農貿市場食品安全管理制度(已改無錯字)

　　

【正文】 應承擔民事責任和刑事責任。經營者守則（一）經營者取得相關證照后合法經營，按照與市場開辦者的協議約定，在指定地點經營，服從管理，自覺遵守有關法律法律和市場管理制度。（二）經營活動遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，主動向消費者出具市場銷售專用憑證，明示經營者名稱、具體經營場所或攤位號等。（三）經營活動遵守國家計量法律法規規定，不使用不合格計量器具，不破壞計量器具準確度，不偽造數據和破壞鉛（簽）封。（四）遵守價格法律法規，按規定實行明碼標價，使用規范的標價簽（價目牌）標明品名、計價單位、銷售價格等內容。對物價主管部門規定有參考價或臨時銷售限價的，應在經營場所明顯位置公示。（五）保證不銷售下列農副產品：假冒偽劣產品（如，假冒他人注冊商標、使用虛假產地、假冒其他企業名稱或代號名稱、偽造假冒優質商品和認證產品、冒用許可證標志以及危及人身安全、健康的假冒偽劣商品）；國家明令淘汰、過期、失效、變質的產品；病死、毒死或者死因不明的畜禽產品、水產品；含有毒、有害物質污染的食品；無票、無證、手續不全或無法證實是合法來源的食品；農藥殘留超標的蔬菜、水果；驗收不合格的食品，非定點屠宰場加工、生產和未經檢驗、檢疫的畜禽產品；法律、法規禁止銷售的動植物及其制成品和其他農副產品。（六）保證經營活動無下列行為：欺行霸市、價格欺詐、強壟斷貨源、哄抬物價或者串通操縱農副產品價格；摻雜、摻假、以假充真、以次充好；以虛假廣告等欺詐方式銷售農副產品；法律、法規禁止的其他行為。（七）商品擺放整齊，搞好攤位衛生，不亂丟垃圾、隨地吐痰、亂堆商品、亂設攤點、亂放器具、亂搭亂建、亂拉亂畫、亂停車輛，維護菜市場環境衛生。（八）愛護菜市場設施，維護菜市場安全，不大聲喧嘩、偷竊財物、打架斗毆、動用明火，不帶有毒和易爆物品入場，不在市場內帶養寵物，不用高音廣播喇叭或者其他發出高噪聲的方法招徠顧客，維護菜市場正常的交易秩序。（九）文明經商，熱情待人，和睦相處，相互支持，共同營造菜市場的良好形象。菜市場應急管理制度（一）菜市場開辦者應根據市場監管情況，建立健全應急處理預案。成立菜市場監管應急工作領導小組，并根據菜市場突發事件的具體情況，組建專項應急指揮部，開展具體處置工作。（二）按照“屬地管理，轄區負責”的原則，統一指揮、快速反應。針對因重大突發事件可能引起的市場波動，以及危害人民群眾身體健康、生命安全的緊急情況，管理菜市場的有關部門應制定市場監管應急處置預案。（三）菜市場重大突發事件發生后，按照市場監管應急處置預案明確的內部職責分工和分級響應標準，及時啟動相應的應急響應程序，組織實施應急救援工作。（四）應急響應期間，要明確菜市場值班人員和值班電話，相關工作人員要保持24小時手機或電話開通，確保應急通訊暢通。買強賣、短斤缺兩；捏造、散布漲價信息，惡意囤積居奇，（五）建立志愿消防隊伍，設立專兼職應急疏散引導員，明確職責分工；確保火災發生時，第一時間報警、第一時間組織引導疏散，并分別在1分鐘內、3分鐘內組織第一、第二級力量開展初起火災撲救，杜絕人員傷亡，最大程度降低財產損失（六）嚴格按照菜市場監管應急處置預案的要求，在規定時間內及時上報突發事件信息。對應急處理情況必須堅持日報告制，如有特殊、緊急情況要隨時上報。菜市場安全管理制度（一）配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責任制，認真落實安全防范措施。加強安全檢查并做好記錄，及時整改和消除治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場應安裝符合技術標準的電子監控設備。（二）建立群眾性的治安保衛組織或配備專兼職治安保衛人員，安保人員統一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項安全防范和巡查、巡視，及時發現和制止擾亂、危害市場安全的行為，維護市場治安秩序，及時報告并協助公安機關調查和處置市場內發生的違法犯罪活動。（三）安保人員應認真學習法律法規，遵守菜市場安保規定，嚴肅紀律、文明執勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴禁非法使用警具。（四）配備齊全的消防設施設備（消防水栓、供水系統、滅火器等），放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴禁擅自改變防火分區和占用防火間距，嚴禁損壞和擅自拆除、停用消防設施設備。（五）臨時增加電器設備應采取安全措施；危險路段、部位應設置安全防護欄等設施；配電房禁止無關人員進入，設置明顯標志。（六）嚴禁使用明火作業，嚴禁存放易燃易爆物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴禁在菜市場內亂拉接電線和改動電裝置。（七）安全管理人員應定期檢查、檢測、維護保養下列消防設施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設施；消防設施、器材和消防安全標志；電器線路、燃氣管路。對存在安全隱患的，應當委托有資質的房屋安全鑒定單位對菜市場建筑物進行安全鑒定，采取措施及時消除建筑安全隱患。（八）菜市場開辦者應制定滅火和應急疏散預案，組織開展消防安全教育培訓和消防演練，提高菜市場消防防范水平。第五篇：農貿市場管理制度農貿市場管理制度4篇2021年農貿市場管理制度【二】一、審查入場食品經營者的許可證、營業執照等證件，發現其不具備食品經營資格的，禁止其入場經營。二、通過簽訂合同、責任狀等方式，明確入場食品經營者的食品安全管理責任；定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查，發現其不具備與所經營食品相應的經營環境和條件的，及時暫停或者取消入場經營資格；發現食品經營者有違反《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律規定的行為，要及時予以制止，并立即報告所在地的農業或市場監管等部門。三、建立市場經營者檔案，記載入場食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌和供貨商狀況等信息。四、建立和完善市場食品、農產品準入、食品經營從業人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷毀等食品經營管理制度，定期組織市場管理人員和經營者開展食品安全知識學習和培訓。五、設置食品信息公示設施，及時公開市場內或行政機關公布的相關食品安全信息。六、建立市場食品安全管理組織，根據要求配備專職食品安全管理人員負責食品安全日常管理工作。七、指導督促市場內經營戶做好進貨查驗、索證索票和臺賬建立工作，落實管理規范要求。八、根據規定要求，建立市場檢測室、配置檢測設備、配備專職檢測人員，對上市