餐廳社會實踐報告及擴展資料(專業版)

　　

【正文】 通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。我得感謝部門的所有人，感謝他們使我變得成熟了，能夠以更加成熟的心態來面對工作中別人對我的指責。后來這樣進行了惡性循環。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優秀。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優質的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。然而，那天我早就已經答應外婆要去她家聚會，我對部長說不行，我已經很久沒去過外婆家，上學期間沒得去，一回來就直接去打工，這是一年一次的過年聚會，可是，部長說他連家都沒回。然而，遺憾的是，沒有找到與自己專業有關的社會實踐，而是做了西餐廳服務員。作為一名在校學生，能在大一期間參加社會實習，是一次難得的機遇。只不過我只是個臨時工，我只是來勤工儉學，也不便于提出我的意見來否定領導的不是，所以直到最后我也說出我的想法。到了7月10號，我決定在一家翔瑞服裝公司呆了下來，我終于知道原來自己一直是眼高，覺得只有那種體面的工作才適合自己，眼看我就要放棄了，可是又想到我和家人說過我一定會找到工作，仍而他們卻笑我不出一個禮拜就會放棄。也是在那次，我結識了xx的幾位學長。xx真的是個國際化的大都市，去我們那吃飯的人，應該都算是事業有成，或者前途無量的人。在xx首先旅游一個星期順便找工作，然后在xx餐廳實習一個月的服務生。有時僅僅是微妙的一個數字，卻會造成或大或小的損失、悲劇。雖然是玩笑話，但我明白，只有你對別人好，別人也才會對你好，人與人的相處是需要互相經營的。因為另一收銀員在一次不小心的情況下計錯了數。在餐廳的社會實踐中，我獲得的不僅僅是同事和老板對我的肯定。員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業知同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是老百姓的心思話。這次暑假實踐我接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。一、在社會上要善于與別人溝通。例如，我們先進行了口頭講解培訓，領班為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關鍵問題，每日下午我們也會進行一些實操，例如練習托盤等。在客流的高峰期時，工作質量下降。理論加實踐是最科學的學習方法。自己努力的工作，旁人也會看到。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。在這次餐廳實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，提高自己的社會適應能力。在這次實踐中，我對此深有感觸。老板笑著遞了一封信封，讓我清點一下，還夾著幾張100張鈔票，這是我努力工作的獎金。老板親自主廚，一個廚師，一個收銀員，兩個服務員，當然我是其中之一。以后的假期我還會積極地參加各種實踐，多鍛煉能力。不管怎么樣，我都要求自己，我是服務大眾的，我就是要磨練意志，鍛煉能力，我要微笑待人!工作一整天下來，真的很累，站的腰酸背痛，晚上下班時，我還要再打掃一遍大廳，然后才回家，真的好累!但是，我挺珍惜這份工作的，不僅僅因為得到這份工作實屬不易，更多的是你我在工作中學到了很多東西，我提升了很多的能力。走進社會，需要一份勇氣，需要一份睿智?，F在生活水平提高了，消費水平也會提高，所以今年要備足年貨，檔次也要高些，不能停留在以前了，思想也要跟的上時代?？吹接袀€當服務員的小姑娘被氣得哭了的時候，我就找到老板娘評理，最后讓那個客人道歉。同時，我也深深體會到了“三人行，必有我師焉”這句話。聽同事說，酒店剛開業的時候，老板娘一個人早上6點多就來到酒店，檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的菜。下面是我的切身感受。實踐中可能最記憶深刻的就是員工們為客人提供的顧客至上，以及溫柔的接待員廣播。學會從實踐中學習，從學習中實踐。并且考驗了自己的包容心，虛心求教的決心，提高了自己厚積薄發的干勁。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動。害怕與他們處理不好關系，害怕他們會嘲笑我是書呆子，不屑于與我交往。最終，我成功地完成了這次實踐活動。做為一個服務行業，顧客就是上帝良好的服務態度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。雖然我家的生意還不錯，他的背后是父母親辛勤的工作。在工作的過程中，也不是一帆風順的，有時面帶微笑詢問顧客有什么需求時，顧客只顧一個勁兒的走上前臺辦理業務，也不搭理我。多積累些社會經驗，多增長些人生閱歷，多豐富些專業知識，這對以后我們就業都是大有裨益的。就職業本身而言，沒有高低之分，存在是合理的。最忙的時候是晚上，三五群人來吃火鍋。在學校里，一些老師可能會分配他們今天做什么，明天做什么，但在這里，沒有人可能會告訴你這些，你必須有意識地這樣做，并盡你最大的努力，一份工作的效率到不同的評價。因此，要多方面鍛煉自己，增強實際動手能力，多參加社會實踐活動。3. 注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個服務者應該做到的本質。我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛煉中尋找自我價值，我我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。我們每天的工作就是在客人來之前把房間打掃干凈，幫客人倒酒，換餐盤之類的雜活。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸，以及鍛煉與提升自身的能力，我在大學的第一個暑假開始了自己的社會實踐。其中，當我圓滿完成一項任務時，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。有勇氣面對是關鍵，如某位名人所說:“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。4工作中不斷地豐富知識。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠策群力，團結一致，共度難關。但不同的是，第一次的工作崗位是服務員，這次的工作是前臺收銀員。另一收銀員說，自我來之后，不再有客人來前臺索發票，節省了不少我們的煩惱和時間。這次實踐，雖然沒能和我的專業直接接洽，但是通過這次實踐讓我知道了一些看似簡單、無技巧的工作，都是有其規則和學問在里頭，這些是在課本中學不到的。終于等到這一天。因為就拿我來說吧，我去xx時，身上沒有過多的錢，只能盡早的工作，才能使自己生存下去。