某大酒店管家部各崗位職責與管理制度(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 全和設備完好。 為住店賓客提供擦鞋、物品租借、訪客接待、冷熱水供應等各項對客服務 管理好樓層定額物品，嚴格控制客用消耗品，以防流失。為所有的住客房一次性完成換茶具、填補小酒吧飲料和食品的工作，同時開飲料帳單，報客房中心，記錄消耗量。按“請即打掃”、“貴賓房”、“走客房”、“長住房”、“住客房”、“空房”的順序為清掃員開門打掃房間，并記錄進出房間的時間以及檢查、記錄貴重物品。詳細記下清掃員的姓名及分工情況和當日任務。做好客人離店結帳的檢查工作（小酒吧內飲料消耗情況，客人遺留的物品，房內物品缺損等情況）。了解本樓層有無病客、特殊客人和使用高功率電器的客人。如有，向督導報告（前兩種客人需特別關照），并將長包房、常客的情況及特殊情況記錄在工作間的白板上。如有“請即打掃”房，而無清掃員時，服務員應自己立即打掃，并記下打掃房間的時間。房間內如有需洗滌的客衣按收衣程序送洗。提前做好預訂出租房間的準備工作，檢查并督促備有鮮花、水果、禮卡的房間物品及時到位。貴賓房要準備茶包，并提前半小時放入房內，如沒有明確進店時間，應提前泡好茶頭，待通知進店時即送入房內。接到貴賓房客人進店通知時應在客梯間迎接。1在12：00之前將房間差異報至客房中心。1給工程部和房內用膳等有關人員開門。1杯具洗滌消毒并通知督導來檢查。1隨時注意請勿打擾和雙鎖的房間狀況，以便及時整理。1做好與洗衣房棉織品的交換工作，協助完成客衣的收、送工作。1做好每日下班前的結束工作。1歸還BP機，鑰匙，上交各類表單，領取更衣柜鑰匙。中班：14：3023:00提前5分鐘到客房中心簽到。領用更衣柜鑰匙領取BP機及各類工作表單。到樓層接受領班工作分配。1）做公共區域的細衛生及日常衛生。2）打掃急用房、離店房、二次走客房。15:30與早班進行交接班。送回已清洗好的客衣。根據總臺通知提供加床服務。16:30準備開夜床的用品。18:00做夜床。1）一般在18:00左右客人外出用餐時開夜床。（根據季節變化適當調整做夜床時間，17:30以后進店的團隊夜床提前做好）。2）一般開內床（靠墻壁），但要根據客人的習慣（可根據早班的記錄）；一室二床的房間，如住一位客人，只需開一張夜床。3）隨時注意請勿打擾和雙鎖的房間狀況，每半小時巡視一次并記錄時間，以便馬上整理。21:00后放置提示卡并交班。4）床上用品多而不能做夜床的房間要放提示卡并做好記錄。5）貴賓房要優先開夜床，預計進店的貴賓也可開夜床。6）客人消耗的飲料，應開好帳單并請客人簽名認可后報帳到客房中心，馬上補入。 根據客情隨時接受值班領班的工作調配：協助別的崗位、提前下班、加班等。 住宿高峰時，需及時搶房。做結束工作。1）整理好工作車、工作間，配好工作車上用品。2）搞好公共區域的衛生。3）整理好清潔工具，倒凈吸塵器里的垃圾，抹凈外殼。4）鎖好工作間門。5）最后一次巡視樓層，輕推每一間客房門，保證房門均是關緊的。123:00下班1）交班：A、固定物品。B、借用物品。C、客人特殊要求。D、特殊事項。2）下班：A、將不屬于樓層上的物品交到客房中心。B、將當班時客人遺留物品連同遺留物品單一并交給客房中心。C、歸還BP機，鑰匙，上交各類表單，領取更衣柜鑰匙。七、 任職條件：Qualifications:具有高中畢業學歷或同等文化程度。善于領會客人心理，掌握樓層服務操作規程、安全保衛工作常識及各類清潔用具的性能、特點、使用方法和維修保養知識。品行端正，熟練掌握打掃房間程序，能簡單運用英語對客服務。培訓考試合格上崗。樓 層 清 掃 員 崗 位 職 責JOB RESPONSIBILITY OF ROOM CLEANER一、 崗位名稱： 樓層清掃員Job Name: Room Cleaner二、崗位級別： 員工Job Title: Staff三、直屬上司： 樓層督導Immediate Superior: Floor Captain四、 下屬對象: Immediate Subordinate：五、崗位概要：Job Description:對樓層督導負責，服從樓層督導管理；嚴格按照操作程序打掃房間，發現房內設備有損壞應及時匯報，為住客提供干凈、整潔的房間。