酒店夜審工作(更新版)

　　

【正文】 低于酒店價格政策的房價，定價原因及簽字有效人。打印出酒店當日掛后臺應(yīng)收賬報表，檢查后臺應(yīng)收帳單是否齊全，是否有簽字有效人簽字，掛賬金額是否超出規(guī)定。二、審核前臺結(jié)算工作檢查前臺收銀員的結(jié)賬報表有無遺漏，各種單據(jù)是否齊全。檢查收銀員打印的PLU報表是否齊全，是否與報表相符。核對賬單、電腦、報表的一致性。夜審審計資料維護：將當日數(shù)據(jù)復(fù)制到“c”盤或“d”盤，為夜審順利進行做好準備。沒有收銀機的繳款憑證，要統(tǒng)計附件單的數(shù)據(jù)與收銀員填寫的繳款憑證是否相符。（19）統(tǒng)計招待消費品項，統(tǒng)計后待做營業(yè)收入報表時在相應(yīng)品項中做沖減。（11）核查消費、賠償?shù)仁召M是否符合酒店規(guī)定的標準。海鮮單是否標明斤兩、數(shù)量是否與結(jié)賬單一致。對于錯票廢票是否及時做了退票處理。(13）核對網(wǎng)絡(luò)定房是否有傳真單，團隊、會議定房是否有團隊聯(lián)系單（查看會務(wù)費，場租費，用餐標準，聯(lián)系人簽字，房價，結(jié)算方式等）。(7）核查掛帳、招待是否有客人與授權(quán)人簽字（掛帳帳單簽字是否為協(xié)議單位授權(quán)人，招待賬單沒有授權(quán)人簽字要找相應(yīng)負責人及時補簽）。（2）核對附有帳單等單據(jù)的前廳收銀帳單的份數(shù)與前廳收銀系統(tǒng)中的“客房入帳明細報表”是否相符，如不符應(yīng)逐一查對，把未交和缺失帳單的收銀員名字和缺失帳單詳情記錄在“交班本”上，留給次日由日審審閱調(diào)查。四、制出酒店經(jīng)營情況“晨報”及相關(guān)報表 所有營業(yè)部門的帳單審核無誤后，夜審要將收銀員上交的賬單按部門分類匯總，統(tǒng)計出準確的各類消費總數(shù)及收入總額，并根據(jù)打印出來的各種報表、數(shù)據(jù)，制出酒店經(jīng)營情況“晨報”和其他相關(guān)報表。10)統(tǒng)計消費卡、招待消費品項，統(tǒng)計后待做營業(yè)收入報表時在相應(yīng)品項中做沖減。3)核查會員卡結(jié)賬是否拓印卡號，是否有會員簽字，所拓印卡號與結(jié)賬卡號是否一致。并將所有賬單按結(jié)賬方式分類歸集。4)核查結(jié)賬單后所附會議、宴會通知單應(yīng)收款項與結(jié)賬單是否相符。3)將迷你吧、商場酒水單與電腦逐一核對，核查計價是否正確、數(shù)量是否相符，發(fā)現(xiàn)問題及時查明原因并將詳情記錄在“交班本”上交由日審處理。8)核查協(xié)議房價是否準確，客人簽字是否是協(xié)議單位授權(quán)的人員。3)核查結(jié)帳單后所附單據(jù)是否齊全，如有押金單缺失是否注明原因，將未退款詳情登記在交班本上留于日審檢查。夜間審核工作內(nèi)容 其工作內(nèi)容包括：(一)審核各消費點的營業(yè)收入，并編制酒店營業(yè)收入報表。夜間審核主要分為三個部分：客房收入、餐飲收入和康樂收入審核。2)核查入住和離店時間，房租是否全部計入，應(yīng)收半天房租或全天房租是否已經(jīng)計收，免收半天或全天房租是否有規(guī)定的批準手續(xù)。7)核查會員卡結(jié)賬是否拓印卡號，是否有會員簽字，所拓印卡號與結(jié)賬卡號是否一致。2)審核迷你吧、商場酒水單各個品項匯總數(shù)與迷你吧、商場控制平衡表顯示數(shù)額是否一致，在迷你吧、商場控制平衡表上簽章后轉(zhuǎn)交成本部(如不一致查明原因后按實際數(shù)核定，并在更改處簽章)。3)核查結(jié)賬單后所附餐廳多用單、餐廳消費單與后廚餐廳多用單、餐廳消費單是否一致。11)將有問題的賬單做標記并在“交班本”上登記。