食品安全科普知識競賽試題及答案100題(專業版)

　　

【正文】 食品安全真重要，病從口入危害大。 2．注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。水煮蛋和蛋羹消化率最高，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋，生吃最差。、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。，午餐要吃好，保證營養充足，晚餐要適量24. 去除蔬菜中有機磷類農藥最好的方法是：（C） 14. 下列食物中毒類型中，最有明顯季節性的是：℃、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能 （）15．“食品安全國家標準”包括食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準。√e哪種方法不適宜去除蔬菜水果農藥殘留（A．食品生產許可　　B．食品流通許可　　C．食品添加劑　　D．食品消費狀況15.《食品安全法》規定國家建立食品召回制度。A．“QS” 9.“綠色食品”是指在無污染的生態環境中種植，全過程標準化生產或加工，并經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的食品。以下舉措不可用于預防食源性疾病的是（食品安全科普知識競賽試題1及答案（50題）一、選擇題（30道）（單選題。b綠色食品可細分為兩個等級，即（b）。食品生產者發現其生產的食品出現（　　C．食品消費許可　　D．餐飲服務許可19．“預包裝食品”的包裝上應當有標簽。c）。）　5．《中華人民共和國食品安全法》給食品下的定義是：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。）10．生吃海鮮味道鮮美，是最好的食用方式。（√ 4. 被列入允許使用范圍的食品添加劑應該具備的首要條件是：7. 最適合短時儲存含有肉類、蛋類、奶類等食品的溫度是：℃15. 在我國，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區是： ，則是真碘鹽 23. 經常有不法商販用甲醛、硼酸等物質處理水產品，其原因是： ，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病的危險因素之一 √√ 3．看產品標簽，注意區分認證標志。 良好習慣要養成，食品挑選切注意。 1．發霉的花生能吃嗎？（不能） 2．油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3．方便面是不是可以作為主食？（不是） 4．我們是不是可以天天吃快餐？（不能） 5．能空腹喝牛奶嗎？（不能） (五)《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。 注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。“營養之王”的美稱，但做法不一樣，營養也不同。，再次食用時可以不需要再加熱。，都不可缺少 使賣相更好看18. 合格奶粉不會出現的情況是： C．皮膚5. 下列不屬于《食品安全法》對食品和食品添加劑的標簽、說明書內容的強制性要求的是：）20．進口的“預包裝食品”應當有中文標簽、中文說明書。√√（A．催吐　　B．洗胃　　C．及時就醫　　D．禁止再食用可疑有毒食物 24．食品添加劑促進了食品工業的發展，其主要作用有（　　℃，沖洗消毒40秒以上22．“農藥殘留”是指農藥施用后，殘存于生物體、農副產品和環境中的微量農藥原體、有毒的代謝物、分解物和雜質等。）。A．食品污染　　B．食品營養成分）標志的圖案。A．陶瓷制品容器　　B．玻璃制品容器　　C．鋁制品容器　　D．以上三項A．纖維素　　B．維生素　　C．蛋白質　　D．脂肪