酒店行業員工手冊(專業版)

　　

【正文】 (四 )本手冊由公司人力資源部負責解釋 。 切記房內著火 ， 千萬不能開窗 ， 當具備一定消防力量 (器材 、 人員 )時 ， 方能開門施救 。 其他嚴重違紀 ， 應當辭退或開除的行為 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 私留客人貴重遺物及淫穢遺物的 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 2 未經批準在公司或旅館內動火 、 玩火或無故動用消防設備的 。 工作時間帶有醉意的 。 采摘館內花草 ， 私自在草坪上玩耍 、 踢球的 。 私帶親友進館參觀 、 洗澡 、 游玩的 。 1 見義勇為 ， 敢于同壞人壞事 、 歪風邪氣進行斗爭表現出色者 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 第三條 公司或旅館實行的 《 條例 》 ， 堅持以獎勵為主 ， 處罰為輔的原則 ， 把思想政治工作與員工的經濟利益相結合 ， 對表現優秀的員工給予必要的精神鼓勵和物質獎勵 ， 對有各種違紀行為的員工給予處罰 ，做到獎優懲劣 ， 賞罰分明 ， 以達到鼓勵先進 ， 鞭策后進之目的 。 公司或旅館實行國家最低工資保障制度 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (三十 )醫療與工傷 員工在工作時間患病應先向部門主管報告 ， 征得同意后 ， 并辦好請假手續后才能前往醫院就診 。 員工要向投訴的客人致謝致歉 ， 但在末查清事實前不要急于承認錯誤 。 1 不得私藏 、 服用各種違禁品 (含麻醉品 、 致幻劑 、 毒品等 )及帶有異味的食物 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (十八 )員工和客人 員工應明白：我們的工作就是要使客人在旅館逗留期間感到安全舒適 、 愉快 、 滿意和溫馨 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (十 )考勤卡 員工上下班時應由本人持考勤卡在計時機上打記時卡或簽到 ， 病 、 事假或公出等原因不能打記時卡的 ， 須事先向所在部門報告 ， 嚴禁委托他人代為打記時卡簽到或代人打記時卡簽到 。 員工應妥善保管好公司或旅館發給的證件和胸牌 ， 如有失竊或遺失 ， 應及時提出申請 ， 經所在部門領導審核 ， 到人事管理部門補領 ， 補領費用每項 30元 。 樂觀 ——服務中應以飽滿和樂觀的精神接待客人 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (23)客人到旅館時 ， 應講 “ 歡迎您光臨 ” ， 送客時應講 “ 祝您愉快 ” 或 “ 歡迎您下次光臨 ” 。 (9)在他人后面行走時 ， 不要發出詭詰的笑聲 ， 以免產生誤會 。 (11)工作時不得扭捏作態 、 做鬼臉 、 吐舌 、 眨眼 、照鏡子 、 涂口紅 、 挖鼻 、 剔牙等 。 (9)離位時 ， 要將座椅輕輕抬起至原位 ， 再輕輕落下 ， 忌拖或推椅 。右手在左 手上面 。 員工有時將會通過考核選拔參加境外培訓 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (5)探親假 員工被公司派往戶籍地以外的地區工作 ， 可按公司的規定享受探親假 。 假期規定 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (1)病假 ① 員工因病或非因公負傷，一律憑醫生出具的“ 病假證明單 ” 向當班主管以上管理人員請假，并得到準假后方能病休。 讓我們共同努力走向美好的明天 ! 錦江之星旅館有限公司 總經理 ： 二○○四年五月 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 二、公司簡介 （詳見 《 員工手冊 》 讀本） “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 三、旅館簡介 （詳見 《 員工手冊 》 讀本） “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 四、旅館組織機構圖 出 納倉庫保管員倉庫記帳 采購兼駕駛財務主管外 保 維修工管理部主管管理部經理總臺接待員 電腦員 內 保服務員 值 臺客房領班服務員 收 銀餐廳領班營業部主管削 洗廚 師出品督導廚師長營業部經理總經理公司 財務 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 五、員工儀容標準 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 六、勞動制度 （一）勞動合同 員工進公司或旅館后，公司或旅館將依據 《 勞動法 》 和 《 上海市勞動合同規定 》 以及當地的勞動法規之規定與員工簽訂勞動合同，以確立勞動關系，明確雙方當事人的權利和義務。 “錦江之星 ” 旅館員工手冊 錦江之星旅館有限公司 員 工 手冊 “錦江之星 ” 旅館員工手冊 一、總經理致辭 親愛的員工： 我十分愉快地歡迎你到錦江之星旅館有限公司 來工作，并祝賀你成為公司大家庭中的一員。 (1)合同訂立。 違者屬無效請假。 