ktv員工基本儀態培訓-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 閑鞋或長筒靴，每日擦拭光亮。5）褲子上多余物品如：皮夾，鑰匙，CALL 機等，不得隨身攜帶。走姿：抬頭挺胸，面帶微笑，自然前進。2．走姿：（同1a）：雙目向前平視、下頜微收、面容平和自然、雙肩平穩、雙臂前后自然擺動幅度以30度—35度為宜、雙肩不可過于僵硬、上身挺直、頭正挺胸、收腹立腰、重心稍前傾、雙腳的內側落地時正確的行走線跡是一條直線、步幅適當一般應是腳跟與后腳的腳尖相距一腳長，跨出的步子應是全腳掌著地、膝和腳腕不可過于僵直。；蹲姿是服務行業中適用最頻繁的一種舉止行為、當為客人服務的時候、切忌塌腰、駝背、肩膀歪斜、重心不穩、晃動、身體的每一個細節絕不可以放松、時刻注意身體是緊繃的，要有向上拔的感受。二．禮貌與禮儀1．禮貌：：（1）問候語：“您好，歡迎光臨！”問候時，表情要自然、和藹、親切，臉上應帶有溫和的微笑（青蛙式服務）且鞠躬（鞠躬方式見禮儀d）（2）道歉語：“抱歉，打擾您。（5）歡送語：在客人進入房間后，幫客人把電腦及電視調試好后，須說：“祝您歡唱愉快！”客人走時須用青蛙式服務說：“謝謝光臨請慢走，歡迎再度光臨！”且鞠躬（鞠躬方式見禮儀d）以上須面帶微笑，語氣平和。微笑服務的標準：指不露牙齒，嘴角的兩端略提起的笑，不管是什么禮貌用語均要微笑。3． 水杯：內裝七分滿水，外部無指紋，水跡，口紅印。*送完后說：“先生/小姐，請慢用。 ORDER 單中各項內容。5． 與客人核對所點餐點：“先生/小姐，這邊幫您重復一遍，您看是否有遺漏。”清理臺面至清潔為止，將臺面擺設整齊。特殊狀況報備區域主要負責人（或上報最高上級）。二．買單注意事項：不收取支票及外幣。五． 長時間未放歌——處理方式 1． 首先查看客人是否壓住服務鈴。3． 調節顯示器光亮度。五．補充包廂內的資產及物資。（主要用于迎送和第一次進房服務時使用）欠身禮：兩手自然下垂，右手在上，左手在下，半握拳，移動至小腹前，置于身體的正前方，腰部自然下彎15176。在做好基本服務和點好出品后，應咨詢客人是唱歌還是看電視或者聽音樂，主動詢問客人對音響效果的意見“你看，可以嗎？”，完畢后讓客人點酒水，使用“先生或小姐，這是我們公司的酒水牌，請問小姐/先生需要喝洋酒、紅酒、啤酒？”（特別要求：當報到某種酒類時，要作一個短暫的停頓，要用詢示的眼光去征詢客人的意見）并作出推薦，（要求點單豐富并合理的搭配）點酒水應快速、準確、口齒清晰，書寫清楚、規范，當看到客人猶豫不決時應主動推銷食品“先生/小姐，這些是我們公司最近推出的，”并及時介紹公司的高價位及比較好的出品，但是要清楚廚房是否有貨，并班前要通知員工當天出品的項目，及需要推銷的出品。巡臺：廳房服務員每隔510分鐘進房服務一次，隨時注意房內一個煙缸不能超過三個煙頭，地上有沒有雜物，桌面是否整齊，是否有水跡。當客人離開后，及時清理房間，包括地面、桌面、臟杯撤到規定的地方擺放整齊，并把該房所需備品重新備齊，恢復到開檔狀態等候開房。5．詢問客人的燈光及空調是否適應，并為其調整。10．集中精神觀察房內客人的動態以及清潔衛生。17．服務中，應勤觀察，發現客人有爭吵現象應立即通知部長級以上人員。2如客人消費達到房消費價時，應通知客人一次即可。若發現有物品損壞（如打爛杯、碟、電視、桌子、燈、玻璃、鏡子等）應第一時間在門外向上司講清楚，以便向客人索賠。）7：00－7：30為參加部門班前例會和接受部門經理、主任檢查工作時間，班前例會由經理主持，各區部長列席，全體員工參加（值班人員除外），聽取前一天的工作出現問題的處理結果，以及當天的工作安排和各部門準備工作的完成情況；以及了解各項設施、設備是否運作正常，對部門的紀律進行訓導，個人儀容、儀表進行檢查，當天的沽清、對當天出現的問題進行現場記錄及處理。5．當班時巡視房間各個位置，做到眼觀六路、耳聽八方，注意保持房內清潔衛生及推銷技巧。1休息要在休息的前一天找主任簽考勤卡，請假須提前一天獲批。2．儀容儀表整齊。9．到達自己負責的區域，會后檢查一下自己負責的KTV衛生是否合格。7．在工作時間中不準偷吃。14．凡半打以上的啤酒用冰桶盛裝，冰桶嚴禁擺在茶幾臺面上；并跟開瓶器在臺面。22．客人買單走后，任何其它部門的員工不可以在房里玩。29．巧妙回答問題：公司沒有媽咪、小姐**。宵夜安排：買單員宵夜由KTV當區管理人員統一安排，與樓面管理人員相互替換進餐。4．樓面同時準備一個損壞物品的儲藏點，以備當天盤點核對之后消毀。向員工提供許多小冊子，請義，而不要指望他們把一切東西都用筆記下來。3）自覺的熟練——學會做某事，但必須特別專心致志于工作進程的每一階段。在新員工即將到來的第一天。這是一個重要的里程碑，這意味著他們已經把自己看成是你手下的員工了。