餃子館項目創業計劃書(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 各大超市銷售，就像‘味千拉面’一樣。這個市場也比較大。利潤也很可觀。第一年的目標總店數 250 家。第二年我們的目標是向香港和澳門這兩個城市發展。這個過程會比較久一點，因為這兩個城市的餐飲市場我們不了解，包括開店選址，目標消費群。飲食文化等，我們都要詳細的做一份市場調查和詳細的開店計劃才可以 去開店的。做到因地制宜、靈活經營的方式。用一年時間在這兩個城市各開 5 家店。包括建立自己的配送中心和研發中心等。內地開店總數達到 320 家。第三年就是我們戰略計劃的目標數 400家。 這個時候投資商會問，開店速度那么快， 6 年 400 家。會不會風險很大，店面管理，人員儲備方面能不能跟的上。是不是有點方夜譚。那么我可以很負責任的告訴大家，不是。因為我們的經營模式，管理方式和人才招聘、培訓、管理、儲備都是不一樣的。究竟是什么不一樣呢。下面我就來詳細的說一下。 經營模式： 本項目所有的連鎖店都是以自 營為住，不提倡開加盟店，如果開加盟店也可以，控股權必須要在我們手里。這樣我們就可以保證我們的所有店面的管理的統一性。也不會對我們的品牌帶來負面影響，如果控股權在加盟商手里的話，我們就不能保證了。但是加盟商好的建議我們就要認真去聽。 人員管理和招聘：我們的人員招聘工作可以請專業的餐飲服務公司針對我們的要求進行招聘、培訓。但是在人才管理上我們就實行財富倍增計劃和老板培訓計劃。員工就是合作伙 伴，員工就是老板。具體如下：當一個員工進來我們公司之后。成為了我們的正式員工。而且表現優秀，比如他一個月的 工資是 1000元，他可以拿 500 元，剩下 500 元放在公司的賬戶上，那么一年就有6000 元放在公司，而我們給他的就是 7000 元。當他在經過公司的培訓和考核之后能夠勝任分店主任一職（管理 10 家店）。那他就可以拿出 8萬人民幣來入股這 10家店，回報是這 10家店一年純利潤的 2%的分紅。以我們每家店年盈利 24 萬來算，那么 10 家店就是 240 萬。他就可以得到差不多 5 萬塊的分紅。那么第二年、第三年、第四年 ?。以次類推。讓公司的管理層和優秀員工都可以持有公司的股份。這樣一來，我們的管理不僅更加順暢，而且盈利還會大幅度的提高。因 為我們的盈利越高，員工的分紅就越多。所以他們就會更加用心的去工作，還會激勵其他員工更加努力的工作，因為他們知道，只有努力的工作才會得到更多的回報。只有區別對待，才會激發員工的工作激情。才會讓他們有更好的工作表現。這是世界著名管理大師，前 ce 的 ceo—— 杰克、韋爾奇的名言和管理方法。 六、投資回報及風險控制 投資人把資金拿出來投資。主要是看這個項目有沒有投資價值。市場前景和回報率高不高，回報周期是多久。下面我們就來說說我的這個項目為什么值得你投資，就是因為它的回報高，市場前景好。 以我 們現在這家店來算。我們這家店大概 25 個平方。四張桌子。店里沒怎么裝修。我們現在每天的營業額在 700 元左右，本來不指這么多的，因為地方小，顧客來了一看沒位子坐就走了，但是沒辦法，地方小，到了吃飯高峰期還厲害，顧客就站在那里等。因為這里的面好吃。他們愿意在這等，沒辦法。我們每個月的純利潤是 9000 左右。沒有請服務員。我們的房租是 2500元，水電是 800左右。材料費是 9000元。各種雜稅是 500 元。 30 700（元） =21000 元（月總銷售額）2100025009000800500=8700元（純利潤） 如果我們把這家店重新裝修，擴大經營面積。形成統一的門店形象。包括員工著裝。服務用語等。給顧客一種開心，輕松的就餐環境。增加外賣服務和大量宣傳。那么我們每天的營業額按 2500一天來計算。那么我們來算一下我們的盈利。 30 2500=75000 元（月營業總額）750005000（房租） 15000（員工工資） 5000（員工伙食和住房） 28000（原料費） 2500（水電） 500（各種雜稅） =24000 元（純利潤），這還是一家店的。如果是 10 家， 100 家、 200 家呢。如果按照我們的戰略計劃，我們來看 下表： 第一年開店數店利潤合計 4020210元（月利潤） 129600000元（年利潤） 第二年開店數店利潤合計 10020210元（月利潤） 1224000000元（年利潤） 第三年開店數店利潤合計 18020210元（月利潤） 1243202100元（年利潤） 第四年開店數店利潤合計 25020210元（月利潤） 1260000000元（年利潤） 從中可以看出，我們的回報是巨大的，如果我們的店數達到 400家，那么我們的年純利潤就有 1 億人民幣。而且我們的品牌也有一定的市場價值了。還有我們的面條半成品還可以進超市銷售，這也是個利潤空間很大的市場。而且這個回報還會越來越大，因為我們還在向前發展，還在向前走。我的理想是把它打造成中國式的麥當勞。向全球發展。希望我們能做這個行業的領頭羊。 既然是做生意，就肯定有風險。 1997年 —— 1998年的亞洲金融風暴，讓很多知名的大公司一夜之間消失或破產。包括韓國知名的三星電子也不例外。當時它的負債率是它凈 資產的 4 倍。一個月虧損近 億美元。公司命運危在旦夕。隨時都有破產的可能。但是這場風暴沒有擠跨三星。經過公司董事長和總經理的大膽變革，三星電子活下來了，而且越來越強大，現在已經成為移動通信、數字電視、打印機等領域的世界領航者。有時候風險也是一種機遇，它讓你認識到了自己的不足，讓你想方設法去改變那些對你不好的東西。其實風險有時候不僅僅是在摧毀一個人，更多的時候是在鍛煉一個人，考驗你有沒有能力去化解這些風險。勇敢的活下去。比如我們在開店的過程中，可能有的店的生意不理想。有的客人抱怨品種單一。開店過快導致人員短缺，店數多了，管理跟不上去。導致管理混亂等，都有可能遇上。那么我們該怎么解決呢： 。做好顧客服務工作，多與客人去溝通，了解他們的口味和就餐環境的要求。 。比如武漢熱干面，各種營養粥，小米粥。如玉米粥、燕麥粥、地瓜粥等，還可以引進一些各種地方有名的小吃。 、儲備上，可以和各大中專院校和政府再就業工程聯系。實行人才階梯培訓計劃。保證我們在人才上的優勢。 。加強員工在執行力方面的培訓。實 行半軍事化的管理。篇二：實用面館創業計劃書 實用面館創業計劃書 【面館選址】 ：開面館最好的選擇，住宅社區的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭 26 人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。 ：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在 1113 點之間，對供應速度要求較高，工 商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔，服務態度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。 ：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學、專科學校，這類學校學生消費水平并不高，但是消費能力較高，學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環境衛生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據 。午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門 。寒假暑假可能主要是周邊人群消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。 ：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強力講求特色，別人能做我 能做，我做別人做不了 !營業食間都以晚上為主，下午是準備材料：晚上從下午 5 點開始至零晨 2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應面的份量可以比一般少些，種類多些。 針對人群 :時尚的年輕人、小孩、學生，以