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糖果類haccp計劃書(doc18)-haccp(編輯修改稿)

2025-09-22 13:53 本頁面

　

【文章內容簡介】 XX 糖果 HACCP 計劃書、危害分析工作單第 41 頁共 55 頁版次： A 發布日期： 20200218 修訂號： 1 實施日期： 20200218 產品名稱： XX 糖果產品種類：糖果類食用方法 : 直接食用貯存方法 : 常溫包裝方式：塑料袋消費人群：普通公眾 1 2 3 4 5 6 工序 /步驟確定在這步驟中潛在危害潛在食品危害是否顯著對上欄的判定提出依據能用于顯著危害的預防措施這步是否關健控制點 : 乙基麥芽酚生物的細菌 /致病菌 /病毒不顯著供應商每半年提供一次權威機構檢驗報告不是化學的無物理的有機雜質不顯著供應商每半年提供一次權威機構檢驗報告不是 : 香料生物的細菌 /致病菌 /病毒不顯著供應商每半年提供一次權威機構檢驗報告不是化學的無物理的有機雜質不顯著供應商每半年提供一次權威機構檢驗報告不是輔料 : 色素生物的細菌 /致病菌 /病毒不顯著供應商每半年提供一次權威機構檢驗報告不是化學的無不顯著供應商每半年提供一次權威機構檢驗報告不是物理的有機雜質不顯著供應商每半年提供一次權威機構檢驗報告不是生物的細菌 /病毒顯著過程中有可能會因工具 /操作人員引入通過 SSOP 控制不是化學的無物理的無工序生物的細菌 /病毒顯著過程中有可能會因工具 /操作人員引入通過 SSOP 控制不是化學的無物理的無中國最大的資料庫下載中國最大的資料庫下載編號： XXWITQ01 XX 市 XX 食品有限公司 XX Foods co.， LTD XX 糖果 HACCP 計劃書、危害分析工作單第 42 頁共 55 頁版次： A 發布日期： 20200218 修訂號： 1 實施日期： 20200218 產品名稱： XX 糖果產品種類：糖果類食用方法 : 直接食用貯存方法 : 常溫包裝方式：塑料袋消費人群：普通公眾 1 2 3 4 5 6 工序 /步驟確定在這步驟中潛在危害潛在食品危害是否顯著對上欄的判定提出依據能用于顯著危害的預防措施這步是否關健控制點生物的細菌 /霉菌 /酵母菌顯著空調機入風口處及工具可能存在細菌 /霉菌/酵母菌污染與繁殖通過 SSOP 控制不是化學的無物理的無序生物的細菌 /病毒顯著過程中有可能會因工具 /操作人員引入通過 SSOP 控制不是化學的無物理的無收包裝膜生物的細菌 /病毒顯著原料在制造 ,貯運過程中會存在細菌 /霉菌 /酵母菌污染與繁殖通過控制紫外線照射時間滅菌 CCP3 化學的無物理的無裝工序生物的細菌 /病毒顯著過程中有可能會因工具 /操作人員引入通過 SSOP 控制不是化學的無中國最大的資料庫下載中國最大的資料庫下載物理的無編號： XXWITQ01 XX 市 XX 食品有限公司 XX Foods co.， LTD XX 糖果 HACCP 計劃書、危害分析工作單第 43 頁共 55 頁版次： A 發布日期： 20200218 修訂號： 1 實施日期： 20200218 產品名稱： XX 糖果產品種類：糖果類食用方法 : 直接食用貯存方法 : 常溫包裝方式：塑料袋消費人群：普通公眾 1 2 3 4 5 6 工序 /步驟確定在這步驟中潛在危害潛在食品危害是否顯著對上欄的判定提出依據能用于顯著危害的預防措施這步是否關健控制點收包裝袋 /紙箱生物的細菌 /病毒顯著原料在制造 ,貯運過程中會存在細菌 /霉菌 /酵母菌污染與繁殖通過 SSOP 控制不是化學的無物理的無序生物的

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