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農藥獸藥殘留檢測技術-周小平(編輯修改稿)

2026-01-19 03:10 本頁面

　

【文章內容簡介】霉素細菌耐藥性和菌群失調：抗菌素與磺胺類再生障礙性貧血：氯霉素耳聾：鏈霉素、雙氫鏈霉素、卡那霉素致突變：如洛硝咪唑致癌：如克球酚、已烯雌酚致畸：丁苯咪唑、丙硫咪唑、苯硫苯胺酯、苯硫苯苯咪唑、苯咪唑等內分泌干擾效應：雌激素：已烯雌酚；雄激素：丙酸睪丸素；腎上腺激素：地塞米松； b興奮劑：如克侖特羅； b 阻斷劑：如卡唑心安。甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 1 食品安全現狀 ? 主要食品安全問題 ? 病原微生物及寄生蟲污染沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、李斯特桿菌、產氣莢膜梭菌、肉毒梭菌、耐熱耐酸菌、許多霉菌及其毒素污染以及弓形蟲、旋毛蟲、寄生蟲蟲卵 ? 食品添加劑著色劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑、發色劑等 ? 重金屬污染鉛（ Pb）汞（ Hg）砷（ As） ? 生物毒素（包括細菌毒素和霉菌毒素）葡萄球菌腸毒素、肉毒桿菌毒素等；黃曲霉毒素、棒曲霉毒素、棕曲霉毒素等 200多種霉菌毒素。黃曲霉毒素是毒性最強的致癌物之一，黃曲霉毒素 B1的毒性是氰化鉀的 10倍。甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 2 國內外農藥獸藥殘留檢測技術現狀 ? 典型的殘留分析過程采樣與樣品制備 → 提取 → 凈化 → 濃縮 (衍生化 )→ 分辨 → 檢測 └┄┄┄┄┄┘ └┄┄┘ 樣品前處理測定殘留分析特點： 1待測物質濃度低，濃度波動范圍大（ 1μg/kg～ 10mg/kg） 2樣品基質復雜，干擾物質多 3各種儀器分析方法為主殘留分析的困難：樣品基質背景復雜、前處理過程繁瑣且耗時、被測成分濃度較低、分析儀器的定性能力的限制、儀器檢測靈敏度不夠等一系列問題。甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 2 國內外農藥獸藥殘留檢測技術現狀 ? 樣品前處理技術 ? 樣品前處理是分析檢測過程的關鍵環節。樣品前處理過程：提取、凈化、濃縮 (衍生化 )。提取是指使用適當溶劑 (常用丙酮或乙腈 )將待測物連同樣品基質從固態樣品中轉移到易于凈化和分析的液態；凈化是指將等測物與提取液中的干擾物質分離。在現代殘留農藥檢測中，提取、凈化可一步完成。樣品前處理目的：消除干擾、保護儀器、準確。甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 2 國內外農藥獸藥殘留檢測技術現狀 ? 樣品前處理技術 ? 經典技術索氏提取、振蕩萃取、超聲波萃取、液－液分配、柱層析、磺化等 ? 現代技術凝膠色譜（ GPC）、固相萃取（ SPE）、固相微萃取（ SPME）、加速溶劑萃取（ ASE）、超臨界萃取 (SFE)、

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