食品安全法培訓課件-免費閱讀

　　

【正文】 生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除 要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金 ；增加賠償的金額 不足一千元的，為一千元 。針對多次、重復被罰而不改正的問題，新 《 食品安全法 》 又增設了新的法律責任，如第一百三十四條要求食品藥品監管部門對在 一年內累計三次 因違法受到罰款、警告等行政處罰的食品生產經營者給予 責令停產、停業直至吊銷許可證 的處罰。第一百二十五條規定因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的， 終身不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理 人員。發現進口食品不符合我國食品安全國家標準或者有證據證明可發現進口食品不符合我國食品安全國家標準或者有證據證明可能危害人體健康的，進口商應當立即停止進口，并依照本法第能危害人體健康的，進口商應當立即停止進口，并依照本法第六十三條的規定召回六十三條的規定召回 。 已經注冊的境外已經注冊的境外食品生產企業提供虛假材料，或者因其自身的原因食品生產企業提供虛假材料，或者因其自身的原因致使進口食品發生重大食品安全事故的，國家出入致使進口食品發生重大食品安全事故的，國家出入境檢驗檢疫部門應當撤銷注冊并公告。進口利用新的食品原料生產的食品或者進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，依照本法口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，依照本法第三十七條的規定辦理。食品進出口監管部門、食品進出口監管部門 【【 第九十一條第九十一條 】】國家出入境檢驗檢疫部門國家出入境檢驗檢疫部門 對進出口食品安全實施監督管理對進出口食品安全實施監督管理進口食品檢驗標準、進口食品檢驗標準 【【 第九十二條第九十二條 】】進口的食品、食品添加劑、食品相關產品應當進口的食品、食品添加劑、食品相關產品應當 符合我國食符合我國食品安全國家標準。n 嬰幼兒配方食品生產企業嬰幼兒配方食品生產企業 應當將食品原料、食品添加劑、產品配應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管方及標簽等事項向省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門備案。（二）說明治愈率或者有效率；（二）說明治愈率或者有效率； n 特殊特殊 醫學用途配方醫學用途配方 食品要求食品要求 【【 第八十條第八十條 】】n 特殊醫學用途配方食品特殊醫學用途配方食品 應當經國務院食品藥品監督管理應當經國務院食品藥品監督管理部門注冊部門注冊 。但是?！俊縩 國家國家 對對 保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等食品等 特殊食品實行嚴格監督管理特殊食品實行嚴格監督管理 。療功能。其規定。食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營的，經營的， 縣級以上人民政府食品藥品監督管理縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以責令其召回或者停止經營部門可以責令其召回或者停止經營 。有前款規定情形的，食品經營者應當召回。國家建立食品召回制度。n 食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品相關產品 進貨查驗記錄制度，進貨查驗記錄制度， 如實記錄食品原料、食如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，稱、地址、聯系方式等內容， 并保存相關憑證并保存相關憑證 。六、質量管理要求 健康管理制度、健康管理制度 【【 第四十五條第四十五條 】】n 　食品生產經營者應當建立并執行　食品生產經營者應當建立并執行 從業人員健康從業人員健康管理制度管理制度 。總則總則 ：： 第四十四條食品生產經營企業應當建立健全本單位的食第四十四條食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。包括： 食品生產企業、食品經營者、食品添加劑生產者等。n 生產食品相關產品的許可生產食品相關產品的許可 【【 第四十一條第四十一條 】】 規定的程序，取得食品添加劑生產許可。食品安全地方標準食品安全地方標準 【【 二十九條二十九條 】】n 對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門市人民政府衛生行政部門 可以制定并公布食品安全地方標準，報可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛生行政部門國務院衛生行政部門 備案備案 。食品 安全 標準是強制執行的標準。對食品生產經營活動實施監督管理。系正式形成。管比較簡單。周鵬飛周鵬飛食品安全法新解食品安全法新解煙臺檢驗檢疫局煙臺檢驗檢疫局 2022年年 5月月目錄目錄n 一、食品安全法的演進一、食品安全法的演進n 二、監管主體二、監管主體n 三、食品安全標準三、食品安全標準n 四、責任主體四、責任主體n 五、食品生產許可五、食品生產許可n 六、質量管理要求六、質量管理要求n 七、七、 特殊特殊 食品食品n 八、食品進出口八、食品進出口n 九、食品安全法律責任九、食品安全法律責任一、食品安全法的演進一、食品安全法的演進n “食品安全食品安全 ”的概念的概念 1974年由聯合國糧農組織提出，廣義上講主要包括年由聯合國糧農組織提出，廣義上講主要包括三個方面三個方面 內容：內容： 數量安全，衛生安全，發展安全數量安全，衛生安全，發展安全 。（（ 2）發展階段）發展階段 (19641979),1964年年 《《 食品衛生管理食品衛生管理試行條例試行條例 》》 發布，標志我國食品衛生管理進入全面發布，標志我國食品衛生管理進入全面管理階段。（（ 4）） n 國務院國務院 衛生行政部門衛生行政部門 依照本法和國務院規定的職責，組織開展依照本法和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估食品安全風險監測和風險評估 ，會同國務院食品藥品監督管理，會同國務院食品藥品監督管理部門部門 制定并公布食品安全國家標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。食品安全國家標準制定后，該地方標。 生產食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全國家標準生產食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全國家標準 。 生產食品相關產品應當符合法律、法規和食品安全國家標準。食用農產品生產者 【 第四十九條 】應當按照食品安全標準和國家有關規定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品，嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休藥期的規定，不得使用國家明令禁止的農業投入品。餐具、飲具集中消毒服務單位 【 第五十八條 】作，依法從事食品生產經營活動?；加袊鴦赵盒l生行政部門規定的有礙。記錄。 食品生產者食品生產者 發現