食品安全法2定稿(完整版)

　　

【正文】 C、或者撤職D、或者開除縣級以上人民政府在食品安全監督管理中未履行職責，本行政區域出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響，依法對相關責任人員給予（ABCD）的處分A、記大過B、或者降級C、或者撤職D、或者開除國家建立食品安全信息統一公布制度。A、工商行政部門B、衛生行政部門C、質量監督部門D、食品藥品監督管理部門2下列關于食品安全監管部門對食品進行檢測的說法錯誤的是（B）A、食品不得實施免檢B、可以向經營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用C、對食品的委托檢驗應當委托法定食品檢驗機構進行D、當經營者對檢驗結論有異議的，可以進行復檢下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（C）A、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書B、載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要D、應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求。A、《食品安全法》B、《產品質量法》C、《農產品質量安全法》D、《商檢法》。A、二年 B、三年C、四年 D、五年1生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（C）的賠償金。A、國家衛生行政部門B、出入境檢驗檢疫部門C、國家工商行政管理部門D、國務院食品安全監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，應當立即向（A）通報。（√）2《食品安全法》公布實施后，現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準等自行作廢。（√）1上級人民政府所屬部門在下級行政區域設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織、協調下，依法做好食品安全監管工作。（）縣級以上食品安全監督管理部門有權查封違法從事食品生產經營活動的場所。（）進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。（√）1食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制度。（）食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、國家衛生行政部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、國家工商行政管理部門D、國家食品藥品監督管理局進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構（A），海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。A、縣級質量監督部門B、縣級工商行政管理部門 C、縣級衛生行政部門D、縣級食品藥品監督管理部門1進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）。（A） ；新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。2食品生產環節的監管由（B）負責。A、增白劑B、中藥材C、化合劑D、藥品3食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由（D）規定。A、隱瞞B、謊報C、緩報1根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理的部門有哪些？（ABC）A、國務院質量監督部門B、工商行政管理部門C、國家食品藥品監督管理部門1《中華人民共和國食品安全法》規定，預包裝食品的包裝上應當有標簽。2《食品安全法》規定的食品安全標準公布前，食品生產經營者應當按照現行（ABCD）生產經營食品A、食用農產品質量安全標準B、食品衛生標準C、食品質量標準D、有關食品的行業標準中強制執行的標準。11月，西安一消費者稱在雅培奶粉中發現甲蟲，雅培回應未開封奶粉出現固體異物塊或小蟲的幾率為零。可口可樂公司三次聲明稱，國家權威檢測部門對產品留樣檢測顯示，所有指標合格。：沈陽查獲25噸“毒豆芽” 爆發時間：2011年4月爆發源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6芐基腺嘌呤激素具體事件：2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個黃豆芽黑加工點，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據了解，這些豆芽中被檢測出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6芐基腺嘌呤激素等有害物質。：東莞地下作坊日銷上萬黑粽 爆發時間：2011年5月19日 爆發源：黑作坊具體事件：5月19日上午，髙埗鎮綜合執法部門的巡邏人員發現這個地下作坊，查獲了6000多個待售的粽子。：肯德基炸薯條油7天一換 爆發時間：2011年8月17日 爆發源：炸薯條具體事件：肯德基內部員工稱，肯德基炸制薯條的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次。當記者就這一傳言向業內人士求證時，山西醋產業協會副會長王建忠透露了更驚人的消息：市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。從3月5日開始，“蘇丹紅”用于食品的情況不斷被廣東、云南、上海、浙江、福建、四川等地的工商、質檢部門檢出。但是，仍有漁民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石綠”，個別運輸商用“孔雀石綠”對運輸水體消毒。2005年上半年，青海境內的候鳥群出現禽流感案例。“紅心”蛋問題出現在農產品[% 股吧 研報]生產源頭——鴨子的飼養上。早在2008年3月，已有消費者向有關部門反映三鹿牌嬰幼兒奶粉的質量問題，直到9月才作為問題開始處理。此外，我國食品相關標準由國家標準、行業標準、地方標準、企業標準等4級構成。(四)食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品。第五條國務院設立食品安全委員會，其職責由國務院規定。第七條縣級以上地方人民政府實行食品安全監督管理責任制。新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行輿論監督。國務院食品藥品監督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向國務院衛生行政部門通報。第十七條國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據食品安全風險監測信息、科學數據以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產品中生物性、化學性和物理性危害因素進行風險評估。(四)發現新的可能危害食品安全因素的。經食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論的，國務院食品藥品監督管理、質量監督等部門應當依據各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關產品停止生產經營。第二十六條食品安全標準應當包括下列內容：(一)食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。第二十七條食品安全國家標準由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。