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果汁飲料行業質量信用指數(編輯修改稿)

2026-07-22 18:12 本頁面

　

【文章內容簡介】、天津、沈陽　調查對象：15歲－59歲的居民　　有效樣本：48000個一、不同收入水平消費者偏好調查 ●收入：月收入1500元是分界線　　從收入特征看，隨著收入的增加，對果汁飲料的消費人數比例增加。家庭月收入達到1500元后，果汁飲料市場滲透率開始高于平均水平。說明1500元月收入家庭是果汁飲料消費的決策支撐點。從市場份額看，月收入1000－％，說明廣大工薪階層是果汁飲料消費的主力軍。　●飲用頻率：低　　12城市中，％的居民每天飲用果汁，％的居民每周飲用4－6次，3成左右的居民每周飲用1－3次。這離健康飲食要求相差甚遠，說明果汁市場潛力巨大。　　圖表飲用果汁頻率分布飲用次數飲用比率（％）每天1次或更多每周46次每周23次每周1次或更少數據來源：抽樣調查統計數據二、不同年齡的消費者偏好調查●性別：女性多于男性　　在果汁飲料消費者的總體構成中，％，％。從產品性格特征上看，果汁飲料女性化色彩較濃，因此更加受女性尤其是年輕單身女性的歡迎，在女性消費者中，％；與此相應的是，％，不及平均水平，低于總體水平。可以說，女性消費者撐起了果汁飲料市場的大半江山。　　 ●年齡：青少年多于中老年　　果汁飲料消費者表現出明顯的年輕化特征。　　對15－18歲的青少年，％；隨著年齡的升高，市場滲透率逐步下降；35歲之后，果汁飲料的市場滲透率開始低于總體水平。同時，盡管市場滲透率在下降，但由于人口基數相對較大，20－％的市場份額。可見，目前對中老年市場的開發不應忽視。　　 ●學歷：學歷越高興趣越大　　雖然在所有消費者中，初、％，但從市場滲透率和ＴＧＩ指數看，中小學學歷者對果汁飲料的消費興趣低于總體水平；而具有中專以上學歷者對果汁飲料的消費熱情上升，而且學歷越高，消費人群的比率越大。這反映出了高學歷者對健康飲料的追求。 ●職業：白領最歡迎　　從職業結構看，辦公室工作特征的職業人士對果汁飲料較歡迎。其中，金融、保險從業人員最喜歡喝果汁，％；建筑業、重工業等行業從業者對果汁飲料的消費興趣低于總體水平。果汁飲料廠商應當關注的是商業、服務業和輕工業的從業者；盡管它們的市場滲透率接近平均水平，但由于從業人數眾多，占據了最大兩塊市場份額。　　專家、技術人員、教師和醫生的飲用比率最大，％；％，遠遠低于平均水平。從市場份額看，專家、商業／服務業從業者、工廠工人所占比率最大，％。　三、不同地區的消費者偏好調查%的居民飲用過果汁飲料，其中，昆明人最喜歡飲用果汁，%，12城市居民飲用最多的果汁品牌是三得利、露露、椰樹和匯源，其次是康師傅、澳的利、麒麟、統一等。　　果汁飲料飲用最多的城市為東南沿海地區的相關城市，如上海、南京、廣州等，安徽、湖南、貴州、四川等省區則飲用較少。　　圖表果汁飲料城市滲透率居民總體（%）城市分布（%）飲用比率（%）TGL指數總體100100100昆明福州西安成都南京上海廣州北京15濟南37武漢90天津沈陽數據來源：抽樣調查統計數據●市場分布　　上海、北京飲用果汁的人數最多，%%，這與兩城市的人口基數大和居民文化結構高有密切關系。以上海為例，在上海，%，而喝過果汁飲料的家庭中，重度消費（即一周飲用三次或以上）家庭占總數的11%，%。廣州、武漢和天津的果汁飲用者比率也較大，分別為10%、8%和8%；福州和沈陽飲用比率最低，%，主要由于該城市人口基數太小；沈陽也不足5%，主要是因為當地消費者對果汁飲料的認識還不足。　　從飲用者人數比率看，昆明的消費比率排在第一位，%的居民飲用過果汁飲料；%%名列第二和第三；消費人數比率在12城市居民平均消費水平以上的還有成都、南京、上海、廣州和北京。飲用人數比率最少是沈陽，%，另外飲用比率低于全國平均水平的還有天津、武漢和濟南。　　 ●品牌分布　　中國的果汁飲料生產、消費的歷史雖然不長，但果汁飲料市場紛戰卻已有多年。從１２城市的調查發現，許多消費者已經走過碰到什么品牌就喝什么的嘗鮮式消費，品牌消費成為果汁飲料市場的發展趨勢。　　調查結果顯示，除洋品牌三得利外，露露和椰樹的市場滲透率最高，%%；椰樹是南方的老品牌，基礎非常扎實，而露露則是北方的后起之秀，充滿朝氣。新近走紅的匯源也不示弱，%，并且攀升勢頭強勁。椰風、康師傅、統一、橙寶、雪菲力、新奇士等市場滲透率在5%－9%之間，市場表現也相當不錯。　　除全國性品牌外，果汁市場的另一特點是，地方品牌在區域市場表現活躍。如北京的富迪、華貝康橙、屈臣氏、華旗、摩奇、百分百、華邦、綠之源、圓之夢、天桃等；上海的波蜜、尚品珍、佳得樂、橙寶、百變果仙、麒麟、紅寶、利賓納、伊司頓、光陽等；廣州的晨光、利賓納、果汁先生、鷹金錢、百佳等。這些品牌以區域為依托，步步為營，逐漸擴展市場。%的滲透率，市場前景看好。　　圖表主要品牌市場滲透率品牌滲透率（%）露露椰樹牌椰風康師傅統一橙寶雪菲力新奇士匯源旺仔數據來源：抽樣調查統計數據第二節果汁飲料產品的品牌市場調查一、消費者對果汁飲料品牌認知度宏觀調查按照國際市場慣例，我們把品牌認知度分成四個由低級到高級的步驟進行，按照對一個品牌由低一個步驟到最后一個步驟所用時間進行排序。四個步驟如下：品牌無意識品牌識別品牌記憶品牌深入人心調查結

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