具體按公司探親規定執行 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (五 )勞動爭議 員工在勞動合同有效期內 ， 若與公司或旅館因履行解除 、 變更 、 續訂勞動合同或在執行勞動工資 、 社會福利 、 福利待遇 、 勞動安全衛生的法規等方面以及在過程中發生爭議 ， 可向公司或旅館勞動爭議調解委員會申請調解 ， 也可向公司或旅館所在地勞動爭議仲裁委員會申請仲裁 ， 不服仲裁者可向人民法院提起訴訟 。 兩腿繃直 ， 腳間距與肩同寬 ， 腳尖向外微分 。 動姿 (1)行走時步伐要適中 ， 女性多用小步 。 (12)不得將任何物件夾于腋下 。 (10)講話時 ， “ 請 ” 、 “ 您 ” 、 “ 謝謝 ” 、 “ 對不起 ” 、 “ 不用客氣 ” 等禮貌語要經常使用 ， 不準講粗言穢語或使用蔑視性和污辱性的語言 。 (24)說話時聲調要自然 、 清晰 、 柔和 、 親切 、 熱情 ， 不要裝腔作勢 ， 音量要適中 。 優雅 ——言行舉止給客人產生愉悅的感覺 。 員工與公司或旅館終止勞動合同 ， 離館時須將公司或旅館所發的證件和胸牌交回人事管理部門 。 考勤記錄是公司或旅館員工考核和支付薪金的重要依據 ， 任何弄虛作假都將受到嚴厲的處理 。 員工不得向外界透露任何住館客人的情況 ， 如遇查詢 ， 由營業接待部門答復 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 1 不得為不法客人介紹暗娼 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (二十三 )拾遺處理 員工在館內拾得任何錢財物品 ， 均應上交本部門或旅館管理部門處理 ， 并說明有關詳細情況 ， 任何人不得占為已有 ， 凡員工拾遺于當天下班前末上交者 ，則視為拾遺不報 。 員工患急病急需就診 ， 可去公司或旅館附近醫院或住居地附近醫院就診 。 員工在每月領取勞動報酬時 ， 應認真清點 。 第四條 本 《 條例 》 適用于錦江之星旅館有限公司所轄的全體員工 。 1 其他應當獎勵的 。 不按指定的員工通道出入公司或旅館的 。 2 擅自搬動公司或旅館家俱或財物的 。 工作時間擅自離崗或借故怠工的 。 2 服務態度粗暴 、 惡劣的 。 傳閱 、 復制淫穢刊物和聲像制品的 。 第十三條 員工在當年因違紀受過失提醒或違紀提醒處理后 ， 能深刻認識和及時改正錯誤 ， 并努力做好本職工作 ， 且不再犯規違紀 ， 已受到的過失提醒或違紀處理 ， 滿一年不予追究 。 (4)當員工在現場發現客人受到火勢威脅 ， 請先救人 ， 然后再救火；如果火勢太大 ， 無法撲救時 ， 請把門關上 ， 撤到較安全位置 ， 監視火情 ， 等滅火人員到達后 ， 匯報火勢情況 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 十三、結束語 親愛的員工： 我告之你本 《 員工手冊 》 適用于公司和公司所轄旅館所有員工。 (三 )本手冊從發放之日起生效 。 (3)當火勢還未能危及員工的生命時 ， 請利用消防器材進行自救 。 1 員工違紀已受到一次過失提醒處理和一次 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 違紀提醒處理或一次行政警告以上處分者 ， 再有違紀行為的 。 偷盜飯館 、 客人 、 同事財物的 。 2 在工作時間酗酒 、 賭博 、 打架的 。 工作時間有睡覺 、 吵鬧 、 打牌 、 下棋 、 看電視 、辱罵同事等行為的 。 1 乘坐員工班車不守秩序 ， 違反乘車規定的 。 當班時未經領導同意會客的 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 1 忠于職守 ， 嚴格遵守操作規程 、 全年安全無事故成績突出者 。 第二條 公司或旅館所有員工必須嚴格遵守國家的法律、法令，遵守公司或旅館的各項規章制度，愛護公共財物，學習和掌握本職工作所需要的業務知識和勞動技能，團結協作，完成并超額完成各項工作任務。 (一 )報 酬 員工勞動報酬包括工資 、 獎金和補貼 ， 具體按錦江之星旅館有限公司或旅館的分配辦法執行 。 員工應文明住宿遵守作息時間 ， 宿舍內不準吵鬧 、 喧嘩和亂扔垃圾 ， 并節約用水用電 。 凡發現涂改 、撕毀 ， 假造投訴記錄者 ， 將嚴肅追究責任 。 1 不得索取 、 收藏 、 傳看 、 擴散黃色淫穢刊物 、聲像制品 。遇有查詢 ， 一律由管理部門負責接待答復 。 “ 錦江之星 ” 旅館員工手冊 (九 )時間觀念 因旅館業工作具有組織嚴密 、 節奏快 、 處處講時效的特點 ， 一個人的誤時則要耽誤或影響他人的工作 ，最終將影響公司或旅館的信譽 ， 因此員工務必在任何時候都要有很強的時間觀念 ， 做任何事都要準時 ， 有交接班制度的崗位還應提前到崗 ， 做好交接班工作 。 胸牌屬制服的一部分 ， 員工上崗時必須佩帶 ，以便客人檢查監督我們的工作質量 。 耐心 ——對客人的要求應認真 、 耐心地聆聽 ， 并盡力在不違背公司和公司或旅館規定的前提下辦理 。 (22)談話中如要咳嗽或打噴嚏時 ， 應說 “ 對不起 ” ， 并轉身向側后下方 ， 同時盡可能用手帕遮住 。 (8)不得模仿他人的語言語調或手勢及表情 。 (10)行走時不得哼歌曲 、 吹口哨或跺腳 。 一般從座椅左側站起 。 (3)四肢：兩臂自然下垂 ， 兩手自然搭放在腹前 。 公司或旅館將提供一切機會對員工進行在職培訓 ， 以維持服務水準 ， 提高工作效率 ， 發揮員工的聰明才智 ， 并幫助晉升 。 若需員工本人去外地料理喪事的 ， 可另給路程假 。 (7)員工遺失考勤卡，應攜帶 30元人民幣及時到人事管理部門辦理補領考勤卡手續，凡因遺失考勤卡而未考勤者，公司或旅館視作違紀行為，按違紀提醒處理。 我相信 ， 通過我們的精誠合作