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全國食品安全法律知識競賽(編輯修改稿)

2026-01-17 19:02 本頁面

　

【文章內容簡介】產經營者在《食品安全法》施行前已經取得相應許可證的，該許可證（）。A、繼續有效B、重新申請C、有效期兩年D、重新復核4下列（）不受《食品安全法》的調整。 A、轉基因食品 B、生豬屠宰 C、軍隊專用食品 D、乳品 4（）根據實際需要，可以對食品安全監督管理體制作出調整。A、全國人大常委會B、全國政協C、國務院D、國務院食品安全委員會4醫療機構未依照《食品安全法實施條例》第八條規定報告有關疾病信息的，由（）責令改正，給予警告。A、食品安全委員會辦公室B、衛生行政部門C、工商行政部門D、食品藥品監督管理部門4農產品質量安全監督管理人員不依法履行監督職責，或者濫用職權的，（）。A、依法給予行政處分B、沒收違法所得C、處五萬元以上十萬元以下罰款D、對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款4以下有關食品添加劑的表述正確的是（）。A、天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合成的安全B、添加劑對身體有害，應該一概禁止C、三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑D、發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用4以下有關綠色食品的表述正確的是（）。A、綠色食品就是綠色的食品B、綠色食品就是不放化肥和農藥的食品C、綠色食品一律不得使用化學合成生產資料D、綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準50、下面哪種物質是國家允許作為食品添加劑的（）？A、吊白塊 B、硫磺C、過氧化苯甲酰 D、都不允許二、多項選擇題。每題所設選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分含51—100題，每題1分，共50分。5食品生產經營者應當依照（）從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。 A、法律 B、法規 C、產品訂單和合同要求 D、食品安全標準5縣級以上地方人民政府的食品安全監管職責為（）。A、統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作B、建立健全食品安全全程監督管理的工作機制C、統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作D、完善、落實食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評議、考核5國家建立食品安全風險監測制度，對（）進行監測。 A、食源性疾病 B、人群健康狀況 C、食品污染 D、食品中的有害因素　　5食品安全風險評估專家委員會一般包括（）方面的專家。A、醫學 B、農業 C、食品 D、營養5國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中（）危害進行風險評估。A、物理性 B、化學性 C、致病性 D、生物性5國務院衛生行政部門應當會同國務院有關部門，根據（），對食品安全狀況進行綜合分析。A、食品安全風險評估結果 B、食品市場監督管理信息C、食品安全監督管理信息 D、食品安全企業管理報告5食品安全標準包括以下內容（）。A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求C、食品檢驗方法與規程D、食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定5國務院衛生行政部門應當對現行的（）中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。 A、食用農產品質量安全標準 B、食品衛生標準 C、食品質量標準 D、有關食品的行業標準5食品生產經營者對（）負責，承擔社會責任。A、其企業全體職工 B、其生產經營的食品安全C、社會 D、公眾60、國務院衛生行政部門應當組織食品安全風險評估工作的情形有（）。A、為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的B、為確定監督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的C、發現新的可能危害食品安全的因素的D、需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的6國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理等有關部門向國務院衛生行政部門提出食品安全風險評估建議，應當提供下列信息和資料（）。A、風險的來源和性質B、相關檢驗數據和結論C、風險涉及范圍D、其他有關信息和資料6制定農產品質量安全標準應當充分考慮農產品質量安全風險評估結果，并聽取（）的意見，保障消費安全。A、農產品質量監督部門B、農產品銷售者C、農產品消費者D、農產品生產者6食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列哪些要求（）?A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸B、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔C、有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度D、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待

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