三正半山酒店保安部培訓手冊(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 案件或其他事故發生，及時發現隱 患，以便及時消除。 2．保安員之視而無睹是一種失職行為，是不良的保安意識的反應。因此有必要制定巡視之規 則，使每個保安員都明確巡視的范圍及要求。 A． 按照編定的線路 /時間進行巡視； B． 巡視樓面客房時，留意房門是否關好，房內是否有異常聲音，可疑來訪人員等情況； C． 檢查所有防火門及出口，確定所有門關上及出入口保持通暢； D． 視察樓梯間出入口之燈光 ，須保持明亮及通道暢通； E． 詳細巡視重點部位確保電機房、儲物房和主要柜門等鎖好； F． 檢查、督促上夜班之部門及崗位之職工保持醒覺，避免厭倦，同時嚴禁保安人員與其他部門員工閑談。報告及調查所有不尋常事態發生，包括公眾客人及酒店后勤地方。 G． 檢查車輛停放地帶是否保持足夠的燈光設施及光亮； H． 禮貌的截查詢問在酒店不同區域出現之可疑閑人； I． 檢查所有辦公室及商店倉庫，確保規定時間后，門必須鎖上； J． 檢查消防栓箱內之設備是否完好無缺。 第一節 保安員各崗位工作 SECURITY SERVICE SKILL 保安部業務技 能 INDEX 目錄 第二節 消防工作 1． 酒店應急組織 2． 消防知識 3． 消防中心的主要任務 4． 消防要求 5． 防火管理 6． 酒店防火 “三級 ”檢查制度 7． 保安監控中心運作與管理 8． 消防演習 SECURITY TRAINING MANAUL 保安部培訓手冊 1． 酒店應急組織 一、 前言 每一門酒店不管規模大小，都應建立一支受過專門訓練的應急隊伍來防止和處理各種自然災害或人為破壞及事故。如：行兇殺人、搶劫、斗毆、火災或縱火、爆炸或炸彈威脅、暴亂、自然災害（臺風、水災、地震）。一間有良好管理水平的酒店，必須教育廣大員工懂得預防及處理緊急情況。例如： 1． 遇上緊急情況，應在第一時間通 知有關部門及單位。（酒店內有關部門及人員、公安、消防部門） 2． 懂得使用滅火工具和采取急救措施。 3． 保持走廊通道暢通無阻，使救火工作和疏散工人能順利進行。 4． 制定一個有各部門參與的應急行動演習計劃。 5． 遇有火警，應知如何處理和操作酒店專用的消防系統和機器，小心保護重要文件記錄，鷺設備和生產物資。 6． 全體員工應對酒店之保安措施有足夠的認識，并能遵守和執行。 二、組織 酒店應該成立酒店應急組織（鏡稱應急隊），它的功能 /工作范圍包括： 1． 發生各種緊急事件時，通知公安局或有關單位，并對事件進行處理。 2． 滅火。 3． 做好現場保護。 4． 組 織客人、員工的疏散和撤走資料及檔案、貴重物品。 5． 需要疏散時，組織食住安排。 6． 急救服務。 7． 遇有自然災害，如：臺風、水災、地震。 8． 酒店建筑物應受到保護，教育酒店員工懂得防火和安全措施的知識。 9． 訓練酒店員工救火，急救和其它緊急事件的處理方法。 第二節 消防工作 10．就防火和安全在酒店作經常性檢查。 三、酒店應急組織的規模 1． 酒店應急隊是一個組織形式，是應付緊急情況的一支保證力量，但作為酒店的每個部門，都應該訓練屬下員工，懂得應付及處理緊急情況。在發生緊急情況時作為酒店的每一個員工，均須服從上司及酒店最高當局的指令。 2． 應急隊下設若 干個小隊，每個小隊人數視其擔負的責任和任務而定。 七、 選擇應急隊員 1． 選擇應急隊員有三人準則： A． 必須有足夠的體力去擔當應急時的工作； B． 能隨時值班或在預先安排的時間值班； C． 有能力訓練及自愿受訓。 2． 因為酒店二十四小時營業，所以挑選應急隊員時要考慮時來源和數量的問題，為保持酒店日夜均有應急隊成員從所有班 /更中抽出，要經常注意或抽查交班，保證每更有一定數量的應急隊員當值。 3． 選擇應急隊員時，應考慮個人接受培訓能力 ——是否理解特別培訓內容和接受培訓方法：是否有興趣參加應急工作，明白工作要求和程序，同時必甘情愿去執行任務才能做 好防火工作。 4． 所有隊員必須明白絕對服從法律的重要性及對警鐘作即時反應。 