餐飲管理信息系統畢業論文(文件)

　

【正文】 表 34 數據存儲說明 類別 編號 條目名 主關鍵字 簡述 數據存儲 D1 點菜單據 點菜單據號 每個點菜菜單都要記錄 數據存儲 D2 掛賬單據 掛賬單據號 每名掛賬客人都要填寫記錄 數據存儲 D3 買單單 據 買單單據號 每個買單單據都要記錄 數據存儲 D4 進貨 錄入單 錄入單據號 每個錄入單都要記錄 數據存儲 D5 物資 統計單 統計單據號 每個物資統計單都要記錄 數據存儲 D6 應付 賬款單 應付賬款 單據號 每個應付賬款單都要記錄 數據存儲 D7 結算 統計單 結算統計 單據號 每個結算統計單都要記錄 數據存儲 系統號：錦江飯店餐飲管理信息系統 編號： D2 條目號：掛賬單據 別名： 存儲組織：每名客戶一條記錄 記 錄數：約 50 主關鍵字：單據號 記錄組成：單據號、掛賬時間、還賬時間、掛賬人經手人、掛賬原因、 掛賬金額、 是否結賬 簡要說明：每名掛賬客人都要填寫記錄。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 312 數據存儲 數據存儲 系統號：錦江飯店餐飲管理信息系統 編號： D7 條目號：結算統計單據 別名： 存儲組織：每個結算統計單據一條記錄 記錄數：約 50 主關鍵字：單據號 記錄組成：結賬單據號 房臺編號 日期 結賬金額 結款人 結款方式 結款說明 簡要說明：每張結算統計單據都要填寫記錄。 通過前一階段的系統初步調查以及在對這套錦江飯店餐飲管理信息系統的技術可 行性分析、經濟可行性分析、管理可行性分析以及系統需求分析的前提下，確定了這套餐飲管理信息系統要實現六個功能模塊。由于本系統是在一個內部局域網中運行，考慮到用戶機不是很多，而且現在一般計算機的硬件性能都能 夠達到很高的處理能力等實際情況，以及 C/S模式有安全性高、交互性強、處理數據量大、數據查詢靈活等特點，因此，采用 C/S模式而不是 B/S模式。 (3)業務管理信息 化，可隨時掌握進貨、客人點單、掛賬等情況。 錦江飯店餐飲管理信息系統功能結構圖如圖 41所示。 管理員根據用戶的申請對其進行審查，分配其用戶編號、密碼、權限。而用戶權限為普通用戶的使用者則可以對本系統的前臺 管理（包括開臺管理、買單管理、日結算管理）、財政管理、應付賬款管理以及后臺管理中的庫存查詢、員工信息查詢、商品信息查詢的功能進行操作。 3．合理性 系統中代碼設計與編碼對象的分類相適應，以使代碼對編碼對象的分類據有標志作用 。 7．可擴充性 考慮到今后程序擴充的需要，在編制代碼時，留有足夠的備用代碼 [14]。 數據庫設計 概念結構設計 這里主要是對系統的整體 E—R圖以及各個組成部分的實體屬性圖進行繪制。 表 43 員工信息管理表 字段名 數據類型 長度 是否為空 備注 員工編號 Char 10 否 關鍵字段 員工姓名 Varchar 16 否 身份證號 Varchar 30 否 工作時間 Datetime 8 否 所屬部門 Char 10 否 員工級別 Varchar 50 否 員工性別 Char 10 否 男或女 文化程度 Char 20 否 出生日期 Datetime 8 否 負 責工作 Char 30 否 聯系電話 Varchar 20 否 聯系地址 Char 50 否 薪金 Money 8 否 房間臺號類型表用來保存房間臺號類型信息，結構見表 44所示。 表 47 商品信息管理表 字段名 數據類型 長度 是否為空 備注 商品編號 Char 20 否 關鍵字段 商品名稱 Char 50 否 商品級別 Char 6 否 本級編號 Char 6 否 本級名稱 Char 20 否 本級簡稱 Char 10 是 單位 Char 10 否 單價 Money 8 否 供應商 Char 20 否 見供應商表 聯系人 Char 12 否 聯系地址 Char 30 否 聯系電話 Char 15 否 部門信息表用來保存部門的基礎信 息，結構見表 48所示。 