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自行車主題餐廳的可行性報(bào)告(編輯修改稿)

2026-07-15 19:27 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】新鮮感過后，生意便會(huì)轉(zhuǎn)淡。因此，本主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮，這樣才能保持長興不衰。就目前的消費(fèi)者行為而言，消費(fèi)者會(huì)覺得主題餐廳肯定做不到大飯店的飲食水準(zhǔn)、這可能會(huì)是消費(fèi)者最關(guān)注的。因此，必須要花一定的時(shí)間去改變消費(fèi)者的這種消費(fèi)習(xí)慣。自行車主題餐廳的可行性報(bào)告第 2 頁，共 12 頁二、消費(fèi)者行為分析考慮到消費(fèi)者的實(shí)際需求，他們中或多或少承擔(dān)著不同的工作、生活或學(xué)習(xí)壓力，所以整個(gè)餐廳應(yīng)有著較為輕松的氛圍，是他們的壓力得以放松；其次學(xué)生時(shí)間會(huì)比較緊，所以要注意極力減少他們的等餐時(shí)間；并且年輕人一般會(huì)有較為廣的朋友圈，基于這一點(diǎn)，餐廳可推出朋友或同學(xué)聚餐，讓他們可以有一個(gè)和朋友同學(xué)聚會(huì)交流和放松的文明健康的場(chǎng)所。其次要考慮到學(xué)生的消費(fèi)能力，應(yīng)該大部分在讀學(xué)生主要還是靠父母，所以餐廳的價(jià)位不能過高，應(yīng)注重平價(jià)和實(shí)惠；一來可以適應(yīng)更廣大的工薪階層，二來也可以引導(dǎo) 學(xué)生量入為出，適度消費(fèi)。在餐廳內(nèi)可提供免費(fèi)的 WIFI，滿足客人的網(wǎng)絡(luò)需求。三、消費(fèi)潛量分析（一）商圈內(nèi)消費(fèi)人群分析據(jù)前期調(diào)查分析，首先本區(qū)域的重點(diǎn)消費(fèi)人群 —— 經(jīng)常在該地區(qū)逛街的客人中有 97%的人贊成開設(shè) 自行車主題餐廳，且接受的價(jià)格不受限，認(rèn)為按照餐廳的格調(diào)才能感受價(jià)格，但普遍心里價(jià)位在人均 50~80 元。這些客戶將是自行車主題餐廳的一個(gè)重要消費(fèi)群。禪城區(qū)祖廟東華里片區(qū) 是當(dāng)?shù)厝丝诹鲃?dòng)密集的商業(yè)區(qū)，所以入店消費(fèi)的客戶量相信將一直保持在一個(gè)高位上。（二）商圈外消費(fèi)人群分析我們自行車主題餐廳將會(huì)進(jìn)行一系列的宣傳，在確保高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，我們要將我們餐廳輕松愉快的氣氛深入餐廳每一個(gè)角落。讓每位客人在準(zhǔn)備用餐時(shí)就會(huì)想去我們自行車主題餐廳。所以每一位具有一定消費(fèi)能力的客人，自行車愛好者和年輕人都將是我們潛在的消費(fèi)者。所以我們的消費(fèi)潛力非常巨大，市場(chǎng)相當(dāng)廣闊。綜上所述，新店面向人流密集的東華里重要商圈，市場(chǎng)消費(fèi)潛力是非常大的，在東華里片區(qū)人民路南開設(shè) 自行車主題餐廳是非常正確的。四、競爭對(duì)手分析根據(jù)調(diào)查顯示消費(fèi)者更看重餐廳的清潔衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度，養(yǎng)生保健，環(huán)境保護(hù)以及食品安全，所以要經(jīng)營一個(gè)成功的餐廳，首先必須確保食品的衛(wèi)生安全，做到貨源本請(qǐng)；其次現(xiàn)今社會(huì)提倡低碳，所以餐廳內(nèi)要注意環(huán)境保護(hù)，低碳環(huán)保，引領(lǐng)消費(fèi)者保護(hù)環(huán)境，綠色消費(fèi)。傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀是數(shù)目多、利潤收入低。其失敗的原因是 :沒有新意 ,不能滿足顧客對(duì)高品質(zhì)生活的追求 ,尤其是不能滿足年輕的一代的個(gè)性。傳統(tǒng)型競爭自行車主題餐廳的可行性報(bào)告第 3 頁，共 12 頁者優(yōu)勢(shì) :有固定的消費(fèi)群 ,大都是比較守舊的顧客 ,已經(jīng)具有一定經(jīng)營規(guī)模 ,而且大都擁有好的地段優(yōu)勢(shì) ,主打菜品優(yōu)勢(shì)一直是耳熟能詳?shù)?,能得到客戶青睞。新興高檔餐飲經(jīng)營者 :經(jīng)營各種特色中餐或者西餐 ,菜系大多能夠不斷創(chuàng)新 ,符合平民化的特點(diǎn)。經(jīng)營地主要在商業(yè)區(qū)附近人口流動(dòng)大的地方 ,裝修的風(fēng)格特點(diǎn)符合年輕一代的追求及選用裝飾物件也是時(shí)尚浪漫。經(jīng)營狀況表現(xiàn)為營業(yè)利潤高、就餐人數(shù)多、訂餐數(shù)大。經(jīng)營規(guī)模表現(xiàn)為店的面積大、可容納客人數(shù)量多等。另外根據(jù)調(diào)查顯示，我們所選的街道是沒有和我們一樣性質(zhì)的餐廳，所以我們是唯一的一家，有很大的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。五、市場(chǎng)定位分析目前 ,像以自行車為主題的餐廳少之又少 ,還處在尚未飽和的狀態(tài) ,再加上一些別具心裁的設(shè)計(jì) ,同時(shí)在一些人口聚集的地方 ,其商機(jī)有時(shí)不容小視 ,例如在學(xué)校附近、寫字樓、公園，以及商業(yè)中心，巨大的客流量會(huì)帶來巨大的利潤。（一）主題餐廳的市場(chǎng)定位我們針對(duì) 東華里地段的相關(guān)競爭狀況，制定了以上的市場(chǎng)定位圖，該圖說明了我們所作項(xiàng)目要進(jìn)入的目標(biāo)市場(chǎng)。該圖中橫坐標(biāo)代表功能的多少，縱坐標(biāo)代表價(jià)格的高低，其中 A 代表一般的街邊小吃，

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