客房服務(wù)員中級理論知識參考試卷(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 B、指揮 C、跟隨 D、通力協(xié)作95. 控制蒼蠅的方法是經(jīng)常開啟的窗戶要裝紗窗、(　　)、垃圾桶蓋嚴(yán)、經(jīng)常噴灑殺蟲劑、安裝電子滅蠅燈，特別注意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。 A、準(zhǔn)備蒼蠅拍 B、及時處理殘羹剩飯和食品包裝物 C、室內(nèi)通風(fēng) D、經(jīng)常噴灑空氣清新劑96. 控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、(　　)、定期噴灑殺蟲劑、在室內(nèi)外合適地點安置滅蚊燈，誘殺成蚊。 A、隨見隨滅 B、安裝紗門窗 C、噴灑空氣清新劑 D、紗窗紗門刷藥97. 控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、(　　)，保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房，要對食品妥善存放，請專業(yè)人員指導(dǎo)，投放鼠藥。 A、養(yǎng)貓、狗 B、投放老鼠夾 C、清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境 D、投放專門粘老鼠的膠98. 下列不屬于控制蟑螂的方法是(　　)。 A、請專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌 B、向有蟑螂出沒的地方（管道、水池）噴灑專門殺蟲劑 C、布放專門粘蟑螂的膠 D、保持環(huán)境清潔，食物收藏好，死角定期打掃99. 控制螨的方法是(　　)。 A、經(jīng)常紫外線消毒 B、噴灑空氣清新劑 C、儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒 D、噴灑殺蟲劑100. 白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風(fēng)的地方生活，對竹木制品、(　　)、皮革制品、紙制品、化纖塑料制品都有嚴(yán)重的危害。 A、食品 B、庫房 C、動植物制品 D、廚房101. 霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)重的地方霉菌會造成墻紙變化或翹起、(　　)、墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長出絨毛狀物來。 A、墻紙變黃 B、木護(hù)墻板裂縫 C、墻面涂料剝落或退色 D、墻紙出現(xiàn)灰黑色102. 幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是征詢客人意見是否去醫(yī)院、(　　)、了解客人的生病原因，隨時留意房內(nèi)動靜。 A、根據(jù)病情，采取相應(yīng)措施 B、禮貌詢問客人病情 C、買藥 D、簡單救治103. 處理病危客人的方法是(　　)。 A、做好護(hù)理記錄 B、注意保密 C、準(zhǔn)備好客梯 D、幫助客人找藥、買藥104. 賓客酗酒現(xiàn)象在飯店時有發(fā)生，其處理方式因人而異，一般應(yīng)根據(jù)醉酒客人的情況，大致為(　　)、破壞飯店財產(chǎn)。 A、大吵大鬧 B、干擾其他客人 C、漫罵無關(guān)人員 D、隨地亂吐105. 下列不屬于住店賓客醉酒處理內(nèi)容的是(　　)。 A、將房間火柴、打火機撤出，以防意外 B、輕度醉酒應(yīng)勸客人回房休息考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號 C、醒酒后再回房間，避免弄臟臥具、地毯 D、重度醉酒應(yīng)及時報告上級106. 收取客衣的內(nèi)容是(　　)。 A、放在行李架上 B、客人通知洗衣房 C、客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi)，放在房間的床上 D、在沙發(fā)上107. 皮革保養(yǎng)要做到(　　)。 A、折疊好存放 B、日照好的地方存放 C、通風(fēng)陰涼地方存放 D、勤上油、勤擦拭108. 下列不屬于擦鞋服務(wù)的注意事項的是(　　)。 A、避免將鞋送錯房間 B、沒有相同顏色的鞋油，可以用無色鞋油 C、使用規(guī)范的鞋籃 D、真皮表層極其脆薄，勿與堅硬物碰擦109. 無論何種星級的飯店都會設(shè)有(　　)，不同形式，不同大小面積的會議室。 A、不同數(shù)量 B、不同設(shè)施 C、不同規(guī)格 D、不同裝飾風(fēng)格110. (　　)不屬于常規(guī)會議的布置內(nèi)容。 A、會場布置成排桌排椅 B、提供投影機、放像機 C、座位與人數(shù)相等 D、茶杯與墊碟111. 常規(guī)會議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是(　　)，墊碟（或紙墊、墊巾），煙灰缸等。 A、茶杯 B、文具 C、香煙 D、水果112. 會場布置好后，具體檢查驗收的內(nèi)容是照明、窗簾，衛(wèi)生，各種飲品空調(diào)系統(tǒng)，(　　)。 A、文件 B、香煙 C、水果 D、音響設(shè)備113. 會見廳的布置形式一般為(　　)。 A、正方形 B、半圓形 C、馬蹄形 D、丁字形114. 會見廳應(yīng)該(　　)。 A、布置成美觀、雅致的環(huán)境 B、布置成舒適、安全的環(huán)境 C、布置成溫馨、舒適的環(huán)境 D、布置成嚴(yán)肅、莊重的環(huán)境115. 根據(jù)我國的習(xí)慣，會見廳主賓與主人安排座位是(　　)。 