酒店夜審工作(存儲版)

　　

【正文】 按房間號與交來的押金單進行核對。扣減傳票應有簽字有效人批準。減免客房吧是否有有效人簽字，并統計每日客房吧減免數量、金額。根據在店賓客賬目明細檢查在店賓客是否有超帳現象，并及時通知前臺進行追帳。夜審在審核收銀員及有關部門交來的帳單、報表的同時自己也做了一部分帳單、報表，這些帳單報表也需要有人審核以免出錯。與出納一起點收收銀員上繳的現金收入，并核對與收入報表是否相等。審核夜審匯總表審核匯總表是夜審一夜工作的結果。復合其他營業點交來 帳單、報表1）復核餐廳住客帳帳單、洗衣部、迷你吧、商場、服務中心、各娛樂點交來的營業報表及所附單據。3）核對食品、飲料、香煙、酒水數，核對服務費。2）檢查折扣數：檢查折扣帳單有無貴賓卡號碼，核對簽字筆跡、折扣數是否正確。夜間審核的工作對象是各收銀點的收銀員以及各營業部門交來的單據、報表等資料，其工作目的是要有效地審核由于客人消費而產生的收入，保證當天酒店收益的真實正確、合理和合法。2）核對附有帳單等單據的前廳收銀帳單的份數與前廳收銀系統中的“客房入帳明細報表”是否相符，如不符應逐一查對，把未交和缺失帳單的收銀員名字和缺失帳單詳情記錄在“交班本”上，留給次日由日審審閱調查。6）核查貴賓卡結帳是否有印卡號，所印卡號與結帳卡號是否一致。把AR帳、ENT帳、S帳、前臺帳以及贈送和退菜明細表挑出做好登記。（二）4：00核查每個餐飲收銀員交來的每一張帳單1）將餐飲收銀員上交的帳單分類匯總，與“營業收入班別表”核對金額是否相符。8）核查貴賓卡結帳是否拓印卡號，所拓印卡號與結帳卡號是否一致。15）將餐飲賠償項目及金額登記，次日轉交成本部。（2）統計出中餐、西餐、大堂吧、景盛吧消費人數，食品、酒水、香煙、會議租金、雜項及班次等制出“每日餐飲收入報表”（3）將“夜審試算平衡表”及“每日餐飲收入報表”所統計的數據按照一定的比例分成，制作出“NIGHT AUDITOR 39。（9）在審核報表系統中打印出“現金收入表”。（7）根據審核系統中S帳明細加以備注，制作出S帳明細列表。三、制出酒店經營業相關報表：凌晨5時—7時5：00所有營業部門的帳單審核無誤后，夜審要將收銀員上交的帳單按部門分類匯總，統計出準確的各類消費總數及收入總額，并根據打印出來的各種報表、數據，制出酒店經營情況“晨報”和其他相關報表。13）將贈送明細挑出來，次日轉交成本部。6）核查打折權限是否準確，例：餐飲部經理有全單8折權限（酒水香煙海鮮除外）、（香煙、酒水、海鮮除外）等。1）將餐飲收銀員交來的“營業收入班別表”與電腦核對是否相符，如不符查明原因，并將詳情記錄在“交班本”上。15）將有問題的帳單做標記并在“交班本”上登記。房價由高調低手續是否齊全。其操作程序包括：一、客房收入的夜間審核：11時30分—3時30分（一）11：30核查前廳收銀員是否已全部交來收銀員報表及帳單。7）檢查“晨報”、（營業收入報表）、做日審調整表，“收益總結表”。收入日報表分為客房收益、餐飲收益、康樂收益、其他營業收益四大項，有三大特征：今日、本月累計和去年同期實際累計。1）住客餐廳消費單據應與日報表上住客帳欄結算金額相等，還要與收銀數據一致，即與客房收入夜審編制的匯總表中的有關餐廳數一致，餐廳掛帳單據數額與日報表上掛帳欄的樹額一致，檢查掛帳單有無賓客簽名。4）復核“沖減、折扣”單據是否按規定程序辦理。1）由夜審的房租過帳表與前臺接待房間營業統計表進行核對。4）檢查夜審所做的報表（包括收入報表、就餐人數、夜審報表等）。與日審就發現的問題及特殊情況進行交接。打印出夜審交易審核報表、交易匯總報表、當前狀態報表、收付實現報表、預定取消報表、在店賓客名單。核對前臺雜項收入是否正確。押金單及支出單據是否有客人簽字。應逐一核對結賬賬單與報表是否一致。折扣是否符合酒店規定，批準人是否有未簽字現象。檢查點菜單是否有改菜未簽字現象。數據整理。如有錯誤應立即通知接待員調整，并將情況寫入夜審報告交日審處理。（1）統計出客房房費、電話、服務費、洗衣、迷你吧、商場、商務中心、其他收入、客帳、凈差額等，制出“夜審試算平衡表”。（13）檢查開出發票登記表，開出發票張數、金額是否正確。（6）核查所有的收入調減是否合理，退單是否有經理級簽字，理由是否充分。所有的掛賬單也要按部門分類統計打印匯總。(15）核對今日余額（上日余額+凈差額=今日余額）是否與電腦相符。(9）核查協議房價是否準確，客人簽字是否是協議單位有效簽單的人員。(4）核查結帳單后所附單據是否齊全，押金單必須連號，如有押金單缺失是否注明原因，核對無押金單的帳單是否有信用卡預授權或者部門經理簽字擔保，且單號、金額等是否與電腦相符。(2)統計出餐飲、洗寓游泳館、美容美發消費人數，食品、酒水、香煙、VOD、會議租金、包房費、浴資、技師、擦鞋、游戲、運動項目、美容、美發、雜項等制出“每日餐飲/康樂收入報表”(3)將“夜審試算平衡表”及“每日餐飲/康樂收入報表”所統計的數據按照一定的比例分成，制作出“NIGHT AUDITOR‘D‘REpORT”報表。(三)各輸單點(男部、女部、休息廳、待位、自助餐廳、游泳館)的審核： 1)審核各輸單點消費小票各個消費品項匯總數與其對應的控制平衡表顯示數額是否一致，在控制平衡表上簽章后轉交成本部(如不一致查明原因后按實際數核定，并在更改處簽章)。5)檢查積分卡、游泳卡和各種門票使用權限，是否使用其結算除浴資外的其他消費。酒水類由日審審核三、康樂收入的夜間審核：(一)核查所有出勤的康樂收銀員是否已全部交來收銀員報表及帳單。6)核查打折權限是否準確，(例：餐飲部經理有權限全單9折、餐飲部總監有全單6折權限。1)將前廳收銀員交來的“收入交款單”與電腦核對是否相符，如不符查明原因，并將詳情記錄在“交班本”上。10)核查消費、賠償等收費是否符合酒店規定的標準。臨時入住登記單后面所記錄的消費是否輸入電腦，押金單號、金額是否與“預收訂金”一致。(三)抽查各收銀點備用金。夜間審核的工作對象是各收銀點的收銀員以及各營業部門交來的單據、報表等資料，其工作目的是要有效地審核由于客人消費而產生的收入，保證當天酒店收益的真實正確、合理和合法。2)核對附有帳單等單據的前廳收銀帳單的份數與前廳收銀系統中的“客房入帳報表”是否相符，如不符應逐一查對，把未交和缺失帳