表 411 供應商信息管理表 字段名 數據類型 長度 是否為空 備注 供應商編號 Char 20 否 關鍵字段 供應商簡稱 Char 10 否 供應商全稱 Char 50 否 地址 Char 30 否 郵編 Char 10 否 電話 Char 30 否 傳真 Char 30 否 聯系人 Char 10 否 開戶銀行 Char 30 否 銀行帳號 Char 20 否 納稅人登記 Char 10 否 網址郵箱 Char 30 否 所屬地區 Char 20 否 聯系人電話 Char 30 否 點單單據用來臨時保存客人點單的詳細信息，結構見表 412所示。在進行數據輸出顯示設計時，不僅要考慮數據顯示的要求、還要考慮顯示哪些數據以及屏幕上一次顯示多少信息的問題。這套錦江飯店餐飲管理系統的輸出設計采取的是報表輸出方式。對于多個用戶需要多次使用的輸出表格（例如：點菜單、結算表等），可采用拷貝形式，即打印機輸出的形式。而輸入信息的設備和介質主要選擇的是鍵盤、鼠標、軟盤、光盤和活動硬盤。 圖 421 信息智能化輸入類型圖 圖 422 信息智能化輸入結果圖 在上兩個圖中主要顯示了點菜信息的輸入方式，他采用智能化表單式輸入方式，在 ―商品名稱 ‖單元格中只需輸入商品的簡稱或商品的拼音的前幾個字母或按 Page Down鍵，系統將會自動利用表格顯示相關商品信息。采用這種智能化輸入方式的還包括商品進貨信息的輸入。本系統只允許員工連續進行三次登錄身份驗證，若均不能通過身份驗證，將退出登錄界面。該導航條具有瀏覽記錄、顯示當前記錄編號和記錄總數功能。在權限管理中，首先要先添加或者選定系統原有的操作員之后，才能對他們的權限進行設置，而權限管理界面的左邊就是所能賦予職工權限的選擇項目。 64MB內存以上。考慮到餐飲行業每天的數據處理量，后臺采用了 Microsoft 的 SQL Server 2020數據庫，這樣合理的應用，提高了數據處理的速度。而本系統就是針對現代餐飲業的特點，經過一段時間的調查研究而進行分析設計的。 1．前臺管理模塊 前臺管理模塊包括了開臺功能、點菜功能和結賬功能。等客人用餐結束后，可以通過計算機自動算出客人本次用餐消費的金額進行客人買單的操作。而后臺管理還包括對員工信息的查詢、商品信息的查詢以及商品信息的管理。 4．系統管理模塊 一套管理系統包括很多的功能模塊，但是并不是每一名使用者都能夠有權利使用系統中的每一個功能的，所以這套餐飲管理信息系統所進行的設計是要根據每一名員工所賦予的權限進行登陸，通過身份驗證之后進入不同的系統界面。 為了更加詳細的對系統實施進行描述，特此列舉了以下兩個例子。 Val() amp。用計算機實現的各項管理活動要有一套相應的管理制度，規定什么用戶擁有什么樣的操作權限，在什么時間、什么條件下應該完成什么工作，如果出現問題應如何處理。統計表明，開發較大規模系統，系統測試的工作量大約占整個軟件開發工作量的 40％～ 50％。這個測試目的的觀念對于我們的測試工作是有很大影響的。 (2)對系統進行總調，即將系統的六大功能模塊整體的進行調試，其中包括主控程序、調動程序的調試和程序的總調。具體檢驗內容有：輸入鍵號錯誤時（包括錯的鍵號和不應該有的鍵號）能否及時檢出和發出出錯信息，并允許修改；輸入數據錯誤時（包括錯誤數據、不合理數據和負數）能否及時查出或發出出錯信息，并允許修改；操作錯誤時（包括磁盤錯誤、操作步驟或方法錯誤）能否及時檢出并發出警告信息，并允許改正 [19]。此外，還包括簡單的硬件管理和設施管理。根據需求變化或硬件環境的變化對程序進行部分或全部的修改；對于數據文件，必須在現 場要求的時間內維護好；變更代碼應該經過詳細地討論，確定之后應用于書面形式寫清并實施。 對系統的性能評價則是，系統的穩定性好，在試運行的近一個半月時間里，尚未出現較大的錯誤、數據正確率 高，在設計時增加了許多容錯的功能、響應時間快，由于系統終端少，存儲效率比較高，可擴展性良好。 有形成本為系統開發所投入的硬件設備，包括新購的與原有的舊設備，經過折舊計算共計投入約五千多元人民幣 。