農貿市場食品安全管理制度(文件)

　

【正文】 規定的其它禁止生產經營的食品。鄉鎮食品安全綜合監管辦公室負責定期組織相關單位，對農村集市開辦者進行食品安全法律法規、食品常識等內容的培訓。三、嚴禁國家和本市重點保護的野生動物及其制品進入市場。農貿市場食品安全管理制度【五】一、進場經營戶除須具備《營業執照》外，還需辦妥《衛生許可證》和《生產許可證》等證件，對進來的食品必須索證，并記好臺帳。三、加強計量、防疫、衛生、工商等職能工作的監督作用，維護市場秩序，防止假冒偽劣和不清潔的食品進入市場。六、市場配備專（兼）職質量管理人員，負責對市場產品質量的監督檢查，對銷售假冒偽劣或不符合產品質量法規定的經營者按市場的有關規定給予處罰，情節惡劣的停業賴頓，并清除出市場。每月一次檢查過期產品和“三無”產品。對不重視食品準入制，不執行進貨臺帳制的攤位，要采取批評和曝光的方法進行教育。3．市場開辦者應審查經營者的工商、稅務、食品流通許可等證照，查驗重要農副產品進貨憑證、供應商的經營資質和實際經營情況，查驗畜產品、水產品、禽類及其產品檢疫檢驗合格證明或產地證明和其他依法應當經檢測合格方可銷售的農副產品的檢測證明。5．市場開辦者應配備食品快速檢測設備，每天對市場上經營的食品或農副產品開展快速檢測，并記錄檢測結果，對檢測不合格的應當督促經營者立即停止銷售，并采取相應的管理措施。食品安全責任追究制度1．對下列情況的菜市場開辦者和有關責任人，視其情節輕重，給予相應處理，發生食品安全事故的按照《食品安全法》的有關規定給予相應處理：未履行食品安全檢查責任、實施索票索證制度的；未按規定及時向當地食品安全機構或有關部門報告事件的；故意或授意他人瞞報、漏報、緩報、謊報食品安全事件的；未制定或未及時有效啟動食品安全應急預案，造成對重大食品安全事故處置不力的；對發生重大食品安全事故，未能及時有效組織救援工作造成不良后果的；對食品安全管理不力，造成重大食品安全隱患或事故的；其他與食品安全相關的失職行為。（三）經營活動遵守國家計量法律法規規定，不使用不合格計量器具，不破壞計量器具準確度，不偽造數據和破壞鉛（簽）封。（六）保證經營活動無下列行為：欺行霸市、價格欺詐、強壟斷貨源、哄抬物價或者串通操縱農副產品價格；摻雜、摻假、以假充真、以次充好；以虛假廣告等欺詐方式銷售農副產品；法律、法規禁止的其他行為。菜市場應急管理制度（一）菜市場開辦者應根據市場監管情況，建立健全應急處理預案。（三）菜市場重大突發事件發生后，按照市場監管應急處置預案明確的內部職責分工和分級響應標準，及時啟動相應的應急響應程序，組織實施應急救援工作。菜市場安全管理制度（一）配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責任制，認真落實安全防范措施。（三）安保人員應認真學習法律法規，遵守菜市場安保規定，嚴肅紀律、文明執勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴禁非法使用警具。（六）嚴禁使用明火作業，嚴禁存放易燃易爆物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴禁在菜市場內亂拉接電線和改動電裝置。第五篇：農貿市場管理制度農貿市場管理制度4篇2021年農貿市場管理制度【二】一、審查入場食品經營者的許可證、營業執照等證件，發現其不具備食品經營資格的，禁止其入場經營。五、設置食品信息公示設施，及時公開市場內或行政機關公布的相關食品安全信息。九、積極配合市場監管部門做好市場內的食品安全管理工作。第五條：垃圾收集容器要加蓋并持續完好、清潔，垃圾袋裝化率到達100%；第六條：有足夠數量的專職保潔人員，服裝統一、有明顯標志；第七條：配備足夠數量的果皮箱，垃圾無外溢、外觀整潔；第八條：市場撤市后，清掃、清運及時，做到垃圾日產日清；垃圾車轉運持續清潔、密閉，使用滯留消殺藥物滅蠅；第九條：地面全日保潔，攤前、攤底、攤后垃圾隨掃隨清，1000㎡≤8片果皮、10片紙屑、10個煙蒂、10處痰跡、㎡污水，市場內不得有暴露的亂堆放垃圾和垃圾死角；第十條：市場內排水口無污水（積冰）；第十一條：市場內環衛設施齊全，給、排水設施完善，公廁、垃圾站建設貼合衛生要求，公共廁所做到專人管理，水沖式、無臭味、無尿堿。相關證照留存備查。，如實記錄檢查情況。店面、攤位及其附近務必做到無積水、無垃圾。五、經營戶應當用心配合市場管理人員的衛生檢查，并服從管理。三、經營戶務必理解市場管理部門對其商品進行的抽檢檢測，經檢測為不合格的商品應當用心配合市場管理部門進行妥善處置。六、經營戶應當嚴格按照營業執照核準的經營范圍經營，不得超范圍經營，不得在店外、攤外經營。二、進入農貿市場從事經營活動的從業人員，需憑本人有效的健康證到市場管理部門領取經營服務證。未經登記的從業人員及閑雜人員不得私自進入營業區域。第四部分：市場車輛管理規范一、經營戶及消費者應當服從市場管理人員管理，根據市場管理人員的安排，在規定的場所有序停放車輛。建立經營戶信用檔案。三、市場管理部門應當定期公示考核結果和處罰的經營戶。三、經營戶每一天用于進出貨的車輛應當在規定的時間、透過規定的進出貨通道進入市場，不得擁擠、搶道，以確保進出貨有序進行。本農貿市場的作息時間根據季節隨時變動。三、進入農貿市場從事經營活動的從業人員在營業期間應當著裝整齊、舉止端正、用語禮貌、誠實經營。八、經營戶對經營的商品應當明碼標價，不得高于市場管理部門公示的商品最高指導價。并用心配合市場管理部門的監督檢查。二、進入市場銷售的商品應當具有廠名、廠址、合格證等標識以及有關質量標準的證明文件，不得有引人誤解的虛假表示。三、經營戶所經營的商品應當擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設攤，攤外設攤。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場銷售。設置規范的農副產品檔案柜，建立農副產品質量安全檔案。（協議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經營者的食品安全管理責任。第一條：市場管理規范，商品劃行歸市，攤位擺放整齊，無超范圍占道（地）經營現象。七、指導督促市場內經營戶做好進貨查驗、索證索票和臺賬建立工作，落實管理規范要求。三、建立市場經營者檔案，記載入場食品經營者的基本