餐廳社會實踐報告及擴展資料(留存版)

　　

【正文】 班，第一件事就是打掃衛生。有一天，當你習慣性地在銀行查看工資卡時，你可能不會意識到此刻微笑的意義。也許工作中使用的只是一個非常簡單的問題，一個任務可以像公式一樣完成。禮貌用語和行為舉止在公眾下要時刻注意，臉上要時刻保持笑容，多說溫和吉祥的話，多為顧客著想，聽到傳喚服務員，不管在哪個服務區，先大聲答應來回應客人，做到三個多一點，走樓梯靠邊多一點，見到客人多一點微笑，見到衛生多一點動手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學著隱忍……盡管在這十天里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被經理批評過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經歷了一次成長。第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。這樣，我就在不斷的聯系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。記得我們在接待vip之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。不管做什么事情，就算是一件小事，也要認真仔細，絕不能敷衍了事。于是，我開始了假期打工生涯。想要解決這一問題，要打造廚房完備的團隊，根據各部客流的大小。在培訓過程中，我們雖然很辛苦，但我們學到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。以前工作的機會不多,使我與別人對話時不會應變,會使談話時有冷場，這是很尷尬的。暑假實踐增強了我的辦事能力、交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。正是因為如此，同事們也總樂意幫我很多忙。我一向很怕犯錯，所以，這件事之后，我在上班時更繃緊了神經，生怕給餐廳帶來經濟損失，連手機在上班時間都也極少開。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。剛開始的時候，老板說我可以不用學習用電腦打發票，但這對我來說，就是一個新的東西，為何不學呢。實踐過程：工作的第一天，經理就對我們進行了簡單的培訓，與我們一起去工作的還有xx礦業大學，xx林業大學還有xx農業大學的。因為在我看來，如果我們是一個時代的人，那么我們一定是志同道合的人。在那聽到過那么多，看到過那么多人和事以后。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。在經歷了這次的工作之后，明白了“很多事情看起來簡單，但實際上與我們的想象是有很大的差距的”。鞏固學習成果。在考我的耐力，對時間的耐力，每當閑下來的時候，我的腳掌就好像在跟我說我已經堅持不下去了，那時，唯一的期盼就是時間能夠飛逝。在聽到這句話后，部長沒有說話，只是靜靜地吃著飯。在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號。在西餐廳實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，的是自我超越。對于餐廳來說任務就是承擔學生和老師的早餐和中晚餐的服務。但是這段經歷卻是寶貴的，這段經歷讓我認識了自我，這段經歷讓我變的成熟起來，這段經歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態度讓我犯了一個錯誤。我感謝自己，感謝自己能夠堅持，能夠正確的看待別人對我的指責并坦然的面對。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。理論應該與實踐相結合。隨著時間的拉長，我學到的東西也越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應付自如。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。然而到了明天才發現我讓自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。對于“上司永遠是對的”，我現在還是不同意。另外一方面，是為了鍛煉我自己，俗話說，吃得苦中苦，方為人上人。作為現當代的大學生，我們更多的時間僅僅停留在大學校園這一學習的平臺，對于學校這外的環境我們僅僅是從老師、同學或者網絡上了解到一部分，這些遠遠是不夠的，根本不能滿足當今社會發展的需求。他們還是老一套的記時工，也就是工人不管一天干多少或只要夠時間就可以，也就是按上班時間長短發工資。畢竟身在學校，接觸社會的機會很少，所以要讓自己面對更多的各種各樣的人，增加自己的閱歷，因為在以后的學習工作中，需要有更多的體驗，更多的經歷。還有一次，xx園的教授和博士來我們餐廳吃飯，他們談論著一個項目。