第三十條國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門備案。(三)有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。(六)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。第三十五條國家對食品生產經營實行許可制度。食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。從事食品添加劑生產，應當具有與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業技術人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規定的程序，取得食品添加劑生產許可。第四十二條國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。(二)生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制。對不再符合認證要求的企業，應當依法撤銷認證，及時向縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門通報，并向社會公布。不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。接到報告的衛生行政部門應當匯總、分析有關疾病信息，及時向本級人民政府報告，同時報告上級衛生行政部門；必要時，可以直接向國務院衛生行政部門報告，同時報告本級人民政府和上級衛生行政部門。第十三條 國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理等有關部門依照食品安全法第十五條規定向國務院衛生行政部門提出食品安全風險評估建議，應當提供下列信息和資料：(一)風險的來源和性質；(二)相關檢驗數據和結論；(三)風險涉及范圍；(四)其他有關信息和資料。國務院衛生行政部門應當將食品安全國家標準草案向社會公布，公開征求意見。縣級以上質量監督管理部門依照有關法律、行政法規規定審核相關資料、核查生產場所、檢驗相關產品；對相關資料、場所符合規定要求以及相關產品符合食品安全標準或者要求的，應當作出準予許可的決定。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。第二十八條 食品生產企業除依照食品安全法第三十六條、第三十七條規定進行進貨查驗記錄和食品出廠檢驗記錄外，還應當如實記錄食品生產過程的安全管理情況。餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。已經注冊的境外食品生產企業提供虛假材料，或者因境外食品生產企業的原因致使相關進口食品發生重大食品安全事故的，國家出入境檢驗檢疫部門應當撤銷注冊，并予以公告。第七章 食品安全事故處置第四十三條 發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起2小時內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。對專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品，應當重點加強抽樣檢驗。第五十一條 食品安全法第八十二條第二款規定的食品安全日常監督管理信息包括：(一)依照食品安全法實施行政許可的情況；(二)責令停止生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品的名錄；(三)查處食品生產經營違法行為的情況；(四)專項檢查整治工作情況；(五)法律、行政法規規定的其他食品安全日常監督管理信息。第五十七條 有下列情形之一的，依照食品安全法第八十七條的規定給予處罰：(一)食品生產企業未依照本條例第二十六條規定建立、執行食品安全管理制度的；(二)食品生產企業未依照本條例第二十七條規定制定、實施生產過程控制要求，或者食品生產過程中有不符合控制要求的情形未依照規定采取整改措施的；(三)食品生產企業未依照本條例第二十八條規定記錄食品生產過程的安全管理。第五十二條 食品安全監督管理部門依照食品安全法第八十二條規定公布信息，應當同時對有關食品可能產生的危害進行解釋、說明。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由同級財政列支。參與食品安全事故調查的部門應當在衛生行政部門的統一組織協調下分工協作、相互配合，提高事故調查處理的工作效率。標簽、說明書應當符合食品安全法和我國其他有關法律、行政法規的規定以及食品安全國家標準的要求，載明食品添加劑的原產地和境內代理商的名稱、地址、聯系方式。第六章 食品進出口第三十六條 進口食品的進口商應當持合同、發票、裝箱單、提單等必要的憑證和相關批準文件，向海關報關地的出入境檢驗檢疫機構報檢。對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。第二十九條 從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容，或者保留載有相關信息的銷售票據。第二十四條 食品生產經營企業應當依照食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一款、第三十九條第二款的規定建立進貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度，如實記錄法律規定記錄的事項，或者保留載有相關信息的進貨或者銷售票據。法律、法規對食品生產加工小作坊和食品攤販另有規定的，依照其規定。食品安全國家標準審評委員會負責審查食品安全國家標準草案的科學性和實用性等內容。第十四條 省級以上人民政府衛生行政、農業行政部門應當及時相互通報食品安全風險監測和食用農產品質量安全風險監測的相關信息。承擔食品安全風險監測工作的技術機構應當根據食品安全風險監測計劃和監測方案開展監測工作，保證監測數據真實、準確，并按照食品安全風險監測計劃和監測方案的要求，將監測數據和分析結果報送省級以上人民政府衛生行政部門和下達監測任務的部門。第二章 食品安全風險監測和評估第五條 食品安全法第十一條規定的國家食品安全風險監測計劃，由國務院衛生行政部門會同國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理以及國務院商務、工業和信息化等部門，根據食品安全風險評估、食品安全標準制定與修訂、食品安全監督管理等工作的需要制定。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月。第四十九條食用農產品生產者應當按照食品安全標準和國家有關規定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品，嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休藥期的規定，不得使用國家明令禁止的農業投入品。(四)運輸和交付控制。食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。第四十條食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起六十日內組織審查。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。(八)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。非食品生產經營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規定。(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。對食品安全標準執行過程中的問題，縣級以上人