某公司肉雞加工及冷藏?cái)U(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告--優(yōu)秀甲級(jí)資質(zhì)資金申請(qǐng)報(bào)告-wenkub

　

【正文】 本項(xiàng)目肉價(jià)加工主要包括 宰前檢疫 、 致昏 、 刺殺與放血 、 褪毛 、 凈膛 、胴體整理 、 內(nèi)臟整理 、雞肉分割、 分級(jí)與包裝 、冷凍和 冷藏 等工序 。出口量預(yù)計(jì)為 33萬(wàn)噸， 2021 年為 萬(wàn)噸， 2021 年為 萬(wàn)噸。中國(guó)和世界性的人口增長(zhǎng)是導(dǎo)致肉類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)的 重要 原因，據(jù)報(bào)道， 二十一世紀(jì)的前 40 年，世界人口將增加 40％，食物需求增加 3 倍。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 項(xiàng)目建設(shè)年 新增 1800 萬(wàn)只肉 雞 加工和儲(chǔ)藏 的 生產(chǎn) 規(guī)模 。據(jù) 最新發(fā)布的中央一號(hào)文件指出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是引導(dǎo)農(nóng)民發(fā) 展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要帶動(dòng)力量，要通過(guò)貼息補(bǔ)助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。 國(guó)家、地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃及行業(yè)部門(mén)的發(fā)展規(guī)劃。 可行性研究報(bào)告 的研究范圍 對(duì)企業(yè)的基本特點(diǎn)和發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行說(shuō)明和總體研究； 對(duì)國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行分析研究，擬定先進(jìn)合 對(duì)項(xiàng)目實(shí)施條件、廠址、原材料及能源供應(yīng)等進(jìn)行研究說(shuō)明； 進(jìn)行項(xiàng)目的總投資估算、成本估算和經(jīng)濟(jì)效益分析，進(jìn)行 財(cái)務(wù)及經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)； 提出本項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 的工作結(jié)論。 本項(xiàng)目建設(shè)單位 市 有限 公司作為農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)，始終堅(jiān)持“圍繞農(nóng)業(yè)辦企業(yè)，辦好企業(yè)促農(nóng)業(yè)”的發(fā)展方向，從小到大，走出了一條以肉雞、肉鴨生產(chǎn)為主，產(chǎn)業(yè)化鏈條逐漸延伸，企業(yè)效益連年增加，養(yǎng)殖規(guī)模逐年 增大 ，成為遠(yuǎn)近聞名的 農(nóng)產(chǎn)品深加工 龍頭企業(yè)。 市場(chǎng)預(yù)測(cè)及產(chǎn)品銷(xiāo)售 畜牧業(yè)是肉類(lèi)的主要來(lái)源，而肉類(lèi)是人類(lèi)所需動(dòng)物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，國(guó)際上往往以消費(fèi)肉類(lèi)及其制品的多少來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的發(fā)達(dá)程度。由此可知肉類(lèi)市場(chǎng)空間很大。國(guó)內(nèi)用量預(yù)計(jì)為 1060萬(wàn)噸，與 2021年持平， 2021 年為 1010 萬(wàn)噸。 項(xiàng)目生產(chǎn)工藝成熟、技術(shù)可靠， 企業(yè)有健全的技術(shù)開(kāi)發(fā)能力和質(zhì)量監(jiān)測(cè)、保證體系，產(chǎn)品質(zhì)量可以得到有效的控制和保證，可以進(jìn)行建設(shè)。目前，沿京九線 4 個(gè)小時(shí)可達(dá)北京， 16 個(gè)小時(shí)可達(dá)香港；沿濟(jì)聊館、濟(jì)青高速公路 1 個(gè)小時(shí)可達(dá)濟(jì)南國(guó)際機(jī)場(chǎng)、 4 個(gè)小時(shí)可達(dá)青島海港。 是農(nóng)業(yè)大區(qū)，是全國(guó)重要的畜禽生產(chǎn)基地和出口基地。 企業(yè)原配電室尚有余量， 本項(xiàng)目 不 需新上電力變壓器 ， 完全可以保障本項(xiàng)目的實(shí)施。同時(shí) 要求工人在生產(chǎn) 過(guò)程注意自我勞動(dòng)保護(hù)，要求上崗人員必須以預(yù)防為主進(jìn)行安全教育及勞動(dòng)保證、工業(yè)衛(wèi)生教育，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程 ，確保安全生產(chǎn)。 投資 估算及效益指標(biāo) 項(xiàng)目總投資 ，固定資產(chǎn)投資 ，其中申請(qǐng)銀行貸款 1000萬(wàn)元 、 國(guó)家資助 100萬(wàn)元 ， 其余部分企業(yè)自籌。 盈虧平衡點(diǎn)為 ％ ，經(jīng)營(yíng)安全率 ％。 