國際大酒店開業前培訓計劃(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 30日筆試《培訓手冊》教室、白板7月21日2應有的服從意識、協作精神餐飲部全體員工部門經理*****老師清楚與酒店所有部門的團結協作的重要性講授、7月30日筆試*****公司《培訓手冊》教室、白板2應有的服從意識、協作精神餐飲部全體員工部門經理*****老師了解與酒店所有部門對接口工作講授、7月30日筆試*****公司《培訓手冊》教室、白板1餐飲部組織機構餐飲部全體員工部門經理*****老師清楚餐飲部的組織機構和崗位設置講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部組織機構餐飲部全體員工部門經理*****老師明確自己所處的位置及上下級隸屬關系講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板7月22日2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師了解餐飲部經理崗位職責了解餐廳經理崗位職責了解康樂經理崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師了解傳菜間領班崗位職責了解食街領班崗位職責了解零點廳領班崗位職責了解西餐廳領班崗位職責講授、7月30日筆試 《運轉手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師了解咖啡廳領班崗位職責了解酒吧領班崗位職責了解桑拿領班崗位職責了解康樂領班崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師了解引座員崗位職責了解食街服務員崗位職責了解零點廳服務員崗位職責了解商場、花店、書報亭服務員崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板7月23日2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師了解宴會預訂員崗位職責了解西餐廳服務員崗位職責了解咖啡廳服務員崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師了解吧員的崗位職責了解桑拿服務員的崗位職責了解康樂服務員崗位職責了解美容、美發師崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經理*****老師清楚餐飲部經理的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經理、主管、領班*****老師1清楚餐飲部主管的管理技能清楚餐飲部領班的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運轉手冊》教室、白板7月24日2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺員工部門經理*****老師掌握餐飲部標準站立姿勢講授、7月30筆試、示范每日練習至培訓結束時考核完畢為止《運轉手冊》教室2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握餐飲部標準站立姿勢講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止*****公司《運轉手冊》教室1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握托盤的標準方法，托重達標講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止*****公司《運轉手冊》教室、托盤20只、紅磚60塊、空啤酒瓶120只，水源、舊報紙100張1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會20種口布花的折疊方法講授、示范、練習、考核*****公司《運轉手冊》口布50塊51*517月25日6餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止《運轉手冊》圓桌4張（）、長桌4張（*）、4塊桌裙4條（）7月26日3餐飲部前臺服務餐飲部部門經理*****老師掌握別桌裙的方法、掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止《運轉手冊》定位盤、口湯碗、2號羹、調味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯 、白酒杯7月27日6技能餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上《運轉手冊》同上7月28日6餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上《運轉手冊》同上7月29日1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握任務單的內容，學會用任務單了解情況講授、模擬練習《運轉手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握引座方式同上*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握迎賓問候方法同上*****公司《運轉手冊》教室、白板3餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師可以運用引座、迎賓對客服務同上*****公司《運轉手冊》教室、白板7月29日1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握點菜的技能、技巧掌握下訂單的技能、技巧講授、*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握點菜的技能、技巧掌握下訂單的技能、技巧講授、練習*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握走菜技能掌握送冷菜的服務技能同上*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握走菜技能掌握送冷菜的服務技能同上*****公司《運轉手冊》教室、白板7月29日1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》7月30日1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上《運轉手冊》同上1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握開啟各種酒瓶的方法同上《運轉手冊》同上、開瓶器1考核餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師以上內容考核筆試、口試教室、課桌7月31日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解投訴的處理方法講授、練習*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會結帳服務同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會送客服務同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握收臺的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月1日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師明確走菜的目標同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解等菜的工作方法同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會防止事故的發生同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握臟臺布的處理和保護同上*****公司《運轉手冊》同上8月2日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上8月3日3餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握宴會預訂員的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解物資領用的程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月4日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解布草更換的程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會設備的保修同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解初加工的程序同上*****公司《運轉手冊》同上3餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會VIP的接待同上*****公司《運轉手冊》同上8月5日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序講授、模擬練習*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月6日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月7日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部