20xx年最新整理版龍蝦養殖技術資料大全(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 頁 共 113 頁 應符合國家頒布的漁業水質標準和無公害食品淡水水質標準，嚴禁使用有毒、有害和對環境有危害的化學藥品、添加劑。如用地下水養殖淡水小龍蝦，必須先對地下水進行檢測，以免重金屬含量過高，影響小龍蝦的生長發育和產品質量安全。使用農藥和化學藥品一定要考慮藥品殘留問題，要按照國 家無公害養殖標準的要求開展養殖，并適時進行檢測。 四、食性 淡水小龍蝦是雜食性動物，以攝食有機碎屑為主。對各種谷物、餅類、蔬菜、陸生牧草、水生植物、浮游動物水生昆蟲、小型底棲動物及動物尸體等均能攝食，也喜食人工配合飼料。在 20~25℃條件下，淡水小龍蝦攝食眼子菜每晝夜可達自身體重的 3． 2％，攝食竹葉菜可達 2． 6%，水花生達 ％，豆餅達 1． 2％，人工配合飼料達 2． 8％，攝食魚肉達 ％，攝食蚯蚓高達 14． 8％ (表 2)，可見該蝦喜食動物性食物。在天然水體中，由于淡水小龍蝦捕食能力較差，在該蝦的食物組成中， 植物性成分占 98％以上 (表 3)。 表 2 淡水小龍蝦對各種食物的攝食率 第 16 頁 共 113 頁 表 3 淡水小龍蝦的食物組成 五、生長與蛻殼 淡水小龍蝦與其他甲殼動物一樣，必須蛻掉體表的甲殼才能完成生長。在武漢地區，九月中旬脫離母體的幼蝦平均全長約 1． 0 厘米，平均重 0． 04 克，在網箱中養殖到 11 月底，平均全長 5． 19 厘米，平均重 4． 50 克，最大全長達 7． 4厘米，重 12． 24 克。在池塘中養殖到第二年的 7 月，平均全 第 17 頁 共 113 頁 長達 10． 2 厘米，平均重 34． 51 克。在條件良好的池塘里，剛離開母體的幼蝦生長 2～ 3 個月即可達到上市規格。 淡水小 龍蝦的蛻殼與水溫、營養及個體發育階段密切相關。幼體一般 4～ 6天蛻殼一次，離開母體進入開放水體的幼蝦，每 5～ 8天蛻殼一次，后期的蛻殼間隔一般為 8～ 20 天。水溫高，食物充足，發育階段早，則蛻殼間隔短。性成熟的雌、雄蝦，一般一年蛻殼 l～ 2 次。據測量，全長 8～ 11 厘米的淡水小龍蝦每蛻一次殼，全長可增長 1． 3厘米。淡水小龍蝦的蛻殼多發生在夜晚，人工養殖條件下，有時白天也可見其蛻殼，但較為少見。 根據淡水小龍蝦的活動及攝食情況，其蛻殼周期可分為蛻殼間期、蛻殼前期、蛻殼期和蛻殼后期四個階段。蛻殼間期是淡水小龍蝦為生長積累 營養物質的階段，這一階段攝食旺盛，甲殼逐漸變硬；蛻殼前期從淡水小龍蝦停止攝食起至開始蛻殼止，這一階段是淡水小龍蝦為蛻殼作準備。蝦停止攝食，甲殼里的鈣向體內的鈣石轉移，體內的鈣石變大，甲殼變薄、變軟，并且與內皮質層分離。蛻殼期是從淡水小龍蝦側臥蛻殼開始至甲殼完全蛻掉為止，這個階段持續時間從幾分鐘至十幾分鐘不等，筆者觀察到的大多數在 5～ 10 分鐘，時間過長，則淡水小龍蝦易死亡。蛻殼后期是從淡水小龍蝦蛻殼后至開始攝食止，這個階段是淡水小龍蝦的甲殼由皮質第 18 頁 共 113 頁 層向甲殼演變的過程。水分從皮質進人體內，身體變大、增重；體內鈣石 的鈣向皮質層轉移，皮質層變硬、變厚，成為甲殼，體內鈣石最后變得很小。 