海霸餐飲公司安全生產制度及工作指導手冊(留存版)

　　

【正文】 位置和使用方法，嚴禁將消防器材挪作他用。 （ 3）嚴禁在機房內堆放雜物，存放易燃易 爆物品，確需使用的，應在使用 后及時清理。 特種作業人員必須體檢合格，不能有從事本工種所禁忌的疾病。 凡是電器（設備）自身電源線為三相插頭的，應采用已接好地線的 三孔插座，接地極不準甩掉不用。 （十 二 ）裝修改造及施工現場安全管理制度 單位裝修、改造必須嚴格執行國家有關室內裝修設計規范的相關規定。公司將按照國家標準或行業標準，為員工無償提供合格的勞動防護用品，不得以貨幣形式或用其它物品替代。 單位應當對 員工 進行上崗前的職業衛生培訓和在崗期間的定期職業衛生培訓，普及職業衛生知識，督促 員工 遵守職業病防治法律、法規、規章和 安全 操作規程，指導 員工正確使用職業病防護設備和個人 使用的職業病防護用品。 單位各部門有下列行為之一的，責令限期改正；逾期未改正的，給予通報批評，并對部門負責人給予處罰： （ 1）未按規定設立專（兼）職安全生產管理人員的。 （ 8）嚴重違反交通安全法規或發生責任性交通事故的。 新員工上崗前要進行嚴格的消防安全培訓，經考試合格后方可上崗。 由特種設備使用部門對在用特種設備進行經常性維護保養并定期檢查；至少每月進行一次檢查，并做出記錄；在檢查和日常維護保養時發現異常情況的，應當及時處理；定期對在用特種設備的安全附件、安全保護裝置、測量調控裝置及有關附屬儀器儀表進行定期校驗、檢修，并做好記錄。 安全生產主管部門負責組織對特種設備作業人員進行特種設備安全生產教育和培訓，保證特種設備作業人員具備必要的特種設備作業知識；特種設備作業人員在作業中應當嚴格執行特種設備操作規程和有關的安全生產規章制度。作為主管部門負責對各部門的防火工作進行檢查、監督、指導。 （ 4）違反臨時用電管理制度的。 各級管理人員未履行崗位安全責任制，責令限期改正；逾期未改正的，或因此受到上級通報、媒體曝光造成影響的，給予行政警告或降職處分；因此導致發生生產安全事故或構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不夠刑事處罰的，給予行政撤職處分并處以適當的經濟處罰。 單位應當為 員工 創造符合國家職業衛生標準和衛生要求的工作環境和條件，并采取措施保 障 員工 獲得職業衛生保護。 施工現場垃圾、渣土應及時清理，消除安全隱患，禁止任何物品堵塞消防通道。 露天使用臨時線路的部門，必須設專人負責巡回檢查管理。 未經允許不得拉接臨時電源線和使用電爐子等表面熾熱的大功率電器。 （ 7）定期檢測和清洗消防自 動報警設施，按期對自動滅火系統進行水壓測試，每年檢修各種消防器材，保證各種防火、滅火設施有效運行。 （ 9）庫房保管、值班員必須人人懂防火知識，了解消防器材的擺放位置，會熟練使用各種消防器材，做到平時能防，遇火能救；保持消防器材的清潔，禁止使用消防器材檔門或挪做他用。每年按時向有關部門申報年檢。電纜溝內應定期投放鼠藥。 按照國家技術監督部門和設備設施使用的有關規定，對重點要害部位的設備設施要進行日常檢查和維護保養，并做好記錄。 （七） 重點要害部位安全管理制度 根據國家有關規定，將具有較大危險因素的生產經營場所：如配電室、 鍋爐房、電梯機房、庫 房、消 防中控室等部位確定為單位安全生產重點要害部位。 （五） 危險作業管理制 度 危險作業包括電氣維修、金屬焊接、高空作業（高處維修、清潔衛生、裝飾裝修）和清理地溝等。 （ 2）外部原因造成的事故隱患，應及時通報形成隱患的相關單位協調解決，協調解決不成的，應及時上報政府有關部門，并做好記錄。 除進行日常、每周檢查外， 還要進行專業性檢查和重大節 假日、重大活動前檢查， 由安全生產委員會主任帶隊，全體委員和安全生產管理人員、專業技術人員參加。 新員工（含實習、臨時工作人員）上崗前必須進行安全生產三級教育，教育時間不得少于 24 學時。 （十一）各部門員工安全生產職責 遵守本單位各項安全生產規章制度，學習安全生產知識和技能，按照“誰在崗、誰負責”的原則，既是服務員，又是安全員 ，是其崗位區域的安全生產直接責任人。 