酒店夜審工作(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 （14）將贈送明細挑出來，次日轉交成本部。（15）將已簽字確認的ENT帳單挑出來，在電腦按日期、金額、宴請人做報表登記。（17）將有問題的賬單做標記并在“交班本”上登記。并將所有帳單按結賬方式分類歸集。（18）沖減當日的早餐券，即把客人當天早上在西餐廳所用的早餐券從房費收入當中扣除，然后手工加在當天的餐飲收入中。（19）統計招待消費品項，統計后待做營業收入報表時在相應品項中做沖減。三、制出酒店經營業相關報表所有營業部門的帳單審核無誤后，夜審要將收銀員上交的帳單按部門分類匯總，統計出準確的各類消費總數及收入總額，并根據打印出來的各種報表、數據，制出酒店經營情況“晨報”和其他相關報表。（1）統計出客房房費、電話、服務費、洗衣、迷你吧、商場、商務中心、其他收入、客帳、凈差額等，制出“夜審試算平衡表”。（2）統計出中餐、西餐、大堂吧、消費人數，食品、酒水、香煙、會議租金、雜項及班次等制出“每日餐飲收入報表”（3）夜審時統計出前廳AR帳帳單與餐飲AR帳帳單制作出“每日AR帳報表”。（4）根據審核系統中S帳明細加以備注，制作出S帳明細列表。（5）根據沖銷和退菜帳以及贈送明細賬作出“沖銷和退菜以及贈送明細表”。（6）在審核報表系統中打印出“現金收入表”。第三篇：酒店夜審工作流程酒店夜審工作流程查看收銀員的繳款憑證，同電腦報表核對：審計員要查看繳款憑證的各類明細填寫同電腦報表是否一致，如果數據有修改，收銀員應說明原因，酒店夜審工作流程。沒有收銀機的繳款憑證，要統計附件單的數據與收銀員填寫的繳款憑證是否相符。打印出“今日入住客人報告”，根據入住報告，審核今日入住的每一間房房價輸入與開房單上的價格是否一致，折扣房手續是否完整。如有錯誤應立即通知接待員調整，并將情況寫入夜審報告交日審處理。打印出“今日非平帳離店報表”，審核非平帳離店的原因，確認責任人，工作總結《酒店夜審工作流程》。打印出“今日調整帳目表”審核調整帳目的原因，調整帳目單需負責人簽字。查詢各收費點轉帳是否正確：將每一筆轉帳(未結帳部分)帳單上的客人簽名同開房單上客人的簽名及電腦記錄進行核對，查看是否相同、是否轉錯房間，如果是簽名不同，要提醒收銀員結帳時注意。如果是轉錯房間，則要立刻調整。打印出“今日離店客人報告”(交日審查半天房費用)。夜審審計資料維護：將當日數據復制到“c”盤或“d”盤，為夜審順利進行做好準備。進入夜審數據統計：營業組審核(打印出營業點總班結帳表)，完成預審報告，完成自動過費，審核帳務報告兩遍，終審。數據整理。出具夜審報表：A、編制“賓館營業日報表”。B、編制“今日非平帳離店報表”、“今日調整報表”各一份。C、填寫“夜間審計報告表”：將夜審過程中發生的每件事記錄下來，需日審協助處理的要注明清楚，填寫時要認真。1當班結束：各項工作完成后，將資料進行整理分類后，交到日審辦公室。（ ■）第四篇：酒店財務夜審程序酒店財務夜審程序一、審核餐廳結算工作檢查各餐廳單據是否齊全檢查賬單發票使用統計表，核對各站點賬單發票連號使用情況,看各餐廳賬單、發票、點菜單是否齊全。核對賬單、電腦、報表的一致性。檢查餐廳賬單是否與點菜單明細相符。檢查點菜單是否有改菜未簽字現象。檢查賬單是否與電腦明細相符。檢查各班次報表是否與電腦及賬單一致。檢查賬單發票是否一致，是否有開錯發票或多開的現象。打出昨日房包餐統計報表，與當日收回的早餐券核對。檢查是否有未到期或過期早餐券。檢查收銀員打印的PLU報表是否齊全，是否與報表相符。檢查簽字權限。折扣是否符合酒店規定，批準人是否有未簽字現象。打印出店當日ENT報表，檢查ENT賬單是否有宴請單并有簽字有效人批準，有無超標現象。檢查掛客帳賬單及后臺應收帳單是否有簽字有效人簽字，掛賬金額是否超出規定。檢查司機費領款單簽字批準人是否有效，司機費是否符合酒店規定。根據當日海鮮單編制海鮮匯總表。清點香煙，根據香煙單核對賬單是否一致，并編制每日香煙銷售匯總表。二、審核前臺結算工作檢查前臺收銀員的結賬報表有無遺漏，各種單據是否齊全。包括賬單、明細單、訂金傳票、發票、支出憑證、DUEBUY單等。應逐一核對結賬賬單與報表是否一致。檢查是否有客人退房前臺未交的賬單。打印出當日收取押金匯總表，按房間號與交來的押金單進行核對。檢查是否有遺漏。對每間退房客人的結賬方式進行核對，看與電腦記錄是否一致。看客人的匯總帳單是否與明細賬單及電腦記錄相符。打印出酒店當日掛后臺應收賬報表，檢查后臺應收帳單是否齊全，是否有簽字有效人簽字，掛賬金額是否超出規定。檢查收銀員為客人所做的“扣減單據”、“支出單據”、“雜費單據”的書寫原因是否準確，合理，簽字權限是否有效。押金單及支出單據是否有客人簽字。如有客人遺失押金單應讓客人在賬單簽字注明押金單遺失帳已結清。扣減傳票應有簽字有效人批準。雜項收入憑證正確填寫原因。收銀員的現金報告是否與報表相一致。按標準核對房價是否符合標準，不符合標準的是否有有效人批簽。每日在電腦中打出當日在店客人房價表，檢查是否有低于酒店價格政策的房價，定價原因及簽字有效人。檢查免費房是否有簽字有效人批準及批準免費的時間。核對前臺雜項收入是否正確。每日根據客房部送來的客房酒水匯總表進行核對，檢查輸入房間號及項目金額是否準確。減免客房吧是否有有效人簽字，并統計每日客房吧減免數量、金額。根據商場交來的商場當日收入匯總表與電腦核對。檢查是否輸入正確，有無遺漏。根據掛賬日志明細中雜項的內容，逐筆核對雜項收入憑證。三、12點后過夜審。檢查夜審中出現的數據是否有較大的異常變化（如數據突然成倍或更高增長及減少），須及時檢查出原因并與電腦房取得聯系。打印出夜審交易審核報表、交易匯總報表、當前狀態報表、收付實現報表、預定取消報表、在店賓客名單。在店賓客賬目明細與客帳核對。根據在店賓客賬目明細檢查在店賓客是否有超帳現象，并及時通知前臺進行追帳。打印出前日房包餐報表與收到的早餐券進行核對。四、報表根據審核后的酒店各站點營業收入報表及交易匯總表，編制酒店營業收入日報表、餐飲部營業收入報表。將編制的報表與電腦中生成的報表進行核對。五、整理將打印出的報表早晨8：30之前報