粵海酒店采購部sop(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 。5．嚴格把好質量關，配合使用部門，對不符合要求的用品負責交涉退換。6．與供應商建立良好的合作關系，并從嚴監(jiān)控供應商。7．掌握市場行情，跟進價格升降，選定價格合理、質量可靠、信譽好、服務優(yōu)質的供應商，并從嚴監(jiān)控供應商。8．嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度。9．具有良好的職業(yè)操守，在從事采購業(yè)務活動中遵紀守法、講信譽、不索賄、不受賄，強化職業(yè)道德操守，提高專業(yè)知識。10．接受部門經理布置的專項任務和臨時性任務。職務權限：業(yè) 務 事 項職 務 權 限備 注提案權（□）審核權（△）審定權（☉）物品采購價格的制定□供應商的選定□部門工作的協調□招標文件的草擬□任職資格:基本要求：◆ 男女不限，年齡30—45歲。◆ 良好的思想道德品質、心理素質和健康體能，能承受處理繁瑣事務的工作壓力。◆ 自覺遵守《廣東粵港投資控股有限公司董事會十八條禁令》，接受粵海管理理念和廣控企業(yè)文化的熏陶。教育背景:◆ 高中以上學歷。職業(yè)資格：◆ 具有良好職業(yè)操守，熟悉粵海文化。培訓經歷:◆ 受過招標管理培訓、采購管理制度等。經 驗:◆ 3年以上星級酒店該崗位的管理經驗，業(yè)務熟練技能技巧:◆ 熟悉各類物品市場行情，及時掌握價格信息，確保各項采購任務的順利完成。◆ 在從事采購業(yè)務活動中遵紀守法、講信譽、不索賄、不受賄，強化職業(yè)道德操守，提高專業(yè)知識，培養(yǎng)高效廉潔的工作作風。◆ 熟練使用辦公軟件及相關的采購管理軟件。◆ 熟練使用電腦常用軟件、持有C1或以上級別的機動車駕駛證態(tài) 度:◆ 認同并接受粵海集團企業(yè)文化。◆ 對人及組織變化敏感，具有很強的溝通、協調和推進能力。◆ 高度的敬業(yè)精神及高漲的工作激情，能接受高強度的工作，工作態(tài)度積極樂觀。◆ 善于與各類性格的人交往，待人公平。工作條件:工作場所: 辦公室或室外 環(huán)境狀況: 舒適危 險 性: 無危險,無職業(yè)病危險。員工承諾履行職責：1. 為自己的業(yè)績負責并且為持續(xù)的增長而努力。 2. 堅持酒店的員工手冊和總的政策與程序。3. 堅持采購部的政策與程序。4. 向管理層匯報存在的問題并提出建議與決策。自覺工作：1. 闡明自己的工作職責并找尋能提升工作技能與知識的機會。2. 了解他人工作并分享成功經驗。 3. 了解酒店的設施設備、產品及服務。4. 為客人提供酒店的服務、設備和特殊事件的服務時提供相關的信息。5. 根據需要貫徹執(zhí)行部門的程序和政策。關注顧客：1. 與內部員工和客人建立和維持積極的關系，以便能有效滿足他們的合理需求。2. 預見客人的需要，解答客人的咨詢，并為客人解決問題。3. 通過與店內外顧客和內部員工的交談為酒店樹立良好的形象。4. 堅持酒店的品牌標準。5. 保持產品和服務知識的高水準以便更好向顧客解說、出售酒店的服務及設施。6. 根據客人的需要幫助并引領客人到達他們想去的地方。7. 了解關于酒店特別的節(jié)目及事情，以便知曉他們的需要并做出回復。8. 了解酒店最新的信息以便為客人提供信息服務。關注團隊：1. 與同事友好合作并對同事、主管、團隊給予信任，可跨部門地交流工作成果。2. 通過良好的交流確保交班工作的順利進行。3. 參與更多的酒店會議。4. 以專業(yè)而積極的方式與部門和酒店員工進行接觸與交流，促進彼此感情，增進團隊精神并保持兩種有效的交流方式。適應能力：1. 在工作及日常事務中根據實際需求做出改變2. 工作應符合商業(yè)要求的需要。3. 完成管理層指派下來的工作。自我發(fā)展：1. 發(fā)展/更新知識與技能以便適應變化（內在與外在）。2. 找出并分析存在的不足之處。3. 為自我發(fā)展尋求更多的機會。忠誠：1. 確保以最小的監(jiān)督力量使工作質量符合所要求的標準并及時完成任務。2. 遵循標準、制度及程序。3. 符合酒店現行的標準。人際關系：◆與來自不同國家、地區(qū)具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。