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生活中的營(yíng)養(yǎng)素(編輯修改稿)

2025-08-31 18:36 本頁(yè)面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】連續(xù)抽掉 126根香煙而笑傲江湖。可當(dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去享受這份勝利的喜悅時(shí)，猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？知識(shí)積累：血紅蛋白是由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成的 . 功能：輸送氧氣血紅蛋白是人體內(nèi)氣體交換的載體。在肺部，血紅蛋白中血紅素的 Fe2+與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白，隨血液流到機(jī)體的各個(gè)組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化用。同時(shí)血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。 CO可以使它失去輸氧功能。 3. 酶：酶是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)。 ①所需條件溫和（溫和性） ②催化效率高（高效性） ③高度的專一性（專一性）蛋白質(zhì)分子在受到某些物理因素（如高溫、紫外線、超聲波、高電壓）和化學(xué)因素（如酸、堿、有機(jī)溶劑、重金屬鹽）的影響，其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，失去生物活性。如： CuSO BaCl2等知識(shí)積累一類重要的蛋白質(zhì) 【思考 1】近年來(lái)，在某些藥物牙膏中摻有少量甲醛以保護(hù)牙周，從而消除牙受熱、冷、酸過(guò)敏而引起的疼痛，請(qǐng)你說(shuō)出原因。答：甲醛能使牙周圍組織中蛋白質(zhì)變性凝固，從而使牙周組織形成保護(hù)膜。【思考 2】過(guò)氧化氫可自行分解成水和氧氣，但速率很小。如果在搗碎的生的馬鈴薯中加入 3％的H2O2溶液，則發(fā)現(xiàn)立即有大量的氣泡產(chǎn)生。如果將3％的 H2O2溶液加入到煮熟的馬鈴薯塊中，則見(jiàn)不到有氣泡產(chǎn)生，這是為什么呢？答：生馬鈴薯的活細(xì)胞中含有一種能催化H2O2分解的物質(zhì) — 酶，所以雙氧水分解速率大大提高。加熱煮熟馬鈴薯，細(xì)胞死亡，酶發(fā)生變性，失去了催化功能。功能：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康。缺乏維生素 A 夜盲癥缺乏維生素 C 壞血病缺乏維生素 B1 腳氣病缺乏維生素 D 佝僂病骨質(zhì)疏松癥 ?維生素多數(shù)不能在人體內(nèi)合成，需要從食物中攝取。維生素有 20多種。 ?水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物的肌肉肝臟，魚類，魚肝油，蛋類，

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2026-04-20 00:57

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