六、主要職責：Primary Responsibilities: 按規定次序為客人打掃房間，打掃房間應盡量避免打擾客人，最好是客人不在房內時進行。所有貴賓房要在中午12：00以前打掃完畢（旺季時先打掃走客房）。 隨時整理工作車，保持工作車整潔。 嚴格控制工作車客用消耗品，以防流失并保持工作車整潔。 任何時候發現客人用畢的餐具、餐車，應立即送到工作區域，并通知“房內用膳”取回，并用便條寫上房號放在餐具上。 正確使用清潔器具，并做好工作車的清潔和準備，吸塵機的塵袋清理等善后工作。 協助樓層服務員進行客房及樓層公共區域的計劃衛生工作。 做好客房易耗品及棉織品的消耗記錄及控制，協助樓層服務員管理好樓層物資。 注意客房的安全，發現異常情況，立即報告服務員。 做好與中班的交接工作。做結束工作：1）整理好工作車、工作間，配好工作車的用品。2）整理好清潔工具，倒凈吸塵器里的垃圾，抹凈外殼。116:30下班。1）將不屬于樓層上的物品交到客房中心。2）將當班客人的遺留物品連同遺留物品單一并交給客房中心。3）上交工作報表。七、任職條件：Qualifications:具有高中畢業學歷或同等文化程度。品行端正，熟練掌握打掃房間程序，能用英語進行簡單會話。經培訓考試合格上崗。 公 共 區 域 經 理 崗 位 職 責JOB RESPONSIBILITY OF PUBLIC AREA MANAGER一、 崗位名稱： 公共區域經理Job Name: Public Area Manager二、崗位級別： 分部經理Job Title: Supervisor三、直屬上司： 管家部經理Immediate Superior: Housekeeping Manager四、下屬對象： 公共區域督導及員工Immediate Subordinate：Public Area Captain、Staff五、崗位概要：Job Description:對管家部經理負責，負責酒店內公共區域的清潔工作，制定并落實所管轄范圍內衛生清潔計劃，并負責公共區域各點員工的工作安排、調配、培訓和考核。六、主要職責：Primary Responsibilities: 負責公共區域組所屬用品、設備、器材的正確使用和保管。 巡視公共區域衛生，檢查公共區域設備、設施的維修情況。 安排公共區域的清潔計劃。 負責考核評估員工的工作態度及業績。 控制及分配所有清潔物品的用量，做好領取備用物品的工作。 了解店內的客情、會議、宴會情況，處理公共區域的突發事件。 負責清潔工的入店教育及上崗前培訓。 負責地毯、墻面、大理石地面、清潔設備等的保養、固定物資的檢查工作 不斷研究衛生工作中出現的新問題，制定并落實改進方案。 負責編制公共區域組清潔劑及設備的預算表。1 參加部門例會1 每周二召開本組工作例會，傳達部門例會內容。1 控制成本，降低費用率。1 與其它部門保持良好的溝通和合作關系。1 完成上級下達的其它任務。七、任職條件：Qualifications：具有中專畢業以上學歷或同等文化程度。能用簡單英語會話，有較強的組織能力，善于協調與有關部門及部門內部的工作關系。熟悉公共區域組所有清潔劑、設備、器材的性能、操作及保養方法，熟悉洗滌設備及各種棉織品的洗滌方法，具有強烈的工作責任感，工作計劃性強，能發現和解決工作中的問題。公 共 區 域 督 導 崗 位 職 責JOB RESPONSIBILITY OF PUBLIC AREA CAPTAIN一、 崗位名稱： 公共區域督導Job Name: Public Area Captain二、 崗位級別： 督 導Job Title: Captain三、 直屬上司： 公共區域經理Immediate Superior: Public Area Manager四、 下屬對象： 公共區域員工Immediate Subordinate：Public Area Staff五、 崗位概要：Job Description:對公共區域經理負責，制定、實施公共區域清潔衛生及保養工作，對下屬員工進行評估、考核。