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酶工程2酶的發(fā)酵生產(chǎn)(文件)

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【正文】分離含菌樣品采集產(chǎn)酶性能微生物優(yōu)良微生物誘變基因工程其它方法微生物發(fā)酵法酶的生產(chǎn)過程培養(yǎng) 基發(fā)酵方法發(fā)酵控制通氣供氧分離純化精制微生物發(fā)酵法酶的發(fā)酵生產(chǎn) 方式固體發(fā)酵液體深層發(fā)酵固體發(fā)酵表面培養(yǎng) 或曲式培養(yǎng) 以麩皮、米糠等為基本原料，加入適量的無機(jī) 鹽和水作為培養(yǎng)基進(jìn)行產(chǎn)酶微生物菌種培養(yǎng)的一種培養(yǎng) 技術(shù) 淺盤培養(yǎng) 轉(zhuǎn)鼓培養(yǎng) 多用通風(fēng)式厚層培養(yǎng) 固體發(fā)酵技術(shù)原理微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法固體發(fā)酵法設(shè)備簡單，便于推廣，特別適合于霉菌的培養(yǎng)和產(chǎn)酶發(fā)酵條件不易控制、物料利用不完全、勞動(dòng)強(qiáng)度大、容易染菌等優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 不適于胞內(nèi)酶的生產(chǎn) 液體深層發(fā)酵浸沒式發(fā)酵利用液體培養(yǎng)基，在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行的一種攪拌通氣培養(yǎng) 方式液體發(fā)酵技術(shù)原理酶制劑生產(chǎn)的主要培養(yǎng)方式原料的利用率和酶的產(chǎn)量都較高，培養(yǎng)條件容易控制微生物發(fā)酵法常用的酶制劑 1 常用的酶制劑 2 酶的生物合成酶的生物合成受基因和代謝物的雙重控制基因決定形成酶分子的化學(xué)結(jié)構(gòu) 代謝物（酶反應(yīng)的底物、產(chǎn)物或類似物）控制和調(diào)節(jié)酶的合成誘變或基因工程來培育優(yōu)良品種工藝調(diào)控生產(chǎn)工藝工藝流程胞外生產(chǎn)工藝工藝流程胞內(nèi) 生產(chǎn)工藝 —— 培養(yǎng)基生長因子 —— 酶生產(chǎn)時(shí)需要供給微生物生長所需的氨基酸、維生素、嘌呤堿和嘧啶堿等生長因子。一般都是酶的誘導(dǎo)物或表面活性劑。碳源、氮源、無機(jī)鹽生產(chǎn)工藝 —— 工藝控制 pH值的影響及控制 —— 酶生產(chǎn)的合適 pH 通常和酶反應(yīng)的最適 pH值相接近。重組 E. coli一般先 37 ?C培養(yǎng)，加誘導(dǎo)劑后 28 ?C產(chǎn)酶。一般，通氣量少對(duì)霉菌的孢子萌發(fā)和菌絲生長有利，對(duì)酶生產(chǎn)不利。然后用一種聚合體包裹，以防止酶塵在使用過程中可能引起的致敏危險(xiǎn)?？杀挥米霎?dāng)?shù)剞r(nóng)田的肥料。即使是生產(chǎn)廢渣也是有用的；它們可以用作肥料。 ? 酶生物合成模式：根據(jù)酶的合成與細(xì)胞生長的關(guān)系，可以把酶生物合成模式分為 4種類型：同步合成型，延續(xù)合成型，中期合成型和滯后合成型。 ? 滯后合成型：只有當(dāng)細(xì)胞生長進(jìn)入穩(wěn)定期后才開始酶的合成并大量積累。 A B C D 酶生物合成模式影響酶生物合成模式的因素主要是mRNA和培養(yǎng)基中存在的阻遏物： mRNA穩(wěn)定性高的，可以在細(xì)胞停止生長后繼續(xù)合成相應(yīng)的酶； mRNA穩(wěn)定性差的，隨著細(xì)胞生長停止而終止酶的合成；不受阻遏物阻遏的 ,可隨著細(xì)胞生長而開始酶的合成；受阻遏物阻遏的 ,要在細(xì)胞生長一段時(shí)間或進(jìn)入穩(wěn)定期后解除阻遏 ,才

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