投資利潤(rùn)率 ％。 市 有限 公司 具有多年 的肉雞、肉鴨 生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，具有研制開(kāi)發(fā)新 產(chǎn)品的雄厚技術(shù)力量和完備的檢測(cè)手段，公司生產(chǎn)工藝先進(jìn)，配套 設(shè)施齊全，周邊地區(qū)基礎(chǔ)環(huán)境優(yōu)越，可以完全滿足本項(xiàng)目 實(shí)施的要求。《 市東昌府區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》把發(fā)展畜禽養(yǎng)殖 、加工 放在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展的重要位置，鼓勵(lì)在畜禽養(yǎng)殖及其加工行業(yè)投資，并給予優(yōu)惠政策。因此，在廣泛考察 論證的基礎(chǔ)上，提出 該 擴(kuò)建項(xiàng)目 。 有利于增加農(nóng)民收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展 項(xiàng)目建成 投產(chǎn)后，不但可以帶動(dòng)周邊地區(qū)廣大農(nóng)村養(yǎng)殖戶的積極性，直接增加農(nóng)民養(yǎng)殖收入，而且可以增加勞動(dòng)就業(yè)，帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高地方財(cái)政收入。 因此，本項(xiàng)目建設(shè)是非常必要的。綜合分析當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的特點(diǎn) ,畜牧業(yè)近幾年加快發(fā)展的原因主要有以下幾個(gè)方面 : ① 受政策和市場(chǎng)的雙重作用，農(nóng)民發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的積極性提高。 ② 畜產(chǎn)品生產(chǎn)布局不斷優(yōu)化，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。山東省 1～ 5月 份出口豬肉 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) ％ ，創(chuàng)匯 3184萬(wàn)美元，增長(zhǎng) ％ 。 ④ 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用增強(qiáng)。自非典和禽流感疫情以后，各地積極采取有效措施，做好動(dòng)物疫病防治工作，進(jìn)一步建立健全動(dòng)物疫病防治體系，完善基層獸醫(yī)工作機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)基層防疫隊(duì)伍建設(shè)。但只有少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家已達(dá)到此水平，而世界人均占有量只有 千克。 2021 年雞肉進(jìn)口量也將增 至 43 萬(wàn)噸，相比之下， 2021 年為 萬(wàn)噸， 2021 年為 萬(wàn)噸。 產(chǎn)品銷(xiāo)售 銷(xiāo)售策略、方案和營(yíng)銷(xiāo)模式 ① 建立健全產(chǎn)品質(zhì)量保障體系 以公司為龍頭，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展具有一定規(guī)模的產(chǎn)品供應(yīng)基地，建立有效的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，按照綠色食品的有關(guān)標(biāo) 準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖有關(guān)要求，嚴(yán)格對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 ⑤ 穩(wěn)妥開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大力開(kāi)辟國(guó)際市場(chǎng) 以優(yōu)質(zhì)價(jià)廉來(lái)應(yīng)對(duì)入世后即將打開(kāi)的國(guó)際市場(chǎng)，同時(shí)也在國(guó)內(nèi)大 中城市大力開(kāi)拓市場(chǎng)，建立以國(guó)際市場(chǎng)為導(dǎo)向，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為依托的雙向市場(chǎng)， 以應(yīng)對(duì)變化的國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 ② 市場(chǎng)因素 從近幾年的行情來(lái)看， 雞 肉價(jià)格一直保持穩(wěn)中有升。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 為了防范和降低以上各種風(fēng)險(xiǎn)因素的影響，擬采取的對(duì)策為：一是建立穩(wěn)定的貨源供應(yīng)關(guān)系 ； 二是擴(kuò)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò) ； 三是采取多種多樣的靈活手段，做好市場(chǎng)開(kāi)拓和廣告宣傳等工作 ， 同時(shí)努力提高生產(chǎn)技術(shù)、降低生產(chǎn)成本，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng) ； 四是提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，從制度上保證經(jīng)營(yíng)管理責(zé)權(quán)明確，管理科學(xué)；提高管理人員素質(zhì)， 建設(shè)規(guī)模 根據(jù)市場(chǎng)需求和項(xiàng)目承擔(dān)單位的資金籌措和項(xiàng)目實(shí)施能力 ，故確定本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為： 年 增 1800 萬(wàn)只肉雞加工和冷藏 的 生產(chǎn)規(guī)模 。