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年度酒店經營管理計劃書-免費閱讀

2025-08-25 21:09 上一頁面

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【正文】成本節約獎勵：餐飲成本在財務規定的比例以下節約部分的50%獎勵，其中給當班人（組40%，部門10%，當月兌現獎金。給散客高價房提成獎勵： a)各項宣傳促銷費用按促銷方案提前另制定方案。（2）（2）散客房達到160元/間或以上獎勵：5元/間（給散客銷售代表4元，部門1元）當月兌現獎金。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件（包括服務、餐飲出品質量、其它營業部門高標準的服務），同時還可以采用一些贈送和讓利推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優惠折扣，住房一定數量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費。內部宣傳網開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。舉辦“美食節”，中西餐培訓班。建全中介差價規定和訂房差價提差方法。散客客源散客市場客源的開發，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數提高總量，散團比例的改變是根本途徑。會務客源促銷（1）促銷時間：上半年1至4月下半年10至12月（2）促銷對象：（a）政府各職能部門（b）本地商務公司（c）島外商務公司（3）（5）（3）把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊。圣誕節圣誕大餐。境外團旅行社：（1） *按不同分類制定不同旅行社團隊價格（1）（4）各型會議。第二章起止時間：自一、酒店的整體形象是通過細節來體現的，而細節則是無窮盡的。根據分析2012上半年度營業，擬訂預算2012下半年營業指標人，是創收最根本、最活躍的因素。 “管理”表面上與盈利無關。實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。因此，融匯顧客關系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本也要相應隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創造100%工作，還余20%人員是純利潤。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標市場即最有希望的消費者組合群體。要做到休閑觀光在景區、商務會談、吃住在“XX”經營策略。完善其消費者檔案。沒有充分體現出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務質量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。建議用投入較少的資金進行企業文化宣傳或企業人脈的宣傳，其次要求對外圍省道或北京市高速，主干道設立廣告牌。競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。口碑是起到較大的催化劑。 4根據不同區域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。根據季節淡旺季制定菜肴滑動價。重新簽發顧客協議，進行有原則“選擇”。推出房間“周末特價”。面向附近居民提供婚宴、壽宴服務，成立酒席公關小組。明確各年、節開展促銷活動。優質服務的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓才實現最終顧客滿意要求。第一章 600萬元/年。三、2013 與本店競爭散客市場的有：月亮河溫泉假日酒店，五洲大酒店，北京亞泰花酒店等等預測：新酒店相繼開業團隊競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；會議市場潛力很大。市場定位作為市內中檔旅游商務型酒店，

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