六、 主要職責：Primary Responsibilities: 檢查下屬員工的清潔工作及員工的操作規范。合理控制和分配清潔用品。巡視公共區域的衛生狀況，檢查公共區域的維修情況。協助公共區域經理編制下屬的班次并安排休假。檢查評估員工的工作業績。負責對員工進行進店教育，上崗前培訓及其他培訓工作。負責地毯、墻面、硬地面、清潔設備等的保養和固定物資的檢查工作。合理控制和分配清潔用品，努力降低運作成本。七、 任職條件：Qualifications:具有高中畢業以上學歷或同等文化程度。能用英語進行簡單會話；熟知公共區域組所有藥劑、設備、器材的性質、操作方法及保養方法，并具有獨立操作的能力。具備較強的組織能力，善于協調部門內部和與有關部門的工作關系。公 共 區 域 服 務 員 崗 位 職 責JOB RESPONSIBILITY OF PUBLIC AREA ATTENDANT 一、崗位名稱： 公共區域服務員Job Name: Public Area Attendant二、崗位級別： 員工 Job Title: Staff三、直屬上司： 公共區域督導Immediate Superior: Public Area Captain四、下屬對象：　Immediate Subordinate：五、崗位概要：Job Description:負責酒店公共區域的清潔和保養工作，負責使用設備和器材的保養工作。六、主要職責：Primary Responsibilities: 負責石材地面、墻面等的清潔保養工作。負責公共區域所有地毯、沙發、軟包墻布、銅器及其他金屬器的清潔、保養工作。負責夜間公共區域的日常工作以及突發事件的處理，如吸水等。負責樓層地毯、沙發、燈罩、玻璃、鏡面等清潔工作。負責公共區域的吸塵，風口、燈罩清潔，木制、石材板壁的清潔上蠟，客梯內衛生及酒店公共區域的玻璃清潔。其他項目的清潔衛生工作。七、任職條件：Qualifications:具有高中畢業學歷或同等文化程度。熟悉工作范圍及酒店服務設施；熟悉各種清潔劑的性能及使用方法；熟悉各種設備及有關器材的性能及使用方法、保養方法。吃苦耐勞，責任心強。 花 房 管 理 員 崗 位 職 責JOB RESPONSIBILITY OF FLORIST 一、崗位名稱： 花房管理員Job Name: Florist二、崗位級別： 員工Job Title: Staff三、直屬上司： 公共區域督導Immediate Superior: Public Area Captain四、下屬對象：Immediate Subordinate：五、崗位概要：Job Description:制訂鮮花的采購計劃并提出建議，負責酒店各種插花的設計、制作，并保證按時，按需供應，監管酒店內所有租用的綠色植物的保養。六、主要職責：Primary Responsibilities: １、 上午上班后接收訂購的鮮花，認真驗收并在送貨單上簽字。２、 對采購到的鮮花進行保鮮。３、 每日巡檢，根據用花標準更換樓層、餐廳、總臺、大堂等處的插花。４、 每日進行巡檢，做好公共區域綠色植物的修剪、施肥、除塵等養護工作。５、 負責賓館重大活動期間的鮮花、綠色植物的設計及裝飾布置工作。６、 根據用花情況和具體客情填寫次日鮮花使用單，并將其送至采購部以便購買。７、 盡量回收利用撤換下來的插花，以減少成本。８、 做好花房以及有關工作區域的衛生保潔工作。９、 隨時完成上級交辦的其它任務。七、任職條件：Qualifications:具有高中以上學歷或同等文化程度。精通各類綠色植物的養護和各類插花的制作。工作負責、細致，肯鉆研技術，具有吃苦耐勞的精神。 公共區域清潔工崗位職責JOB RESPONSIBILITY OF PUBLIC AREA CLEANER 一、崗位名稱： 公共區域清潔工Job Name: Public Area Cleaner二、崗位級別： 員工Job Title: Staff三、直屬上司： 公共區域督導Immediate Superior: Public Area