對工作中發生的問題要及時處理和記錄，并及時向主管報告。 監督、管理、檢查消防中控室的日常工作和崗位職責落實情況。對本單位發生的生產安全事故積極協助主管領導做好相關工作。 生產安全事故發生后 及時組織相關人員進行救援或采取有效措施，保護現場并及時報告，積極協助有關部門調查處理。 負責組織制定安全生產工作年度計劃、中長期規劃和安全投入經費預算。 （九）銷售（導醫）部安全生產職責 負責制定本部門的安全生產規章制度，落實安全生產責任制，開展安全生產教育和培訓。 （七 ）廚房 部安全生產職責 負責制定本部門的安全生產規章制度，落實安全 生產責任制，開展安全生產教育和培訓。 注意發現是否有攜帶易燃易爆、放射性化學物品等危險品的賓客，一經發現立即阻止，并立即報告安全生產主管部門。 掌握相關的安全生產應急預案，一旦發生問題，負責排除險情，做好工程保障工作。 （二） 安保 部安全生產職責 在安全生產委員會領導下，制定安全管理工作的方案和各種防范預案。 （十六）參加傷亡事故的調查和處理，進行年度傷亡事故統計、分析和報告，協助 有關部門提出事故的防范措施，并督促相關部門按期實施。貫徹執行上級安全生產的方針政策、法律法規和質量標準，檢查本單位執行安全生產制度和規定的落實情況，督促和協助職能部門采取整改措施， 防止發生生產安全事故，及時消除職業危害因素，保障員工的安全、健康和經營活動的順利進行。 安全生產委員會 組織結構圖 第二章 安全生產責任制 一、安全生產委員 會職責 （一）全面貫徹執行有關安全生產的法律法規及方針政策。 同時各位員工必須加強法制觀念，嚴格遵守各項安全生產規章制度和安全操作規程，任何人不得違犯。 （七）參加安全生產大檢查，監督安全生產工作的考核評比工作。 （十三）總結和推廣安全生產的先進經驗。 對所屬區域內的安全設備設施、消防器材進行檢查維護，發現隱患及時排除。 負責按計劃采購供應安全生產技術措施所需的設備和材料。 及時向安全生產主管部門提供安全生產信息。 解決處理一般性生產安全事故隱患和問題；遇有突發事件，應在處理的同時立即報告，服從領導的指揮、調遣，參與搶險救援等處置行動，并保護現場。 對財務部所用設備、器材進行經常性檢查，及時發現和解決安全生產隱患。 （二）主管安全副總經理安全生產職責 協助本單位主要負責人開展安全生產工作，對本單位的安全生產工作負直接 領導責任。 負責組織本單位員工的安全生產宣傳、教育、培訓和考核。 貫徹上級有關安全生產的指示和規定，對交辦的工作任務要按時按質完成，并及時匯報。 （七）消防主管安全生產職責 在主管安全生產負責人的領導下，對本單位安全生產消防工作負權限范圍內的管理責任 。 愛護儀器設備，發現故障立即排除，保證正常運行。 在安排班組工作的同時，應強調安全生產注意事項。 對于隱患排查整改情況進行分類，不屬于本單位的隱患上報政府有關部門，屬于本單位的安排計劃予以排除。值班人員要嚴格遵守工作 紀律，加強巡視，確保安全。 （ 2）各部門上報的事故隱患（包括書面或口頭反映）。將群眾舉報、檢查發現、部門上報的各類事故隱患的具體情況、采取的措施、監管責任人、整改結果、復查時間等一一進行詳細記錄；建立健全重大危險源檔案，將分管領域危險源數量、類型、具 體位置和部位、危險程度、可能發生的事故類型、監控措施、管理責任人、監控責任人、檢查時間、檢查情況等詳細登記造冊，并保留三年以上。 危險物品必須儲存在專用倉庫或專用儲存室（柜）內，并設專人管理，嚴格進出庫手續。 在重點要害部位工作的人員必須經過專業培訓，并獲得上崗證書，對未取得上崗證書的人員，不準單獨上崗，要保持工作人員的相對穩定。 （ 6）安裝、維修電器線路時，要在上級電閘懸掛“有人操作、嚴禁合閘”的標志牌，嚴格執行安全操作規程。如工作需要，應進行登記后方可進入。 （ 6）存放化學及易燃易爆物品的庫房，如酒庫、油庫等與其它建筑物的距離，應符合《建筑設計防火規范》的相關規定，采用防爆照明。 （ 4）崗上人員要熟知中控室內設備設施的功能、工作原理、操作程序、一般故障處理方法等；報警跑點要迅速、準確無誤。 電工人員上崗前必須按規定穿 戴好勞動防護用品，工作時必須嚴格遵守安全操作規程。各單位應當嚴格控制 臨時線路的架設并加強管理。 