工作量不是很大，可是我們每天只有一頓員工餐在下午四點的時候吃。我迫切的感覺我要體驗生活，融入社會，鍛煉自己的能力。經過這次實踐的經歷，讓我深刻的認識到，不管做什么事情都一定要認真仔細。前臺收銀員在上班時間與其他的員工接觸較少，不像其他職位的，大家雖忙，但都扎堆工作，還偶爾笑笑鬧鬧的。幸好另一收銀員是我之前工作就已經認識的一個女生，所以，看似很復雜的所謂的程序，經她熱心指導了之后，很快就已上手。工作中，我感受到了老板對我學習快速之滿意，和得到其他員工的不斷贊賞。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。知識猶如人體血液。我覺得我再也不是小孩子了，我開始懂得怎樣靠雙手掙錢，更重要的是懂得怎樣與他人相處。由于我是假期工，所以一開始我和其他人一起進行了為期3天的短期培訓。也明確自己在社會上的地位，為自己積累了一些社會經驗。在大學的第一個寒假里，我希望能有一個好的開始。這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟了很多東西，甚至這些東西將讓我終身受用。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現實和不易。8. 保證上班時間，服從領導安排，處處以大局為重，維護大局形象。這是我第一次經歷社會實踐。關系很復雜，但我必須面對我從未面臨過的一切。三、實際結果工作日復一日，雖然單調，但踏實。⑵、具體過程聚福園是一家面積超過150平方米、上下兩層、五包廂的小餐館。我更加堅定了前行的方向。那種尷尬，那種滋味真的不好受呢。通過一個多月的實踐使我增長了見識，也懂得了許多做人的道理，也使我更清楚地認識到自己的不足和缺點，所以我要在今后的學習和生活中嚴格要求自己，提高自己的素質，努力學好自己的專業技能，將來回報父母，回報一切關心我的人。去年過年，家里的商品比今年少多了，但今年推出了涮羊肉，蝦，帶魚等等。當他們做得太過分的時候，要堅決的回擊。我很小心的處理與同事、與老板娘的關系。首先，我認識到，做一個領導者其實并不容易。這是我第一次打工，感慨頗多。如果你做的服務行業，那么服務掛帥的服務語言以及顧客至上的態度最為重要。應聘時，呈上求職申請后由餐廳經理安排并進行面試及試工，面試通過后方開始訓練。名家美食莊園是一家以吃飯為主，喝酒為輔的餐飲場所。我也了解到，學校與社會有太多的 不同之處，要真正融入社會，只有親自進入社會才行，因為社會很豐富，但同時也 很復雜，不是我們能想象得到的。經過幾天的適應，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論。回家之后，我還特意給父母做了一頓飯，他們很開心，夸獎我會做飯了。第二，創新注入新活力。他們的辛苦可想而知。有時我也有做的不周到的地方，有一次一位先生拿著自己的號到前臺去了，我微笑著走過去，輕聲說：“先生，不好意思，您前面還有一個人，下一位才是你。要想在這競爭激烈甚至殘酷的社會中生存下來，唯靠自己!千軍萬馬爭過獨木橋，只有讓自己出類拔萃，方能闖出自己的一片天地!這個暑假為期一個月的社會實踐，讓我明白了很多。一、實踐目的自從進入大學以來，就業問題似乎總是圍繞著我們，成為一個無窮無盡的話題。閑暇時，看著客人臉紅脖子上升的酒令，聽著忙碌的司機討論該地區的時事，熱鬧的市場總是讓人感到溫暖。這是一個工作的地方，每個人都會努力工作，無論是學習還是工作，都有競爭，在競爭中不斷學習別人的先進地方，也不斷學習別人如何做人，以提高他們的能力！我記得老師曾經說過，大學是一個小社會，但我總是覺得校園里總是有純潔和真誠。寒假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。5. 按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。所以我們要發起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會當中去，為了我們早日實現我們的人生價值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務于社會，讓我們積極投入到社會實踐中去吧！餐廳社會實踐報告 篇520xx年似乎注定是不平凡的一年各種地質災害層出，但是作為大學生的我們，不應停止實踐的腳步，在這個夏天我們迎來了，大學的第2次社會實踐， 都說現在的大學生是生活在溫室里的花朵，經不起任何風雨。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象。另外還想強調下心態問題。回到家里是一種久違的溫馨氣氛。雖說顧客就是上帝，但有時候難免會遇到糾纏的客人。因此，我就在一家名叫“有意思茶餐廳連鎖店”里找了一份暑假工。客人與家人等同，只要我們用心為其服務，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好。在工作過程中我也同樣學會了如何端正態度，擺正位置。中餐廳的39。