超市商品陳列標準(易格咨詢超市培訓(xùn)教材)-wenkub

　

【正文】 可以壓成膠合板。 ◆ 必須加上標題。 ◆ 注意安全性。 ◆ 切實地做好事前準備。 ◆ 不可強行推銷。 點式排列：通過特賣品的點式配置提高賣場的回游率。 三角排列：排列 成三角型，突出廉價感的排列技法。 排列技術(shù) 垂直排列：將易見性放在第一位的常規(guī)直排列技法。 量感豐富。 ▲小商品、在通常的貨架中難以陳列的商品。 陳列效果： 突出商品的高級感、鮮度感。 適用于此種陳列方法的商品 ▲平型商品。 ▲達到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。 鮮度、味美感可直接通過視覺傳達給顧客。 ▲顏色、形狀、容量易理解的商品。 陳列效果 可有效地突出商品。 墻面陳列 用墻壁及墻壁狀陳列臺進行陳列的方法。 陳列效果 突出商品的效果可顯著提高。 空間陳列 利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進行陳列的方法。 ▲陳列量的商品。 交叉堆積陳列 一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。 陳列效 果 可突出商品的廉價性。 適用于此種陳列方法的商品 ▲大中型商品。 陳列效果 商品易被顧客找到。 掛式陳列 將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。 ▲小型、中型商品。 方便商品種類數(shù)的管理。 適用于此種陳列方法的商品： ▲價格廣為人知的商品。 ▲希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。 以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價感。 瀑布式陳列 此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。 ▲中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。 不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。 突出商品的廉價性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺 可實行單品量販 階梯式陳列 將箱裝商品、罐裝商品堆積 成階梯狀（ 3層以上）的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。 ▲可實行單品量販。 運用于此種陳列方法的商品： ▲新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。 陳列時間短。 陳列效果： 不易變形、損傷的商品。 投入式陳列 這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。 量感突出。 ▲中、大型商品。 在進行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、 POP。 商品的 正面 要全部面向通路一側(cè)。 提供信息、具有說服力的賣場 通過視覺 ―― 提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、 POP…… 陳列成本問題 為了提高收益性，要考慮：將高品質(zhì)、高價格、收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。 設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹等。 注意去除貨架上的灰塵、銹、污跡。 陳列的易取性、易放回性 顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認，然后再決定是否購買。 按不同價格帶將商品集中到一起進行銷售方法。 按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。人類的平均視覺是由 11O 度到 12O 度，可視寬度范圍為 1． 5m 到 2m，在店鋪內(nèi)步行購物時的視角為 60 度，可視范圍為 1m。 要充分地將這些基本思想融入到貨架，端頭， 平臺等各種陳列用具的商品陳列中去。 濟南易格商務(wù)咨詢有限公司 超市培訓(xùn) 文件 文件編號： EAGER20xx012 商 品 陳 列 標 準 編制 ：高國彬 ( Maidi ) 日期： 20xx 年 9 月 16 日 受控文件 .注意保管 目 錄 封面 1 目錄 2 前言 3 商品陳列注意的幾個問題 3 商品陳列方法 4 商品陳列的方法及技巧 10 磁石點在商品陳列設(shè)計中的作用 16 商品陳列的基本要求 17 商品陳列的基本原則 19 超級市場日配品陳列技術(shù) 23 超級市場水產(chǎn)品 ,生鮮商品陳列技術(shù) 23 超級市場商品配置表的管理 25 體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序 29 零售商品陳列設(shè)備和用具管理 30 1. 前言 通過視覺來打動顧客的效果是非常顯著的。 陳列的安全性 排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。 除高度、寬度外，為使商品容易觀看，商品的分類也是很重要的。 按不同活動可分為年中固定活動、地區(qū)性活動。 按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進銷售的方法。當(dāng)然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。 有計劃地進行清掃。使商品的正面面對顧客。 通過照明、音樂渲染購物氛圍。 關(guān)聯(lián)商品的陳列。（讓顧客可以看到） 避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征 紙箱陳列 將進貨（包裝）用的紙箱按一定的深度、樣式進行裁剪（割箱陳列），然后將商品放入其中陳列。 ▲用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。 