餐飲管理信息系統畢業論文-wenkub.com

　 　

【正文】 在畢業設計過程中谷德斌老師給了我整體的指導并經常給我提出建設性意見，我在校的最后三個月的畢業過程中，谷德斌老師打電話鼓勵我，讓我多讀些資料，撰寫論文的緒論部分，這對我幫助很大，使我在有限的條件下，充分利用了時間。 3．系統的主用優缺點 (1)系統的優點 由于程序是 C/S結構，本系統裝載了啟動窗體，防止客戶端程序啟動速度受影響；根據不同部門，設置了不同的權限、避免了信息的流失，明確了責任；程序的可移植性好，可以通過界面來定義數據庫服務器名稱、數據庫名稱以及登錄名稱，而不需要更改代碼；查詢功能強大，具備各式各樣的查詢功能；為企業量身定做的程序，針對性強，穩定性好。 成本和效益分為有形與無形的成本和效益、直接的與間接的成本和效益、固定的與變動的成本和效益。對系統的功能評價則是，根據用戶所提供的功能要求，在實際的運行環境中，通過檢查系統功能的完成情況，評價用戶對功能的滿意程度和系統中各項功能的實際效果，效果良好。 (3)由于系統是剛剛建成的，所以還要進行程序維護、數據文件維護和代碼的維護。包括數據收集、數據整理、數據錄入以及處理結果的整理與分發。 (3)用錯誤數據測試 試驗程序對錯誤的處理能力，包括顯示出錯信息及容許修改錯誤的可能性。 3．系統的調試 (1)對系統進行分調，即對本系統的六大功能模塊逐一的進行調試，這樣能夠保證模塊內各個程序間具有正確的控制關系，同時可以測試模塊的運行效率。 2．系統調試與測試的目的和原則 系統調試與測試是以找錯誤為目的，我們不是要證明程序沒有錯誤，而是要精心選取那些易于發生錯誤的測試數據，以十分挑剔的態度，去尋找程序的錯誤。系統測試占用的時間、花費的人力和成本占軟件開發的很大比例。為保證系統運行期正常工作，就必須保證系統的工作環境、保證系統的安全，為此要建立和健全信息系統管理體制，有效地利用運行日志等對運行的系統施行監督和控制，這也是系統正常運行的重要保證。 Private Sub Comnoagio_Click() If = False Then mystr = MsgBox(確認不打折結賬嗎？ , vbYesNo) If mystr = vbYes Then select * from 日結賬表 order by 結賬單據號 , n, adOpenKeyset, adLockOptimistic (結賬單據號 ) = (房臺編號 ) = (0).Caption (日期 ) = Now (結款金額 ) = Val() (結款人 ) = Trim() (結款方式 ) = 現金 (結款說明 ) = 現金結款 amp。 6．應付賬款管理模塊 這部分主要管理的是當供應商給飯店提供商品時，飯店對未付給供應商結款的管理。財政管理還包括了月營業分析以及年營業分析，這樣就方便了餐飲部和財務部的結賬對賬工作，也能夠方便財務部門人員對飯店整體運營狀況的統計，使飯店的決策領導通過對統計結果的分析，準確地制定飯店的決策方向，做出正確的指令，避免由于數據上的失誤而給飯店帶來不可彌補的損失。這樣就能夠方便采購部對采購情況的掌握，便于以后的查詢和金額的統計。并且有相應的單據號自動更新顯示。 錦江 飯店餐飲管理信息系統包括前臺管理、后臺管理、財政管理、系統管理、系統初始化和應付賬款管理。 系統的實施 隨著我國國民經濟的發展，飯店餐飲業迅速成長，為了在競爭中發展壯大，就迫切需要先進的管理手段，擁有飯店餐飲管理信息系統是現代化飯店的標志，它對飯店的市場形象、服務水平、管理水平和經濟效益都有至關重要的影響。 打印機： POS58熱敏打印機三臺， 58mm打印紙 電 源： UPS不間斷電源 五臺 雙絞線：一箱 水晶頭：若干 軟件環境要求 本套餐飲系統是在 Microsoft Windows Xp 下開發的，所采用的開發工具是 Microsoft 公司的 Visual Basic 企業版。 Microsoft Windows 支持的 VGA 或分辨率更高的監視器。而登錄到不同的界面的依據是系統管理員所賦予他們的系統權限。 3．