育肥牛養殖、加工、冷藏、物流基地建設項目可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 ′之間，東南與博湖縣相鄰，南與庫爾勒市接界，東北與和碩縣毗連，北部與和靜縣接壤，東西長約128公里，南北寬約45公里。項目建設地點地勢平坦、溫濕適宜、背風向陽、交通方便、場地內水質良好，水源充足，無有害氣體、煙霧、灰塵及其他污染，排水良好。場地周圍3000m內無大型化工廠、礦廠及其他畜牧污染源，項目的選址完全符合中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局及中國國家標準化管理委員會頒發的《良好農業規范》中的相關規定。 項目建設條件 氣候條件**縣地處北半球中緯度溫帶地區，為典型的中溫帶干旱荒漠氣候，又別具盆地夏季聚熱，冬季冷潮的氣候特征。因受博斯騰湖水域的調節，冷熱變化不十分劇烈，日照時間長，熱量較豐富。，名列新疆各縣(市)第二位。，為新疆之最。年平均無霜凍期176天，，極端高溫38度，極端低溫－35度，最多風向為偏西北風。 交通條件**古城是古絲綢之路的商業重鎮，218國道、314國道、南疆鐵路橫穿縣境，是南疆**回族自治縣重要的工業物資、農副產品集散地和商貿中心。為充分發揮這一地緣優勢，**縣進一步拓展和完善了農副產品、農業生產資料、蔬菜批發、木材批發、牲畜交易及活畜屠宰等七大區域性專業市場，制定了發展個體私營經濟的優惠政策，鼓勵發展股份制和混合所有制經濟，建設個體私營經濟城，重塑**古城的商貿中心地位，提升縣域經濟的總體水平。 基礎設施條件項目區內郵電通訊較好，無線通訊網絡覆蓋全縣。境內水質良好，水資源豐富。，；可供開采4370萬立方米，其中開都河為3102萬立方米。**縣電力供給充足周圍有750千伏變電站、330千伏變電站各一處，110千伏和35千伏變電站六處，水電站一處，電力供應非常充足，能保證本項目的電力需求。第五章 工藝技術方案和設備選型 工藝技術方案本項目的關鍵技術原理，是利用本地區豐富的農作物秸稈資源和豐富的草料，對農作物秸稈進行科學的加工調制，最大限度的保存提高其營養價值，提高農作物秸稈利用率，發展食草畜。從育肥牛出欄到屠宰到包裝到冷藏最后到保鮮物流，實現畜牧業產業化。 育肥技術方案現代肉牛生產系統是一種精心飼養管理和技術密集型的集約化生產系統。建立肉牛育肥場，必須走技術密集型的道路，一方面要降低肉牛生產的固定成本，另一方面必須發揮品種優勢、飼養管理優勢及技術優勢，使肉牛生長加快，生產效率提高，只有這樣才能具有市場競爭力。本項目采用適合農區肉牛生產的舍飼強度育肥技術，根據飼養標準及時調整飼草料配方，集中強度育肥，達標后由屠宰加工廠屠宰加工后出售。肉牛育肥工藝流程如圖52所示。進入隔離適應期15天進入育肥期體重：400kg以上育肥期：120天日增重：1kg以上結束育肥體重600kg出欄供屠宰加工待育架子牛體檢驅蟲編號圖52 肉牛育肥工藝流程圖 飼草料的加工調制根據**縣的實際情況，本項目采用配混合飼料育肥的日糧給量方案。飼料是發展肉牛業的物質基礎，應根據不同的需要量，制定出全年飼料計劃。育肥期間每月25日對牛只稱重或隨機抽樣稱重一次，并對飼草料抽樣化驗分析營養成分，以便及時調整飼草料配方，使之達到育肥的營養標準。飼草料加工調制工藝流程如圖53所示。原料粉碎混合暫存飼用圖53 飼草料加工調制工藝流程圖活牛以宰前處理和宰前檢驗后淋洗干凈，接著由阿訇按穆斯林教規宰殺、放血，瀝血時間不少于5min。然后預剝牛皮，割去牛頭及前后蹄，留下背部的皮由扯皮機扯下。而后開膛、取出內臟，進行必要的修整和沖淋。再對胴體、頭、蹄和內臟進行同步檢驗，合格胴體經稱重后進入冷卻間冷卻并排酸。牛胴體在室溫為0℃的冷卻間內冷卻、排酸20hr 后，其中心溫度達到7℃時即可在室溫為8～10℃的分割間內進行剔骨、分割，分割下來的凈牛肉裝鐵盒，在凍結間內凍結，然后裝入紙箱入庫待售。屠宰加工調制工藝流程如圖53所示。待宰牛檢疫稱重淋浴倒吊放血去蹄、頭剝皮去內臟劈半修理沖刷稱重修整質檢排酸分割包裝速凍冷藏收集清洗出料 加工包裝主要包括牛屠宰后放血、剝皮、去頭蹄、內臟等步驟。