某大酒店員工培訓手冊(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 17 一、 檢查程序 晚 22:00 時由宿舍管理員檢查，發現未歸者，當即電話與其聯系， 23:00還未歸者，將其姓名，電話，報于當日酒店值班經理，次日早報至人力資源部。 注：如有特殊情況者，則應提前半天或一天通知人力資源部，說明原因，并取得同意后，由人力資源部通知宿舍管理員，或填寫宿舍請假單。 二、 宿舍檢查內容 白天不開燈，晚上睡覺后要關燈，要做到人走燈滅。嚴禁長流水，用后及時關緊水龍頭，床下物品擺放整齊，室內無異味，地 面上無垃圾或積水，洗手間干凈無異味。 住宿員工必須遵守酒店制定的規章制度 每天宿舍管理員或值班經理 22:00 以后查房，如有人員 23:00 未歸亦沒有填寫請假單，給予 10~50 元處罰。 如有遲歸事情，應向人力資源部提出遲歸申請。經批準后方可生效。 每晚返回時間最遲不超過午夜 23:00。否則視為影響正常休息秩序處理，宿舍管理員有權拒絕開門，超過 24:00 后歸宿或記一次夜不歸宿者處罰50~100，有三次者酒店有權讓該員工搬出宿舍。 員工倒班宿舍只提供給早班、夜班 23： 00 以后下班的員工住宿。 18 青島瀚源酒店管理有限公司 青島瀚源酒店管理有限公司 其他班次員工不得 擅自入住倒班宿舍，如有發現從嚴處罰。 嚴禁攜帶外人進入宿舍。 未經允許不得攜帶任何貴重物品入內（如電器用品）和使用，如有丟失，員工自理。 不準在宿舍內大聲喧嘩、吵鬧、賭博、酗酒，如有發現予以 50~100 元的處罰。 注意保持房間，地面及衛生間的清潔衛生。 每位員工均對每個床位已配備的床上用品及其他設備、物品負責，如發現損壞、丟失，有關員工將被追究賠償責任。嚴重者請其搬離宿舍并進行相應處罰。 1 嚴禁使用酒店供客人使用的物品，如有發現予以辭退。 1 不準在宿舍內開明火，如有發現從嚴處理，嚴重者給予開除或勸退處罰。 1 如發 現火警，應立即通知酒店總機，講明火警地點。 1宿舍內未經允許不準使用電磁爐，電水壺等存在安全隱患，耗電大的電器用品。 1住宿員工每月須繳納 10 元宿舍管理及水電費，水電費超額需補繳差額。 19 第七章 安全守則 一、火警 若發生火警，無論程度大小，必須作出如下措施： 保持鎮靜。 通知保安部，清楚報出火警發生地點、火情及本人姓名。 在安全情況下，利用就近滅火器，實施滅火。 若火勢蔓延應迅速按動最近的手動報警器。 切斷所有電源。 接到火警通知后，切勿搭乘電梯，利用樓梯通道上、下樓。 及時協助引導客人撤離火警現場。 每位員工應熟記消防通道及掌握滅火器的使用方法。 二、意外 如有意外發生，應馬上傳呼酒店值班經理。 通知總機傳呼賓客服務經理或部門經理。 危險或不安全區域加設標志，防止他人靠近。 20 青島瀚源酒店管理有限公司 青島瀚源酒店管理有限公司 三、緊急事故 在緊急情況下，如大水、臺風、大雪等，員工將被要求做額外加班工作。希望員工能鼎力合作，確保客人和員工安全及業務的正常進行 。 21 第八章 獎懲條例 一、目的： 為保證酒店各部門高效率工作和提供優良的服務，提高員工的自我約束能力，酒店特制定 了紀律行為標準及紀律處分規定，希望全體員工認真遵從履行。 二、優秀員工： 酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，評出部門及酒店優秀員工，將受到酒店的物質獎勵，并有資格參加集團年終優秀員工評比，被評為年優秀員工者，將獲得集團授予的榮譽及物質獎勵。 三、嘉獎、晉升： 酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。 四、紀律處分及過失的種類： 紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部 門經理發過失單，過失單交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。 22 青島瀚源酒店管理有限公司 青島瀚源酒店管理有限公司 失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工過失單，并據此給予相應的經濟處罰。 凡第四次發生甲類過失時將會受到三天停職停薪的處分，受到二次或兩次以上停職停薪處分時將被辭退。