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。所以，我懇求老板給我一個機會，沒想到老板輕易答應了，也許，是他對我的信任吧。以前當服務員的時候，累的是軀體。還有就是，我們應該為展示自己爭取機會，就像我向老板懇求這個工作崗位一樣，當前臺收銀員工作和酬勞確實比當服務員的待遇好，而且，這讓我學到了不一樣的東西。今年暑假我要去令我魂牽夢繞的xx。我在那得主要工作是，每天整理，檢查餐具是否擺放整齊，打掃衛生。“并且你要想再xx這邊發展的話，那你一定要努力學習英語。不要一開始就給學生立規矩，給學生來個下馬威，過于嚴肅的老師會給學生的心理造成一定的壓力，使學生產生恐懼心理，影響師生關系。這就是信息流失。也知道了：不要抱怨這個社會是如何如何的黑暗，哪里哪里的人是不對的。我會好好練書，珍惜學習的機會，爭取做個優秀的人才，而不是碌碌無為的庸才，這是我的親身經歷，我受益匪淺。此外，我所在餐廳有三大原則：上司永遠是對的，團結永遠是對的，顧客永遠是對的。社會實踐給我上了生動的一課，我從本次實踐中感受頗深，在今后的學校生活中要繼續發揚不怕吃苦的作風，并努力學好自己的專業課，將社會實踐中學到的新東西融入到學校生活中使自己的大學生活更豐富。第一個是menu（菜單），第二個是music（音樂），第三個是mood（氣氛），第四個是meeting（會面），第五個是manner（禮俗），第六個是meal（食品），這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。通過培訓我們懂得了本單位的歷史與對未來的愿景，懂得了這是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。自我價值已經完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。而已在社會的人都寧愿回校讀書。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。在實習的日子我的確學到了不少的東西：除了能學到餐飲的服務程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關系、如何調整工作的心態等等。我記得經理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經驗之談吧，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。我所實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業證而已，然而我本身并不是一個看重畢業證的人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，為人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。倘若部長提前跟我溝通，不會有這樣這爭吵發生，上司，不一定永遠誰對的!在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是默默的做著她的事，在我做的不好的時候，總是很耐別人的經驗永遠也跑不到你的身上，但在別人經驗的基礎上，我相信能做的更好。通過在西餐廳當服務員的實踐活動，我深知賺錢不易。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。人的一生中，校園并不是永遠的學校，真正的學校只有一個，那就是社會。俗話說：國有國法，家有家規。我開始領悟到了學習的重要性。他們都是it行業中的精英，女的是福建的，男的是香港的。我們以極大的熱忱投入到了工作中，剛來的頭三天試用期，每個人都很努力的學習，大家唯恐自己會被淘汰。以上就是我在假期的社會實踐報告，這次實踐給我的身心帶來了很深的感受，相信這些經驗對我以后的生活將會產生很大的影響。有了之前三次的社會實踐經驗和過程中的種種小小挫折，我不再會有好高騖遠，眼高手低的幼稚觀念。有時連老板都不惜露出贊賞的表情。餐廳布置別具一格，餐廳設于人工河的水面上，前面是幾百坪的停車場，四周柵欄圍繞，菜園、草坪、荷花各據一面。我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。這次的社會實踐收獲不少。二、在社會中要克服自己膽怯的心態。沒辦法，后來我就站柜臺負責點菜，可是點菜時客人問及菜的原料或者做法，我又是一問三不知，幸而旁邊的老員工指導，總算勉強應付了第一天。在今后我還要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已體會更多方面。平時來餐廳吃飯時不覺得什么，來打工的才知道原來都不是那么簡單，每個細節都要弄好。社會實踐能讓走出校園的我們，更好的接觸社會，了解社會，加入到社會中。我在餐廳實習時，我們經理經常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。因此，