農貿市場食品安全管理制度(更新版)

　　

【正文】 者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌和供貨商狀況等信息。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴禁擅自改變防火分區和占用防火間距，嚴禁損壞和擅自拆除、停用消防設施設備。買強賣、短斤缺兩；捏造、散布漲價信息，惡意囤積居奇，（五）建立志愿消防隊伍，設立專兼職應急疏散引導員，明確職責分工；確保火災發生時，第一時間報警、第一時間組織引導疏散，并分別在1分鐘內、3分鐘內組織第一、第二級力量開展初起火災撲救，杜絕人員傷亡，最大程度降低財產損失（六）嚴格按照菜市場監管應急處置預案的要求，在規定時間內及時上報突發事件信息。（八）愛護菜市場設施，維護菜市場安全，不大聲喧嘩、偷竊財物、打架斗毆、動用明火，不帶有毒和易爆物品入場，不在市場內帶養寵物，不用高音廣播喇叭或者其他發出高噪聲的方法招徠顧客，維護菜市場正常的交易秩序。經營者守則（一）經營者取得相關證照后合法經營，按照與市場開辦者的協議約定，在指定地點經營，服從管理，自覺遵守有關法律法律和市場管理制度。4．市場開辦者應督促經營者落實索證索票制度，建立農副產品經營臺帳，記錄進貨渠道。檢查中有違規行為者，記入市場不良行為臺帳。嚴格禁止經營腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔食品；嚴格禁止經營含有毒、有害物質污染的食品。五、進入市場經營的物品務必按規定進行存放，不準亂擺、亂設攤點。市場內從事食品（包括食品原料）生產、加工或經營活動的單位和個人，應保證所生產、加工或經營的食品安全，其食品生產、加工和經營活動須符合相關規定。第二十三條經營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝、標識應當真實，符合食品標簽、標識的衛生要求；經營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛生部頒發的該產品的《保健食品批準證書》（復印件）。第十七條市場舉辦者及其食品衛生管理員應當每天對進場經營者的食品衛生情況進行檢查，并將檢查情況進行記錄。第十條農貿市場應當配備快速檢測設備和檢測人員。第六條農貿市場的建筑和設施應當符合以下要求（一）具備與食品衛生要求相適應的給排水設施；（二）采光和照明設施符合食品生產加工和經營的需要；（三）有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施；（四）市場的地面應當平整結實、易于沖洗、排水通暢。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場銷售。（協議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經營者的食品安全管理責任。相關證照留存備查。五、設置食品信息公示設施，及時公開市場內或行政機關公布的相關食品安全信息。四、建立和完善市場食品、農產品準入、食品經營從業人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷毀等食品經營管理制度，定期組織市場管理人員和經營者開展食品安全知識學習和培訓。3．市場開辦者應審查經營者的工商、稅務、食品流通許可等證照，查驗重要農副產品進貨憑證、供應商的經營資質和實際經營情況，查驗畜產品、水產品、禽類及其產品檢疫檢驗合格證明或產地證明和其他依法應當經檢測合格方可銷售的農副產品的檢測證明。第三篇：農貿市場食品安全管理制度農貿市場食品安全管理制度5篇農貿市場食品安全管理制度【一】，依照有關法律法規和菜市場管理制度，負責本菜市場的食品安全監管，加強對經營者的教育、培訓和管理。發現經營條件發生變化不符合食品經營要求和違反《食品安全法》規定的行為，應當及時制止、督促整改；需要重新辦理許可手續的，督促經營者依法辦理。第五條農貿市場的選址和衛生防護距離應符合衛生要求，不得有影響食品衛生的污染源。制度的內容應包括以下方面：（一）對進場經營者的經營資格和經營條件審查制度；（二）對進場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度；（三）日常食品衛生檢查制度；（四）食品衛生違規處理制度；（五）環境衛生管理制度。第十六條市場舉辦者應對所有進場的食品進行檢查，對可疑受污染的食品進行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛生要求的食品銷售。顧客需要了解產品生產日期和保質期限的，銷售者必須保證能夠提供。農貿市場食品安全管理制度【三】農村大集市場開辦者是市場食品安全第一責任人，依照有關法律法規和相關規定，承擔市場的食品安全管理職責，負責建立食品安全各項管理制度，并指定專人對食品進場經營業戶進行登記備案。四、嚴禁外包裝與食物不相符的產品進入市場。四、經營戶要遵紀守法，合法經營。突出檢查有質量問題或被新聞媒體暴光的商品。相關證照留存備查。2．對未履行食品安全職責的經營者，由市場開辦者視其情節輕重，給予批評教育、黃牌警告、取消入場資格等處理，違反《食品安全法》規定的，按有關規定進行處理，如因本攤位銷售的食品存在質量問題造成食品安全事故應承擔民事責任和刑事責任。（七）商品擺放整齊，搞好攤位衛生，不亂丟垃圾、隨地吐痰、亂堆商品、亂設攤點、亂放器具、亂搭亂建、亂拉亂畫、亂停車輛，維護菜市場環境衛生。（四）應急響應期間，要明確菜市場值班人員和值班電話，相關工作人員要保持24小時手機或電話開通，確保應急通訊暢通。（四）配備齊全的消防設施設備（消防水栓、供水系統、滅火器等），放置在方便使用位置，確保完好有效。二、通過簽訂合同、責任狀等方式，明確入場食品經營者的食品安全管理責任；定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查，發現其不具備與所經營食品相應的經營環境和條件的，及時暫停或者取消入場經營資格；發現食品經營者有違反《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律規定的行為，要及時予以制止，并立即報告所在地的農業或市場監管等部門。2021年農貿市場食品安全制度【三】為了進一步加大xx農貿市場管理力度，切實解決集貿市場環境衛生臟亂差問題，提高場鎮內集貿市場環境衛生質量，落實長效化管理機制，保障環境治理工作的順利進行，制定本制度。，建立農副產品經營臺帳，記錄進貨渠道。二、經營戶應當做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。四、經營戶應當嚴格執行入市商品的進貨索證索票和查驗制度，以確保進貨渠道明確，商品質量合格。從業人員在營業期間內務必佩戴經營服務證，以便于消費者的監督。二、經營戶及消費者的車輛在營業時間內不得以任何理由進入市場，如有特殊狀況需事先征得市場管理人員的許可，并聽從指揮