本法將標準牛胴體二分體大體上分為臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉、前腿肉共七個部分。在部位肉的基礎上再進行進一步的分割，最終將牛洞體分割成十三塊不同的零售肉塊：里脊、外肌、眼肉、上腦、胸肉、嫩肩肉、臀肉、大米龍、小米龍、膝圓、腰肉、腱子肉、腹肉。用先進的氣調保鮮設備和材料包裝，在儲存、流通和銷售過程中始終保持在0℃4℃條件下送到消費者手中。其特點是：營養、衛生、安全、鮮嫩。整 理低溫儲藏制冷站載冷劑載冷劑冷藏運輸優質牛肉出 庫冷藏車配送銷售商銷 售信息交易配送管理 牛肉存儲配送流程 設備選型 設備選型依據適用、節約原則儀器設備要求盡可能與建設規模、技術方案相配套，滿足項目投產后生產和使用的要求；在能滿足使用要求的前提下，一般選擇國產設備。相互配套原則項目所選主要儀器設備之間、主要設備與輔助設備之間、設備與生產工藝之間必須相配套。設備質量可靠、性能成熟，保證生產和產品質量穩定。擬選設備符合政府部門或專業機構發布的技術標準要求。 設備方案本項目選用與同期養殖規模肉牛1000頭規模相配套的生產設備以及相應的輔助設施設備。主要設備清單如表51所示。表51 主要設備清單序號名稱規格型號單位數量單價金額安裝費（萬元）（萬元）（萬元）1粉碎攪拌機組9FH3000套14040　2大型鍘草機9ZC15臺61696　3地磅秤30T臺13030　4獸醫器械　套166　5供水設備　套16060　6配電設備　套11515　7消防設施　套1220240　8運料車　輛396234　9運糞車　輛24496　10輔助工器具　套306180　11場內運輸車小四輪臺2816　合計　　　　1013　第六章 項目總體布局、公用工程建設及運輸 項目總體布局 項目構成本項目主要由生產區、輔助生產區、隔離治療區、屠宰區、生產包裝區、冷藏區辦公生活區、輔助設施區等部分組成。 項目布局總原則場區布局原則是符合工藝流程順暢，運輸路線短捷，物料流向合理，潔、污物區分開，互不交叉，方便生活和生產。 公用輔助工程 給排水工程（2）用水量估算用水主要為牛只飲用、牛舍清洗、消毒用水、辦公化驗以及生活用水等。本項目用水量如表61所示。表61 育肥場生產、生活用水量表序號用水種類用水部門數量用水量標準變化系數用水量Qmin(m3/h)Qmax(m3/h)Q(m3/d)1深井水辦公化驗8人30L/人班2生活136人50L/人班183牛舍6000頭100L/日頭8161004生產用水合計（3）供水系統供水系統輸配管線采用生產、生活、消防共用的管線系統。從供水主干管引入分管，采用枝狀系統供應各用水點。排水工程排水量以耗水量的70%計。育肥牛場污水日排放量約為71m3，主要分為生產污水、生活污水和雨水三種。三種污水分開排放，做到清、污分流，降低水處理系統負荷。（1）生產污水：主要由于育肥場生產污水含有糞便、墊草等大顆粒懸浮物和有機物，其次是清洗和消毒用水因此，在每兩棟牛舍之間設一座糞尿沉淀池，沉淀后污水上清液經管道溢流至場外氧化塘處理后，用于灌溉農田或綠化。（2）疑病畜間排水：疑病畜間畜糞及有污染的洗滌用水需做無害化處理方可排放至公用管網。（3）生活用水、雨水、生活污水可排入園區管網。 供電工程供電電源供電電源由**縣供電所供電，供電電壓為10KV，通過室外桿上式變壓器將電壓將為380/220使用。在育肥牛場內設配電室，為本工程的所有用電場所供配電。電度計量及保護 變壓器高壓側采用RW10G50/30跌落式溶斷器，經校驗其斷路電流上下線值均滿足要求。為防止10KV線路引入雷電波，在高壓側安裝一組FS閥型避雷器。10KV高壓線路采用高壓計量。動力與照明對大容量重要動力設備采用放射式配電，一般動力設備采用樹干式配電。消防設備采用雙給供電，末端互投。配電干線均為YJV22型電纜直埋，室內線路采用YJV型電纜或BV型電線穿鋼管埋地，也可沿電纜橋架敷設。防雷與接地育肥場內的場區均按常規避雷設計，變壓器中心點直接接地，工作電阻應小于4Ω。 