國外有學者將蛻殼后期分為軟殼期和薄殼期，將其蛻殼周期分為蛻殼間期、。蛻殼前期、蛻殼期、軟殼期和薄殼期五個階段。 六、繁殖習性 1．性比 淡水小龍蝦的雌、雄比例在全長 3． 0～ 8． 0 厘米和 8． 1～13． 5 厘米二個規格組中都是雌性多于雄性。小規格組中雌性占總體的 51． 5 %，雄性占 48． 5％，雌、雄比例 1． 06：1。大規格組中雌性占總體的 55． 9％，雄性占 44． 1％，雌、雄比例為 1． 27： 1(表 4)。大規格組中雌性明顯多于雄性的原因是交配之后雄 性易死亡，雄性個體越大，死亡率越高，說明雄性壽命可能比雌性要短。 表 4 淡水小龍蝦的雌、雄性比例 單位：尾 第 19 頁 共 113 頁 淡水小龍蝦隔年性成熟， 9 月份離開母體的幼蝦到第二年的 8 月份即可性成熟并產卵。從幼體到性成熟，淡水小龍蝦要進行 11 次以上的蛻殼，其中幼體階段蛻殼 2 次，幼蝦階段蛻殼 9 次以上。近代研究表明，淡水小龍蝦大顎器能合成、分泌一種激素 —— 甲基法尼酯 (MF)。陸劍峰等利用放射化學方法測定了淡水小龍蝦大顎器中甲基法尼酯的合成速率，認為同一尾小龍蝦的左、右側大顎器中甲基法尼酯的合成速率無明 顯差異 (P0． 05)；雄蝦甲基法尼酯的合成速率比雌蝦大 (P0． 05)；在雌蝦卵巢發育周期中，甲基法尼酯的合成速率依次為：次級卵黃發生期 初級卵黃發生期 成熟期 卵黃發生前期 恢復期，表明大顎器合成甲基法尼酯與促進卵黃發生密切相關，并發現孕酮對淡水小龍蝦大顎器合成甲基法尼酯具有調控作用。 、產卵、抱卵量和產卵類型 淡水小龍蝦為秋、冬季產卵類型，一年產卵一次，交配季節一般在 7～ 12月 1尾雄蝦可先后與 1尾以上的雌蝦交配，交配時，雄蝦用螯足鉗住雌蝦的螯足，用步足抱住雌蝦，將雌蝦翻轉，側臥。雄蝦的 鈣質交接器與雌蝦的儲精囊連接，雄蝦的精莢順著交接器進入雌蝦的儲精囊。交配后，早則一周，長則月余，雌蝦即可產卵。雌蝦從第三對步足基部的生第 20 頁 共 113 頁 殖孔排卵，并隨卵排出較多蛋清狀膠質，將卵包裹，卵經過儲精囊時，膠質狀物質促使儲精囊內的精莢釋放精子，使卵受精。最后，膠質狀物質包裹著受精卵到達雌蝦的腹部，受精卵粘附在雌蝦的腹足上，腹足不停的擺動，以保證受精卵孵化所必需的溶氧。在自然情況下，親蝦交配后，開始掘穴，雌蝦產卵和受精卵孵化的過程多在地下的洞穴中完成。淡水小龍蝦的產卵量隨個體長度的增長而增大。全長 10． 0～ 11． 9厘米 的雌蝦，平均產卵量為 237 粒 (表 5)。采集到的最大產卵個體全長 14． 26 厘米，產卵 397 粒，最小產卵個體全長 6． 4厘米，產卵 32 粒。 表 5 淡水小龍蝦全長與產卵量的關系 4．受精卵的孵化和幼體發育 雌蝦剛產出的卵為暗褐色，卵徑約 1． 6 毫米。日本學者 Tetsuya Suk0 對淡水小龍蝦受精卵的孵化進行了研究，提出在水溫 7℃的條件下，受精卵的孵化約需 150 天；在水溫 15℃條件下，受精卵的孵化約需 46 天；在水溫 22℃條件下，受精卵的孵化約需 19 天。筆者在 24~26℃的水溫條件下，受精卵孵化 14～ 15 天， 破膜成為幼體，在 20～ 22℃的水溫條件下，受精卵的孵化需 20～ 25 天。