八、 選擇領導人和其它職員 1． 隊長 ——應由有能力的保安部經理擔任，并要得到酒店當局的全力支持。他的工用范圍必須清楚地確定并為下屬和同事理解，他應有機會對安全措施提出意見，建筑和改變任何設備前需得到他的意見。 2． 一名好的應急隊員應具備以下條件： A． 對防火、滅火和應急計劃有一定的技術資格； B． 有職業的培訓經驗和技巧； C． 能安排 /指導別人的工作 /活動； D． 在組織內有一定的威信。 3． 一般情況下酒店都讓應急隊員全權負責處理緊急事件，并要與市政有關當局協調。大多數的 情況，都要市政的幫助，所以酒店和市政有關部門對應急工人要默契。 4． 應急隊隊長的工作范圍包括： A． 成立酒店應急組織，制定各項應急的行動計劃； B． 選擇隊員和決定組織內每一小隊所需的人數，以便保持足夠的應急力量； C． 組織應急小隊負責人會議，提供特別信息和培訓； D． 負責培訓工作，包括指導員工如何撲滅有可能發生在酒店的不同性質的火警，屬于得使用各類滅火器和其它防火設備； E． 安排應急隊員在不同情況下作防火演習，包括放置障礙，假如預定計劃不能實行，應有備用計劃補充； F． 應監督檢查防火設備的正常維修，保養和操作，并度用防火用具； G． 應安排 酒店檢查或考察，可由他本人或下屬執行。并使用特別的表格來評估 /反映酒店的實際情況； H． 在總經理的指示下，在突發事件時應急隊隊工應該完全承擔指揮責任，當政府有關部門到達時，他應與負責人合作。酒店救火設備通常不能消滅比較大的火災，只能消防隊到達前起到控制火勢的作用； 5． 副隊長 ——協助隊長及在他缺席時代執行任務，隊長需要有一位助手，這位助手應有和隊長接近的資歷和經驗，能代承擔全部責任，當隊長缺席 /勤時，酒店應有準備，能隨時安排副隊值班。 6． 小隊長：一個小隊長必須具有責任感和善于處理人事及工人指導能力，他們必須愿意接受特 別訓練。在資深的員工缺席時，可以代理執行應急任務，小隊長應有正副級別之分，假如出現小隊長缺席情況，便由小隊副隊工代替執行職責。 7． 隊員應從不同部門的員工中選擇，總的來說，隊員應熟悉酒店內不同的工作程序。 8． 各小隊人數應不少于十人，最少要有五人值班。 9． 滅火器的位置等資料應該貼在應急隊隊長的辦公室內，同時也要求每一位成員都掌握。 九、 列出受訓計劃 1． 酒店應急隊為處理緊急事件而組織，是酒店保安工作的后備力量。其職責是協助酒店當局處理發生的一切應急事件。 2． 制定一套培訓計劃，無論上課或戶外訓練，每半年最少舉行一次，這種活動盡 可能安排在酒店生意淡季進行。 3． 要令員工明白到他們的工作保護了酒店、客人的生命和財產，對安全作出了重大貢獻。酒店行政當局應考慮對表現出色之員工給予各種形式獎勵。 4． 不同形式的訓練都可以用，例如： A． 用廣播系統通知某一區域起火； B． 固定時間作防火演習，偶然響警鐘作為測驗。后都效果一般比較好，因為不會影響工作或使客人感到不便； C． 用適中的節奏，但嚴格和準確地去執行演習，這樣會保證在緊急的時候，能有條不紊地去執行任務。 5． 應強化訓練如何接消防龍頭，把水喉放開和拉直，管與管之間的連接和解開，安上噴咀，帶消防喉上屋頂或穿過建筑物 內部，到達偏僻的地方角落，包括地下室、頂樓等，工作人員一定要對操作噴嘴熟悉，同量能在有壓力下帶著水喉行動。按慣例，水掣一定要全開，測試配水系統的壓力和射程。 6． 總的來說，所有應急隊員都應接受使用各種防火、滅火工具的訓練，并且在實戰中具有操作能力。 7． 部分應急隊員應能熟練地對傷員施行急救，明白在觸電或窒息的情況下如何施行人工呼吸，應急時可能用到各種輔助呼吸器具，如氧氣罩等，隊員必須熟悉使用方法，練習完畢，隊員應馬上交還工具，收好以備不時之需，假如滅火喉弄濕了，應該換上干的備用水喉，直至溫的滅火喉干透收好為止。 2．消防知識 燃燒和火災： 1． 燃燒的定義和種類： 燃燒是物質劇烈氧化而引起放熱發光的一種化學反應現象。物質燃燒必然產生熱量和火光，經過燃燒，原來的物質同其他物質（如氧等）發生化學反應，變成另一種物質。