飯店員工信息管理界面 圖 426 員工信息管理圖 飯店職工信息管理界面上有一個信息記錄條，它是由四個 Command控件、一個 Pictrue控件以及一個 Text控件組成的一個自定義記錄導航條，各命令 Style屬性均設置為 1， Picture屬性分別設置為表示移動到第一個記錄、移動到上 一個記錄、移動到下一個記錄和移動到最后記錄的位圖。若沒有通過身份驗證，則出現登錄驗證對話框，按確定按鈕后，將重新進入系統登錄界面，進行新的登錄驗證。采取這種輸入方式只要是因為信息被重復的錄入，這樣可以減少對信息的輸入量以及輸入時間。另外，在本系統中使用這種輸入方式的還包括：員工信息輸入、部門信息輸入、倉庫信息輸入、本單位信息輸入、房臺信息輸入和房間臺號信息輸入。本套餐飲管理系統的輸入設計的出發點是確保向信息系統提供正確的信息。這是因為對于單個用戶一次性使用的輸出表格（例如員工信息表），因為沒有保留的價值，所以采用軟拷貝形式，即在顯示終端上輸出。 計 輸出是由計算機對輸入的原始信息進行加工處理，形成高質量的有效信息，并使之具有一定的格式，提供管理者使用，這是輸出設計的主要職責和目標。 表 414 應付賬款單表 字段名 數據類型 長度 是否為空 備注 結賬票號 Char 20 否 關鍵字段 品種數 Char 10 否 數量 Char 50 否 金額 Char 30 否 折扣 Char 10 否 稅率 Char 30 否 應付 Money 30 否 實付 Money 10 否 付款金額 Money 30 否 欠款日期 Datetime 20 否 供應商 Char 10 否 還款日期 Char 30 否 付款方式 Char 20 否 是否結賬 Char 30 否 輸出輸入設計 數據輸出設計也 就是數據顯示界面設計，其中包括屏幕查詢、文件瀏覽、圖形顯示和報告。 表 410 倉庫信息管理表 字段名 數據類型 長度 是否為空 備注 倉庫編號 Char 10 否 關鍵字段 倉庫名稱 Char 20 否 庫管員 Char 10 否 倉庫說明 Char 30 否 供應商信息管理表用來保存供應商的基礎信息，結構見表 411所示。 表 46 房間臺號管理表 字段名 數據類型 長度 是否為空 備注 房臺編號 Char 6 否 關鍵字段 房臺名稱 Char 30 否 服務費 Char 8 否 容納人數 Int 4 否 狀態 Char 30 否 商品信息管理表用來保存商品的基 礎信息，結構見表 47 所示。 表 42 單據號表 字段名 數據類型 長度 是否為空 備注 單據號 Char 30 否 員工信息管理表用來保存每個員工的基礎信息，結構見表 43所示。 3．層次碼 例如：張裕葡萄酒代碼為 0102020，其中前兩位數字 01代表的是第一級（ 01酒水、 02菜譜、 03主食）中的酒水類，第三四位數字 02代表的是第二級（ 01啤酒、 02葡萄酒、 03飲料）中的葡萄酒，后三位數字代表的是第三級，即不同名稱的葡萄酒（ 001張裕葡萄酒、 002天府葡萄酒）。 6．規范性 代碼的結構、類型、格式統一，便于記憶和計算機進行處理。為了系統維護人員便于進行系統維護，使用了統一的標準。用戶權限為系統用戶的使用者可以對本系統的所有功能模塊進行使用。使用者的權限分為系統管理員和普通用戶 ，下面以權限為普通用戶的身份進行登錄為例，對系統的結構流程進行設計，如圖 42所示。 (5)系統維護方便可靠，具有靈活性、通用性及安全性的特點。 (2)采用漢字圖形用戶界面，系統界面友好美觀，操作簡單易行，查詢靈活方便。它特別適合于在關系數據庫管理系統，采用客戶 /服務器 (即 C/S)體系結構，利用有面向對象特征的軟件開發平臺、開發具有圖形用戶界面、事件驅動的軟件。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 314 數據處理 第 4章 系統設計 系統總體設計 在軟件系統設計中，模塊是指這樣的一組程序語句，它包括輸入與輸出、邏輯處理功能、內部信息及其運行環境。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 311 數據存儲 數據存儲 系統號：錦江飯店餐飲管理信息系統 編號： D4 條目號：進貨錄入單據 別名： 存儲組織：每個進貨錄入單據一條記錄 記錄數：約 50 主關鍵字：單 據號 記錄組成：商品名稱 商品編號 數量 進價 單價 金額 備注 供應商全稱 日期 經手人 簡要說明：每張進貨錄入單據都要填寫記錄。 