我和他們聊到了現在的學習狀況，自己的理想等等。要根據學生課上的反映，及時調整自己的講課的狀態，注意調動學生的情緒，牢牢吸引住學生，要叫學生對老師的講課心悅誠服。在那里工作的一段時間里，我發現了廠里的許多不合理現象，特別是管理上的缺失。我會不斷實踐，在實踐中鍛煉，在實踐中得真知。希望以后學校多開展一些這樣的活動，從各方面鍛煉我們！我會加倍珍惜來之不易的學習機會，在服裝公司一個半月的學習和實踐過程中，讓我明白了很多，也學會了謀生之道，社會很現實，中國自古以來，就是等級森嚴，為了更好的生存，就要有一顆不斷進取的心和持之有恒的毅力，先苦后甜，享受在后的革命精神，了解了服裝的全部制作過程，如果明年有機會，我想去領悟一次白領階層的生活，好羨慕他們，真的，每個行業都有優秀的人才，骨干精英。剛開始時，我總認為規定不合理，開在我家鄉卻不準我使用家鄉話，閑的時候也不讓我坐下，后來，也慢慢明白，習慣，服從。這里的工作環境不同于在學校里的環境，所接觸的人和事也不同，我從中學到了許多課堂上學不到的東西，自身各方面的能力都有所提高。在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子。為今后的職業打下一定的基礎。但進入學校學習一段時間之后，發現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環境，使得恰同學少年的我，日益的消沉。殊不知我們部門的人原來個個都是手腳勤快的主兒，根本不會讓我有任何偷懶的機會。剛開始經常被他罵，心里會有一點不好受。使得我從初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結構、人事關系、企業文化，也使我慢慢地融入社會。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在一次與某老板聊天時，該老板提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，所有同行應該有同樣的意識。”幸運的是我從酒吧服務員轉到自助餐服務員，是一個特別嚴厲的員工來教我。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經歷的一個主要原因。再加上餐廳設備齊全的硬件設施都吸引著我。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協助。其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布。通過這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學會感恩父母的辛勤勞作，感恩所有勞動付出的人。經歷使人成長。讓我們在社會實踐過程中，通過獨立生活、獨立思考、獨立自主的去面對問題，分析問題、解決問題，對社會的認識更加清晰。社會實踐加深了我與社會各階層人的情感，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。，不能偷懶，不僅要做好本職工作,還要幫助其他人.,努力完善自己.4要與同事和睦相處,爭取在大家心中留存一個完美的形象！作為現當代的大學生，我們更多的時間僅僅停留在大學校園這一學習的平臺，對于學校這外的環境我們僅僅是從老師、同學或者網絡上了解到一部分，這些遠遠是不夠的，根本不能滿足當今社會發展的需求。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。他們交流有時用英語，有時也用漢語。讓我覺得其實大學生也不是像網絡，報刊，雜志上寫的很驕傲自滿，好高騖遠嘛!三天過了后，走了幾個人。樹苗盼望成長，迎來陰涼一樣。自以為滿腔熱血，滿腹經綸，就能干出一番偉績的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實力，認清社會的現實，有的放矢。因為老板交代，如果客人不要求打發票的話，那就不用給了。客人多為公務員，高薪上班族，各地慕名前來的人，時常有美食家、明星光臨。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。2在社會中要有自信。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。漸漸地，總算是熟悉了流程。經過一年的大學學習，我充分認識到我們不再是溫室里的花朵，學習、就業、生活等一系列問題需要我們去考慮，去完成。盡管感覺很累，但過得很充實的。同時，社會實踐中有很多我們在學校里無法學習到的東西，與人溝通交流的能力和表達能力。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。經過這一次的寒假打工，社會實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經驗，在實踐中我也找到了自身的價值。2. 我們的一切出發點是為了顧客，處處要為了顧客著想。我必須與社會溝通，為社會做出貢獻。我相信耐心的積累總有一天會成為不可替代的財富。中午11點到下午2點左右，客人們陸續來光顧。然而，作為一名尚未畢業的大學生，由于我的專業知識仍然非常有限，我選擇分手作為第一次寒假社會實踐。大一晃眼間已悄然溜走了，不久的將來我們就要步入社會，我明白那份壓力。郵局正式上班了，陸陸續續地有顧客來辦理業務了。我認為我父親就是這樣一個人，他為人穩重，待認真誠，辦事周到，所以他得人緣很好，我認為這是開店成功最重要的一點。幾天后，對商品的價格已有所了解。只有親身經歷過，才能真正明白勞動的不易。還要有敏銳的目光和開闊的視野。如在下班之后，主動幫助服務員整理碗筷和桌椅。不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個人去解決凡事都要靠自已！因此，人會變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。通過這次社會實踐，很大程度上更深入的了解了社會以及世界，在一定程度上改變了或者說使我的價值觀人生觀得到了進化，從體力、精力鍛煉了自己，讓自己更加包容，努力的適應社會。為客人提供富有人性化的的服務,滿足客人的需求,同時處理好與同事之間的關系。下午4點上班，晚上9點下班。即使是現在，老板娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。有好多種的魚和植物我都沒見過。總之，這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握!這次打工的經歷定將深深印在我的腦海里，接下來的日子，我一定會努力爭取，多鍛煉，不斷自我提高，挑戰自我!相信這次社會實踐活動會在我以后的學習起到很大的幫助。第三，誠信是成功的根本。折騰了好一陣子，我們附近一郵政銀行招大堂經理的助手，我興致勃勃地去應聘了。在工作中，我運用我在學校已經掌握的電腦操作技能完成簡單的郵局業務方面的操作，這就更好地將理論運用于實踐了。假期的社會實踐是鍛煉自己的好機會。早上9點上