如果水溫太低，受精卵 第 21 頁 共 113 頁 的孵化可能需數月之久。這就是在第二年的 3～ 5月份仍可見到抱卵蝦的原因。有些人在 5 月份觀察到抱卵蝦，就據此認為淡水小龍蝦是春季產卵或一年產卵兩次，這是錯誤的。剛孵化出的幼體長 5～ 6 毫米，靠卵黃營養，幾天后蛻殼發育成二期幼體。二期幼體長 6～ 7毫米，附肢發育較好，額角彎曲在兩眼之間，其形狀與成蝦相似。二期幼體附著在母體腹部，能攝食母體呼吸水流帶來的微生物和浮游生物，離開母體后僅能微弱行動，只能短距離地游回母體腹部。在一期幼體 和二期幼體時期，若此時驚擾雌蝦，會造成雌蝦與幼體分離較遠，幼體不能游回到雌蝦腹部而死亡。二期幼體幾天后蛻殼發育成仔蝦，全長 9～ 10 毫米。此時仔蝦仍附著在母體腹部，形狀幾乎與成蝦完全一致，仔蝦對母體也有很大的依賴性，隨母體離開洞穴進入開放水體，成為幼嚇。在 24~28℃的水溫條件下，淡水小龍蝦幼體發育階段需 12~15 天。呂建林、龔世園等研究了淡水小龍蝦的胚胎發育過程認為：①受精卵的顏色變化過程為棕色一棕色中夾雜著黃色一黃色中夾雜著黑色一黑色；②胚胎發育過程共分 12期：受精卵、卵裂期、囊胚期、原腸前期、出現半圓形 內胚層溝、出現圓形內胚層溝、原腸后期、無節幼體前期、無節幼體后期、前潘狀幼體期、涇狀幼體期和后潘狀幼體期；③ 9 月份時，整個孵化期間的水溫為 19~30℃，平均水溫為 ℃，胚胎發育時間為第 22 頁 共 113 頁 17~20 天，而在 11 月份時，孵化期間的水溫為 4~10 度，平均水溫為 5． 2℃，胚胎發育時間為 90～ 100 天． 第三章 淡水小龍蝦的人工繁殖 一、雌雄鑒別 淡水小龍蝦雌、雄異體，雌、雄個體外部特征十分明顯，容易區別。鑒別方法如下。 (1)雄蝦第一、第二腹足演變成白色、鈣質的管狀交接器；雌蝦第一腹足退化，第二腹足羽狀。 (2)雄蝦的生殖孔開 1： 1在第五對胸足的基部，不明顯；雌蝦的生殖孔開口在第三對胸足基部，可見一對明顯的暗色圓孔。 (3)體長相近的成蝦，雄蝦螯足粗大，腕節和掌節上的棘突長而明顯；雌蝦螯足相對較小。 二、親蝦選擇 挑選淡水小龍蝦親蝦的時間一般在 6～ 9 月份，直接從養殖淡水小龍蝦的池塘或天然水域中捕撈，親蝦離水的時間應盡可能短，一般要求離水時間不超過 2 小時，在室內或潮濕的環境，時間可適當長一些。雌、雄比例依繁殖方法的不同而不同，水泥池人工繁殖和工廠化人工繁殖模式的雌、雄比例以 2： l 為好；土池人工繁殖模式的雌、雄比 例以 5： 2 或 第 23 頁 共 113 頁 3： I 為好；人工增殖模式的雌、雄比例通常為 3： I。選擇淡水小龍蝦親蝦的標準如下： (1)顏色暗紅或深紅色，有光澤，體表光滑無附著物； (2)個體大，雌、雄性個體重都要在 35 克以上，最好雄性個體大于雌性個體； (3)要求附肢齊全、無損傷，體格健壯，活動能力強。 如果從市場上挑選親蝦，除了上述要求外，還應詳細詢問小龍蝦的來源、離開水體的時間、運輸方式等。那些離水時間過長 (高溫季節離水時間不要超過 2小時，一般情況下不要超過 4 小時，嚴格要求離水時間盡可能短 )、運輸方式粗糙 (過分擠壓、風吹 )的市場蝦 不能作為親蝦。市場上這樣的淡水小龍蝦經過蝦販的潑水處理，外觀上看是活的，但大多內部損傷較嚴重，下水后極易死亡． 