節(jié)省陳列操作的人力、物力。 適用于此種陳列方法的商品： ▲中、小型，一個一個進行陳列處理很費工夫的商品，商品本身及其價格已 廣為人知的商品。 價格低廉的形象及其價格易被傳揚出去。 操作簡單。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。 翼型陳列 在平臺的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法 適于此種陳列方法的商品： ▲與主要通過平臺進行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。 陳列效果： 易產(chǎn)生感染力。 層疊堆積陳列 將商品層疊堆積的陳列方法。 陳列效果： 使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。 適用于此種陳列方法的商品： ▲圓形細長的商品。 擴張陳列 超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。 陳列效果： 提高商品注視度。 ▲可以直接用搬運容器陳列的商品。 易突出廉價感。 ▲輕量商品。 適用于此種陳列方法的商品 ▲小、中型輕量商品。 比較容易購買。 ▲重量商品。 屬可動式陳列，可使陳列更加及時。 適用于此種陳列方法的商品 ▲中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。 陳列效果 商品的露出度提高。 適用于此種陳 列方法的商品 ▲具有一定關(guān)聯(lián)性的非滯銷商品。 可提高店鋪的整體形象。 適用于此種陳列方法的商品 ▲葡萄酒等瓶裝商品。 商品的露出度提高。 ▲通過陳列，商品的價格易傳揚的商品。 斜型陳列 將商品相對陳列臺斜著陳列的方法。 陳列效果 商品的注視率提高。 ▲陳列量較少的商品。 即使商品的陳列量不是很大，也會提高商品的存在感。 ▲高價格、希望突出其高級感的商品。 在庫陳列 在賣場內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品： ▲補充用的常規(guī)商品。 水平排列：適用于多種商品陳列的水平型技法。 貨架端頭排列：通過強化第 3磁石 ，提高賣場的回游性，刺激顧客的購買欲。 新奇排列：通過令人驚奇的排列突出商品，招攬顧客的技法。 ◆ 有計劃的進行。 ◆ 注意保存數(shù)據(jù)。 POP 規(guī)則 ◆ 規(guī)定 POP 用紙的大小。 ◆ 加入注釋。 ◆ 制定安裝原則。 ◆ 準備 POP 的保管場所。 ◆ 手冊支架 有關(guān)商品的、關(guān)聯(lián)情報的小冊子用支架。 4. 商品陳列的要領(lǐng)及技巧 集中陳列法 集中陳列法是超市商品陳列中最常用和 使用范圍最廣的方法，是把同一種商品集中陳列于一個地方，這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品。在實施集中陳列時應(yīng)按縱向原則陳列，縱向陳列要比橫向陳列效果好，因為顧客在挑選商品時，如果是橫向陳列，顧客要全部看清楚一個貨架或一組貨架上的各商品集團，必須要在陳列架前往返 數(shù) 次，如果是不往返， 一次通過的話，就必然會將某些商品漏看掉，而如果是縱向陳列的話，顧客就會在一次性通過時，同時看清各集團的商品，這樣就會起到良好的銷售效果。采用帶顏色的不干膠紙色帶或按商品色差陳列也不失為一種好的區(qū)分方法。 有過這樣一個調(diào)查，第一層商品日銷售額個數(shù)約為 30 個，排面數(shù)為 10 個，而第二層商品日銷售個數(shù)約為60 個，排面數(shù)為 5 個。在超市中所謂好的陳列位置是指“上段”，即與顧客的視線高度相平的地方， 其高度一般為 130cm 至 145cm。 () 從“中段”下降到“下段” 40%。 （ 美國的這份調(diào)查資料不是以同一種商品來進行試驗的，所以不能將該結(jié)論作為普遍 的真理來運用，但“上段”陳列段置的優(yōu)越性是顯而易見的。即貨架的最上層，高度在 120cm 至 160cm 之間，該段置通常陳列一些推薦商品，或有意培養(yǎng)的商品，該商品到一定時間可移至下一層即黃金線。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品，那樣的話對超市來講是利益上的一個重大損失。 ?下段。 在現(xiàn)代的超級市場中，中央陳列貨架和附壁式陳列貨架能整齊地配置，商品可以秩序井然地陳列了。因為它能夠把顧客吸引進去。這種原則的貫徹可以用兩種方法來表現(xiàn)， 第一種方法是根據(jù)顧客自然流向，以刺激商品引起顧客的注意，然后準必需商品和必需商品，第二 種方法是與第一種方法順序相反，將刺激商品放在顧客自然流向的深處。單純一個商品往往難以讓顧客感到其必要性，而將相關(guān)聯(lián)的幾種商品匯集在一起，經(jīng)常會使消費者意識到這些商品的用途和對自己產(chǎn)生的效用價值，因而產(chǎn)生了購買欲望，最終導(dǎo)致了購買行為。體積較大的商品應(yīng)陳列大貨架的較下層，這樣陳列位置由于商品大，顧客也容易看清，另外也便于顧客拿取商品，而不需要花很大的力氣。采用特殊陳列法必須要貫徹關(guān)于商品陳列的基本原則，這樣才能使這種陳列手法的作用得到發(fā)揮，但特殊陳列是要將顧客的注意力引向經(jīng)特別選擇要極力推銷給和顧客的商品，而往往也會在一定程度上影響商品陳列原則的貫徹，可以說只要特殊陳列的表現(xiàn)手法好打破商品陳列的原則而引起的損失會遠遠抵不上進行特殊陳列所 帶來的利益，所以說超市的經(jīng)營者應(yīng)該善于打破一些陳列常規(guī)，大膽地進行特殊陳列，尤其對國內(nèi)的超市來說，懂得和能 表現(xiàn)特殊陳列的手法對企業(yè)的業(yè)績會帶來很大的提高。因為它能夠把顧客吸引進去，變化性的陳列是打動顧客購物心、刺激購物欲的利器。只要按貨架的尺寸確定商品長、寬、高的排面數(shù)，將商品的整齊地排列就可完成。 隨機陳列法。采用隨機陳列法所使用的陳列用具，一般是一種圓形或四角形的網(wǎng)狀筐（也有的下面有輪子），另外還要帶有表示特價銷售的牌子。盤式陳列實際上是一種整齊陳列的變化陳列法。 兼用隨機陳列法。所謂端頭是指雙面的中央陳列架的兩頭，在超級市場中