如延期使用是否有有權(quán)限領(lǐng)導(dǎo)簽字。并將所有賬單按結(jié)賬方式分類歸集裝訂。7)將所有消費小票、餐廳多用單與電腦逐一核對，核查計價是否正確、數(shù)量是否相符，發(fā)現(xiàn)問題及時查明原因并將詳情記錄在“交班本”上交由日審處理。將前廳收銀員交來的“入賬明細”與電腦核對是否相符，如不符查明原因，并將詳情記錄在“交班本”上。房價由高調(diào)低手續(xù)是否齊全。并正確計入房間費用。（18）核對所開發(fā)票是否與帳單一致，并檢查消費金額與發(fā)票金額（發(fā)票金額不能大于消費金額）（19）檢查各站點所開發(fā)票是否按順序正確登記，有無缺號，發(fā)票底聯(lián)要與發(fā)票登記表一致。（4）核查結(jié)帳單后所附單據(jù)（酒水單、加菜單、海鮮單、退菜單、井源點菜單）所有消費品項、數(shù)量、金額與結(jié)賬單是否一致。有無過期、涂改等現(xiàn)象。（18）沖減當日的早餐券，即把客人當天早上在西餐廳所用的早餐券從房費收入當中扣除，然后手工加在當天的餐飲收入中。第三篇：酒店夜審工作流程酒店夜審工作流程查看收銀員的繳款憑證，同電腦報表核對：審計員要查看繳款憑證的各類明細填寫同電腦報表是否一致，如果數(shù)據(jù)有修改，收銀員應(yīng)說明原因，酒店夜審工作流程。打印出“今日離店客人報告”(交日審查半天房費用)。（ ■）第四篇：酒店財務(wù)夜審程序酒店財務(wù)夜審程序一、審核餐廳結(jié)算工作檢查各餐廳單據(jù)是否齊全檢查賬單發(fā)票使用統(tǒng)計表，核對各站點賬單發(fā)票連號使用情況,看各餐廳賬單、發(fā)票、點菜單是否齊全。檢查是否有未到期或過期早餐券。清點香煙，根據(jù)香煙單核對賬單是否一致，并編制每日香煙銷售匯總表?？纯腿说膮R總帳單是否與明細賬單及電腦記錄相符。按標準核對房價是否符合標準，不符合標準的是否有有效人批簽。根據(jù)掛賬日志明細中雜項的內(nèi)容，逐筆核對雜項收入憑證。將編制的報表與電腦中生成的報表進行核對。1）審核夜審收入時報，夜審試算平衡表中的各項收入，檢查夜審的食品，酒水等金額各項劃分是否正確，核對酒店各項經(jīng)營匯總表、檢查是否存在沒有入帳或錯收、漏收的收入。不定期檢查客房迷你吧酒水數(shù)量。審核押金等單據(jù)內(nèi)容是否符合規(guī)定，合計是否正確。4）核對匯總表余額（今日余額=今日借方發(fā)生數(shù)今日貸方發(fā)生數(shù)+昨日余額）二、餐飲、康樂收入的日間審核餐飲收入的日間審核主要負責三個方面的工作。打印出中餐廳營業(yè)情況統(tǒng)計表給中廚房。5）核對宴請（招待帳）：審核宴請（招待帳），簽單人是否有效、金額是否正確、帳單Order單是否一致，并做匯總、記錄、備案。其工作內(nèi)容包括：（一）審核各消費點的營業(yè)收入，并編制酒店營業(yè)收入報表。3）核查臨時入住登記單、押金單是否與前廳收銀結(jié)帳單明細是否相符（例：房號、房價等）。10）帳單審核完畢后，將服務(wù)中心交來的房態(tài)表與接待處房態(tài)進行核對。2）審核迷你吧、商場、商務(wù)中心、各個品項匯總數(shù)與迷你吧、商場商務(wù)中心“酒水銷售日報表”顯示數(shù)額是否一致，在迷你吧、商場、商務(wù)中心的“酒水銷售日報表”上簽章后再與營業(yè)日報核對確認無誤后轉(zhuǎn)交成本部（如不一致查明原因后按實際數(shù)核定，并在更改處簽章）。3）核查結(jié)賬單后所附的加菜單、海鮮單、退菜單、井源點菜單、餐廳消費單與后廚出品聯(lián)進行核對,并檢查是否加蓋收銀章。10）核查消費、賠償?shù)仁召M是否符合酒店規(guī)定的標準。并將所有帳單按結(jié)賬方式分類歸集。（4）根據(jù)“客房銷售來源分析日報和客房營業(yè)日報（按房類）”作出晨報