因裝修、改造設計需要而改變、挪動的消防設施，必須經過消防監督部門審批，嚴禁私自 挪用、損害消防設備設施。 職業病 是指單位的 員工 在職 業活動中，因接觸粉塵、放射性物質和其 它 有毒、有害物質等因素而引 發 的疾病。 （ 5）見義勇為，積極保護他人生命、財產安全的。 單位有下列行為之一的，責令整改，并給予當事人處罰： （ 1）重點要害部位門禁制度不嚴或違反其管理制度的。 在單位防火安全委員會的領導下，各部門成立以部門經理為首的防 火安全領導小組，各行政班組設立防火安全員，做到責任層層落實，把好安全關。 （二）特種設備安全管理制度 根據國家《特種設備安全監察條例》及行業有關規定，各單位應當制定特種設備安全管理制度并組織實施。 在用特種設備存在嚴重事故隱患，無改造、維修價值，或者超過安全技術規范規定使用年限，應當及時予以報廢，并向原登記的特種設備技術監督管理部門辦理注銷。 1單位把高壓配電室、鍋爐房、電腦機房、中餐廚房等列為重點防火部位，這些部位要做到有健全的規章制度，有安全責任人，有安全防范措施，有緊急處 置預案，及時消除不安全因素。當單位發生各種生產安全事故時，應當立即向單位領導報告；發生重傷以上事故時，必須在 1 小時內向上級和政府有關部門（旅游行政管理部門、安全生產監督管理部門）報告。 （ 4）特種作業人員未按照規定經專業培訓，未取得特種作業資格證書獨立上崗作業的。 安全生產管理工作是公司年度考核評估內容之一，實行一票否決制。各部門主管領導必須隨時檢查所在崗位人員勞保用品的穿戴和使用情況，對不正當使用行為，經教育不改正者，予以 處罰。 施工單位應設立專職現場安全員，負責施工現場日常安全生產管理工作；建立義務消防組織，在工地安全負責人領導下，進行安全生 產工作。 1對漏電開關應定期檢查，做好記錄。 特種作業人員，必須嚴格執行安全操作規程。 （ 6）熟知報警程序及機房消防器材存放位置和使用方法，嚴禁將消防器材挪作他用。 （ 2）無關人員不得進入庫房，嚴格落 實門禁制度和進出物品手續，不準寄存私人物品；庫房內不準用可燃材料搭建閣樓、設立辦公區等。 （ 5）工作人員堅守崗位，禁止在鍋爐房內喝酒、吸煙、娛樂、睡覺等，嚴禁擅離職守。 （ 2）所有電工要持證上崗，按規定穿戴好勞動防護用品。建立門禁制度，張貼“閑人免進”標志，控制無關人 員進入。 清理地溝時，打開地溝蓋后，要先采取強制通風措施，經檢 測地溝內無有毒、有害氣體后方能作業。 （ 4）所有事故隱患在整改完畢后，要進行復查驗收。 安全生產檢查及安全隱患整改情況應當作為考核評比的依據。 安全生產主要負責人，安全生產管理人員和從業人員每年接受的在崗安全生產教育和培訓時間不得少于 8 學時。 會議議題包括： 學習、傳達、貫徹、落實上級有關安全生產方面的文件和指示精神。 遇有火災，按照單位應急預案通報有關人員，并迅速啟動和運用消防設備設施，進行滅火工作。 1如單位發生火災立即趕赴現場，協助現場指揮員組織撲救和人員疏散，事后協助有關部門進行調查處理。 熟悉單位機動車型號、性能、數量、用途等情況，督促駕駛員定期進行保養、維修、年審。 制定、布置本部門安全生產工作計劃和措施，檢查、督導落實情況，督促整改安全隱患。 （三）安全生產主管部門負責人職責 對分管的安全生產工作負 直接管理 責任。 負責組織制定安全生產規章制度和安全操作規程；組織制定并審核批準安全生產工作計劃。 健全財務制度。 (六 )前廳部安全生產職責 負責制定本部門的安全生產規章制度，落實安全生產責任制，開展安全生產教育和培訓。 建立健全安全培訓體系，對員工要進行長期的安全教育和培訓；對新入職員工進行三級安全教育，考試合格后，方可上崗工作。 對新入店員工進行崗前安全培訓；對在崗員工進行安全知識教育與安全素質考核；對義務消防隊及專職保衛人員進行專業技能培訓。做好本單位安全生產會議記錄，對安全生產主管部門的有關文件、材料及時組織匯審、打印、下發。 （七）經常進行現場檢查，協助解決安全生產問題；遇到特別緊急的不安全狀況，有權責令先行停止作業，并立即報告單位領導，及時研究處理。依法組織員工參加本單位安全生產工作的民主管理和民主監督，維護員工在安全生產方面的合法權