三、繁殖方式 1．人工增殖 每年的 7～ 9 月份，在沒有養殖過淡水小龍蝦的大型池塘、低湖田或淺水草型湖泊中，每畝投放經挑選的淡水小龍蝦親蝦 10～ 20 千克，雌、雄比例為 3： 1。對于池塘和低湖田，親蝦的投放量宜大，一般為每畝 18～ 20 千克。在投放親蝦前，應對池塘進行清整、除野、消毒、施肥、種植水生植第 24 頁 共 113 頁 物，水深保持在 1 米以上。投放親蝦后，對于池塘，可緩慢排水，使池塘水深保持在 0． 4～ 0． 8 米，讓淡水小龍蝦 的親蝦掘穴，進入地下繁殖。 10 月底后，視池塘和親蝦的情況，緩慢向池塘中加水，讓水位剛好淹住淡水小龍蝦的洞穴。整個秋冬季均可不投喂，但要投放水草，并適度施肥，培育大量的浮游生物，保持透明度在 30~40 厘米，保證親蝦和孵化出的幼蝦有足夠的食物。當見有大量幼蝦孵化出來后，可用地籠捉走已繁殖過的親蝦。整個冬季保持水深在 0． 6米以上，如氣溫低于 4℃以下，最好水深在 1 米以上。到第二年 3 月初，當氣溫回升到 12℃，水溫回升到 10℃以上時，就會有蝦離開洞穴，出來攝食、活動。此時應加強管理，曬水以提高水溫，并開始投喂，捕撈大蝦 。當水溫在 18℃以上時，應加強投喂。此種繁殖方法適用于面積較大的池塘和低湖田。對于草型湖泊，親蝦的投放量可小，但每畝不低于 10 千克；若低于 10 千克，第一年產量會很低，也會對第二年的產量有影響。投放種蝦后，不必投草、施肥，也不需投喂飼料。 2．人公誘導繁殖 淡水小龍蝦的人工誘導繁殖在湖北省有三種模式：土池人工誘導繁殖 (包括在稻田的環形養蝦溝中人工誘導繁殖 )、水泥池人工誘導繁殖和工廠化人工誘導繁殖。 (1)土池誘導繁殖挑選長約 50米、寬 5～ 6米的長型土池， 第 25 頁 共 113 頁 坡比 1： (1～ 1． 5)，設置好進、排水，每個土池為一個 獨立的單元?；蛟谄降厣?(稻田也可 )人工開挖長 50～ 60 米、寬 米的土池，土池坡度 1： 1或做成樓梯形狀。兩個土池中間的池埂寬 2 米，每兩個土池和中間的池埂組成一個單元，設置好進、排水。每個單元四周設置高 40～ 60 厘米的防逃網，在土池上立鋼筋棚架或竹棚架，用遮陽黑紗覆蓋，水深 I 米左右，放小龍蝦前對土池清整、消毒、除野、植草。 7 月中下旬，每畝投放經挑選的淡水小龍蝦親蝦 180~450 千克或每平方米 7～ 18 尾 (視土池、水質等條件投放親蝦密度 )，雌、雄比例 2： 1 或 5： 2。投放親蝦后，保持良好的水質，定時加注新水，用增 氧機向池中間隙增氧，有條件的可采取微流水方式。同時，加強投喂，每天投喂一次，多投喂一些動物蛋白含量較高的餌料，如螺蚌肉、魚肉及屠宰場的下腳料等，并投放較多的水葫蘆等水草。通過?控制光照、控制溫度、控制水位、改善水質、加強投喂?的?五位一體?人工誘導方法促使親蝦交配、掘穴、產卵。 8 月末、 9 月初開始用蝦籠捕撈雄性親蝦， 9 月中旬當有幼蝦出現時，一邊用蝦籠捕捉繁殖完畢的親蝦，一邊對幼蝦加強投喂，同時分期分批捕撈幼蝦出池。如果水溫低于 18℃，可去掉棚架上的遮陽黑紗，再覆蓋一層塑料薄膜。每個繁殖季節可繁殖兩次，每次一個單元可出幼蝦 15 萬～ 40 萬尾， 1