當指引方向為左面時，左手迅速擺到左面定點，手臂與上身成45度，肘部成90度，五指伸直并攏，手掌與手臂保持平衡，右手仍放于腰帶間，右半身仍舊成站姿，頭迅速轉向指引方向一面，臉正對指引方向，收下額，面帶微笑，兩眼注視指引方向。方托為重托，圓托為清托。特制定該方案，具體計劃如下：三、培訓人員： 店面各部門全體員工四、培訓目的：提高新員工對公司的認識提高全體員工都應掌握的業務知識能力（酒水知識及服務禮儀）提高新員工對公司制度的了解提高新員工公共安全意識提高新員工對本崗位工作的業務能力、崗位特征及注意事項增加團隊凝聚力提高員工素質及應變能力五、培訓內容：企業文化培訓服務禮儀培訓形體及對列訓練組織構架培訓人事制度培訓公共安全培訓音樂技術培訓酒水知識培訓各崗位專業知識、崗位職責及特征和注意事項培訓六、培訓方式：知識培訓（課堂授課）經驗借鑒交流實際操作（工作現場演練）八、相關表格： 課程表新員工培訓調查表員工須知培訓單位：天天麥哆娛樂有限公司地址：豐臺區方莊橋南四方景園5區一號樓2層。3．培訓期間，會場必須保持安靜，不可交頭接耳或大聲喧嘩。我不能左右天氣，但是我可以改變心情。準確，細致。為此點相應的歌或電視。應及時搞好衛生。掌心是空的，五指張開防御托盤底中心點，無論任何時候托盤都不準上臺，無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤，放的出品里重外輕，里高外低，上出品時應單膝下蹲，以便服務，從托盤拿出品時，應向客人側面身，左手要隨同，外側移動，以保持托盤平衡，和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人唱歌，不應該擋住客人的視線。做事多一點，借口少一點。現收的應唱錢、鑒錢。每次征詢客人意見時都應說對不起，打擾一下，請問需要?? 點單時應積極給客人反饋如從。按領導的安排工作。（除水）保持會場干凈。培訓期間請穿著t裇或襯衫、牛仔褲或運動長褲及運動休閑鞋四、培訓期間中午一頓員工餐收10元（可從工資扣除）、也可自行解決五、員工在培訓學習期間應自覺遵守有關培訓紀律，內容如下：不可遲到早退、不得請事假（特殊情況上報班主任），無故缺席1次或遲到早退累計3次者按辭退處理。具體人數。上身保持挺直，挺胸，雙手自然下垂，擺動，頭要正，頭要直，面帶微笑，雙眼注視前方，收下額。鞠躬禮：兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開45度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。不需要對他們再作慢搖吧介紹，但必須介紹他們要去的部門和具體工作。從上到下檢查每個人的工作成績，通過培訓加強實力，克服弱點和發揮潛力。你回憶到的應該是視覺形象而不是聲音。（4）樓面服務員應積極配合管事部營業期間器皿搬運工作。2．日盤：當天下班后本部門干凈杯具的送洗，準確地將所有的杯具匯入洗杯間，雙方做全額數量的登記，并做好損耗記錄，第二天由部長專門負責領用。33．煙盅內不能超過3個煙頭。原則上必須使用托盤或托盤的代用物，違者必究。18．若有特別客人進房（老板、老總、上司等），應起身予以介紹同時給予特別照顧。11．過生日房間，以及特別臟的房間做好記錄交管事跟進衛生清潔。3．員工打包食品點單需征得客人同意，出品必須進房。5．清潔服務要求：（1）觀察樓層內衛生，有無損壞物品。4．進入公司必須配戴工作證，著裝整齊；下班時在營業現場內嚴禁解開衣扣或挽起衣袖。9．不允許與客人辨理、爭論（就算自己沒錯），有問題立即通知部長處理。注：部門管理人員承擔清點小費，盤點杯具，每日查房，定期行政當值等工作第四節、KTV服務員崗位職責1．每天上班前檢查個人的衣著服飾、儀容、儀表、是否按照公司規定。2．如發現有客人遺留物品時，應及時上交上司處理上交總辦，不可據為己有。最快的速度找到上司或買單員。22．隨時做到眼勤、手勤、腳勤、心勤。14．當注意到客人的飲品喝了1/3的時候，應禮貌的詢問客人：“先生/小姐，請問是否要增加。臺票應在二部員工入坐后，及時收取核對填寫出入卡，并將臺票匯總到區域專人處填寫臺票收取表。進行迎客。4．理房、服務員應及時匯報部長，如部長無法解決需匯報經理，如須處理應該向經理匯報有關事宜并記錄。最后確認重復所點的出品“先生/小姐，您所點的有，您看可以嗎？”（注意報菜單），確認無誤應說“謝謝”，把客人所點的飲料全部記錄好后，打開電腦系統輸入個人密碼進行輸單，輸單時數目一定要看清晰，避免錯誤輸入造成不必要的后果，輸單結束后，迅速出房，在第一時間把所點的出品記錄在房卡上（第一次點單房卡在房內填寫再輸單；其他時間點單房卡書寫在房外進行，不許房卡進房）3．服務巡臺：；（具體內容：廚房出品參照廚房出品具體制作時間；傳送時間不超過三分鐘）b、如是正高峰期，服務員根據現場出品速度是否需要，同客人解釋并獲得客人諒解，盡量服務到位。特別聲明：在公