◆內部:與上級主管保持良好溝通,發(fā)現任何問題及時向主管匯報◆外部:與客人保持緊密聯系,了解客人的一切需求自我認知：◆企業(yè)少了任何一個個體都將會繼續(xù)運轉，如果我辭職，酒店將會招募或從部門內部選拔適合人員替換我的工作。我已經閱讀和理解該職位描述，我將照此執(zhí)行我的職責。任職者簽字：日期：上級主管簽字：日期：人事行政部審核：日期：政策與程序索引Policies amp。 Procedure Index編號Task No.任務Task頁碼PagePUR PP－001緊急采購工作流程PUR PP－002普通采購工作流程PUR PP－003生鮮（含員工餐廳）原材料采購工作流程PUR PP－004供應商開發(fā)與管理工作流程PUR PP－005供應商考核工作流程PUR PP－006市場詢價工作流程PUR PP－007應付款辦理工作流程PUR PP－008更改供應商工作流程PUR PP－009采購招標工作流程PUR PP－010物品進場工作流程PUR PP－011質量管理工作流程PUR PP－012零星采購工作流程PUR PP－013合同簽訂工作流程采購部工作政策及程序PURCHASING DEPT POLICIES amp。 PROCEDURES 制 度：緊急采購工作流程 編 號：PUR PP—001 目 的：營業(yè)部門在12小時內急需的物品，無需三家報價，達至使用部門的質量要求及成本控制的目標政策/程序：1．一般物品（1）營業(yè)用急需的物資：由使用部門口頭通知采購部經理，經電話請示主管領導后由采購員先到市場現金購買，再補相關手續(xù)審批后報銷。（2）經審批后的計劃因各種原因不能由供應商直接供貨時，由定價小組人員直接到批發(fā)市場比價比質現購。2．貴重餐料：根據餐飲部已審批的計劃，由行政總廚或餐飲總監(jiān)、采購部經理、財務經理或財務總監(jiān)組成團體前往市場購買，購回后的貴重餐料必須立即進倉。附件：牽涉部門：各部門采購部工作政策及程序PURCHASING DEPT POLICIES amp。 PROCEDURES 制 度：普通采購工作流程 編 號：PUR PP—002 目 的：由酒店各部門根據每月、每個季度物資的消耗率、損耗率的預測，提前編制采購計劃并填寫采購申請單進行申購，由此達到對質量及成本進行有效控制。政策/程序：1. 各部門根據經營需求，按規(guī)定填寫采購申請單進入采購程序。2. 采購部收到采購申請單后應盡可能尋找多家供應商及報價，如有需要與使用部門一起確定樣版，按正常程序完成市場詢價流程。3. 采購部將初步確定的三家供應商名稱及價格信息填寫在采購申請單上報領導審批。4. 領導審批后，如需簽署協議或合同，則按合同簽定程序，如不需簽署協議或合同，則下采購訂單通知供應商送貨。5. 貨物進場及驗收（按進倉流程執(zhí)行）。6. 由使用部門監(jiān)察合同的執(zhí)行，采購部負責協調酒店或供應商的投訴。附件：《采購申購單》、《采購訂單》、《供貨合同》。牽涉部門：各部門采購部工作政策及程序PURCHASING DEPT POLICIES amp。 PROCEDURES 制 度：生鮮（含員工餐廳）原材料采購工作流程 編 號：PUR PP—003 目 的：中西餐廳及員工餐廳的原材料采購，達至使用部門的質量要求及成本控制的目標政策/程序：1. 每天下午四點前使用部門報第二天的原材料（蔬菜，肉類，水果，餐料）清單（每日市場生鮮采購申請單），必須有廚房及部門負責人的簽名。2. 采購員將各類生鮮原料分類后把清單電話或傳真至相關的供應商處，如有品種的缺項，馬上與出單部門溝通，更改品種或尋求其他解決辦法。3. 供應商按時，按質，按量送至使用部門。4. 倉管及使用部門按進貨單驗收，采購部參與抽檢驗收貨品的數量及質量。5. 如有質量問題，應拒收，并在不影想正常經營的情況下更換貨物或更換品種。6. 采購部應不定時咨詢或接受使用部門的意見，改進工作，對于書面的建議與意見必須在三日內書面回復使用部門。7. 酒店定價小組對蔬菜、肉類、水果每半個月市場詢價一次，對餐料一個月市場詢價一次，并與供應商現場定價。附件：〈每日市場生鮮采購申請單〉牽涉部門：各部門采購部工作政策及程序PURCHASING DEPT POLICIES amp。 PROCEDURES 制 度：供應商開發(fā)與管理工作流程