修改記錄：無 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 3．外部項 表 33 外部項說明 類別 條目名 主關鍵字 輸入數據流 輸出數據流 簡述 外部項 供應商 供應商編號 供貨信息流 進貨信息流 供應商向采購部提供商品。 數據元素 進貨錄入單據號 進貨錄入單據 每個進貨錄入單據都有他唯一對應的單據號。 數據流 F5 點菜單 點菜管理 點菜單據 此信息是為了給開臺 管理提供信息。 1．數據流 表 31 數據流說明 類別 編號 條目名 來源 去處 簡述 數據流 F1 選臺點 菜信息 顧客 開臺管理 此信息是由客人直接向服務員提供的。在系統分析中，數據字典起著重要的作用。 系統業務流程分析 系統數據流程分析 數據流程圖 在上兩個數據流程圖中，其中 圖形表示外部實體， 圖形表示數據加工， 圖形表示數據流， 圖形表示數據存儲。 3．對適應性的要求 如用戶在操作失誤，或者是操作環境改變了 (如由 windows 98升級到 Windows 2020后，系統能夠繼續適用 )，系統要能夠適應 新的連接方式，能夠及時、方便、簡捷的進行系統更新 [11]。 性能需求分析 1．對有效性的要求 有效性主要反映在信息系統的部件失效的情況下，滿足業務性能要求的程度。以便于采購部能夠隨時進行庫存 查詢，提前采購所需物品，避免物品短缺進而影響到正常的工作、飯店的效益。通過與飯店管理人員和普通員工的充分溝通，錦江飯店所有員工都認為這套餐飲管理系統能夠完全滿足飯店各 個方面的需求。這方面的知識，在 錦江飯店與本項目運營相關的直接人員 (包括經理、采購部、財務部、餐飲部和人事部 )中已經具備。 因為本系統投產后，不必增減飯店人員的工作崗位及職工人數，故沒有人力資源成本的增加與減少。 經濟可行性分析 錦江飯店隸屬 ―錦江之星 ‖北京西客站旅館，它位于北京市豐臺區、海淀區和宣武區的交界處，飯店坐落于北京西客站火車站的南廣場，距火車站南出口 公里，每天有 70 余次火車到京，往來旅客 20 多萬，上萬輛出租車和公交車在此通過。從軟件要求上來看，這套餐飲系統屬于數據庫應用程序，系統需要一個數據庫服務器及其運行的操作系統平臺，根據客戶的數據量并不是十分巨大，則選擇目前市場上價格比較低廉的數據庫服務器產品： Microsoft SQL Server2020 及配套的平臺 Windows XP。通過對舊系統的初步調查，對新系統在經濟上、技術上、管理上的可行性進行分析，從而得出結論，判斷新系統是否具有可行性，進而避免了系統在開發過程中因某些客觀因素而終止，從而避免不必要的浪費。 可行性分析 可行性分析的必要性 可行性分析的目的是在初步調查的基礎上進一步明確開發一套系統的目標、規模與功能，進而提出系統開發 的初步方案與計劃。 (3)向客戶提供的消費清單手工書寫，常發生字跡不清晰的問題，并且格式也不統一。目前，錦江飯店管理還沒有實現信息化、網絡化。 W indows NT/2020的驗證是請求域控制器檢查用戶身份的合法性。這些特點在 .NET戰略中發揮著重要的作用。因為這些大型數據庫對于設備、平臺、人員知識的要求往往較高，而并不是每個人都具備這樣的條件，并且有機會去接觸它們，但有了 SQL Server 2020的基礎，再去學習和使用那些大型數據庫就容易多了， IT 行業的實踐經驗充分證明了這一點。 (3)充分利用 Windows 資源 Visual Basic DDE 對象鏈接與 OLE和動態連接庫 DLL技術實現與 Windows 資源的交互。 1．選擇 Visual Basic ： (1)它是面向對象的可視化操作平臺 Visual Basic 提供的面向對象的可視化設計平臺將 W indows 的應用程序界面設計的復雜性封裝起來。 之所以采用結構化系統開發方法是因為它強調系統開發過程的整體性和全局性，強調在整體優化的前提下來考慮具體的分析設計問題，即自頂向下的觀點