”－商務會議為日常基礎接待（因目前非我店莫屬），擴大百姓市場的收容爭取。（2012下半年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源）。（口碑操作也是市場運作手段）。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。新的顧客群體需要大量的費用。從現在顧客中獲取更多顧客份額酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。目標市場分析周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務質量或其它方面進行爭取。我店是以經營家常菜，川菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數居民的收入長期是不能接受。上半年的經營狀況不佳，我們應當反思，目標市場定位。市場環境分析年度酒店經營管理計劃書現今階段，禾田雅園競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經營提出了更高的要求。一、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場，合理鞏固已現有企業單位消費體，進行改關拉籠。但我們店的硬件水平是本地區最好，因此要分檔接收各層次的消費，要體現“華而不貴、真正實惠”的經營理念。做好會議接待市場破突口。二、目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。目標市場應具備以下特點：（黃金顧客檔案效益）。如各種廣告及其公關費用。贏得口碑宣傳根據目前我們周邊人民消費心理，還欠缺穩定。、員工忠誠的提高我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節日宣傳上炒作，以引起“轟動”。四、改變經營的菜系。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。把內藏的工作熱情轉化為優質服務的行動和活力。要求抓專業營銷隊伍，并同時倡導全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產品。標準，是行動的準則、指南。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態。（3）抓好檢查所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。年8月。競爭形勢會相當激烈，“僧多粥少”的現象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續。老三星酒店知名度高、客房品種全。四周高星級酒店包圍、設施設備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。（3）中檔的的商務散客。 c類：其它。穩定A類客戶，逐步提高A類價格。大力發展B類、C類客戶，擴大B、C類比例。香港市場：港中旅、中航假期、康輝假期、關鍵旅游。 2012年9月份：加強對春節市場調查，制定春節促銷方案和春節團、散預訂。加強婚宴促銷。同餐飲部擬定圣誕節促銷方案。餐飲部10月下旬完成制作方案。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開業初期，那么人員促銷是最主要的手段。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調部人員進行公關。積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區旅行社團體客源。推出“年價團隊房”（一年一個價）。為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。加強日本團、韓國團、會議等促銷。（4）策劃一些企業經濟類的，學術研討，培訓班會議和事業單位的會議。針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優惠。擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網，把客人吸引進來。同時還有酒店位置圖。四、提高回頭率通過促銷，

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