燃燒的類型可分為： （ 1） 閃燃： 閃燃是指易燃或可燃液體揮發出來的蒸氣與空氣混合后，遇火源發生一閃即滅的燃 燒現象。發生閃燃現象的最低溫度點稱為閃點。在消防管理分類上，把閃點小于 28?C 的液體劃為甲類液體亦叫易燃液體，閃點大于 28?C 小于 60?C 的稱為乙類液體，閃點 大 于 60?C 的稱為丙類液體，乙、丙兩類液體又統稱可燃液體； （ 2） 著火： 指可燃物質在空氣中受到外界火源直接作用于，開始起火持續燃燒的現象。這個物 質開始起火持續燃燒的最低溫度點稱為燃點； （ 3） 自燃： 指可燃物質在空氣中沒有外來明火源的作用，靠熱量的積肥聚達到一定的溫度時而 第二節 消防工作 發生燃燒現象，自燃的熱能來源有兩種，一是外部熱能的逐步積累，多是物理性的； 二是物質自身產生熱量，多是化學性和生物性的。可燃物質產生自燃的最低溫度點 稱為自燃點； （ 4） 爆炸： 指物質 在瞬間急劇氧化或分解反應產生大量的熱和氣體，并以巨大壓力急劇向四周 擴散和沖擊而發生巨大響聲的現象。可燃氣體、蒸氣或粉末與空氣組成的混合物遇 火源能發生爆炸的濃度稱爆炸極限，其最低濃度稱為爆炸下限，最高濃度為爆炸上 限。低于下的遇明火既不爆炸也不燃燒，高于限的，雖不爆炸，但可燃燒； 2． 火災的定義和分類： 火災是因失火而造成人員傷亡及物質損失的災害，按照其災害程度，火災一般可分為三級： （ 1） 一般火災： 指物質損失在 1 元以上不到 5 萬元，或人員死亡 1 至 2 人，或傷不到 10 人的； （ 2） 重大火災： 物質損失 5 萬元以上不到 50 萬元，或人員死亡 3 人以上不到 10 人或傷 10 人以上， 或雖未達到上述數字但危及首長，外賓和知名人士安全，造成嚴重不良社會政治影 響的； （ 3） 特大火災： 物質損失在 50 萬元以上，或人員死亡 10 人以上的； 防火滅火的基本原理和方法： 根據燃燒的基本原理，防火滅火的主要措施是著重在把燃燒三要素（可燃物質，助燃物質和著火源）分隔開來，即把燃燒的化學反應鏈切斷。 1． 防火 ： （ 1） 減少可燃物質。 酒店建筑要貫徹《高層民用建筑設計防火規范 》和《高層建筑消防管理規則》要求， 其建筑耐火等級定為一級。室內裝修，應當用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可 燃材料； （ 2） 預防著火火源。 嚴格控制明火的使用，維修，施工動用明火，需按有關規定經過批準，并在防火員 監督下進行。建立感溫防火系統，及時發現溫度異樣上升的跡象，采取降溫措施， 防止火災的發生； （ 3） 建立防火分隔。 在酒店建筑時就要按規定，將建筑按防火要求用防火墻及防火門等將建筑物分隔成 若干防火防煙分區，每層樓之間也要有防火煙分隔設施， 萬一發生火災，便于控制， 防止蔓延； 2． 滅火： 滅火的基本原理有： （ 1） 冷卻滅火。 即將燃燒物的溫度降到燃點以下，使燃燒停止下來； （ 2） 窒息滅火。 指采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量，使燃燒物得不到足夠的氧而停止燃燒； （ 3） 隔離滅火。 指把正燃燒的物質同未燃燒的物質隔開，使燃燒不能劃延而停止； （ 4） 抑制滅火。 指用有抑制作用的化學滅火劑噴射到燃燒物上，并參與燃燒物的化學反應，與燃燒 反應中產生的游離基結合形成穩定的不燃燒的分子結構，而使燃燒停止； 常用滅火 劑及滅火器： 在滅火過程中最經常是用水來滅火。酒店同樣也是如此，因此在酒店的建筑物內外都配置消防栓和水龍帶、水槍等。但是，用消防水龍滅火接水龍放水等需要一定的時間，所以還必須畏以必要的滅火劑及滅火器。此外還有些火災，如油類、電氣類等火災，不宜用水救。因此酒店安全人員要熟悉常用滅火劑及滅火器功能； 1． 酸堿滅火劑及其來火器： 這是最普通常用的滅火器，適用于一般固體物質的火災，但不可用來撲救油類及帶電的電氣設備火災。其滅火原理是滅火器內碳酸氫鈉溶液，遇強酸發生化學反應產生大量二氧化碳氣體，形成強大的壓力，通過滅火器 噴嘴將水和氣射向燃燒物。使用手提式酸堿式滅火器時，只需把筒身顛倒過來，