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核桃深加工系列產品產業化開發可行性報告1(更新版)

2026-06-26 01:30上一頁面

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【正文】面積最大，約70萬hm2以上。國內需要60萬噸以上。目前市場上，核桃營養粉銷售價格約10—15元/500克；核桃乳被稱為新一代綠色營養型飲料，仍是國內外飲料行業發展的主流之一。由于核桃營養豐富、風味好，在國際市場很受歡迎。現代科學臨床分析，亞油酸具有降低血清膽固醇作用，可預防動脈硬化癥的發展；亞麻酸中a－亞麻酸具有預防乳癌、大腸癌的功能，還能抑制血小板凝集，抑制高血壓等；r－亞麻酸具有預防高膽固醇血癥和高血脂癥及減輕變態反應等功能。采用袋包裝，是適應家庭化的產品。“果汁核桃乳”不僅可以降低成本，更適宜不同層次消費者的需求，根據“核桃乳”飲料的市場銷售調查，生產新型的“果汁核桃乳”國內外市場前景是廣闊的。核桃膨化食品的開發，是以核桃乳飲料生產的輔料——核桃渣為原料，配以淀粉、白砂糖、營養強化劑、穩定劑和調味劑等，通過膨化技術生產的一種強化營養的休閑食品。由于核桃系列產品品種較多，本次項目建議書規模暫主要按精制核桃油和核桃乳產品進行設計。人員要求：本項目各工序對工藝技術、設備操作要求較高。經估算。（2）產品的銷售價格：核桃乳售價按10000元/噸，核桃油按100000元/噸計。（不包括土地費用），其中設備購置費安裝工程費建筑工程費其他費用固定資產投資估算見附表1。精制核桃油：班產2噸，年產500噸。另外用核桃渣生產膨化食品，還可突出產品品牌，從而促進核桃乳飲料的銷售，調節其廣告宣傳費用，使企業經濟效益增值。經分析，核桃渣內還含有蛋白，脂肪和粗纖維等營養素。也可在速溶核桃粉中強化鐵、鋅等多種營養強化劑，開發出系列營養強化型核桃粉產品。核桃油除作為高級食用烹調油外，還可作為特定保健作用食品（孕婦食品）加以開發研究。圖表 5：2007年6月份全國部分批發市場核桃批發價格我們對核桃資源進行了調查和深加工的論證。核桃以其豐富的營養和獨特的風味，名列四大干果之首，歷來受到世界人民的喜愛。圖表 1：20022007年5月份國內未去殼核桃進口量及增長率圖表 2：20022007年5月份國內未去殼核桃進口金額及增長率圖表 3：20022007年5月份國內未去殼核桃出口量及增長率分析圖表 4：20022007年5月份國內未去殼核桃出口量及增長率分析目前在核桃深加工方面，主要加工產品有核桃油、核桃營養粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。產量最高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅5省占全國總產的70%以上，是我國生產出口核桃的主要基地。從區域種植分布來看，我國核桃種植基本上沿長江流域的幾個省份：浙江、安徽、湖南、湖北、貴州、廣西、云南等，并生長在以石炭巖發育的土壤為主。其中核桃油被列為近幾年國際、國內市場需求量較高的三大植物油之一，營養價值很高。核桃仁味道鮮美，易于消化吸收，可直接食用。利用豐富的核桃資源，開拓新型食品的加工深度，可變原料出售為產品的銷售，促進經濟作物種植與加工的良性循環，將會有很大的經濟效益。利用包埋技術可將核桃油制成膠囊或膠丸，這樣一方面了提高了核桃油的附加值，另一方面也使其服用更加方便，更能為人們接受。利用核桃仁生產核桃乳、果味核桃乳，是我們開發研究的專利成果技術項目。如果扔掉很可惜，大部分作為飼料。核桃仁經輕微脫脂后制得的核桃餅，復水后可基本恢復核桃仁原形，可用來加工一系列核桃休閑小食品，如核桃酥糖、琥珀核桃仁等。質量標準：核桃乳產品符合QB/T2301－1997《植物蛋白飲料核桃乳》，精制核桃油產品滿足食用植物油國標三級油。項目流動資金按全部產品正常生產年儲備，生產和產品各項所需金額逐項計算。（3）產品銷售稅金按增值稅17%，城市維護建設稅7%，教育費附加

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