A、主賓在主人右側(cè) B、主賓在主人左側(cè) C、對面而坐 D、隨意而坐116. 簽字儀式就國家（團(tuán)體、各級組織）之間談判，內(nèi)容包括政治，軍事，(　　)，技術(shù)，文化等各領(lǐng)域達(dá)成協(xié)議，舉行簽字儀式。 A、教育 B、經(jīng)濟 C、事務(wù) D、意向117. 簽字廳的布置要求為(　　)，長條桌并排擺放，桌面鋪綠色臺呢，扶手椅或坐椅，照相梯或腳架，文本和綠色植物。 A、屏風(fēng)或掛畫 B、茶杯、煙灰缸 C、鮮花、水果 D、音響設(shè)備118. 一般會談廳布置的形式以廳室(　　)，將長條桌呈橫一字或豎一字型擺放。 A、形狀 B、面積 C、廳的位置 D、方位119. 會談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、礦泉水、(　　)、咖啡杯、勺。 A、香煙 B、點心 C、杯子、杯墊 D、水果120. 下列不屬于物品擺設(shè)要求的是(　　)。 A、礦泉水放左上方 B、文件夾放于座位的正前方 C、杯把與桌面成45度角 D、咖啡碟邊與文件夾底部成一直線121. 物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為(　　)，文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。 A、煙灰缸 B、小香巾 C、文具一套 D、鮮花122. O形臺、方形臺與三角臺的布置特點是(　　)，不具嚴(yán)肅的談判性質(zhì)，與會者可以圍桌而坐，表示彼此地位平等，避免席次上的爭執(zhí)。 A、與會者身份都較重要的國際會議 B、形式獨特 C、內(nèi)容繁多 D、人員復(fù)雜123. 凡是身份較高的人士會見身份較低的客人，稱之為(　　)。 A、訪問 B、采訪 C、探訪 D、接見124. 賓客之間會見，就其內(nèi)容來說，可分為(　　)、政治性，事務(wù)性等。 A、禮節(jié)性 B、重要性 C、好奇性 D、神秘性125. 下列不屬于了解會見服務(wù)內(nèi)容的是(　　)。 A、主、賓身份以及會見性質(zhì) B、會見的準(zhǔn)確時間 C、參加會見的人數(shù) D、大約進(jìn)行的時間長短126. 會見服務(wù)，制定的計劃有(　　)。 A、采訪、錄音 B、拍照、錄像 C、禮品清單、人員安排、場地布置 D、會見程序127. 會見服務(wù)所需服務(wù)用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾，(　　)，小香巾、火柴、圓珠筆或鉛筆等。 A、水果 B、鮮花 C、煙灰缸 D、文件夾128. 參見會見的主人一般在會見正式開始前(　　)左右到達(dá)現(xiàn)場。 A、3分鐘 B、一刻鐘 C、20分鐘 D、半小時129. 服務(wù)員為客人上茶時，其順序為(　　)。 A、先主后賓，按序進(jìn)行 B、先賓后主，依次進(jìn)行 C、先女后男，依次進(jìn)行 D、先老后少，依次進(jìn)行130. 會談桌呈一字型擺放，主談人的席位居中，而我國的習(xí)慣會談的譯員安排在(　　)。 A、主談人的右側(cè) B、主談人的左側(cè) C、主談人的左身后 D、主談人的右身后131. (　　)不屬于服務(wù)員會談服務(wù)應(yīng)事先掌握的內(nèi)容。 A、文件 B、主、賓身份 C、會見時間 D、會見人數(shù)132. 簽字儀式服務(wù)所用物品主要包括，簽字桌、臺呢（深綠色）、簽字筆、(　　)、酒及酒杯。 A、水果 B、茶杯 C、托盤 D、鮮花133. 簽字儀式開始后，服務(wù)員托著放有斟好酒的香檳杯的托盤，分別站在距簽字桌兩側(cè)約(　　)處。 A、 B、 C、 D、2米134. 當(dāng)簽字雙方簽字完畢，互相站起握手交換文本時，服務(wù)員應(yīng)(　　)。 A、及時上香檳酒 B、整理簽字臺 C、撤除簽字椅 D、鼓掌表示祝賀135. 簽字儀式結(jié)束后的工作有為賓客開門、(　　)、檢查有無客人遺留物品。 A、收拾物品 B、清潔衛(wèi)生 C、準(zhǔn)備其他工作 D、按電梯、送別客人136. 使用一體化調(diào)音臺首先將(　　)，然后接好調(diào)音臺的電源，把調(diào)音臺的單路推子或主控推拉到底，調(diào)音臺電源開關(guān)打開，根據(jù)會場需要安裝好話筒。 A、揚聲器的調(diào)音臺進(jìn)行連接 B、機器調(diào)試一遍 C、機器放置好位置 D、設(shè)備檢查一遍137. 投影機設(shè)置避免在大于(　　)度的傾坡上，不然投影燈可能會出現(xiàn)故障。 A、22 B、20 C、25 D、27138. 客房內(nèi)所配備的客用物品，要以客房的類別和(　　)為依據(jù)。 A、數(shù)量 B、大小 C、檔次 D、星級139. 下列不屬于易耗品替換項目表內(nèi)容的是(　　)。 A、發(fā)放 B、配置 C、檢查 D、申報140. 樓層庫房的物品保管，要做到專人領(lǐng)發(fā)，(　　)，責(zé)任到人。考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號 A、專人保管 B、隨用隨領(lǐng) C、平時上鎖 D、誰用誰領(lǐng)141. 關(guān)于星級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定說法正確的是(　　)。 A、每個房間兩塊，重量不低于20克 B、每個房間兩塊，重量不低于40克 C、每個房間兩塊，重量不低于50克 D、每個房間兩塊，重量不低于30克142. 在客用品消耗控制中，要加強統(tǒng)計分析，如果管理不善，在(　　)、使用、保管等環(huán)節(jié)就會出現(xiàn)問題。 A、領(lǐng)取 B、登記 C、儲存運輸 D、自然損耗143. 準(zhǔn)確掌握客房物品儲備量的內(nèi)容是，根據(jù)