人力資源管理(酒店)(文件)

　

【正文】 采用各種方法與技術，對參與培訓的所有組織及其員工的培訓目標、知識結構、技能狀況等方面進行系統的鑒別與分析，以確定這些組織和員工是否需要培訓及如何需要培訓的一種活動或過程。 （ 2）良好職業生涯規劃判斷 職業生涯規劃所必須具備的特點 ?可行性：規劃要有事實依據。 酒店員工職業生涯規劃 （ 1）自我分析與定位 自我分析是對自己進行全面的分析，通過自我剖析來認識自己、了解自己，以便準確地為自己定位。 （ 2）職業生涯機會評估 所謂職業生涯機會評估，主要分析內外環境因素對自己職業生涯發展的影響。 ?培養、提高人際交往能力，搞好組織內工作場所的人際關系 （ 5）職業生涯規劃的反饋與修正 ?由于自身及外部環境條件的變化，職業生涯規劃也有隨著時間的推移而發生變化。廣義的薪酬除了包括狹義的薪酬以外，還包括獲得的各種非貨幣形式的滿足。 ?在日本 ， 企業員工薪酬中有 60%是可變的 ， 40%是不變的 。 ? 股票期權計劃用于企業全體員工時，福利性的含量更大些。 ?期權，即以預先確定的價格在未來購買一定數量股票的權利。 考核細則 ?業務技能 ? 雇農要熟練使用各種農具，會種植各種農作物 ?工作態度 ? 勞動期間不準偷懶和曬太陽，凡發現者一律按遲到論處。 ? 管理層評審 ? 上訴系統 第三步：使用績效考核結果 績效考核程序 準 備 實 施 使 用 2 酒店常用績效考核方法 3 一、等級評定法 常用于各種考試 二、強制分布法 ?假設前提：在正常情況下，所有員工的最終排序在統計上應符合 鐘行 曲線。 1. 社會保險（四金） ? 養老保險金、失業保險金、醫療保險金、工傷保險和生育保險金 2. 住房公積金 3. 有償假期 ? 產假、病（工傷）假、事假、探親假、婚假、喪假等 ? 公休：是指員工根據企業的規章制度，經上級領導同意，一年中可以享有若干天的有薪假期。 ? 為員工提供安全保障 ? 招募和吸引優秀的人才 ? 降低員工流動率 ? 提高員工的績效 ? 花旗銀行的托老院 ? 節約成本 Company Logo ? 我國的勞動保險制度屬于傳統型的勞動保險制度。 細化考核標準 ?工作時間 —— 30% ?業務技能 —— 35% ?執行力 —— 10% ?工作態度 —— 25% ?知識鏈接： ?績效考核工具：關鍵業績指標（ KPI） 關鍵業績指標（ KPI）的制定方式 第一步：開發業務“價值樹” “價值”樹 ROIC 第二步：確定影響大的“關鍵業績指標” 第三步：將“關鍵業績指標”分配給有關經理 第四步：確立關鍵具體指標 影響巨大的“關鍵業績指標” ?對效益敏感性高 ?與基準相比有相當大變化的潛在能力 落實到人的“關鍵業績指標” 總裁 經營副 總裁 經營副 總裁 部門 經理 具體指標 00 01 02 第一步：開發業務“價值樹” 資本投 資回報 利潤 品牌 銷售 收入 成本 文化 品質 潛在可能的“關鍵業績指標” 營業額 客房入住率 員工、顧客 設計、宣傳 產出率 人力 原材料 價值 形象 素質 能力 培訓、考核 知識、技能 第二步：確定影響大的“關鍵業績指標” 潛在的“關鍵業績指標”在百種指標中篩選 客房入住率 餐廳營業收入 成本控制 人力投入 庫存數量 顧客滿意度 員工滿意度 資金回收 根據變化影響情況，確定關鍵業績指標 15 4 12 9 9 17 10 12 選定后分別交給有關經理去執行 第三步：將“關鍵業績指標”分配給有關經理 營銷部 ?客房入住率 ?餐廳營業收入 ?顧客滿意度 ?……... 人力資源部 ?員工滿意度 ?人力投入 ?……... 采購部 ?成本控制 ?庫存數量 ?……... 財務部 ?資金回收 ?成本控制 ?……... 月度 \季度 1年度 報告頻率 每日 第四步：確立“關鍵業績指標” 餐廳營業收入 人均消費提升 10% 顧客增長率6% 出品創新50% 銷售技巧50% 一季 二季 三季 四季 100% 80% 80% 100% 強調附加推薦 每月 1次銷售培訓 每月更新菜譜 每月推出 3個新菜 強調適合消費 說明性目標 誰考核？ 直接上級、 直接下級、平級同事、自我考核、顧客 ? 怎樣考核？ ? 何時考核 ？ 怎樣考核？何時考核？ ?每月考核一次，連續三個月排名最后的，開除。 Company Logo 績效考核 什么是績效考核 1 績效考核流程 2 酒店常用績效考核方法 3 2 績效 考核 一、什么是績效考核？ 對個人？ 完善個人能力 獲得成就感 滿足職業發展需要 對酒店？ 實現業績 制定科學可行目標 提高員工積極性 二、績效考核流程 ?第一步：準備 ?一、確立考核體系，制定考核計劃 ? 考核誰？ ? 考核什么？（考核標準） ? 誰考核？ ? 怎樣考核？ ? 什么時間考核？ 考核什么？ ?工作時間： ? 雇農們每日雞叫必須起床，太陽升起之前必須上崗勞動，太陽落山收工； ? 上工和收工都必須在地主家考勤本上按拇指印； ? 每隔 6天可以休息 1天，但不得耽誤農活。 Company Logo ?股票期權的由來 ?1950年，美國杜魯門政府簽署 《 1950年收入法案 》 。 Company Logo 2023/3/11 100 短期薪酬和長期薪酬 績效薪酬 基本薪金 短期薪酬 紅 利 長期薪酬 股票期權計劃 員工薪酬 ?對企業的普通員工，企事業更多的采取的短期薪酬激勵。 工資 =狹義的薪酬 Company Logo ?薪酬的分類： 根據貨幣支付的形式，可以把薪酬分為兩大部分： 一部分是直接貨幣報酬的形式支付的工資，包括基本工資、獎金、績效工資、激勵工資、津貼、加班費、傭金、利潤分紅等； 一部分則體現為間接貨幣報酬的形式，間接地通過福利（如養老金、醫療保險）以及服務（帶薪休假等）支付的薪酬。 ?學會和接受權利、責任和中心地位的下降 ?學會如何應對“空巢”問題 ?回顧自己的職業生涯，著手為退休做準備 ?擬定退休計劃 模塊四 酒店員工薪酬與福利 ?要了解的內容： ?薪酬的概念 ?薪酬的結構 ?員工的福利 ?薪酬的管理 ?薪酬的設計 Company Logo 內容一 薪酬概