網絡訂餐行業發展分析報告(18頁)-其他行業報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 轉移到了英國、日本和德國，因為 OpenTable 在這些國家已有了良好的開端。喬丹稱， OpenTable 在海外的員工數量正在快速的增長。 （一） 國內 美國最大的訂餐網站上市后，國內各大訂餐網站也覺得機會無限，不過對于國內同類網站來說，都還沒有一家能達到 OpenTable 的水平，所以當下國內所有的訂餐網站都還有機會，可能未來幾年內中國就會出現自己的訂餐網 站巨頭！ OpenTable 的商業模式需要強大支持 自 2020 年 10 月經濟寒流到來之后，消費類網站的訪問用戶數大增，平民百姓訪問餐飲網站開始增多，需求也隨之而來。使用網絡訂餐、下載網絡優惠券、把自己的各種消費積分通過網絡統一管理起來。當 “ 鼠標 +水泥 ” 的模式在美食餐飲行業結合時，便碰撞出一種創新的商業模式。先是大眾點評網，后是酷鵬網、訂餐小秘書、橄欖網，越來越多、越來越大的風險資金投向餐飲網站。 中國行業比較大的公司可能也就是 OpenTable 十分之一的水平。筆者所提及的美國訂餐網站 OpenTable 剛剛于 5 月 22 日在納斯達克掛牌，首日交易中收于 美元，暴漲 59%。 對于 OpenTable 的商業模式，飯統網的 CEO 趙學勤再清楚不過。對比中國餐飲網站的復制可能性，他將其比喻為 “ 先有雞還是先有蛋 ” 的問題。他認為，在餐飲方面的發展問題，感覺雞也不夠多，蛋也不夠大。 “OpenTable 上市表現非常好，事實上是有非常強硬的東西來支持它。我在06 年查它的時候，每天的訂單可以到七萬張這個數字，我查了一下攜程，攜程當時只有四萬多，說明比攜程高一倍。而且訂餐需要提前多少天呢，是提前 40天！有些位置本身就是不可替換 的資源，美國時代廣場有一個酒吧，非常好的位置，必須提前半年預訂，就是那么一張桌子。 ” 趙學勤分享道。而對于擁有超過200 位服務座席的飯統網來說，訂餐高峰往往發生在年夜飯和情人節的前一、兩日。中國消費者對 “ 預訂 ” 仍未產生固定習慣，自然前端收費模式行不通。 福運網站框架采用《福運網上訂餐系統中級版》現在已經建好，還有部分功能也在開發當中。這只是一個初步的計劃，我們針對不同的客戶群體和細分市場，會有相應的功能模塊和市場策略。已經在小范圍內試運營，還沒有開始正式推廣，現在希望能有資金支持，這樣可以快速進入市場、并大 范圍的培育用戶群體。 目前，大眾點評網、口碑網等走的是一條 “ 先下而上 ” 的模式，他們通過網友對所去餐館的評論，吸引眾多的消費者關注，再以網絡點擊人氣吸引餐廳加盟，繼而提供相應的服務。這種模式的特點是起步時發展迅速，能較好地聚攏人氣，但長久發展下來，如何保證內容的新穎性、廣泛性具有一定難度。對于自己的經營模式，大眾點評網ＣＥＯ張濤表示： “ 第三方點評只是工具，并非是一種商業模式。依靠第三方客觀公正的評論，吸引消費者，從而吸引餐廳加盟。 ” 然而，這種點評模式也受到一些人的詬病。有專家質疑： “ 既要求客觀公正的評論，又要吸引商家加盟，這本身就是一對矛盾。如果要客觀公正的評論，就需要消費者而非商家埋單，因為商家一旦埋單，就有可能對網站施壓，影響評論的客觀公正。 ” 對此張濤解釋，如同Ｇｏｏｇｌｅ既有搜索又有競價排名一樣，大眾點評網的排名以及評論也絕對不受商家影響，可以很好地解決矛盾。 此外，飯統網、請客８００網、訂餐小秘書等走的是一條 “ 先上而下 ”的模式，即通過網站的 “ 掃街 ” 運動，盡可能多的網聚可以打折扣、訂位的加盟餐廳，從而使得網民不出門就可以輕松訂餐，而且享受實實在在的實惠。在使網 民獲得利益的同時，網站也要求從獲得客源的加盟餐廳處分一杯羹。記者分別登陸幾家訂餐網站，發現同種模式的網站側重點也各有不同，飯桶網、訂餐小秘書目前僅針對于餐飲行業服務，請客８００網站除了餐飲還包括玩、茶樓等相關信息。對此，訂餐小秘書的服務人員表示： “ 我們最大的特色就是宣傳語５７５７５７７７，意思是 ‘ 我吃我吃我吃吃吃 ’ ，方便好記，所以餐飲是我們的服務領域。 ” 請客８００網ＣＥＯ錢曉鈞則表示： “ 我們致力于 打造餐飲、休閑、娛樂，結合互聯網、呼叫中心以及無線應用的多功能運營平臺。因為目前人們的消費習慣是吃飯后唱歌、娛樂，全方位服務有助于我們樹立自己的特色。 ”“ 這些網站的出現或多或少都受到攜程網的啟發和鼓舞。 ” 一位互聯網從業人士表示， “ 成為餐飲行業的攜程 ” 正成為這些第三方餐飲服務網站發展的方向。 2020年以來，隨著第三方餐飲服務網站進入人們視線， 先有大眾點評網、飯統網，后有請客８００網、訂餐小秘書、八界網、口碑網等 ，分別在北京、上海、深圳等國內一線城市崛起。這些網站在發展的過程中各具特色和優勢，也因此具有 不同的目標群和發展前景。但另一方面，互聯網擴張成本較低，且容易實現高度集中，這就決定了第三方餐飲服務網在步入平穩發展階段后，將很快步入激烈競爭時期。 “ 中國正處于消費經濟的拐點，消費類產品的需求會呈爆炸性增長，很多領域都蘊涵著建立帝國的機會。 ” 紅杉資本中國基金創始人沈南鵬如此表示。在中國每人花一塊錢的生意就是大生意，餐飲業無疑符合這個邏輯，而作為餐飲產業鏈中的新軍 ―― 網絡訂餐正日益受到風險投資商的關注。當前的第三方餐飲網站，雖然迄今尚無一家形成了全國格局，但在北京、上海、深圳地區卻已逐步形成第一方陣， “ 互聯 網并無先來后到之說，只有快慢強弱之分，請客８００網就是要引領第三方服務市場，真正把第三方服務平臺做大做強，推動一個產業的進步。 ” 請客８００網ＣＥＯ錢曉鈞表示。 國內互聯網分類信息市場行業不知不覺中已跨入第八個年頭，經過八年的大浪淘沙，互聯網分類信息市場漸漸明朗，第一梯隊的 58 同城、搜搜客、口碑網、客齊集等網站已經漸漸顯現出各自優勢和對不同行業的掌控力，與其他一些中小型的網站已經拉開很大的差距，并開始擁有各自不同的用戶、客戶群體。正所謂“ 七年之癢 ” 一樣，目前縈繞在各大分類信息網站頭上的一道緊箍咒就是：缺乏有 行業側重的、具有特色的產品來打響網站自身品牌知名度。業內流行著這樣一 句話：企業最寶貴的財富是品牌和產品。作為分類信息行業的一貫領先者搜搜客自然不甘人后，在對訂餐服務行業進入了深入的市場調研，經過 2020 年第二季度的實際運作后， 搜搜客 “ 訂餐寶 ” 服務已經成為訂餐行業的一股新興勢力，“ 訂餐寶 ” 已經成為搜搜客今年企業戰略規劃中的最重要的一環 。 搜搜客清醒的認識到未來專業分類