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。出口分割雞的加工規(guī)格按 照 《肉用仔雞加工技術(shù)規(guī)程》（ NY/T3301997）和《 出口凍肉用雞檢驗(yàn)規(guī)程 》（ SN/T 04191995）的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。選擇的 設(shè)備衛(wèi)生條件好，機(jī)械自動(dòng)化程度高，運(yùn)行安全可靠 ， 具有世界先進(jìn)水平的設(shè)備。 認(rèn)真貫徹技術(shù)進(jìn)步的方針，按照高起點(diǎn)、專業(yè)化的方向建設(shè)。 項(xiàng)目組成 在 市 有限 公司 原 廠區(qū) 已經(jīng)預(yù)留的建筑用地區(qū)域內(nèi) ， 新建 1500噸冷 庫(kù)一座，改造原有屠宰加工車(chē)間 和待宰圈 ，新增肉雞屠宰生產(chǎn)線一條 ，達(dá) 到 年 新增 1800 萬(wàn)只 肉 雞 加工和冷藏 的生產(chǎn)規(guī)模 ，從而 迅速 占領(lǐng)市場(chǎng) ，滿足市場(chǎng)需要，增強(qiáng)企業(yè)的實(shí)力， 提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng) 力。 工程技術(shù)方案 工藝流程 宰前檢疫→致昏→刺殺與放血→褪毛→凈膛→胴體整理→內(nèi)臟整理→雞肉分割→分級(jí)與包裝→ 冷凍→ 冷藏 工藝流程敘述 及說(shuō)明 雞肉加工 宰前檢疫是對(duì)待宰雞進(jìn)行臨床健康檢查，評(píng)價(jià)其是否適合人類(lèi)消費(fèi)的過(guò)程，要了解疫情、疫健分群、逐只檢溫、剔除病雞，確定準(zhǔn)宰、急 宰、緩宰、禁宰群類(lèi)。其中有條件食用應(yīng)根 據(jù) 《 病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程 》（ GB165482021） 進(jìn)行高溫處理后， 使其傳染性、毒性消失或者寄生蟲(chóng)全部死亡后，可以有條件的食用，并加蓋印戳。電壓 35～ 50V，電流 以下， 8s 以下，以不引起鎖骨斷裂、破壞心臟等為宜。摘除的內(nèi)臟經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)以后，立刻送往內(nèi)臟整理間整理加工，浸燙褪下的羽毛，應(yīng)及時(shí)收集、晾曬，再做進(jìn)一步加工。 按《鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB27072021）和《鮮凍禽產(chǎn)品》（ GB168692021）標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)銷(xiāo)地，在進(jìn)行分級(jí)、分類(lèi)包裝。肉的冰點(diǎn)在 1℃左右，冷卻給溫在 0～ 4℃為好，冷卻初期其相對(duì)濕度要在 95％ 以上，之后維持在 90～ 95％ ，后期在 95％ 左右為宜，空氣流速一般應(yīng)控制在 ～１ m/s。通常采用翻插腿翅法。空氣分離器使制冷系統(tǒng)中不凝性氣體和氨氣充分分離開(kāi)，并將不凝氣體排出系統(tǒng)外使制冷系統(tǒng)維持 在正常冷凝壓力。速凍間采用吊軌 +風(fēng)機(jī)形式強(qiáng)制降溫。 預(yù)冷間（ 0～ 4℃）、分割車(chē)間（ +10℃）采用 15℃系統(tǒng)降溫，由于其蒸發(fā)溫度較接近，可采用一個(gè)系統(tǒng)，采用一臺(tái) 縮機(jī) 。融霜方式為熱氨 +水融霜。 廠房 ①雞肉食品生產(chǎn)企業(yè)必須有整潔的生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)區(qū)周?chē)鷳?yīng)無(wú)污染源，空氣場(chǎng)地、水質(zhì)應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)及周?chē)鷳?yīng)無(wú)露地面，并增加 綠化面積。 ④廠房?jī)?nèi)應(yīng)具備適當(dāng)?shù)恼彰鳎∨巴L(fēng)設(shè)備，照明、取暖、通風(fēng)設(shè)備及各種管道與生產(chǎn)車(chē)間的空間隔離。進(jìn)入控制區(qū)內(nèi)的空氣須經(jīng)初效、中效過(guò)濾，最好還須經(jīng)高效過(guò)濾，室內(nèi)溫度、濕度應(yīng)符合工藝要求，一般應(yīng)保持 1～ 2Mp 的正壓，并在合適的地方裝設(shè)紫外線燈。 ③設(shè)備的轉(zhuǎn)動(dòng)及管道系統(tǒng)要密封良好，防止?jié)櫥汀⒗鋮s劑對(duì)食品的污染。 ③凍藏庫(kù)內(nèi)的工具和設(shè)備如鐵盤(pán)、工作臺(tái)、運(yùn)貨用的推車(chē)等，在使用前后應(yīng)用清水沖洗干凈，必要時(shí)還應(yīng)用熱堿水消毒。 總圖 運(yùn)輸 廠區(qū)概況 地處冀