動(dòng)物營養(yǎng)與飼料第一章復(fù)習(xí)題(更新版)

　　

【正文】 產(chǎn)性能的動(dòng)物。維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的恒定主要靠鉀，而維持細(xì)胞外液則主要靠鈉和氯。 必需脂肪酸與類脂肪代謝密切相關(guān)。使用尿素時(shí)應(yīng)注意的問題是：①動(dòng)物對(duì)飼糧中添加尿素需要經(jīng)過23周的適應(yīng)期，在這個(gè)適應(yīng)期中，尿素的添加劑量需要逐漸增加，使瘤胃微生物區(qū)系對(duì)尿素有適應(yīng)過程，否則由于尿素的刺激性將導(dǎo)致動(dòng)物采食量下降。脂類的營養(yǎng)功能有哪些？脂類是最有效的供能和貯能物質(zhì)，因?yàn)橹惡芰扛撸虼耸莿?dòng)物維持和生產(chǎn)的重要能量來源，而體脂是動(dòng)物機(jī)體理想的能量貯備物質(zhì)。瘤胃微生物分解飼料粗蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的氨大部分被瘤胃壁吸收進(jìn)入肝臟生成尿素，部分尿素可通過血液或唾液腺返回瘤胃，作為氮源繼續(xù)被瘤胃微生物利用，從而形成尿素的再循環(huán)。簡述反芻動(dòng)物如何消化吸收飼料中的粗纖維？反芻動(dòng)物食入的飼料粗纖維在口腔不發(fā)生變化。而動(dòng)物體則相反，鈣、鈉含量較高，鉀和鎂含量相對(duì)較低。屬于這類元素有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯 7 種。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的高分子含氮有機(jī)物。2動(dòng)物體內(nèi)的維生素含量極少且大部分需要由飼料提供。（ ）。（ ）。（ ）。（ ）。（ ）。A、12周 B、23周 C、34周 D、45周2下列哪一種是微量礦物質(zhì)元素（ ）。A、維生素 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、粗纖維1動(dòng)物體內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)是（ ）。A、骨骼變形 B、繁殖障礙 C、夜盲癥 D、干眼病粗蛋白質(zhì)含量%=N%（ ）A C D 維生素B2又稱為（ ）。2在各種家畜中，缺鐵性貧血最易發(fā)生在 　　　　　身上。2飼料中的粗蛋白質(zhì)通常包括 　　　　和 　　　　　　。1飼料中的粗纖維在反芻動(dòng)物瘤胃微生物作用下，最終被分解為三種 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。常量礦物質(zhì)元素除鈣、磷、食鹽、鉀外，還包括　　　　　　、 　　　　　　　　。維生素按其溶解性可以分為 　　　　　和 　　　　　　。1根據(jù)動(dòng)物體內(nèi)可否合成以及是否需要日糧提供，可將氨基酸分為 　　　　和　　　　　　　　。飼料中的粗蛋白質(zhì)在單胃動(dòng)物小腸中分解的最終產(chǎn)物在 　　被吸收。2攝入不足而容易引起單胃動(dòng)物出現(xiàn)貧血的礦物質(zhì)元素主要是 和 　　　　　　　　。A、賴氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、蘇氨酸維生素A的特異性缺乏癥是（ ）。A、消化能 B、代謝能 C、維持凈能 D、生產(chǎn)凈能1下列不能提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。A、賴氨酸 B、蛋氨酸 C、蘇氨酸 D、胱氨酸2反芻動(dòng)物在使用尿素時(shí)要有一個(gè)適應(yīng)期，其時(shí)間一般設(shè)定為（ ）。A、氨氣 B、氨基酸 C、肽類 D、尿素四、判斷及改錯(cuò)（每題2分）各種動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化均為物理消化、化學(xué)消化及微生物消化的綜合結(jié)果。飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)良好就是指飼料中蛋白質(zhì)含量較高。維生素E和微量元素硒缺乏均可引起雛雞出現(xiàn)滲出性素質(zhì)病（ ）單位重量的能量含量以碳水化合物為最高。1在單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物的飼料中均需要一定比例的粗纖維。1幼齡動(dòng)物出現(xiàn)白肌病是由于缺乏微量元素鋅。2對(duì)于反芻動(dòng)物而言，粗纖維的功能是填充消化道。凈能是飼料的代謝能減去熱增耗后的剩余能量，它是飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量。1在動(dòng)物體內(nèi)含量在 % 以上的各種礦物質(zhì)元素稱為常量元素。動(dòng)物體內(nèi)，脂類主要以脂肪作為能量的貯備形式構(gòu)成體組織；植物性飼料中的礦物質(zhì)元素鈣、鈉含量較缺乏，鉀、鎂、鐵含量較多。小腸是單胃動(dòng)物吸收游離氨基酸的主要場(chǎng)所，同時(shí)也可吸收一定量的寡肽；哺乳動(dòng)物初生后24小時(shí)內(nèi)可依賴胞飲吸收方式直接吸收初乳中完整的免疫球蛋白，以獲得抗體免疫功能。簡述反芻動(dòng)物瘤胃如何消化吸收飼料中的粗蛋白質(zhì)？ 飼料蛋白質(zhì)進(jìn)入瘤胃后，一部分在微生物的作用下，分解為肽和氨基酸，一部分氨基酸在微生物的進(jìn)一步作用下分解為氨、二氧化碳和揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）；飼料中的非蛋白質(zhì)含氮化合物也在瘤胃微生物的作用下分解為氨和二氧化碳；瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白質(zhì)，不過利用氨合成微生物蛋白質(zhì)還需要碳架和能量，碳架及能量來源于碳水化合物。其次以碳水化合物提供能最經(jīng)濟(jì)核算，因?yàn)樗鼇碓磸V泛、價(jià)格相對(duì)便宜，是動(dòng)物養(yǎng)殖中理想的功能物質(zhì)。使用尿素可以降低動(dòng)物的生產(chǎn)成本、減少蛋白質(zhì)飼料的消耗，緩解蛋白質(zhì)飼料原料的緊缺。當(dāng)動(dòng)物缺乏必需脂肪酸時(shí)，皮膚細(xì)胞對(duì)水的通透性增強(qiáng)，毛細(xì)血管變得脆弱和通透性增高，而引起皮膚病變、水腫和皮下出血，皮膚出現(xiàn)角質(zhì)鱗片。 ③礦物質(zhì)在維持體液滲透壓恒定和酸堿平衡上起著重要作用，動(dòng)物的體液中1/3 是 細(xì)胞外液，2/3 是細(xì)胞內(nèi)液，細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液間的物質(zhì)交換，必須在等滲情況下才能進(jìn)行。1影響維生素需要量的因素有哪些？①動(dòng)物本身：動(dòng)物對(duì)維生素的需要量在很大程度上取決于動(dòng)物的品種、生理狀態(tài)、年齡、健康狀況、營養(yǎng)水平及生產(chǎn)性能。⑦體內(nèi)維生素的儲(chǔ)存：由于脂溶性維生素在體內(nèi)可貯存，大量供給動(dòng)物脂溶性維生素，尤其是維生素A、D會(huì)導(dǎo)致維生素中毒，因此對(duì)于這些維生素應(yīng)適量供應(yīng)。（3）生產(chǎn)性能：生產(chǎn)性能是決定需水量的重