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20xx廚藝大賽活動策劃書優(yōu)選模板5篇分享(編輯修改稿)

2026-01-17 04:42 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。　　競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。　　1假設(shè)對本次活動有疑征詢請及時聯(lián)絡總務處。　　1點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。　　1不得故弄玄虛，不得請別人代為參賽，競賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資歷。　　1賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。　　1不準使用別人原料(物品)及半成品。　　1競賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。　　1競賽所用原材料及競賽器具均由大賽負責提供，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消競賽成績　　1競賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進展，不得提早預備。假設(shè)有特別情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進展。無關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資歷　　1為維持競賽秩序，確保競賽順利進展，競賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)　　競賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效　　2競賽完畢后搞好現(xiàn)場清理工作。　　2器具的儲藏、保管自行處理，確有困難的由大賽場地組協(xié)助處理。自帶餐具須在檢錄處登記。　　八、活動前期布置：　　后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫籌劃。　　籌劃書遞交院團委。　　活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。　　各系上報代表隊名單以及所需的材料、器具的清單等。　　院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。　　院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。　　由院學生會生活部負責場地布置、材料購置及一些器具租借等工作。　　：　　灶具、廚具、餐具。　　所需調(diào)料由各代表隊提供清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。　　十、場地布置：　　活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。　　活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。　　活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。　　各系代表競賽前45分鐘到競賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好預備工作。　　把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。　　調(diào)試音響設(shè)備及灶具。　　各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。　　十一、賽前預備：　　初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提早漲發(fā)。　　熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進展，不得提早加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提早加工。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進展調(diào)口。　　費工費火：在競賽時間內(nèi)不能完成制造的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提早加工為成熟的半成品。　　十二、競賽流程：　　各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。　　請領(lǐng)導致開幕辭并宣布競賽開始。　　主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。　　競賽菜肴開始制造，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。　　在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制造的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識征詢答。　　自定菜完畢后，各系把本人的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品味并打分。　　評分完畢后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。　　統(tǒng)分人員首先將搜集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將群眾評委對規(guī)定菜的評分表搜集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。　　現(xiàn)場公布競賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導嘉賓頒獎。　　評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。　　1領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常　　十三、活動本卷須知：　　保證現(xiàn)場的用火用電平安，作

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