操作簡單，大部分操作只用鼠標即可完成，直觀、形象；風格一致，操作一次即可觸類旁通。在此，我向谷德斌老師表示深深的謝意！另外，班里的很多同許們也給了我很大的幫助，在此，向他們致謝！感謝我的舍友和 同學們，在畢業設計過程中，我們同甘共苦，論文的順利完成與他們的關心和支持密不可分。 致謝 畢業設計為我們提供了寶貴的實踐機會，鍛煉了我們的自學以及處理問題的能力，三個多月來，我的水平得到了一定程度的提高。由于系統剛剛進入運行階段，經濟效益暫還無法評價。費用是指信息系統的整個生命周期中的全部開支所構成的成本，效益是指通過系統的運行所帶來的費用減少或收益增加。 本系統針對系統開發所設定的目標，已經全部達到預定的要求。除了記錄正常情況（如處理效率、文件存取率、更新率）外，還要記錄正常情況以外發生的時間、原因與處理結果。 (1)系統運行的日常維護。因此這套餐飲系統首先由我個人進行了復查，接著進行機器測試，請辦公室管理人員及財務人員及吧臺的收銀員進行單元測試、組裝測試、確認測試及系統測 試，以登錄界面的測試為例： (1)用正常數據測試 (2)用異常數據測試 例如：用空數據文件參加測試，檢查程序能否正常運行。系統測試的最主要的原則就是測試工作應該避免由原開發軟件的個人或小組來 承擔 [18]。因此，系統調試與測試工作的作用和意義那是不言而喻的 [17]。盡管在系統開發周期的各個階段均采取了嚴格的技術審查，但依然難免遺留下差錯，如果沒有在投入運行前的系統測試階段被發現并糾正，問題遲早會在運行中暴露出來，到那時要糾正錯誤則會付出更大的代價。所以我們此時最重要的工作就是必須加強對錦江飯店餐飲管理信息系統運行的日常管理。 Private Sub grid1_KeyDown(KeyCode As Integer, Shift As Integer) If KeyCode = vbKeyReturn Then With If .RecordCount 0 Then If .Fields(本級名稱 ) Then If .Fields(本級名稱 ) Then (, 1) = Trim(.Fields(本級名稱 )) If .Fields(商品編號 ) Then (, 2) = Trim(.Fields(商品編號 )) If .Fields(單位 ) Then (, 3) = Trim(.Fields(單位 )) If .Fields(單價 ) Then (, 4) = .Fields(單價 ) = = 5 = False Else MsgBox (無數據選擇 !!!) = False End If End If End Sub 圖 52 買單界面圖 實現此功能的代碼如下所示。可以說，這部分的信息管理是整個錦江飯店最重要的信息資源管理。 3．財政管理模塊 財政管理則是系統對每個月的飯店銷售業務進行金額上的統計，當一個月的工作結束后，可以通過餐飲系統的月結算功能進行一個月的流水金 額統計。每次，采購部從供應商處采購回來 的物品都要通過餐飲管理系統進行貨物信息的錄入，包括信息錄入的單據號、錄入的時間、購買的物品名稱、進價、物品的數量以及物品的等級、經手人是誰。在開臺界面上有飯店的所有菜系名稱，根據客人的點菜要求進行點菜的輸入操作。縮短了手工操作的時間、避免了手工操作中的失誤，很好的解決了大量數據的存儲以及查詢問題。 推薦桌面顯示方式： 1024768像素。 彩色顯示器、打印機、鼠標 或其他定點設備。在庫存查詢模塊中主要實現按任意字段查詢商品信息 錦江飯店餐飲管理信息系統 系統實施、測試與維護 系統環境 硬件環境要求 推薦 Pentium 或更高的處理器，或任何運行于 Microsoft Windows Workstation 的 Alpha處理器。 4．權限管理界面 圖 427 權限管理圖 不同的飯店員工登陸到系統的界面是不一樣的，相應的他們所能使用的系統功能也是不同的。主界面的第一個圖是權限為系統管理員的系統用戶所能進入的主界面的情況，而主界面的第二個圖則顯示的是權限為系統主管的系統用戶所能進入的主界面