供熱工程 由于育肥場的供熱主要為工作人員冬季取暖和生活用熱，用熱較少，故采用人工火爐的辦法解決。 消防工程根據防火規范，室外消防用水量為15L/s，室內消防用水量為25L/s。消防管網與生產、辦公生活用水管網共用，不再單設。消防系統：包括消防供水裝置及消防給水管網。消防給水管網為環狀布置，并按規范在生產輔助區、堆場內設置足夠數量的室外地下消火栓，均備用200米麻質消防水帶；在育肥牛舍及配電間內設適當數量的移動消防器材。 運輸方式與運輸設備場外運輸主要利用社會力量，主要以公路運輸為主；場內運輸主要用叉車、推車和小四輪方式解決，購置叉車5輛，運料車36輛，運糞車24輛，小四輪2臺。第七章 原材料、燃料及動力供應 飼草料供應**縣地處博湖縣，和碩縣，和靜縣，庫爾勒市交匯處地理位置優越。主要栽培作物有小麥、玉米、豆類、馬鈴薯、棉花、白菜、辣椒、甜菜等。**縣的氣候特點適宜于多種牧草生長，擁有草地面積390萬畝，其中天然草場280萬畝，年產草35萬噸，人工種草110萬畝，年產草60萬噸，農作物秸稈年提供飼草量160萬噸，近年來以玉米種植面積不斷擴大，生產新鮮玉米秸稈200萬噸，飼草資源豐富，十分有利于發展養牛業。本項目的飼草料原料資源完全有保障。本項目飼草料年需求計劃如表73所示。表73 項目飼草料年需求計劃名稱單位需要量（噸）單價（元/噸）需求資金（萬元）來源甜菜糟噸182595當地麥草噸730900當地青貯草噸5475300當地秸稈噸18251800當地合計噸9855 動力供應本項目所需動力需求如表74所示。表74 動力需求表名稱年耗量水電9萬度第八章 節水及節能措施 節水措施確定經濟合理的供水方案，在滿足場區生產、生活用水要求的情況下，力求節約用水。采用經濟合理而有效的氧化塘二級生物污水處理方式，將處理后的污水用于草地和綠化地的灌溉等，提高水的重復利用率，達到節水節電的目的。 節能措施 機電設備部分節能措施設備選型力求與生產能力相匹配，以免造成設備的閑置與不必要的浪費。電氣設備均選用節能型設備，力求做到用電與電力系統合理匹配，從而降低能耗。加強設備綜合管理，對水、電等原料的使用，嚴格計量，提高設備運營效率。主要建筑物辦公、員工宿舍、門衛等屬民用建筑類，設計嚴格按照國標標準執行。生產區、生產輔助區及隔離治療區建筑物，在保證使用工藝條件的前提下，采用磚墻、鋼屋架、壓型鋼板屋面，耐火等級二級。墻面為混合砂漿粉光、刷白，鋼門、鋼窗；水泥砂漿地面，設置給排水設施。 其他節能措施牛舍采用標準化棚圈，冬季不用設置取暖設施，利用牛只體熱散發維持舍內溫度，辦公室及宿舍，冬季采用人工火爐的辦法取暖。配合飼料加工，采用先進的工藝和設備，工藝流程完善，設備性能優良，能保證在最佳負荷狀態下工作，充分發揮最大效能，獲得可靠的經濟效益，要有利于減少電耗和降低生產成本。按功能要求、物料流向合理布置，減少物料往返次數及運輸距離和成本費用，提高勞動效率。場區內變配電室、水泵房等的設計盡量縮短距離，使損耗控制在合理范圍內，力求節約能源。加強對生產各個環節水、電的使用計量，完善并提高企業的經營管理水平，以量化為依據，切實抓好能源的利用與管理。第九章 環境保護、安全衛生及消防 設計依據《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國土地法》《中華人民共和國消防法》污水排放執行《污水綜合排放標準》GB89781996三級標準。固體廢棄物排放執行《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》。有關獸醫防疫的技術標準。《建筑設計防火規范》GBJ11687《建筑抗震設計規范》GBJ1189勞動部《關于生產性建設工程項目職業安全衛生監察的暫行規定（勞資（1998）48號文）》 環境保護 項目建設區環境狀況項目建設地位于**縣，遠離居民區和其它工業企業，周圍環境質量優良，無污染源，有較大的環境容量。本項目在設計之初，就重點提出了環境保護工程的設置，本著環境保護措施與擬建項目主體工程同時設計、施工，同時投產使用的“三同時