每次過失將扣除 10%的工資。 凡第三次發生乙類過失時會受到三至五天停職停薪的處分，受到二次或兩次以上停職停薪處分將會被辭退。每次過失將扣除 15%的工資 凡犯丙類失職，將視情節輕重，分別給予停職停薪、辭退警告直到辭退。 員工違反酒店規章制度 受到停職停薪處分時其當月 20%的工資將被扣除。 因違反酒店規章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應由部門主管或人力資源部提出，經總經理批準。 甲類過失 不使用指定的員工通道 儀態、舉止未能達到酒店要求 上班時制服穿著不整齊 23 在工作場地大聲喧嘩 下班后無故在酒店范圍內逗留 未能保持更衣柜或地面整潔 工作時咀嚼口香糖或零食 在員工餐廳以外地方進食 使用酒店電話辦理私人事物 工作時，收聽收看與工作無關的音像制品及書刊等 。 1隨地吐痰、亂丟垃圾或亂寫亂畫、破壞衛生整潔 1不禮貌的高聲與上司、同事對話 1當月無故遲到三次 1上班時不佩戴工牌或員工證 1上下班不打鐘卡 1工作或服務效率欠佳，工作粗心大意 1違反部門常規 乙類過失 擅自私調更衣柜，或在柜內存放任何酒店物品 對同事違紀行為隱瞞不報 24 青島瀚源酒店管理有限公司 青島瀚源酒店管理有限公司 當職時睡覺 對客人不禮貌 在工作時間，未經部門負責人同意，擅自將來訪或外來人員帶入酒店內 吵鬧、粗言私語或擾亂酒店安寧 沒敲門或未經客人許可而進入房間 唆使他人或代他人打 鐘卡 私自使用客用設施或客用物品 拒絕授權人員檢查手袋、包裹等 1違反吸煙條例，在禁煙區吸煙 1損耗、損壞客人物品或酒店設施 1挑撥打架事件 1在店內售賣或兜售私人物品 1不服從上級的工作安排，故意消極怠工 1偷吃酒店或客人的食物 1上班帶有醉態或服用麻醉藥或在店內服用類似藥物食品 1擅進禁區 25 1發表虛假或誹謗的言論，影響客人或其他員工的聲譽 轉讓或使用他人的飯卡 2拾遺不報 2私自收小費而不上交 2工作時間非因工作而私自與國外客人接觸 2在上班時間，擅自離開工作崗位或到其它部門閑逛 2曠工一天 2未經部門主管同意在酒店范圍以外穿酒店所發制服 2提供虛假資料或不實報告 2違反員工餐廳守則 2違反安全管理條例 違反員工住宿規定 3擅自張貼或涂改、撕毀通告板內任何告示 3懈怠疏忽而造成工作損失 3工作時間非因工作而私自在酒店范圍內會友 丙類過失 利用病事假期間在外從事兼職工作 26 青島瀚源酒店管理有限公司 青島瀚源酒店管理有限公司 危害店內任何人士 未經部門主管批準私配鑰匙 毆打他人或互相打斗 向客人或同事索取金錢或其它報酬 做不道 德或猥褻交易 攜帶或收藏一切禁品，如槍械、毒品、黃色書刊等 泄露酒店機密情報，偽造文件意圖行騙 私換外幣 調戲或污辱他人 1偷竊酒店、客人或同事的錢財 1偷竊酒店食品或物品 1接受任何形式的賄賂或他人行賄 1賭博 1蓄意毀壞酒店設施 1利用職權收取回扣，損害公共利益 1觸犯國家任何刑事法律或外事紀律 1利用職權提供方便予親友，損害酒店或客人利益 27 1當班聚眾鬧事，煽動他人消極怠工，使酒店聲譽、經濟效益受損 連續曠工三天以上 2損壞酒店貴重物 品或造成酒店重大經濟損失 28 青島瀚源酒店管理有限公司 青島瀚源酒店管理有限公司 第九章 其它 一、 員工告示欄： 各部門在顯著的位置集中設有告示欄，在告示欄上將張貼大家感興趣的最新信息、酒店新聞和通知、體育活動、規章制度、安全事項和備忘錄等。告示欄是傳播信息的重要媒介，員工應經常觀看。一般情況下，酒店只授權人力資源部、保安部簽發、張貼。 二、員工建議： 員工如有任何有助于改善服務，加強安全；增加收入，降低成本，改進員工和公共關系的意見或建議請以書面形式遞交給人力資源部。人力資源部歡迎你的建議，并會對建議進行仔細研 究。一旦采納，有關員工將會得到酒店的獎勵。 三、總經理信箱 員工對酒店或上級領導有不滿意的地方，也可以向總經理信箱投信提出或投訴，此信箱設在一樓至負一的平臺墻壁上，每周開啟兩次。 29 第十章 修 訂 酒店管理公司可依據有關政策及規定、本酒店的業務情況及實際環境需要，對本手冊作適當的修正或補充。 如果本手冊中有任何與酒店正式公告相異之處，以酒店正式公告為準。 本手冊由公司人力資源部負責解釋說明 瀚源酒店制 2022 年 1 月 1 日第一次修訂 30 青島瀚源酒店管理有限公