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維生素和無機物ppt課件-文庫吧在線文庫

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【正文】生素（一）維生素 C是對熱不穩定的酸性物質維生素 C又稱 L抗壞血酸 (ascorbic acid)，呈酸性，廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中。體內總磷（ 600g）骨（約占 %）各組織細胞（約 14%）體液（約 0 .03%）血液 [Ca] ? [P] = 35 ? 40 目錄二、鈣和磷的代謝與骨的代謝密切相關（一）鈣和磷的吸收與排泄的影響因素頗多 ?主要來源 : 牛奶、豆類和葉類蔬菜 ?主要吸收部位 :十二指腸和空腸上段 ? 小腸對鈣的重吸收目錄 ?影響鈣吸收因素 : 1. 酸性食物均有利于鈣的吸收。 ? 腎對鈣的重吸收食物 : 鈣 1 5 m g / k g 體重 / 日磷 2 0 m g / k g 體重 / 日小腸吸收 : 鈣 6 m g / k g 體重 / 日磷 1 6 m g / k g 體重 / 日消化液分泌 : 鈣 3 m g / k g 體重 / 日磷 3 m g / k g 體重 / 日糞便排泄 : 鈣 1 2 m g / k g 體重 / 日磷 7 m g / k g 體重 / 日骨骨鹽交換 : 鈣 8 m g / k g 體重 / 日腎小管重吸收 : 鈣 1 5 0 m g / k g 體重 / 日磷 8 7 m g / k g 體重 / 日尿排泄 : 鈣 3 m g / k g 體重 / 日磷 1 3 m g / k g 體重 / 日血液鈣 9 ~ 1 1 m g / d l磷 3 . 5 ~ 4 . 0 m g / d l目錄（二）骨內鈣和磷的代謝是體內鈣磷代謝主要組成內鈣、磷代謝與動態平衡圖示于圖 1811。（ 1） CT抑制破骨細胞、激活成骨細胞，促進骨鹽沉積，降低血鈣與血磷。 ? 體內鐵的唯一排泄途徑：細胞內有鐵蛋白鐵隨著小腸黏膜上皮細胞脫落而排泄于腸腔。 ?中毒：藍綠糞便、唾液，以及行動障礙。 ?中毒：抑制呼吸鏈中復合物 Ⅰ 和 ATP酶的活性，造成氧自由基的過量產生；干擾多巴胺的代謝，導致精神病和帕金森神經功能障礙（錳瘋狂）。 ? 硒蛋白 P是血漿中的主要硒蛋白，可表達于各種組織，既是硒的轉運蛋白，也是內皮系統的抗氧化劑。目錄七、鈷以維生素 B12的形式發揮作用 ?人體對鈷的最小需要量為 1?g，主要從尿中排泄，人體排鈷能力強，很少有鈷蓄積的現象發生。目錄九、鉻與胰島素的作用關系密切鉻作為鉻調素的組成成分，增強胰島素的生物學效應。 ?排泄方式：尿目錄 ?功能：氟與骨、牙的形成及鈣磷代謝密切相關。 ? 硒參與輔酶 Q和輔酶 A的合成。人體含硒 (selenium)約為 14mg~21mg。 ?儲存部位：骨、肝、胰和腎 ?排泄方式：主要經膽汁，少量隨胰液排出，尿中排泄很少。 ?缺乏癥：皮膚炎、傷口愈合緩慢、脫發、神經精神障礙，兒童發育不良、睪凡萎縮等。 ? 概念：微量元素是指人體中每人每天的需要量在 100㎎以下的元素。（ 2） PTH促進腎小管對鈣的重吸收，抑制對磷的重吸收。目錄正常成人腎小球每日濾過約 9g游離鈣。 2．維生素 C作為抗氧化劑可直接參與體內氧化還原反應 3．維生素 C具有增強機體免疫力的作用 ? 缺乏癥：壞血病（ scurvy）目錄第三節鈣、磷代謝 Metabolism of Calcium and Phosphorus 目錄一、鈣、磷在體內分布廣泛、功能重要（一）鈣既是骨的主要成分又具有重要的調節作用 ? 骨鈣占體內總鈣 99%，以羥基磷灰石 (hydroxyapatite)的形式存在 ? 血清鈣 (9?11mg/dl)，占總鈣 % 游離鈣蛋白結合鈣 pH↓ pH↑ ? 其他鈣占總鈣 1% 目錄胞液鈣作為第二信使在信號轉導中發揮許多重要的生理作用。目錄 ? 缺乏癥：巨幼紅細胞貧血高同型半胱氨酸血癥和 DNA低甲基化葉酸二氫葉酸還原酶 NADPH+H+ NADP+ 二氫葉酸二氫葉酸還原酶 NADPH+H+ NADP+ 四氫葉酸 5, 6, 7, 8四氫葉酸 N1N3C H6NH57NH8NH 2OHC H 29N H10CON H C HH O O C( C H 2 ) 2 C O O H目錄 ? 維生素 B12又稱鈷胺素 (coholamine) ? 體內活性形式為甲基鈷胺素 5 脫氧腺苷鈷胺素八、維生素 B12是含鈷維生素（一）維生素 B12的吸收需要內因子胃酸胃蛋白酶 B12 B12 蛋白質親鈷蛋白親鈷蛋白 B12 胰蛋白酶 B12 內因子 IFB12 回腸吸收 R： CH3 甲基鈷胺素 R： 5`脫氧腺苷 5`脫氧腺苷鈷胺素目錄 ? Vit B12是 N5CH3FH4轉甲基酶（甲硫氨酸合成酶）的輔酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。 ?磷酸吡哆醛也是 ?氨基 ?酮戊酸合酶（ ALA合酶）的輔酶。維生素 E 過氧化脂質自由基生育酚自由基或谷胱甘肽生育醌 +

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